20 salades au parmesan pour surprendre votre famille et vos invités
Source : Nelea Reazanteva, AdobeStockLe parmesan se marie parfaitement avec les légumes, la viande, les fruits de mer et tout autre ingrédient. Nous avons déjà rassemblé pour vous différentes recettes de salades intéressantes au parmesan dans cette sélection !
1. Salade César au parmesan
Source : mirtesen.ruUne excellente option de salade pour les fêtes et pour tous les jours.
Il vous faudra : 400 g de laitue iceberg, 1 filet de poulet, 10 tomates cerises, 200 g de pain blanc, 1 gousse d'ail, 100 g de parmesan, 60 ml d'huile d'olive, 1 œuf, 2 c. à café de moutarde, sucre, sel, épices.
Préparation : Coupez le pain en dés, faites-le revenir dans un peu d'huile avec l'ail et les épices, déposez-le sur du papier absorbant et laissez refroidir. Coupez le filet de poulet en morceaux, assaisonnez et faites-le revenir. Plongez l'œuf dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes.
Mélangez l'œuf, 20 g de parmesan râpé, l'huile, la moutarde, le sel, le sucre et les épices selon votre goût. Mixez cette sauce jusqu'à obtenir une consistance homogène. Coupez grossièrement les feuilles de laitue, disposez-y le poulet, les moitiés de tomates cerises et les croûtons. Nappez la salade de sauce et saupoudrez de copeaux de parmesan restant.
2. Salade de tomates et parmesan
Source : pinterest.comAssez minimaliste et en même temps – très savoureuse.
Il vous faudra : 1 botte de laitue, 120 g de parmesan, 5-6 tomates, huile d'olive, épices.
Préparation : Déchirez les feuilles de laitue, coupez les tomates en quartiers et faites des copeaux de parmesan. Arrosez la salade d'huile d'olive et assaisonnez.
3. Salade de crevettes, avocat et parmesan
Source : dzen.ruLa salade prête peut être arrosée de vinaigre balsamique pour plus d'arôme.
Il vous faudra : 80 g de roquette, 10 grosses crevettes, 100 g d'avocat, 25 g de parmesan, 5 tomates cerises, herbes fraîches, herbes italiennes, huile d'olive.
Préparation : Décortiquez et faites revenir les crevettes avec les épices. Coupez les tomates cerises en deux, hachez les herbes, coupez l'avocat en tranches et le parmesan en très fines lamelles. Mélangez tous les ingrédients, arrosez la salade d'huile et saupoudrez d'herbes italiennes.
4. Salade d'épinards, champignons et parmesan
Source : zelengarden.ruUne salade très nourrissante, malgré l'absence de viande.
Il vous faudra : 250 g d'épinards, 120 g de champignons, 50 g de parmesan, 2 c. à soupe de pignons de pin, 100 g de tomates, huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez et faites revenir les champignons jusqu'à cuisson. Coupez la tomate en fines tranches, lavez et séchez les épinards. Coupez le parmesan en fines lamelles, mélangez tous les ingrédients, arrosez la salade d'huile et assaisonnez.
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5. Salade de saumon et parmesan
Source : mykaleidoscope.ruLe saumon légèrement salé, avec son goût relativement doux, sera idéal.
Il vous faudra : 150 g de saumon, 100 g de parmesan, 1 concombre, 1 tomate, 1 botte d'épinards, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de moutarde de Dijon, 1 c. à soupe de sauce soja.
Préparation : Coupez les légumes en morceaux moyens, mélangez-les avec les feuilles d'épinards, puis ajoutez les tranches de poisson et le parmesan râpé. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et arrosez-en la salade.
6. Salade verte au poulet et parmesan
Source : ketokotleta.ruS'intégrera parfaitement dans tout régime alimentaire sain ou diététique.
Il vous faudra : 500 g de filet de poulet, 200 g de brocoli, 1 avocat, 2 branches de céleri, 150 g de mélange de salades, 5 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de vinaigre de vin, 50 g de parmesan, épices.
Préparation : Frottez le filet de poulet avec des épices selon votre goût, faites-le cuire au four dans du papier aluminium pendant environ une demi-heure à 180 degrés et coupez-le en morceaux. Faites blanchir les fleurons de brocoli dans de l'eau bouillante jusqu'à la tendreté désirée. Nettoyez le céleri des fibres dures et coupez-le en morceaux moyens avec l'avocat. Disposez le tout sur le mélange de salades, assaisonnez d'huile d'olive et de vinaigre de vin, et saupoudrez la salade de parmesan râpé.
7. Salade de prosciutto et parmesan
Source : dzen.ruNous vous conseillons de saupoudrer la salade prête de sésame ou de toute autre graine selon votre goût.
Il vous faudra : 2 concombres, 50 g de prosciutto, 50 g de parmesan, 1 botte de laitue, 10 g d'oignon vert, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de jus de citron, de vinaigre balsamique et de moutarde.
Préparation : Hachez grossièrement le prosciutto et le parmesan, coupez les concombres, hachez l'oignon vert et déchirez les feuilles de laitue. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et arrosez-en la salade.
8. Salade de jambon, parmesan et maïs
Source : malinika.ruAu lieu de la mayonnaise, vous pouvez également l'assaisonner avec un yaourt épais sans additifs.
Il vous faudra : 200 g de jambon, 120 g de parmesan, 2 tomates, 1-2 concombres, 1 poivron, 1/2 botte de persil, 150 g de maïs en conserve, mayonnaise.
Préparation : Râpez le parmesan sur une grosse râpe, hachez le persil, et coupez les légumes et le jambon en julienne. Ajoutez le maïs et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
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9. Salade de saumon, tomates cerises et parmesan
Source : za-edoy.ruUne variation rapide sur le thème de la salade César classique.
Il vous faudra : 200 g de laitue iceberg, 200 g de saumon fumé, 100 g de croûtons, 100 g de parmesan, 10 tomates cerises, 100 ml de sauce César.
Préparation : Coupez grossièrement les feuilles de laitue, coupez les tomates cerises en deux et tranchez finement le saumon fumé. Râpez le parmesan en copeaux, mélangez tous les ingrédients et assaisonnez la salade.
10. Salade de betteraves et parmesan
Source : postila.ruLa betterave rôtie se marie parfaitement avec le parmesan salé et piquant.
Il vous faudra : 2-3 betteraves, 1 botte de roquette, 50 g de parmesan, 1-2 c. à soupe de pignons de pin, vinaigre balsamique, huile d'olive, épices.
Préparation : Faites rôtir ou bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, épluchez-les et coupez-les en tranches. Disposez-les sur la roquette, saupoudrez de noix et de parmesan râpé, assaisonnez et arrosez la salade d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
11. Salade de pâtes, courgettes et parmesan
Source : dzen.ruL'originalité de cette salade réside dans l'utilisation de courgettes crues.
Il vous faudra : 150 g de pâtes, 40 g de parmesan, 300 g de courgettes, 250 g d'épinards, 1 botte de basilic, 1-2 poignées d'olives, jus de citron, huile d'olive, épices.
Préparation : Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente et laissez-les refroidir. Coupez finement les courgettes, lavez et hachez les épinards et le basilic, ajoutez les olives et saupoudrez le tout de parmesan râpé. Arrosez la salade d'huile d'olive et d'épices.
12. Salade de carottes, parmesan et grenade
Source : mykaleidoscope.ruUne salade croquante avec des croûtons maison parfumés.
Il vous faudra : 100 g de feuilles de salade, 1 carotte, 40 g de parmesan, 1 grenade, huile d'olive, 20 g de pain blanc, 1 c. à café de basilic, d'ail séché et de sel.
Préparation : Coupez le pain en dés et mélangez-le avec 1-2 cuillères d'huile et toutes les épices. Disposez sur du papier sulfurisé et enfournez les croûtons pendant 10-15 minutes à 180 degrés. Râpez la carotte, mélangez-la avec les feuilles de salade et les graines de grenade. Arrosez la salade d'huile, ajoutez les croûtons et le parmesan râpé.
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13. Salade de légumes au parmesan et œufs de caille
Source : vk.comSi colorée et impressionnante qu'elle ouvre instantanément l'appétit.
Il vous faudra : 6 feuilles de laitue, 1 carotte, 1 oignon, 5 tomates cerises, 5 radis, 6 œufs de caille, 1 botte d'oignon vert, 50 g de parmesan, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à café de vinaigre de vin, 1 c. à café de miel, épices.
Préparation : Faites bouillir, épluchez et coupez les œufs de caille en deux. Coupez tous les légumes en morceaux et râpez le parmesan en copeaux. Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de vin, le miel et les épices, puis arrosez la salade de cette vinaigrette.
14. Salade de crevettes, parmesan et piment fort
Source : postila.ruPour les amateurs d'amuse-gueules relevés – cette belle salade cocktail.
Il vous faudra : 150 g de roquette, 8 tomates cerises, 10 grosses crevettes, 1 gousse d'ail, 10 g de piment rouge fort, 40 g de parmesan, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, 0,5 c. à café de jus de citron.
Préparation : Décortiquez et faites revenir les crevettes avec l'ail jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Coupez les tomates cerises en quartiers, râpez le parmesan, hachez le piment fort et mélangez le tout avec la roquette. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et arrosez-en la salade.
15. Salade de raisins et parmesan
Source : pinterest.comVous pouvez utiliser des raisins de toutes les variétés.
Il vous faudra : 150 g de mélange de salades, 250 g de raisins, 100 g de parmesan, 2 échalotes, 1 botte de coriandre, 6 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de vinaigre de vin, épices.
Préparation : Coupez l'oignon en demi-rondelles, arrosez de vinaigre et laissez reposer 5 minutes. Déchirez les feuilles de salade, hachez la coriandre, coupez finement le parmesan et ajoutez les raisins. Arrosez la salade d'huile d'olive et servez.
16. Salade au parmesan et tomates séchées
Source : mirtesen.ruSi vous n'avez pas de tomates séchées maison, celles du commerce feront parfaitement l'affaire.
Il vous faudra : 1 botte d'épinards, 4-5 tomates séchées, 50 g de parmesan, 20 g de pignons de pin, 2 concombres, jus de citron, vinaigre balsamique, basilic, huile d'olive, épices.
Préparation : Hachez les tomates séchées et le basilic, mélangez et arrosez d'huile et de vinaigre balsamique. Ajoutez ensuite les épinards, les concombres coupés grossièrement, les copeaux de parmesan et les pignons de pin. Arrosez la salade de jus de citron et assaisonnez.
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17. Salade de fraises, roquette et parmesan
Source : ok.ruUne recette de salade estivale pour ceux qui n'ont pas peur d'essayer de nouvelles combinaisons.
Il vous faudra : 50 g de noix, 250 g de roquette, 300 g de fraises, 80 g de parmesan, vinaigre balsamique, huile d'olive.
Préparation : Faites revenir et hachez les noix, lavez et séchez la roquette et les fraises. Coupez le parmesan en très fines lamelles. Mélangez le tout et arrosez la salade d'huile et de vinaigre balsamique.
18. Salade de radis, bacon et parmesan
Source : karamelcafe.ruDiversifiera parfaitement votre régime alimentaire habituel.
Il vous faudra : 200 g de mélange de salades, 4 radis, 15 tomates cerises, 1 oignon violet, herbes fraîches, 150 g de bacon, 100 g de parmesan, huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes en morceaux, mélangez-les avec le mélange de salades, arrosez d'huile et assaisonnez. Ajoutez les herbes hachées et le parmesan râpé. Hachez et faites revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis saupoudrez-en la salade.
19. Salade de légumes aux œufs et parmesan
Source : mykaleidoscope.ruAu lieu d'œufs de poule, vous pouvez également prendre quelques œufs de caille.
Il vous faudra : 3 poignées de roquette, 1 poivron, 1 avocat, 2 œufs, 2-3 tomates, 1 oignon violet, 30-50 g de parmesan, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne, 1 c. à soupe de jus de citron.
Préparation : Faites bouillir et coupez les œufs en quartiers. Coupez les légumes en morceaux, râpez le parmesan en copeaux et mélangez le tout avec la roquette. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et la moutarde, puis assaisonnez la salade.
20. Salade de poires et parmesan
Source : postila.ruSi vous le souhaitez, nous vous conseillons d'arroser la salade prête de miel liquide.
Il vous faudra : 1 poire, 1 c. à soupe de jus de citron, 250 g de mélange de salades, 1/3 tasse de noix, 60 g de parmesan, huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez la poire en fines tranches et arrosez de jus de citron. Sur les feuilles de salade, disposez la poire, puis par-dessus – les noix hachées et les copeaux de parmesan. Arrosez la salade d'huile d'olive et assaisonnez.
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