20 salades de quinoa pour diversifier votre alimentation habituelle
Source : Timolina, AdobeStockMalgré l'exotisme de son origine, le quinoa est une céréale très simple à utiliser. Il est polyvalent pour la préparation de soupes, d'accompagnements, de plats principaux complets et même de salades. Et c'est sur ces dernières que nous allons nous attarder aujourd'hui. Ce sont principalement des recettes légères et diététiques, alors savourez-les avec plaisir !
1. Salade de légumes au quinoa
Source : smak.uaPour la rendre plus intéressante et variée, ajoutez quelques cuillères de graines ou une poignée de noix.
Il vous faudra : 200 g de quinoa, 1 concombre, 200 g de tomates cerises, 2 brins de menthe, 1 poivron, coriandre, persil, jus de citron, huile d'olive.
Préparation : Faites cuire le quinoa jusqu'à ce qu'il soit tendre, coupez tous les légumes en morceaux moyens et hachez toutes les herbes. Assaisonnez la salade avec du jus de citron et de l'huile d'olive.
2. Salade de quinoa et fromage cottage
Source : br.pinterest.comUtilisez de l'huile végétale aromatique ou du yaourt grec épais comme vinaigrette.
Il vous faudra : 80 g de quinoa, 80 g de fromage cottage granulé, 2 tomates, 2 concombres, 1 poivron, 1 oignon violet, épices.
Préparation : Faites cuire le quinoa jusqu'à ce qu'il soit tendre et coupez tous les légumes en gros morceaux. Mélangez les ingrédients et ajoutez le fromage cottage granulé à la salade. Assaisonnez à votre goût.
3. Salade de quinoa et crevettes
Source : sumptuousliving.netCette salade originale ravira même les gourmets expérimentés !
Il vous faudra : 200 g de quinoa, 400 g de courgettes, 400 g de crevettes, 400 g de tomates cerises, herbes, 3 gousses d'ail, huile d'olive, jus de citron.
Préparation : Faites revenir les crevettes, décortiquez-les et arrosez-les de jus de citron. Coupez les courgettes en petits dés et faites-les revenir séparément avec l'ail haché. Faites cuire le quinoa jusqu'à ce qu'il soit tendre. Coupez les tomates cerises en quartiers, hachez les herbes, mélangez la salade et arrosez d'huile d'olive.
4. Salade de thon et quinoa
Source : compassfish.comLes salades au thon en conserve sont excellentes car elles se préparent en quelques minutes.
Il vous faudra : 1 boîte de thon, 80 g de quinoa, 2 concombres, 2 tomates, 1 oignon violet, épices, huile d'olive.
Préparation : Coupez finement l'oignon, les tomates et les concombres. Faites cuire le quinoa jusqu'à ce qu'il soit tendre, écrasez le thon à la fourchette et mélangez la salade. Assaisonnez à votre goût et arrosez d'huile d'olive.
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5. Salade de quinoa et herbes
Source : nordicayurveda.comLe secret de cette recette est d'utiliser autant d'herbes variées que possible.
Il vous faudra : 100 g de quinoa, 1 bouquet de persil, 1 bouquet de coriandre, 1 bouquet d'épinards, 2 gousses d'ail, 1 piment, menthe, basilic, jus de citron, vinaigre balsamique et huile d'olive.
Préparation : Faites cuire le quinoa jusqu'à ce qu'il soit tendre et laissez refroidir. Hachez très finement toutes les herbes, l'ail et le piment, mélangez la salade. Assaisonnez-la avec un mélange d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et de jus de citron.
6. Salade d'avocat et quinoa
Source : 1000.menuQui n'a pas encore aimé les salades d'avocat ?
Il vous faudra : 100 g de quinoa, 200 g de tomates cerises, 1 concombre, 1 avocat, 2 échalotes, 1 bouquet d'herbes, huile d'olive.
Préparation : Faites cuire le quinoa, coupez tous les légumes en petits dés et hachez les herbes. Mélangez la salade, arrosez d'huile d'olive et ajoutez des épices et des noix si vous le souhaitez.
7. Salade de quinoa et tahini
Source : pinterest.ruLe tahini est une pâte de sésame largement utilisée dans les cuisines orientale et juive.
Il vous faudra : 200 g de quinoa, un demi-bouquet de persil, de coriandre et d'oignons verts, 100 g de feta, 100 g de graines de courge, 1 gousse d'ail, 40 g de tahini, 100 ml d'huile d'olive, 60 ml de jus de citron, épices.
Préparation : Faites cuire le quinoa, hachez finement toutes les herbes, mélangez et ajoutez les graines de courge. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le tahini, l'ail pressé et les épices. Assaisonnez la salade et saupoudrez de feta émiettée.
8. Salade de pois chiches et quinoa
Source : pinterest.ruNous vous conseillons d'utiliser des pois chiches en conserve ou de les faire cuire à l'avance, car cela prend du temps.
Il vous faudra : 100 g de quinoa, 250 g de pois chiches, 1 avocat, 3 tomates, jus de citron, huile d'olive.
Préparation : Faites cuire le quinoa jusqu'à ce qu'il soit tendre et laissez refroidir. Coupez finement l'avocat et les tomates en dés, mélangez avec les pois chiches et le quinoa et arrosez la salade d'huile d'olive et de jus de citron.
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9. Salade de quinoa et aubergines
Source : bg.simplyrelationship.comSi vous le souhaitez, ajoutez un peu d'épinards ou un bouquet de persil et de coriandre.
Il vous faudra : 100 g de quinoa, 1 aubergine, 1 poivron, 2 tomates, 1 oignon violet, huile d'olive, ail, épices.
Préparation : Hachez l'ail et faites-le revenir légèrement pendant une demi-minute. Coupez les aubergines en petits dés et faites-les revenir avec l'ail jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis assaisonnez. Faites cuire le quinoa et coupez les autres légumes à votre guise. Mélangez la salade.
10. Salade de quinoa et betteraves
Source : traveltimes.ruFaites rôtir ou cuire les betteraves à l'avance pour qu'elles aient le temps de refroidir complètement.
Il vous faudra : 100 g de quinoa, 2 betteraves, 1 bouquet d'herbes, 60 g de noix, 2 gousses d'ail, huile d'olive.
Préparation : Faites cuire le quinoa jusqu'à ce qu'il soit tendre, coupez les betteraves en petits dés et hachez les herbes. Hachez les noix avec l'ail, mélangez la salade et assaisonnez avec de l'huile d'olive.
11. Salade de poulet, oranges et quinoa
Source : foodgeek.ruCette salade sera parfaite même sur une table de fête !
Il vous faudra : 100 g de quinoa, 1 filet de poulet, 1 avocat, 1 orange, 5 brins d'herbes, 2 gousses d'ail, huile d'olive, jus de citron, moutarde de Dijon, épices.
Préparation : Mélangez le jus de citron, la moutarde et l'huile d'olive à votre goût pour la vinaigrette. Ajoutez l'ail haché, les herbes et un peu de zeste d'orange. Battez le poulet, enrobez-le d'épices et faites-le revenir. Coupez le poulet en lanières, la chair d'orange en quartiers, l'avocat en dés et faites cuire le quinoa. Mélangez la salade et arrosez de vinaigrette.
12. Salade de quinoa et haricots
Source : kidsbebus.ruLes haricots rouges en conserve conviennent le mieux ici. Mais d'abord, égouttez le liquide et rincez-les !
Il vous faudra : 100 g de quinoa, 200 g de haricots, 100 g de maïs, 1 poivron, 1 oignon violet, herbes, huile d'olive.
Préparation : Faites cuire le quinoa et coupez l'oignon et le poivron en lanières. Ajoutez les haricots et le maïs, puis les herbes hachées et assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive.
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13. Salade de quinoa et fruits secs
Source : lenazapassky.comPour rendre la salade plus piquante, assaisonnez-la avec de l'huile à l'ail et au piment. Et si vous voulez accentuer la douceur, utilisez du miel et du jus de citron.
Il vous faudra : 100 g de quinoa, 100 g de graines de grenade, 80 g de pruneaux, 70 g d'abricots secs, 60 g de canneberges, 50 g de noix.
Préparation : Faites tremper tous les fruits secs pendant 10 minutes dans de l'eau chaude et coupez-les finement. Hachez les noix et ajoutez les graines de grenade. Faites cuire le quinoa et mélangez la salade.
14. Salade de quinoa et chou-fleur
Source : tr.foodpg.comSi vous voulez lui donner une belle teinte dorée, ajoutez du curcuma à l'huile de la vinaigrette.
Il vous faudra : 100 g de quinoa, un demi-bouquet d'herbes, 200 g de chou-fleur.
Préparation : Faites cuire le quinoa jusqu'à ce qu'il soit tendre et hachez les herbes. Séparez le chou-fleur en très petits fleurons et faites-le revenir ou cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mélangez tous les ingrédients.
15. Salade de quinoa et pomme
Source : steworastory.comNous vous recommandons de choisir une pomme verte acide ou aigre-douce.
Il vous faudra : 100 g de quinoa, 1 pomme, 70 g de raisins secs, 30 g de noix, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de miel, herbes.
Préparation : Faites cuire le quinoa jusqu'à ce qu'il soit tendre et laissez refroidir. Faites tremper les raisins secs dans de l'eau chaude pendant 5 minutes, et hachez les noix avec les herbes. Coupez la pomme en quartiers, mélangez la salade et assaisonnez-la avec du miel, de l'huile d'olive et du jus de citron.
16. Salade de calamars et quinoa
Source : vk.comUne salade en couches très originale pour une table de fête.
Il vous faudra : 2 corps de calamar, 50 g de quinoa, 2 poignées de mélange de salade, 1 oignon violet, 1 concombre, 10 tomates cerises, 2 œufs, 150 g de yaourt, 1 cuillère à café de moutarde, épices.
Préparation : Faites cuire les calamars pendant 2 minutes dans de l'eau bouillante et coupez-les en petits dés. Faites cuire séparément le quinoa et les œufs. Séparez les jaunes des blancs d'œufs et râpez-les séparément. Coupez finement les légumes et mélangez le yaourt avec les épices et la moutarde. Disposez en couches le mélange de salade, l'oignon, la vinaigrette, le quinoa, la vinaigrette, le blanc d'œuf, les calamars, les concombres, la vinaigrette et les tomates. Décorez le tout avec le jaune râpé.
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17. Salade de pastèque et quinoa
Source : zdravija.comQue diriez-vous d'une recette de salade d'été aussi originale ? Le fromage cottage fait maison conviendra le mieux ici.
Il vous faudra : 100 g de chair de pastèque, 1 avocat, 60 g de fromage cottage, 60 g de quinoa, basilic, jus de citron.
Préparation : Faites cuire le quinoa jusqu'à ce qu'il soit tendre, et coupez la pastèque et l'avocat en petits dés. Mélangez la salade, ajoutez le fromage cottage et le basilic haché, et arrosez le tout de jus de citron.
18. Salade de quinoa et algues
Source : youtube.comSans aucun doute, l'une des recettes les plus saines de notre sélection !
Il vous faudra : 100 g d'algues, 2 œufs, 1 pomme, 4 cuillères à soupe de quinoa, 200 g de bâtonnets de crabe, mayonnaise.
Préparation : Faites cuire le quinoa et les œufs séparément. Coupez les œufs, la pomme et les bâtonnets de crabe en petits dés, hachez un peu le chou-fleur. Mélangez la salade et assaisonnez-la avec de la mayonnaise.
19. Salade de thon, quinoa et cornichons
Source : koolinar.ruLa salade peut être mélangée immédiatement ou disposée en couches dans un ordre aléatoire.
Il vous faudra : 80 g de quinoa, 2 cornichons, 1 œuf, 1 boîte de thon, herbes, mayonnaise.
Préparation : Faites cuire le quinoa et l'œuf séparément. Coupez l'œuf et les cornichons en petits dés, hachez les herbes et écrasez le thon à la fourchette. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.
20. Salade de pommes de terre et quinoa
Source : vsevkulinary.ruUne salade maison très copieuse qui remplacera facilement le dîner ou le déjeuner.
Il vous faudra : 3 pommes de terre, 2 tomates, 2 cuillères à soupe de quinoa, 100 g de jambon, crème fraîche, mayonnaise.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et faites cuire le quinoa séparément. Coupez les pommes de terre, les tomates et le jambon en dés. Assaisonnez la salade avec un mélange de crème fraîche et de mayonnaise.
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