20 salades d'été, les plus délicieuses que vous n'ayez jamais préparées
Source : Happy_lark, AdobeStockEn été, on n'a pas envie de manger gras et lourd. C'est pourquoi les salades de toutes sortes et variations sont à l'honneur. Bien sûr, il est préférable d'utiliser des légumes, des fruits et des herbes de saison. Nous avons rassemblé pour vous 20 recettes simples et délicieuses pour tous les jours !
1. Salade de radis et œufs
Source : vkusreceptov.ruCette salade rapide et légère sera pertinente tout au long de la saison des radis.
Il vous faudra : 200 g de radis, 200 g de concombres, 1 bouquet d'herbes, 1 bouquet d'oignons verts, 3 œufs, de la crème fraîche.
Préparation : Faites cuire les œufs durs et coupez-les en gros morceaux. Coupez grossièrement les radis et les concombres, hachez toutes les herbes et assaisonnez la salade avec de la crème fraîche.
2. Salade de légumes aux crevettes
Source : mirtesen.ruUne salade agréable et très savoureuse – une véritable trouvaille pour un été chaud.
Il vous faudra : 2 concombres, 2 tomates, 1 bouquet de laitue, 4 œufs de caille, 250 g de crevettes, huile d'olive, vinaigre balsamique.
Préparation : Faites cuire les œufs de caille 4 minutes après ébullition, refroidissez-les, écalez-les et coupez-les en deux. Faites cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient prêtes et décortiquez-les également. Coupez grossièrement les légumes, disposez le tout sur les feuilles de laitue et arrosez la salade d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
3. Salade de roquette et fraises
Source : donatewales.orgIl serait peu rationnel, en pleine saison des fraises, d'ignorer cet ingrédient délicieux.
Il vous faudra : 100 g de roquette, 100 g de feta, 80 g de noix, 200 g de fraises, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 1 cuillère à soupe de miel, épices.
Préparation : Coupez les fraises en plusieurs morceaux, faites griller les noix dans une poêle sèche et coupez la feta en dés. Disposez le tout sur les feuilles de roquette et assaisonnez avec un mélange d'huile d'olive, de vinaigre, de miel et d'épices.
4. Salade de poulet et pêches
Source : twilight-saga.ruPour cette salade, nous vous conseillons de faire revenir le blanc de poulet entier dans les épices, puis de le couper en lanières.
Il vous faudra : 1 filet de poulet, 2 pêches, 100 g de mélange de salade, 75 g de feta, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café de vinaigre de vin, épices.
Préparation : Aplatissez le filet de poulet, frottez-le avec des épices, faites-le revenir des deux côtés et coupez-le en lanières. Coupez les pêches en quartiers et disposez le tout sur le mélange de salade. Ajoutez les dés de feta et assaisonnez la salade avec un mélange d'huile d'olive, de moutarde et de vinaigre de vin.
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5. Salade d'épinards et framboises
Source : pinterest.comTrès simple, mais impressionnera facilement même les gourmets. Si possible, saupoudrez la salade de pignons de pin.
Il vous faudra : 100 g d'épinards, 45 g de noix, 120 g de framboises, 100 g de feta, 60 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 cuillère à café de miel.
Préparation : Lavez les feuilles d'épinards et disposez-y les framboises, les noix et les dés de feta. Mélangez bien l'huile d'olive, le vinaigre de vin, la moutarde de Dijon, le jus de citron et le miel, puis arrosez la salade de cette vinaigrette.
6. Salade d'été aux fanes de betterave
Source : cookpad.comSaviez-vous que les fanes de betterave peuvent aussi être utilisées dans les salades ?
Il vous faudra : 1 bouquet de fanes de betterave, 1 bouquet d'ail vert, 1 bouquet d'herbes, 1 concombre, 1 poivron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, épices.
Préparation : Hachez le plus finement possible toutes les herbes, le poivron et le concombre. Assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive et du vinaigre de cidre et assaisonnez légèrement à votre goût.
7. Salade de baies avec vinaigrette à l'orange
Source : persono.ruUne autre recette de salade incontestablement estivale, car avec des baies congelées, ce ne serait tout simplement pas la même chose !
Il vous faudra : 2 tasses de baies, 2 poignées de noix, 120 g de mélange de salade, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus d'orange, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 1 cuillère à café de zeste, 1 cuillère à café de miel.
Préparation : Faites griller les noix dans une poêle sèche et hachez-les. Lavez et séchez les baies, puis disposez le tout sur les feuilles de salade. Mélangez les autres ingrédients pour la vinaigrette et arrosez la salade.
8. Salade d'été au halloumi
Source : autogear.ruLe fromage halloumi est remarquable car il peut être frit à la poêle et grillé. Cela signifie que cette salade est une véritable trouvaille pour les pique-niques d'été !
Il vous faudra : 3 poivrons de différentes couleurs, 1 boîte d'olives, 150 g de fromage halloumi, 4 feuilles de basilic, 4 brins de menthe, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, vinaigre balsamique.
Préparation : Coupez grossièrement les poivrons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faites revenir séparément les morceaux de halloumi et disposez le tout dans une assiette. Ajoutez les olives et le basilic haché avec la menthe. Arrosez la salade de vinaigre balsamique et d'huile d'olive.
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9. Salade de jeunes courgettes et feta
Source : pinterest.ruLes jeunes courgettes sont excellentes car il n'est pas nécessaire de les cuire – elles sont bonnes crues.
Il vous faudra : 600 g de courgettes, 1 oignon violet, 150 g de feta, 1 gousse d'ail, 4 brins d'oignon vert, 1 bouquet d'herbes, 2 cuillères à café de zeste, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez les courgettes en fines tranches à l'aide d'un économe. Hachez finement l'oignon, l'ail et toutes les herbes, ajoutez les dés de feta, assaisonnez la salade et saupoudrez de zeste. Assaisonnez-la avec de l'huile d'olive et du jus de citron.
10. Salade de petits pois frais
Source : donatewales.orgIl existe des dizaines et des centaines de salades avec des petits pois en conserve, mais que faire avec des petits pois frais en cosse ?
Il vous faudra : 3 concombres, 3 œufs, 1/2 tasse de petits pois écossés, 1 gousse d'ail, herbes, épices, yaourt.
Préparation : Faites cuire les œufs et coupez-les en petits dés avec les concombres. Ajoutez les petits pois, l'ail haché et les herbes, assaisonnez la salade et assaisonnez-la avec du yaourt nature.
11. Salade de poulet et haricots verts
Source : photorecept.ruNous vous conseillons d'utiliser deux types de haricots verts – jaunes et verts. La salade sera encore plus colorée !
Il vous faudra : 200 g de haricots verts, 200 g de concombres, 200 g de filet de poulet, 2 cuillères à soupe de sauce soja, sésame, épices.
Préparation : Coupez le poulet en fines lanières, enrobez-le d'épices et faites-le revenir. Coupez les haricots verts en plusieurs morceaux, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et faites-les également revenir légèrement. Coupez les concombres en lanières, mélangez la salade et assaisonnez-la avec de la sauce soja. Saupoudrez de sésame.
12. Salade de chou-fleur et tomates
Source : ladyinlife.ruNous vous recommandons vivement de l'assaisonner d'huile d'olive et de la saupoudrer d'herbes séchées.
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 3 tomates, 1/2 poivron, 1 gousse d'ail, herbes.
Préparation : Détachez le chou-fleur en fleurettes et faites-les cuire jusqu'à la tendreté désirée. Hachez très finement l'ail, le poivron et les herbes, et coupez les tomates en plus gros morceaux. Mélangez la salade.
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13. Salade de chou-fleur et concombres
Source : echo-ua.mediaGrâce aux œufs durs et au fromage qu'elle contient, la salade est non seulement saine, mais aussi très nourrissante.
Il vous faudra : 1 chou-fleur, 4 œufs, 100 g de fromage à pâte dure, 2 concombres, 1/2 bouquet d'aneth, épices, crème fraîche.
Préparation : Détachez le chou-fleur en fleurettes et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Faites cuire les œufs durs et hachez-les finement avec les concombres et le fromage. Hachez l'aneth, assaisonnez la salade et assaisonnez-la avec de la crème fraîche.
14. Salade de pastèque et maïs
Source : orenburzhie.ruEt pour un agréable contraste de saveurs, nous vous proposons d'ajouter un peu de brynza salée.
Il vous faudra : 2 tranches de pastèque, 150 g de brynza ou de feta, 2 épis de maïs, 1/2 poivron, 1/2 oignon violet, herbes, ail, huile d'olive.
Préparation : Coupez les grains de maïs et faites-les revenir légèrement dans une poêle. Coupez la pastèque et la brynza en dés, hachez l'oignon, le poivron, les herbes et l'ail. Mélangez le tout et arrosez la salade d'huile d'olive.
15. Salade de jeune chou aux œufs
Source : m.fotostrana.ruUn peu de classique ne fait jamais de mal ! Cette salade est excellente simplement avec des épices, ou avec une vinaigrette à base de yaourt et de crème fraîche.
Il vous faudra : 1/2 chou jeune, 2 concombres, 1 boîte de maïs, 150 g de radis, 2 œufs, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Faites cuire les œufs durs et hachez-les finement avec les concombres et les radis. Émincez finement le chou, ajoutez le maïs et les herbes hachées, et assaisonnez la salade.
16. Salade de concombre au poulet
Source : zen.yandex.ruFaites cuire ou rôtir le poulet à l'avance pour qu'il ait le temps de refroidir complètement.
Il vous faudra : 150 g de poulet, 4 concombres, 1 bouquet d'oignons verts, 1 oignon, épices, crème fraîche.
Préparation : Effilochez le poulet cuit, coupez les concombres en julienne et hachez l'oignon vert. Coupez finement l'oignon ordinaire et, si vous le souhaitez, ébouillantez-le. Assaisonnez la salade avec de la crème fraîche.
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17. Salade verte au céleri et pommes
Source : postila.ruSi vous le souhaitez, ajoutez un peu de fromage à pâte dure râpé ou des croûtons maison.
Il vous faudra : 300 g de jeune chou, 2 branches de céleri, 2 concombres, 2 pommes vertes, 1 bouquet d'herbes, yaourt.
Préparation : Émincez finement le chou et écrasez-le légèrement. Épluchez les pommes et coupez le tout en petits dés. Hachez les herbes, mélangez la salade et assaisonnez-la avec du yaourt.
18. Salade d'été aux aubergines
Source : mykaleidoscope.ruPour que les aubergines ne soient pas amères, salez-les traditionnellement, laissez-les reposer un peu et rincez-les à l'eau.
Il vous faudra : 1 aubergine, 1 poivron, 1 tomate, 1 bouquet de coriandre, 2 gousses d'ail, épices, huile d'olive, vinaigre balsamique.
Préparation : Coupez les aubergines en rondelles et faites-les revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Coupez ces rondelles en julienne. Coupez de la même manière la tomate et le poivron, hachez la coriandre avec l'ail, assaisonnez la salade et assaisonnez-la avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.
19. Salade d'abricots et épinards
Source : pernenat.alPour cette recette, choisissez un fromage fumé au goût et à l'arôme prononcés.
Il vous faudra : 200 g de fromage fumé, 12 abricots, 220 g de concombres, 100 g d'épinards, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, 1 cuillère à café de vinaigre de cidre, épices.
Préparation : Coupez les abricots en quartiers, le fromage en dés et les concombres en rondelles. Mélangez le tout avec les feuilles d'épinards et assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive, de la moutarde, du vinaigre et des épices.
20. Salade d'été à la poire et au fromage
Source : donatewales.orgUne salade légère et originale qui plaira à coup sûr même aux enfants.
Il vous faudra : 1 poire, 1 concombre, 3 brins d'oignon vert, 80 g de fromage à pâte dure, basilic, huile d'olive, moutarde de Dijon.
Préparation : Coupez la poire et le concombre en très fines juliennes, ajoutez l'oignon vert haché avec le basilic et râpez le fromage. Mélangez la salade et assaisonnez à votre goût avec de l'huile d'olive et de la moutarde de Dijon.
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