20 salades de tomates irrésistibles
Source : Archives du service de presseLes salades peuvent être préparées avec des tomates fraîches, séchées ou rôties, en y ajoutant d'autres légumes, du poisson, de la viande, et en les assaisonnant de sauces savoureuses. Nous avons rassemblé de nombreuses excellentes recettes de salades de tomates qui vous permettront de varier votre menu !
1. Salade de tomates cerises, avocat et poivron
Source : straus.mdBeaucoup de légumes juteux et de verdure, arrosés de jus de citron et d'une goutte d'huile d'olive. Quoi de plus sain et de plus savoureux ?
Il vous faudra : 1 avocat mûr, 8 tomates cerises, 0,5 citron, 3 brins de coriandre fraîche, 0,5 poivron vert et orange, 0,4 botte d'oignons verts, aneth, huile d'olive.
Préparation : Retirez la chair de l'avocat à la cuillère, coupez-la en dés, arrosez abondamment de jus de citron. Coupez les tomates en deux, le poivron en fines lanières, mélangez avec les herbes hachées et l'avocat, salez, arrosez d'huile.
2. Salade de tomates et concombres à l'espagnole
Source : yandex.ruOffrez-vous une délicieuse salade pour le déjeuner, souvent présente sur les tables espagnoles.
Il vous faudra : 3 tomates, 3 concombres frais, 2 oignons rouges, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1,5 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 2-3 gousses d'ail.
Préparation : Mélangez l'ail haché dans un petit bocal avec l'huile d'olive, la moutarde, le jus de citron, couvrez et secouez énergiquement plusieurs fois. Dans un saladier, disposez les légumes coupés en fines tranches, en couches, en saupoudrant de sel et en arrosant de sauce à l'huile et à l'ail. Alternez tomates, oignons, concombres.
3. Salade de tomates rôties
Source : 1000.menuLorsque vous partez en pleine nature, n'oubliez pas d'emporter quelques tomates pour les faire rôtir sur le barbecue et en faire une salade originale !
Il vous faudra : 6-8 tomates moyennes, 1 piment fort, 1 tête d'ail, 0,4 botte de coriandre, 0,5 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1-2 cuillères à soupe d'huile de sésame.
Préparation : Enfilez les tomates sur des brochettes, faites-les rôtir sur le barbecue, en les retournant de temps en temps. Pelez les tomates, coupez-les au couteau et écrasez-les légèrement à la fourchette, assaisonnez d'ail haché et de piment fort (la quantité peut être ajustée). Arrosez d'une vinaigrette à base de sucre, de sel, de vinaigre et d'huile de sésame.
4. Salade de tomates, mozzarella et bâtonnets de crabe
Source : donatewales.orgLes tomates fraîches et les bâtonnets de crabe donnent une salade très colorée et juteuse, tandis que la mozzarella lui apporte de la richesse et une saveur crémeuse.
Il vous faudra : 220 g de bâtonnets de crabe, 2 tomates, 120 g de mozzarella, 1 gousse d'ail, mayonnaise.
Préparation : Coupez la mozzarella et les bâtonnets de crabe en fines lanières. Choisissez des tomates charnues et fermes ; si vous n'en trouvez pas, coupez d'abord les fruits en quatre, retirez les parties juteuses avec les graines, puis coupez la chair en dés et transférez-la dans un saladier avec les autres ingrédients. Ajoutez l'ail à la salade, assaisonnez de mayonnaise.
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5. Salade "Shakarob" de tomates et oignons
Source : instagram.comUne salade ouzbèke très simple, il est préférable d'en préparer beaucoup car elle se mange très vite !
Il vous faudra : 1,2 kg de tomates fraîches, 0,5 kg d'oignons, 2,5 cuillères à café de sel, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu et de piment rouge fort.
Préparation : Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, versez de l'eau bouillante dessus, puis rincez sous l'eau courante. Si vous avez un oignon doux pour salade, il n'est pas nécessaire de le blanchir et de le rincer. Ajoutez les tomates coupées en tranches à l'oignon, saupoudrez d'épices, mélangez à la main.
6. Salade de légumes aux tomates et à l'ail
Source : ishi-tut.comLe vinaigre balsamique, le cumin et les herbes de Provence donnent à cette salade son goût et son arôme.
Il vous faudra : 6-7 tomates à chair ferme, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 2 cuillères à café d'herbes de Provence séchées, une pincée de cumin, 2 cuillères à soupe de sauce à l'oignon prête à l'emploi pour salades.
Préparation : Coupez les tomates en fines rondelles, mixez les chutes au blender avec l'ail, le vinaigre balsamique, les herbes de Provence, le sel et la sauce à l'oignon. Nappez les tranches de tomates de cette purée de tomates parfumée, saupoudrez de cumin.
7. Salade de tomates séchées et basilic
Source : attuale.ruLe basilic pour cette salade peut être frais ou séché, et les tomates séchées peuvent être préparées à la maison en séchant les moitiés de tomates au four ou au micro-ondes.
Il vous faudra : 150 g de tomates séchées, 100 g de mozzarella, 1 petit oignon violet, 4 brins de basilic ou 0,5 cuillère à café de basilic séché, sel, huile d'olive.
Préparation : Mettez les tomates séchées, la mozzarella coupée en dés et les demi-rondelles d'oignon dans un bol, ajoutez les épices. Mettez le mélange dans un bocal, versez de l'huile d'olive, laissez mariner une journée au frais. La salade peut être conservée au réfrigérateur pendant trois jours maximum.
8. Salade de tomates à la sauce au radis
Source : koolinar.ruLa sauce au radis est une vinaigrette injustement oubliée pour les salades de légumes, préparée depuis l'Antiquité.
Il vous faudra : 3-4 grosses tomates, 3 œufs durs, 1 radis vert, 160 ml de crème fraîche, 4 brins d'oignon vert.
Préparation : Coupez les œufs et les tomates en gros dés. Râpez le radis, salez, quand il rend son jus, pressez-le bien, mélangez-le avec la crème fraîche et l'oignon vert finement haché. Arrosez les tomates avec les œufs de la vinaigrette au radis râpé, laissez reposer 5 minutes.
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9. Salade de tomates et thon
Source : donatewales.orgPour cette salade, il est préférable d'utiliser de petites tomates cerises, et des œufs de caille à la place des œufs de poule.
Il vous faudra :
Pour la salade : 1 boîte de thon à l'huile, 1 botte de feuilles de laitue, 9-12 tomates cerises, 8-9 œufs de caille (durs), 14 olives dénoyautées, 70 g de feta.
Pour la vinaigrette : 2,5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1,5 cuillère à soupe de jus de citron.
Préparation : Mettez les feuilles de laitue, déchirées en petits morceaux à la main, dans un saladier. Disposez par-dessus les moitiés d'œufs de caille et les quarts de tomates. Saupoudrez d'olives coupées en deux, répartissez uniformément le filet de thon écrasé à la fourchette, mélangez et arrosez de vinaigrette au jus de citron et à l'huile d'olive.
10. Salade "Lakomka" aux tomates et croûtons
Source : zen.yandex.ruCette délicieuse salade-apéritif à base de tomates est préparée avec du fromage fondu, de l'ail et des croûtons de pain de seigle.
Il vous faudra : 150 g de pain, 1 cuillère à soupe de beurre, 3 fromages fondus, 2 gousses d'ail, 7-8 tomates mûres, 5 cuillères à soupe de mayonnaise, poivre moulu.
Préparation : Coupez le pain en petits dés, faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélangez la mayonnaise avec l'ail, assaisonnez-en les tomates finement coupées et le fromage fondu râpé. Saupoudrez de poivre fraîchement moulu et de croûtons.
11. Salade de tomates aux noix
Source : donatewales.orgUne délicieuse salade polyvalente, idéale pour une table de fête en guise d'apéritif ou pour un régime alimentaire pour ceux qui souhaitent perdre du poids.
Il vous faudra : 5 tomates de taille moyenne, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de noix hachées en miettes, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1,5 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de moutarde en grains.
Préparation : Coupez les tomates en petits quartiers, disposez par-dessus l'oignon coupé en rondelles, arrosez de jus de citron, saupoudrez d'ail haché, d'épices et de noix. Assaisonnez la salade d'un mélange de moutarde et d'huile.
12. Salade de tomates cerises à la crème fraîche
Source : sheldonlandscape.comSi vous ne trouvez pas de petites tomates cerises, utilisez des tomates ordinaires, mais choisissez des fruits pas trop juteux.
Il vous faudra : 15 tomates cerises, 1 botte d'oignons verts, 5 cuillères à soupe de crème fraîche, 0,5 cuillère à café de wasabi, sel de mer.
Préparation : Disposez en première couche dans le saladier l'oignon vert haché, puis les quartiers de tomates, salez, arrosez d'un mélange de crème fraîche et de wasabi (vous pouvez remplacer par de la moutarde, mais la sauce n'aura alors pas cette belle teinte verdâtre).
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13. Salade de tomates et roquette
Source : donatewales.orgUne botte de roquette et des tomates charnues sont disponibles toute l'année dans les supermarchés, ce qui permet de déguster des salades vitaminées à tout moment !
Il vous faudra : 1 botte de roquette, 6 tomates de différentes variétés (roses, jaunes et rouges), 180 g de fromage de chèvre, 0,3 cuillère à café de basilic séché, 3 oignons verts, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 40 ml de vinaigre balsamique, sel de l'Himalaya.
Préparation : Coupez les tomates en fines tranches, disposez-les sur un plat plat tapissé de feuilles de roquette. Disposez les tomates en couches, en alternant les couleurs rouge, jaune et rose, saupoudrez chaque étage de sel, de basilic et de poivre. Saupoudrez la salade d'oignon vert haché, puis de dés ou de gros morceaux de fromage de chèvre. Arrosez d'une vinaigrette à base de vinaigre balsamique et d'huile d'olive.
14. Salade "Fourmilière" aux tomates jaunes
Source : salatolive.ruLes tomates jaunes améliorent considérablement le goût de cette salade de viande avec du fromage et des pommes de terre.
Il vous faudra : 220 g de filet de poulet bouilli, 2-3 tomates jaunes, 2 pommes de terre, 2 concombres, 140 g de fromage à pâte dure, 2 gousses d'ail, épices et huile de tournesol, mayonnaise.
Préparation : Râpez finement les pommes de terre et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur caramel vif. Laissez refroidir en les étalant en fine couche sur du papier absorbant. Disposez la majeure partie de la viande de poulet en première couche sur une assiette plate, étalez de la mayonnaise, couvrez de concombres finement coupés (2/3 de la quantité indiquée), arrosez à nouveau de mayonnaise.
Ensuite, disposez une couche de tomates (2/3), coupées en bâtonnets, saupoudrez d'ail et de sel, puis de mayonnaise. Disposez la majeure partie du fromage râpé, couvrez de mayonnaise, puis répétez les couches avec les produits restants. Vous obtiendrez une salade en forme de monticule, qu'il ne reste plus qu'à badigeonner de mayonnaise de tous les côtés et à recouvrir de pailles de pommes de terre frites.
15. Salade de tomates et menthe fraîche
Source : goodfon.ruLes tomates fraîches se marient à merveille avec la menthe, et la vinaigrette citronnée et épicée transforme une salade de légumes ordinaire en un apéritif au goût incomparable !
Il vous faudra : 1 kg de tomates mûres, 1 botte de menthe fraîche, 3 oignons violets, 2 poivrons doux (jaune et rouge), 6-7 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1 petit citron.
Préparation : Hachez finement l'oignon en rondelles, salez, laissez reposer 10 minutes. Coupez les tomates en quartiers, mélangez-les avec l'oignon salé pressé, les poivrons finement coupés et la menthe hachée. Fouettez l'huile d'olive parfumée avec le jus de citron, le sel de mer et une pincée de piment fort, assaisonnez la salade, décorez de feuilles de menthe.
16. Salade de chou, tomates et concombres
Source : vkusnobus.ruLa vinaigrette pour cette salade simple et sans prétention est préférable de la préparer avec de la crème fraîche de bonne qualité, à 10-15% de matière grasse.
Il vous faudra : 0,25 chou blanc, 2 concombres, 2 grosses tomates, 1 botte d'oignons verts, 0,3 botte d'aneth, 2 cuillères à café de moutarde de Dijon, crème fraîche.
Préparation : Émincez finement le chou et les concombres, salez légèrement et malaxez à la main pour qu'ils ramollissent et rendent leur jus. Si le légume est jeune, cette étape peut être ignorée, il suffit de mettre le chou coupé en fines lanières dans un saladier. Ajoutez-y les quartiers de tomates, l'oignon vert et l'aneth hachés, les épices et la moutarde, assaisonnez de crème fraîche.
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17. Salade "Tomates sous un manteau"
Source : zen.yandex.ruUn excellent accompagnement pour la viande ou le poisson, facile à préparer avec des produits ordinaires et peu coûteux, mais le résultat est toujours délicieux !
Il vous faudra : 240 g de mozzarella, 3 œufs durs, 5 grosses tomates, 3 gousses d'ail, mayonnaise, herbes fraîches.
Préparation : Divisez tous les ingrédients en deux, disposez d'abord en couches une partie des tomates coupées en dés, des œufs râpés et du fromage, puis répétez les couches. Badigeonnez les étages de salade de mayonnaise mélangée à de l'ail, des herbes hachées et du poivre moulu.
18. Salade de poulet, champignons et tomates roses
Source : unipack-ug.ruLes champignons des bois dans cette recette peuvent bien sûr être remplacés par des champignons de Paris ordinaires du supermarché, en ajoutant une pincée d'assaisonnement aux champignons pour renforcer l'arôme.
Il vous faudra : 220 g de filet de poulet, 180 g de champignons des bois bouillis, 1 gros oignon, 2-3 tomates, 190 g de fromage à pâte dure, mayonnaise maison.
Préparation : Coupez le poulet en dés, faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Faites revenir séparément l'oignon, ajoutez les champignons coupés en tranches. Coupez les tomates en dés, en retirant les parties juteuses avec les graines, sinon la salade produira trop de liquide. Montez la salade en couches, en badigeonnant chaque couche de mayonnaise : viande, champignons avec oignon, tomates. Saupoudrez le dessus et les côtés de la salade de fromage râpé finement.
19. Salade de tomates et haricots
Source : salatolive.ruPour la salade, les haricots peuvent être en conserve ou bouillis, mais les tomates doivent être mûres et absolument à chair ferme.
Il vous faudra : 1 boîte de haricots rouges en conserve, 2 œufs durs, 2 tomates, 150 g de jambon, 110 g de fromage à pâte dure, 2 gousses d'ail, mayonnaise.
Préparation : Mélangez le jambon coupé en dés avec les œufs et le fromage râpés, ajoutez les tomates coupées en petits morceaux. Incorporez les haricots rincés à la salade, mélangez la mayonnaise avec l'ail haché et mélangez avec les autres ingrédients.
20. Salade de tomates et petits pois
Source : 4allwomen.ruCette recette donne une salade de légumes colorée et croquante, que l'on peut préparer tous les jours !
Il vous faudra : 300 g de chou blanc et de petits pois surgelés, 3 tomates rouges, 2 concombres, 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1,5 cuillère à soupe de jus de citron ou de pamplemousse.
Préparation : Plongez les petits pois dans de l'eau bouillante salée, faites cuire cinq à six minutes, rincez et transférez dans un saladier. Ajoutez le chou émincé, les quartiers de tomates et les concombres coupés en julienne. Fouettez le jus de pamplemousse (fraîchement pressé) ou de citron au blender avec l'huile et les épices, versez dans le saladier, mélangez.
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