20 salades de boulgour qui plairont à toute la famille
Source : Vladislav Noseek, AdobeStockLe boulgour se distingue des autres céréales par son goût de noisette inhabituel. De plus, il est excellent froid ou chaud, avec de la viande, des légumes, des fruits ou du miel. C'est pourquoi il existe tant de salades de boulgour variées, et nous avons rassemblé les meilleures dans cette sélection de recettes !
1. Taboulé au boulgour
Source : larastock.comOn peut le préparer avec différentes céréales, mais il est particulièrement bon avec du boulgour.
Il te faudra : 1 verre de boulgour, 3 tomates, 2 concombres, 4 brins d'oignon vert, 1 bouquet d'herbes, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Fais cuire le boulgour jusqu'à ce qu'il soit prêt, coupe les légumes en petits dés et hache les herbes. Assaisonne la salade et arrose-la d'un mélange d'huile d'olive et de jus de citron.
2. Salade de boulgour et potiron rôti
Source : dselection.ruUne salade lumineuse, spectaculaire, belle et très savoureuse qui décorera dignement même un dîner romantique ou une table de fête.
Il te faudra : 500 g de potiron, 130 g de boulgour, 150 g de feta, 100 g d'épinards, 1 poignée de noix, épices, huile d'olive.
Préparation : Coupe le potiron en dés et fais-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre. Coupe la feta en dés de la même taille et hache les noix. Fais cuire le boulgour jusqu'à ce qu'il soit prêt et dispose-le avec la feta et le potiron sur les feuilles d'épinards. Saupoudre la salade de noix et d'épices, et arrose d'huile d'olive.
3. Salade de boulgour et petits pois
Source : vdiete.ruEt si tu n'as pas peur des expériences inattendues, ajoute quelques brins de menthe à cette salade.
Il te faudra : 200 g de boulgour, 300 g de petits pois, 1 échalote, 1 gousse d'ail, 1 bouquet d'herbes, épices, noix, jus de citron, huile d'olive.
Préparation : Fais cuire le boulgour jusqu'à ce qu'il soit prêt, verse de l'eau bouillante sur les petits pois pendant 5 minutes et hache l'échalote, l'ail et les herbes. Assaisonne la salade, ajoute les noix hachées et arrose d'huile d'olive et de jus de citron.
4. Salade de légumes au boulgour
Source : domashniy.ruLa salade de légumes frais la plus simple devient encore plus nourrissante et saine avec du boulgour !
Il te faudra : 120 g de boulgour, 2 tomates, 2 concombres, 2 poivrons, 1 oignon violet, huile d'olive, herbes.
Préparation : Coupe tous les légumes en gros morceaux, fais cuire le boulgour jusqu'à ce qu'il soit prêt et hache les herbes. Mélange la salade et arrose-la d'huile d'olive selon ton goût.
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5. Salade de boulgour et avocat
Source : jv.ruCette salade est particulièrement bonne au petit-déjeuner – avec des graisses saines et des glucides lents.
Il te faudra : 100 g de boulgour, 1 avocat, 1 bouquet d'herbes, 1 tomate, 1 concombre, 1 cuillère à café de jus de citron, huile d'olive.
Préparation : Fais cuire le boulgour jusqu'à ce qu'il soit prêt. Coupe l'avocat en dés et arrose-le de jus de citron. Hache les autres légumes et les herbes, et arrose la salade d'huile d'olive.
6. Salade de foie de poulet et boulgour
Source : donatewales.orgIl est préférable de servir cette salade chaude, juste après la cuisson du foie.
Il te faudra : 300 g de foie de poulet, un demi-verre de boulgour, 1 oignon violet, 1 concombre, 1 tomate, épices, mayonnaise.
Préparation : Fais cuire le boulgour et coupe tous les légumes en petits morceaux. Rince le foie de poulet, assaisonne, fais-le revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit et coupe-le aussi en dés. Mélange la salade et arrose de mayonnaise.
7. Salade de boulgour et betterave
Source : aboutturkeyandmore.blogspot.comNous te conseillons de faire rôtir ou de faire bouillir les betteraves à l'avance pour ne pas perdre de temps ensuite.
Il te faudra : 1 verre de boulgour, 2 betteraves, 100 g de noix, 200 g de feta, un demi-bouquet de coriandre, huile d'olive.
Préparation : Coupe les betteraves cuites en tranches, hache les noix et la coriandre et fais cuire le boulgour. Mélange la salade, arrose d'huile d'olive et dispose les dés de feta par-dessus.
8. Salade de boulgour et aubergines
Source : pinterest.ruCe sera meilleur si tu fais griller tous les légumes. Mais une poêle domestique fera aussi l'affaire !
Il te faudra : 1 verre de boulgour, 1 aubergine, 1 poivron, 1 courgette, 5 brins de coriandre, huile d'olive, ail, piment, épices.
Préparation : Mélange l'huile d'olive, la coriandre hachée, l'ail, le piment et les épices pour la vinaigrette. Fais cuire le boulgour, puis coupe les légumes en morceaux moyens et fais-les revenir à feu vif séparément. Mélange la salade et arrose de vinaigrette.
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9. Salade de boulgour et chou-fleur
Source : sdelaemvkusno.ruUne salade légère, diététique et très originale pour tous les jours.
Il te faudra : 130 g de boulgour, 100 g de chou-fleur, 100 g de petits pois, 1 bouquet d'herbes, épices, huile d'olive.
Préparation : Détache le chou-fleur en petits bouquets et fais-le blanchir quelques minutes. Fais cuire le boulgour jusqu'à ce qu'il soit prêt, et ébouillante les petits pois. Hache finement les herbes, mélange la salade et arrose d'huile d'olive.
10. Salade de bœuf et boulgour
Source : donatewales.orgAvant de servir, nous te recommandons de la saupoudrer d'herbes hachées et de sésame.
Il te faudra : 200 g de bœuf, un demi-verre de boulgour, 1 tomate, 1 concombre, 0,5 poivron, 0,5 oignon, épices, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon.
Préparation : Fais cuire ou rôtir le bœuf et coupe-le en lanières. Fais cuire le boulgour jusqu'à ce qu'il soit prêt. Coupe tous les légumes en petits bâtonnets et mélange la salade. Assaisonne selon ton goût et arrose d'huile d'olive et de moutarde de Dijon.
11. Salade de poulet et boulgour
Source : botanichka.ruPour cette recette, le poulet rôti aux épices est le meilleur. Et plus précisément, le filet !
Il te faudra : 100 g de boulgour, 1 filet de poulet, 1 tomate, 1 poivron, 1 poignée de mélange de salade, 50 g de feta, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, épices et herbes.
Préparation : Attendris le poulet, enrobe-le d'épices, fais revenir le filet et coupe-le en lanières. Fais cuire le boulgour jusqu'à ce qu'il soit prêt. Coupe tous les légumes en bâtonnets, mélange-les avec le mélange de salade et ajoute les dés de feta. Saupoudre la salade d'herbes hachées et arrose d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
12. Salade de bâtonnets de crabe et boulgour
Source : donatewales.orgUne façon originale de remplacer le riz dans les salades classiques aux bâtonnets de crabe.
Il te faudra : 100 g de boulgour, 200 g de bâtonnets de crabe, 80 g de fromage à pâte dure, 1 concombre, 1 tomate, 150 g de chou chinois, crème fraîche ou mayonnaise.
Préparation : Fais cuire le boulgour, émince le chou chinois et coupe les autres ingrédients en dés. Mélange la salade et arrose-la de crème fraîche ou de mayonnaise selon ton goût.
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13. Salade de boulgour et fromage blanc
Source : pinterest.comPour cette salade, utilise du fromage blanc en grains et égoutte-le légèrement s'il est très humide.
Il te faudra : 80 g de boulgour, 80 g de fromage blanc, 200 g de tomates cerises, 80 g de roquette, 2 concombres, huile d'olive.
Préparation : Fais cuire le boulgour, coupe finement les concombres et coupe les tomates cerises en quartiers. Dispose le tout sur la roquette, saupoudre de fromage blanc en grains et arrose d'huile d'olive.
14. Salade d'abricots, boulgour et fromage
Source : syzran-fok.ruIl faudra chercher longtemps pour trouver une recette plus originale !
Il te faudra : 100 g de boulgour, 150 g de fromage à pâte dure, 100 g de raisins secs, 150 g d'abricots, 50 g d'amandes, 1 bouquet de persil, 2 gousses d'ail, huile d'olive.
Préparation : Fais cuire le boulgour, râpe le fromage sur une grosse râpe et verse de l'eau chaude sur les raisins secs, puis égoutte-les. Coupe les abricots en quartiers, hache l'ail, les amandes et le persil, et arrose la salade d'huile d'olive.
15. Salade de boulgour et brocoli
Source : codojedzenia.plLes petits bouquets de jeunes brocolis peuvent être laissés tels quels, mais dans tous les autres cas, fais-les blanchir quelques minutes.
Il te faudra : 200 g de boulgour, 1 poivron, 150 g de brocoli, 100 g de tofu, 4 brins d'oignon vert, 2 gousses d'ail, épices, sésame, huile végétale, 2 cuillères à soupe de sauce soja.
Préparation : Coupe le tofu en dés, enrobe-le d'épices et de sésame, et fais-le revenir. Verse la sauce soja, mélange et retire du feu. Fais cuire le boulgour jusqu'à ce qu'il soit prêt. Coupe le poivron, détache le brocoli en petits bouquets, et hache l'oignon vert avec l'ail. Mélange les ingrédients et arrose d'huile parfumée.
16. Salade de crevettes et boulgour
Source : chefmarket.ruPréparée dans les meilleures traditions de la cuisine marocaine aux multiples facettes !
Il te faudra : 150 g de boulgour, 12 grosses crevettes, 30 g de petits pois, 40 g d'oignon, 2 gousses d'ail, 20 g d'olives, 20 g d'olives noires, 10 g de câpres, 4 brins de persil, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 30 ml d'huile d'olive.
Préparation : Fais cuire le boulgour jusqu'à ce qu'il soit prêt. Hache finement l'oignon, fais-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoute les crevettes et fais-les revenir encore 3 minutes. Assaisonne selon ton goût. Hache les olives vertes, les olives noires, l'ail et le persil, mélange tous les ingrédients et arrose d'huile d'olive et de jus de citron.
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17. Salade de thon et boulgour
Source : nefisyemekler.netLes salades copieuses ne sont pas forcément caloriques, et en voici la meilleure preuve.
Il te faudra : 50 g de boulgour, 80 g de tomates cerises, 1 boîte de thon, 80 g de concombres, herbes, épices.
Préparation : Fais cuire le boulgour jusqu'à ce qu'il soit prêt, écrase le thon à la fourchette et coupe tous les légumes de manière arbitraire. Mélange la salade et assaisonne-la selon ton goût.
18. Salade de boulgour et épinards
Source : no.theveggiepizza.comAu lieu de la feta, tu peux utiliser de la brynza, de la mozzarella ou même du suluguni.
Il te faudra : 1 verre de boulgour, 150 g d'épinards, 150 g de tomates cerises, 1 concombre, 0,5 oignon violet, 1 poignée de noix, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à café de vinaigre de vin, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Fais cuire le boulgour jusqu'à ce qu'il soit prêt. Coupe tous les légumes en morceaux moyens, hache les noix avec l'ail et rince les épinards. Arrose la salade d'huile d'olive et de vinaigre de vin.
19. Salade de boulgour et vinaigrette au miel
Source : pro-orehi.ruLe secret de cette salade réside dans sa vinaigrette extraordinaire à base de miel et de jus de citron.
Il te faudra : 100 g de boulgour, 1 concombre, 2 cuillères à soupe de pignons de pin, 60 g de feta, 1 bouquet de laitue, 0,5 oignon violet, 4 brins d'herbes, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Fais cuire le boulgour jusqu'à ce qu'il soit prêt, coupe le concombre et l'oignon, hache les herbes, déchire la laitue à la main et émiette la feta. Mélange tous les ingrédients et saupoudre la salade de pignons de pin. Arrose-la de vinaigrette à base d'huile d'olive, de jus de citron et de miel.
20. Salade de fruits au boulgour
Source : ok.ruQuand tu voudras surprendre tes invités et tes proches – cette recette viendra à ton secours !
Il te faudra : 3 kiwis, 1 banane, 1 pamplemousse, 1 pomme, 1 poire, un demi-verre de boulgour, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 3 cuillères à soupe de miel, 2 poignées de noix, cannelle.
Préparation : Fais cuire le boulgour et coupe tous les fruits en petits dés. Mélange la salade et arrose-la de crème fraîche et de miel. Saupoudre le tout de noix hachées et de cannelle.
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