20 salades françaises que tout le monde peut préparer
Source : Manuta, AdobeStockLa France est réputée dans le monde entier pour son élégance en tout, et les traditions culinaires ne font pas exception. Nous avons rassemblé pour vous les meilleures salades françaises pour les fêtes, le quotidien et simplement selon l'humeur. Choisissez, essayez et laissez-vous inspirer pour créer vos propres chefs-d'œuvre !
1. Salade niçoise au thon en conserve
Source : vivapizza.suLa première, la principale et la plus populaire des salades de la cuisine française. Nous vous expliquons comment la préparer à la maison !
Il vous faudra : 6 tomates cerises, 1 poivron, 2 concombres, 1 boîte de thon, 2 œufs de poule, 2 brins de basilic, 2 brins de ciboulette, 2 gousses d'ail, 50 ml d'huile d'olive, 80 g d'olives, épices.
Préparation : Coupez les tomates en quartiers, salez, mélangez et laissez reposer 10 minutes. Égouttez-les et répétez l'opération pour éliminer le jus. Ensuite, arrosez-les d'huile d'olive, assaisonnez et mélangez.
Faites cuire les œufs durs et coupez-les en quartiers. Hachez les autres légumes, toutes les herbes et l'ail. Ajoutez les olives et les morceaux de thon. Mélangez tous les ingrédients.
2. Salade de poulet et de raisin
Source : zen.yandex.ruIl est préférable de prendre plusieurs variétés de raisins de différentes couleurs en quantités égales.
Il vous faudra : 1 filet de poulet, 160 g de raisins, 2 branches de céleri, 80 g de noix de pécan ou de noix, 60 g de mayonnaise, 60 g de yaourt, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 3 cuillères à soupe de câpres.
Préparation : Faites cuire le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre et coupez-le en petits morceaux. Coupez les raisins et le céleri de manière arbitraire, ajoutez les noix hachées et grillées et les câpres. Assaisonnez la salade avec un mélange de yaourt, de mayonnaise et de moutarde.
3. Salade niçoise au poulet
Source : gotovite.ruBien sûr, elle n'a rien à voir avec la version classique. Mais en réalité, chaque région a ses propres particularités !
Il vous faudra : 2 filets de poulet, 150 g de haricots verts, 60 g de roquette, 50 g d'olives noires, 6 œufs de caille, 150 g de tomates cerises, 100 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 gousses d'ail.
Préparation : Mélangez l'huile d'olive, l'ail pressé, la moutarde et le jus de citron pour la vinaigrette. Faites cuire le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre et coupez-le en fines tranches. Faites cuire les œufs de caille pendant 4 minutes après ébullition, épluchez-les et coupez-les en deux. Faites blanchir les haricots verts pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez les tomates cerises en quartiers, ajoutez la roquette et les olives noires, et mélangez le tout. Assaisonnez la salade.
4. Salade au fromage bleu et à l'échalote
Source : divaliciousrecipes.comVous aurez absolument besoin d'échalotes, car elles conviennent le mieux à cette salade.
Il vous faudra : 200 g d'échalotes, 70 g de fromage bleu, 40 g de noix, 1 bouquet de salade verte, épices, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin.
Préparation : Coupez les échalotes en gros anneaux et faites-les revenir ou rôtir au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mélangez l'huile d'olive, la moutarde, le vinaigre et les épices, et assaisonnez les échalotes avec ce mélange. Ajoutez les feuilles de salade coupées arbitrairement, les noix hachées et émiettez le fromage bleu par-dessus.
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5. Salade française au poulet fumé et au parmesan
Source : donatewales.orgSi vous le souhaitez, vous pouvez servir la salade sur un lit de roquette ou d'autres légumes verts.
Il vous faudra : 200 g de tomates cerises, 2 œufs de poule, 200 g de poulet fumé, 100 g de parmesan, vinaigre balsamique.
Préparation : Faites cuire les œufs durs et coupez-les en quartiers. Coupez les tomates cerises en quatre, hachez le poulet et saupoudrez le tout de parmesan râpé. Arrosez la salade de vinaigre balsamique.
6. Salade de chou à la française
Source : food.inmyroom.ruMême une simple salade de chou peut être préparée de manière très originale. Nous vous expliquons comment !
Il vous faudra : 400 g de choux de Bruxelles, 400 g de chou blanc ordinaire, 1 pomme, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 6 cuillères à soupe de crème fraîche, épices.
Préparation : Coupez les choux de Bruxelles en quatre, faites-les bouillir 10 minutes dans de l'eau bouillante et laissez refroidir. Coupez les pommes en dés et arrosez-les de jus de citron. Hachez le chou blanc, mélangez le tout, assaisonnez et ajoutez la crème fraîche.
7. Salade aux champignons et au céleri
Source : hottg.comPour cette recette, non seulement le parmesan convient, mais aussi tout autre fromage au goût et à l'arôme prononcés.
Il vous faudra : 500 g de champignons frais, 6 branches de céleri, 200 g d'échalotes, 180 g de parmesan, 200 g de feuilles de salade, épices, 4 cuillères à soupe de jus de citron, huile d'olive.
Préparation : Lavez et nettoyez soigneusement les champignons, coupez-les en fines lamelles. Hachez les échalotes et le céleri, mélangez le tout avec les feuilles de salade et assaisonnez avec de l'huile d'olive, du jus de citron et des épices. Saupoudrez la salade de fines lamelles de parmesan.
8. Salade de petits pois et de dattes
Source : polezniesvojstva.ruNous sommes sûrs que vous n'avez pas encore eu l'occasion de goûter une salade aussi inhabituelle. Et c'est bien dommage !
Il vous faudra : 400 g de petits pois, 50 g de feuilles de menthe, 5 dattes, 1 bouquet de feuilles de salade, 1 citron, 3 cuillères à soupe de graines de courge, vinaigre balsamique.
Préparation : Faites blanchir les petits pois quelques minutes après ébullition. Mixez la menthe, les dattes, le zeste de citron et le jus d'un demi-citron. Ajoutez du vinaigre balsamique selon votre goût et diluez avec de l'eau jusqu'à obtenir la consistance d'une crème fraîche liquide. Mélangez les petits pois avec les feuilles de salade et arrosez de cette vinaigrette.
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9. Salade de poire fraîche et de fromage bleu
Source : donatewales.orgSi vous le souhaitez, la poire peut être rôtie ou caramélisée à la poêle, mais avec une poire fraîche, la salade reste encore plus parfumée et croquante.
Il vous faudra : 120 g de roquette, 2 poires, 120 g de fromage bleu, 2 poignées de noix, épices, vinaigre balsamique, jus de citron.
Préparation : Coupez la poire en très fines tranches et disposez-les sur la roquette. Saupoudrez le tout de noix hachées et de fromage bleu. Assaisonnez la salade et arrosez de jus de citron et de vinaigre balsamique.
10. Salade de poulet et de cornichons
Source : всянаходка.рфEn France, on aime beaucoup les petits cornichons croquants et piquants, alors nous vous proposons de les utiliser sans hésiter dans les salades.
Il vous faudra : 1 filet de poulet, 2 cuillères à soupe de câpres, 200 g de haricots verts, 150 g de cornichons marinés, épices, mayonnaise, moutarde.
Préparation : Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre et coupez-le. Faites blanchir les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 5 minutes après ébullition. Ajoutez les cornichons coupés et les câpres. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise, de la moutarde et des épices selon votre goût.
11. Salade française au foie et aux raisins
Source : koolinar.ruIl est préférable d'utiliser du foie de poulet. Pour tout autre foie, faites-le tremper une heure dans du lait pour qu'il soit plus tendre et moins amer.
Il vous faudra : 300 g de foie, 300 g de raisins, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de laitue iceberg, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Mélangez l'huile d'olive avec les épices et l'ail pressé pour que la vinaigrette infuse. Coupez finement le foie et faites-le revenir à la poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit. Sur les feuilles de laitue iceberg, disposez les moitiés de raisins et le foie chaud. Arrosez la salade de vinaigrette.
12. Salade provençale aux artichauts
Source : картиныч.рфVous aurez besoin d'artichauts en conserve, qui sont généralement vendus dans les mêmes boîtes que les petits pois et le maïs.
Il vous faudra : 0,5 bouquet de laitue, 1 gousse d'ail, 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 100 g d'artichauts en conserve, 4 tomates, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 20 olives noires, 3 cuillères à soupe de câpres, 4 œufs.
Préparation : Séparez les jaunes de 2 œufs de poule et écrasez-les avec l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre et les épices – c'est la vinaigrette. Faites cuire les 2 œufs restants et coupez-les en quartiers. Hachez arbitrairement les autres ingrédients, ajoutez les moitiés d'olives noires et les câpres, et assaisonnez la salade.
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13. Salade verte au jambon et aux croûtons
Source : forexdengi.comCette salade se prépare en quelques minutes, elle sera donc une véritable bouée de sauvetage si vous manquez de temps.
Il vous faudra : 180 g de mélange de salade, 150 g de jambon, 120 g de fromage bleu, 2 poignées de noix, 2 poignées de raisins, vinaigre balsamique, huile d'olive.
Préparation : Coupez le jambon de manière arbitraire, émiettez le fromage bleu et hachez les noix et les raisins. Mélangez le tout avec la salade verte, assaisonnez avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.
14. Salade de poisson française
Source : kvashenaya-kapusta.ruNous vous recommandons d'utiliser du filet de cabillaud ou d'un autre poisson de cette famille.
Il vous faudra : 200 g de chair de crabe, 600 g de cabillaud, 2 tomates, 4 pommes de terre, 4 œufs de poule, 1 oignon, 4 brins de ciboulette, herbes, huile d'olive, épices.
Préparation : Faites cuire les œufs, les pommes de terre et le poisson séparément jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Le poisson cuit environ 15 minutes. Une fois refroidis, coupez le tout en petits dés. Coupez les autres ingrédients de la même manière et ajoutez les herbes hachées. Assaisonnez la salade et arrosez d'huile d'olive. Si vous le souhaitez, assaisonnez-la avec de la mayonnaise.
15. Salade de foie de poulet et de croûtons
Source : donatewales.orgLes croûtons maison à base de baguette française conviennent le mieux ici.
Il vous faudra : 300 g de foie de poulet, 200 g de mélange de salade, 200 g de baguette, 2 gousses d'ail, 8 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, épices.
Préparation : Lavez et coupez arbitrairement les feuilles de salade. Faites revenir le foie de poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit, assaisonnez et disposez-le par-dessus. Frottez les morceaux de baguette avec de l'ail, coupez-les en dés et faites-les revenir dans une cuillère d'huile d'olive. Mélangez l'huile restante avec la moutarde et le vinaigre balsamique, et arrosez la salade. Saupoudrez de croûtons par-dessus.
16. Salade légère de maïs et de parmesan
Source : pinterest.comUne salade diététique qui se marie parfaitement avec une vinaigrette simple à base d'huile d'olive et de jus de citron.
Il vous faudra : 160 g de mélange de salade, 200 g de maïs en conserve, 100 g de parmesan.
Préparation : Hachez arbitrairement la salade verte et mélangez-la avec le maïs en conserve. Ajoutez de fines lamelles de parmesan. De plus, vous pouvez saupoudrer la salade de graines de sésame ou de lin.
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17. Salade niçoise aux pommes de terre et aux anchois
Source : kartinkin.netUne version très copieuse de la salade classique. Elle remplacera facilement le plat principal pour le déjeuner ou le dîner.
Il vous faudra : 200 g de haricots en conserve, 400 g de thon en conserve, 4 tomates, 1 poivron, 3 pommes de terre, 3 œufs, 8 anchois, 25 ml de vinaigre de vin, 100 ml d'huile d'olive, 15 g de moutarde de Dijon, 1 gousse d'ail, 3 poignées d'olives noires, herbes, épices.
Préparation : Faites cuire séparément les pommes de terre et les œufs, rincez les haricots en conserve. Coupez le tout en gros morceaux arbitraires et mélangez. Ajoutez les olives noires et les morceaux de thon avec les anchois, et assaisonnez selon votre goût. Assaisonnez la salade avec un mélange d'huile d'olive, de vinaigre de vin, de moutarde de Dijon, d'ail pressé et d'herbes hachées.
18. Salade d'asperges et de fromage Dor Blue
Source : fitohome.ruUne recette exquise et en même temps assez simple – l'incarnation parfaite des traditions de la cuisine française.
Il vous faudra : 200 g de laitue, 1 cuillère à café de sauce soja, 300 g d'asperges, 80 g de fromage Dor Blue, 4 tomates, 4 œufs de caille, 0,5 bouquet de persil, 100 ml de crème à 30%.
Préparation : Mixez le Dor Blue, la crème, les épices et la sauce soja jusqu'à obtenir la consistance d'une crème fraîche liquide. Faites blanchir les asperges 5 à 7 minutes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Coupez les tomates en tranches et disposez le tout sur les feuilles de salade. Faites cuire et disposez les œufs de caille et saupoudrez de persil haché. Arrosez la salade de sauce crémeuse.
19. Salade avec vinaigrette «Vinaigrette»
Source : pro-orehi.ruNous vous expliquons comment préparer la vinaigrette traditionnelle pour les salades françaises le plus simplement et le plus rapidement possible.
Il vous faudra : 300 g de mélange de salade, 400 g de tomates cerises, 50 g de pignons de pin, 100 ml d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 2 cuillères à café de moutarde, sel et poivre noir moulu.
Préparation : Coupez les tomates cerises en deux, faites revenir les pignons de pin dans une poêle sèche et disposez le tout sur les feuilles de salade. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre, la moutarde et les épices.
20. Salade française aux légumes et au fromage
Source : pinterest.comL'essentiel ici, ce sont plusieurs types de fromage, de préférence au moins trois. Par exemple, mozzarella, gorgonzola et brie.
Il vous faudra : 200 g de fromages variés, 130 g de croûtons, 400 g de tomates, 400 g de concombres, 50 g de tomates séchées, 2 poignées de feuilles de salade, 1 bouquet de basilic, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, épices.
Préparation : Coupez arbitrairement les concombres et les tomates. Ajoutez les feuilles de salade et le basilic, et les tomates séchées. Émiettez ou coupez tous les fromages, et mélangez la salade. Assaisonnez-la avec de l'huile d'olive, du vinaigre de vin et des épices.
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