20 salades italiennes que vous n'avez pas encore préparées
Source : Gkrphoto, AdobeStockLes Italiens adorent les salades parce qu'elles sont savoureuses, colorées et faciles à préparer. Bien sûr, les cuisinières locales ont leurs propres astuces et secrets transmis de génération en génération depuis des siècles. Nous partageons avec vous 20 des recettes de salades italiennes les plus intéressantes !
1. Salade aux billes de mozzarella
Source : vk.comLa mozzarella en billes est une véritable aubaine pour toutes les salades. C'est peut-être même pour cela qu'elle a été créée !
Il vous faut : 2 concombres, 2 tomates, 2 poivrons, 2 poignées d'olives noires, 1 bouquet de basilic, 150 g de billes de mozzarella, 3 c. à s. d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez grossièrement tous les légumes et ajoutez les olives dénoyautées. Disposez-les sur les feuilles de basilic et répartissez les billes de mozzarella par-dessus. Assaisonnez et arrosez d'huile d'olive.
2. Salade de haricots toscane
Source : vk.comLa Toscane nous a offert de nombreuses œuvres d'art magnifiques et tout autant de recettes délicieuses.
Il vous faut : 200 g de haricots blancs en conserve, 130 g de haricots verts, 200 g de thon en conserve, 100 g de tomates cerises, 100 g de mélange de salades, 1 oignon rouge, 1 c. à c. de moutarde à l'ancienne, 3 c. à s. de vinaigre de vin, 6 c. à s. d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 1 c. à c. de sucre, sel et poivre noir selon votre goût.
Préparation : Faites cuire les haricots verts à l'eau bouillante pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Rincez les haricots blancs, coupez grossièrement les tomates cerises, émiettez le thon à la fourchette, coupez l'oignon en rondelles et déposez le tout sur les feuilles de salade. Mélangez l'huile et tous les autres ingrédients avec l'ail écrasé pour préparer la vinaigrette.
3. Salade de pâtes italienne
Source : kartinkin.netChoisissez impérativement des pâtes de blé dur. De préférence des torsades (fusilli) ou des papillons (farfalle).
Il vous faut : 100 g de pâtes, 1 poivron, 4 tomates cerises, 1 concombre, 2 c. à s. d'huile d'olive, 2 poignées de mélange de salades, sel, poivre.
Préparation : Faites cuire les pâtes al dente. Coupez grossièrement tous les légumes, hachez les herbes et assaisonnez la salade avec l'huile d'olive et les épices.
4. Salade tiède aux poivrons rôtis
Source : jam-bakery.ruLa préparation de cette salade demande un peu de temps, mais le résultat dépassera toutes vos attentes.
Il vous faut : 100 g de pâtes, 2 poivrons doux, 15 olives, une poignée d'herbes fraîches, épices, 4 c. à s. d'huile d'olive, 1 c. à s. de jus de citron.
Préparation : Enveloppez les poivrons dans du papier d'aluminium et enfournez-les pendant 25 minutes à 190 degrés. Retirez la peau et coupez-les en veillant à conserver tout le jus qui s'en échappe. Faites cuire les pâtes, ajoutez les herbes et les olives. Mélangez le jus des poivrons avec l'huile et le jus de citron, assaisonnez la salade et arrosez-la de cette sauce.
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5. Salade de roquette et parmesan
Source : mobillegends.netEt si vous réussissez à trouver du fenouil, n'hésitez pas à l'ajouter à cette salade. Un pur délice !
Il vous faut : 150 g de roquette, 100 g de parmesan, 50 g de pignons de pin, 5 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. à s. de vinaigre balsamique, épices.
Préparation : Disposez la roquette dans une assiette et arrosez-la d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et d'épices. Déposez par-dessus de fins copeaux de parmesan et parsemez la salade de pignons de pin.
6. Salade italienne aux crevettes
Source : kartinkin.netLe secret de cette salade réside dans sa sauce originale à base de tomates et de crème fraîche ! Essayez, vous ne le regretterez pas !
Il vous faut : 500 g de crevettes, 60 g de roquette, 60 g de laitue, 30 g de basilic, 2 gousses d'ail, 50 g de parmesan, 150 g de sauce tomate, 100 g de crème fraîche, 1 c. à c. d'herbes italiennes, épices.
Préparation : Faites cuire les crevettes et décortiquez-les. Hachez grossièrement toutes les herbes et assaisonnez la salade. Pour la sauce, mélangez la crème fraîche, la sauce tomate, l'ail écrasé et les herbes. Saupoudrez le tout de parmesan râpé.
7. Salade à l'avocat et au basilic
Source : fitbar.ruTrès fraîche, légère et parfumée, cette salade plaira particulièrement aux adeptes d'une alimentation saine.
Il vous faut : 120 g de salade romaine, 50 g de basilic, 1 oignon rouge, 1 avocat, 4 tomates, 2 poignées d'olives, 4 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. à s. de jus de citron, 1 c. à s. de moutarde à l'ancienne.
Préparation : Rincez et hachez grossièrement toutes les herbes. Coupez l'oignon en lamelles, et les tomates ainsi que l'avocat en quartiers. Ajoutez les olives et arrosez la salade avec la vinaigrette à base d'huile d'olive, de moutarde et de jus de citron.
8. Salade italienne au poulet grillé
Source : luxewomen.ruVous pouvez la servir tiède ou attendre que le poulet refroidisse un peu. Côté épices, nous vous conseillons le paprika, l'ail semoule, l'origan, le basilic et une touche de piment rouge.
Il vous faut : 1 filet de poulet, 2 poignées d'épinards, 3 tomates, 1 oignon rouge, 2 poivrons, 2 poignées d'olives noires, huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez finement le filet de poulet, enrobez-le d'épices et faites-le dorer à la poêle. Coupez les tomates en quartiers, les poivrons en lanières et l'oignon en rondelles. Ajoutez les olives et les épinards, puis assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive.
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9. Salade de pâtes au jambon
Source : donatewales.orgPour cette recette, les coquillettes ou les torsades conviennent le mieux. Avant de servir, arrosez la salade d'huile d'olive et saupoudrez d'épices.
Il vous faut : 200 g de pâtes, 200 g de jambon, 2 poivrons, 2 tomates, 200 g de maïs, 100 g de fromage.
Préparation : Faites cuire les pâtes et laissez-les refroidir. Coupez les légumes et le jambon à votre convenance, ajoutez le maïs en conserve et saupoudrez de fromage râpé.
10. Salade italienne aux aubergines et parmesan
Source : koolinar.ruPour enlever l'amertume des aubergines, salez-les d'abord, laissez-les dégorger quelques minutes, puis rincez-les et séchez-les.
Il vous faut : 1 aubergine, 200 g de tomates cerises, 100 g de mélange de salades, 1 piment rouge, 60 g de parmesan, huile d'olive.
Préparation : Coupez l'aubergine en rondelles et faites-les griller des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Coupez les tomates cerises en deux et disposez le tout sur le mélange de salades. Saupoudrez de parmesan râpé et de piment émincé, puis arrosez d'huile d'olive.
11. Salade au prosciutto et à la poire
Source : pinterest.caUne salade raffinée pour les vrais gourmets ! Si vous n'aimez pas le fromage bleu, vous pouvez le remplacer par un autre fromage de votre choix.
Il vous faut : 100 g de prosciutto, 100 g de fromage bleu, 1 poire, 20 g de beurre, 1 c. à c. de sucre, 100 g de roquette, 2 c. à s. de vinaigre balsamique.
Préparation : Coupez la poire en fines tranches et faites-les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Saupoudrez de sucre et laissez caraméliser encore une minute. Disposez sur la roquette les fines tranches de prosciutto, la poire et les morceaux de fromage bleu. Arrosez la salade de vinaigre balsamique.
12. Salade aux olives et herbes fraîches
Source : pinterest.comSi vous souhaitez rendre cette salade encore plus consistante, ajoutez-y quelques poignées de pâtes cuites.
Il vous faut : 1 boîte d'olives noires, 1 bouquet de basilic, 1 bouquet de persil, 4 brins d'oignon vert, 120 g de mozzarella, 3 tomates, 1 oignon rouge, huile d'olive et épices.
Préparation : Rincez et hachez grossièrement toutes les herbes, coupez les olives en deux et les tomates en gros morceaux. Émincez l'oignon, ajoutez les billes ou morceaux de mozzarella, assaisonnez et arrosez d'huile d'olive.
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13. Salade de légumes à la feta à l'italienne
Source : zen.yandex.ruUn grand classique incontournable ! Le secret de cette recette réside dans la découpe grossière des légumes, typique des régions chaudes du Sud.
Il vous faut : 2 tomates, 2 concombres, 2 poivrons, 40 g de basilic, 60 g de roquette, 100 g de feta, 4 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. à s. de jus de citron, 4 brins de persil, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Coupez les légumes et la feta, hachez grossièrement le basilic et la roquette, puis mélangez le tout. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, les épices, l'ail écrasé et le persil haché.
14. Salade italienne au salami et fromage
Source : donatewales.orgUne salade très nourrissante, idéale à préparer après les fêtes pour utiliser les restes de charcuterie et de fromage.
Il vous faut : 150 g de salami, 150 g de fromage, 150 g de poivron, 150 g de concombres, 150 g de tomates, 1 oignon, herbes fraîches, huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez tous les ingrédients en fine julienne. Pour la sauce, mélangez l'huile d'olive avec les herbes hachées et les épices, puis versez sur la salade.
15. Salade aux olives et câpres
Source : vkusno-raznosti.ruÀ la place des concombres frais, vous pouvez utiliser des cornichons. Vous obtiendrez ainsi une entrée originale et relevée.
Il vous faut : 2 concombres, 200 g de tomates cerises, 1 bouquet d'herbes fraîches, 4 brins d'oignon vert, 100 g d'olives vertes, 100 g d'olives noires, 1 oignon, 3 c. à s. de câpres, huile d'olive.
Préparation : Coupez les concombres, les tomates cerises et l'oignon. Hachez toutes les herbes et coupez les olives en rondelles. Ajoutez les câpres, mélangez bien et arrosez d'huile d'olive.
16. Salade italienne aux asperges et aux fraises
Source : lady.mail.ruUne salade très originale pour les grandes occasions. Cette recette est particulièrement recommandée pour un dîner romantique !
Il vous faut : 200 g d'asperges, 300 g de fraises, 100 g de roquette, 120 g de mozzarella, huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre.
Préparation : Retirez la partie ligneuse des asperges, déposez-les sur du papier sulfurisé, arrosez-les d'un filet d'huile et enfournez-les pendant 7 minutes à 180 degrés. Disposez-les sur la roquette, ajoutez les fraises coupées en deux et les billes de mozzarella. Arrosez de vinaigre balsamique et assaisonnez.
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17. Salade de roquette aux haricots rouges
Source : ona-znaet.ruUne salade protéinée et rassasiante qui remplacera facilement un repas complet lors d'une journée active et bien remplie.
Il vous faut : 300 g de haricots rouges, 150 g de fromage frais granuleux (cottage cheese), 100 g de roquette, 3 c. à s. d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 1 c. à c. d'herbes italiennes, sel, poivre.
Préparation : Faites cuire les haricots à l'avance ou rincez-les s'ils sont en conserve. Lavez et séchez la roquette, égouttez légèrement le fromage frais et mélangez les ingrédients. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive avec l'ail écrasé, les herbes et les épices.
18. Salade italienne à la roquette et mozzarella
Source : everything.kzQuoi de plus typiquement italien que cette recette ? De plus, c'est une excellente salade rapide pour le quotidien !
Il vous faut : 15 tomates cerises, 300 g de mozzarella, 100 g de roquette, 3 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. à s. de vinaigre balsamique.
Préparation : Lavez et séchez la roquette, déposez par-dessus les tomates cerises coupées en deux et les billes de mozzarella. Mélangez et arrosez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
19. Salade au prosciutto et œufs de caille
Source : filosofiaotdyha.ruUn autre jambon de votre choix peut convenir, mais le prosciutto reste l'option italienne traditionnelle par excellence.
Il vous faut : 150 g de prosciutto, 6 œufs de caille, 140 g de raisins, 200 g de tomates cerises, 100 g de mélange de salades, 40 g de parmesan, 40 g de feta, 5 c. à s. d'huile d'olive.
Préparation : Faites cuire les œufs de caille pendant 4 minutes dans l'eau bouillante, puis coupez-les en deux. Coupez également les gros grains de raisin en deux et les tomates cerises en quartiers. Disposez le tout avec le prosciutto sur le mélange de salades et arrosez d'huile d'olive. Saupoudrez de parmesan râpé et de feta émiettée.
20. Salade italienne aux croûtons
Source : attuale.ruNous vous conseillons de préparer vous-même vos croûtons à partir d'une baguette parfumée, en les faisant dorer à la poêle ou au four.
Il vous faut : 150 g de croûtons, 4 tomates, 4 gousses d'ail, 2 poivrons, 1 concombre, 2 poignées d'olives, 3 c. à s. d'huile d'olive, 1 c. à s. de vinaigre balsamique, épices.
Préparation : Coupez grossièrement les tomates, les poivrons et le concombre. Ajoutez les olives et arrosez d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et d'épices. Parsemez la salade d'ail haché et de croûtons.
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