20 salades légères aux concombres et tomates pour tous les goûts
Source : Archives du service de presseEnvie de quelque chose de frais et de végétal, mais varié ? Alors, nous avons trouvé pour vous des recettes de salades intéressantes avec des concombres et des tomates. Vous pensez qu'on ne peut rien préparer avec de tels ingrédients ? Eh bien, nous ne sommes pas du tout d'accord !
1. Salade de tomates, concombres et poivrons avec une vinaigrette à la crème fraîche
Source : donatewales.orgVous pouvez ajouter une cuillère de sauce Worcestershire et un peu de Tabasco à la vinaigrette.
Il vous faudra : 1 concombre, 2 tomates, 1 oignon rouge, 1 poivron, 5 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, un demi-bouquet de coriandre, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, sel de mer, poivre blanc.
Préparation : Mélangez la crème fraîche, l'huile, la moutarde, les épices et la coriandre hachée, et laissez reposer la vinaigrette un peu. Pendant ce temps, coupez les légumes de manière arbitraire et mélangez le tout.
2. Salade de concombres, tomates, épinards et feta
Source : m.patee.ruUne bonne alternative à la salade grecque classique.
Il vous faudra : 2 concombres, 2 tomates, 50 g de feta, 50 g de maïs, 100 g d'épinards, 30 g de noix, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, origan.
Préparation : Coupez grossièrement les concombres et les tomates, hachez les épinards et ajoutez le maïs. Mélangez la salade avec l'huile et l'origan, saupoudrez de noix et disposez les cubes de feta par-dessus.
3. Salade de concombres, tomates et riz
Source : homeavocado.ruUne recette de salade asiatique exquise qui peut facilement remplacer un plat principal.
Il vous faudra : 50 g de riz, 1 concombre, 2 tomates, 1 avocat, 1 bouquet de laitue iceberg, nori, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Faites cuire et refroidir le riz, puis hachez tous les légumes de manière arbitraire. Coupez les feuilles de nori en lanières, mélangez les ingrédients, assaisonnez et arrosez la salade d'huile et de sauce soja.
4. Salade de tomates, concombres, poulet et brynza
Source : vk.comÀ la place de la brynza, vous pouvez utiliser du suluguni, de la mozzarella ou de la feta.
Il vous faudra : 1 filet de poulet, 1 tomate, 1 concombre, 1 oignon, 0,5 verre d'olives, un demi-citron, 100 g de brynza, épices, huile d'olive.
Préparation : Coupez grossièrement et faites frire le poulet, hachez les légumes, émiettez le fromage en dés et coupez les olives en deux. Mélangez le jus de citron, l'huile d'olive et les épices selon votre goût, puis assaisonnez la salade.
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5. Salade de concombres, tomates et noix
Source : guliani.suLa magnifique sauce aux noix est très raffinée et se prépare facilement.
Il vous faudra : 4 tomates, 3 concombres, 2 oignons rouges, un demi-bouquet de coriandre, 1 bouquet d'oignons verts, 65 g de noix, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, une pincée de poivre rouge, 1 piment, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, khmeli-suneli, coriandre.
Préparation : Mixez les noix, le poivre, l'ail et les épices jusqu'à obtenir une consistance homogène, puis ajoutez la coriandre hachée. Faites bouillir 0,5 verre d'eau, mélangez avec le vinaigre et combinez avec le mélange de noix. Coupez grossièrement les légumes, hachez les herbes et arrosez généreusement de vinaigrette.
6. Salade étagée de concombres, tomates et poulet
Source : attuale.ruCette salade est très jolie dans des verres transparents ou des coupes.
Il vous faudra : 1 concombre, 1 tomate, 1 filet de poulet, 2 œufs, 1 cuillère à café d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, épices.
Préparation : Faites cuire le filet de poulet et les œufs, puis séparez les blancs des jaunes. Disposez en couches le poulet, la moitié du blanc d'œuf râpé, les dés de tomates, et arrosez le tout d'huile et de jus de citron. Ensuite, le jaune d'œuf râpé, le concombre râpé, le reste de l'huile et du jus, et à nouveau le blanc d'œuf râpé.
7. Salade de tomates et concombres marinés
Source : hi-chef.ruIl n'y a que trois ingrédients, mais cette combinaison sera une révélation pour vous !
Il vous faudra : 1 tomate, 3 concombres marinés, 1 oignon, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon.
Préparation : Coupez tous les légumes en dés de taille égale, mélangez et ajoutez la moutarde. Laissez reposer la salade au moins 15 minutes avant de servir.
8. Salade de concombres, tomates, pommes de terre et poisson
Source : activefisher.netSimple, nourrissant, délicieux et assez élégant !
Il vous faudra : 1 tomate, 1 concombre, 3 pommes de terre, 200 g de poisson, 75 g de concombres marinés, 75 g de feuilles de salade, 1 cuillère à soupe de vinaigre, mayonnaise.
Préparation : Faites cuire séparément le poisson et les pommes de terre, puis coupez tous les ingrédients en tranches. Hachez arbitrairement les feuilles de salade, mélangez le tout, arrosez de vinaigre et assaisonnez de mayonnaise.
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9. Salade de tomates, concombres et roquette
Source : donatewales.orgAjoutez autant d'herbes aromatiques différentes que possible – épinards, basilic et coriandre.
Il vous faudra : 2 concombres, 4 tomates, un demi-citron, 1 bouquet de roquette, un demi-bouquet d'oignons verts, 2 bouquets d'herbes diverses, huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez les concombres en grosses rondelles et les tomates en quartiers. Lavez bien et hachez arbitrairement les herbes, mélangez le tout et arrosez de jus de citron. Assaisonnez la salade d'huile d'olive et d'épices.
10. Salade de concombres, tomates, céleri et avocat
Source : homeavocado.ruUne concentration de vitamines débordante dans une seule assiette !
Il vous faudra : 1 concombre, 2 tomates, 1 bouquet de salade, 4 radis, 1 branche de céleri, un demi-poivron, un demi-avocat, 2 brins d'oignon vert, huile d'olive.
Préparation : Coupez tous les légumes en fines tranches de taille moyenne, et émincez la salade. Mélangez les ingrédients, ajoutez l'oignon vert haché et les épices selon votre goût, puis arrosez d'huile d'olive.
11. Salade de concombres, tomates et pois chiches
Source : bystryerecepty.ruUne recette très originale pour tous les jours, qui se prépare en seulement 5 minutes.
Il vous faudra : 200 g de tomates, 150 g de concombres, 200 g de pois chiches cuits ou en conserve, un demi-bouquet de menthe, épices et huile d'olive.
Préparation : Coupez grossièrement les concombres et les tomates, et mélangez les légumes avec les pois chiches. Assaisonnez la salade, ajoutez la menthe hachée et arrosez d'huile selon votre goût.
12. Salade de concombres, tomates et oranges
Source : kulinarijaprosto.ruÀ la place des oranges, les mandarines conviennent également en saison.
Il vous faudra : 3 tomates, 2 concombres, 1 poivron, 1 orange, herbes, 1 citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, épices.
Préparation : Épluchez l'orange de toutes ses membranes et coupez les quartiers en trois. Coupez tous les légumes en morceaux de taille similaire, ajoutez les herbes ou les feuilles à la salade, et mélangez. Mélangez l'huile d'olive, la moutarde, les épices et le jus de citron, puis assaisonnez la salade.
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13. Salade de tomates, concombres et daikon
Source : donatewales.orgCette salade est excellente car elle peut être assaisonnée avec presque n'importe quoi.
Il vous faudra : 200 g de concombres, 200 g de tomates, 200 g de daikon, 1 bouquet d'herbes, 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Préparation : Râpez le daikon sur une râpe coréenne ou une râpe grossière ordinaire, salez, puis pressez après 10 minutes. Râpez-y les concombres, et coupez les tomates en dés. Mélangez la salade, ajoutez les herbes et assaisonnez de crème fraîche.
14. Salade de concombres, tomates et fromage cottage
Source : рецептыминус60.рфVous ne savez pas avec quoi d'autre manger du fromage cottage ? Voici une recette de salade appétissante !
Il vous faudra : 300 g de fromage cottage, 3 tomates, 2 concombres, 1 bouquet de coriandre, une poignée de noix, 5 brins d'oignon vert.
Préparation : Coupez les concombres en quarts de rondelles, et les tomates en dés. Écrasez légèrement le fromage cottage à la fourchette et mélangez-le avec les légumes. Ajoutez-y les herbes hachées et l'oignon vert, et enfin, saupoudrez de noix grillées et hachées.
15. Salade de concombres, tomates, piment fort et basilic
Source : instagram.comUne réinterprétation élégante et délicieuse de la salade d'été la plus simple.
Il vous faudra : 4 tomates, 4 concombres, 1 oignon rouge, 1 piment fort, 1 bouquet de basilic, 1 bouquet de coriandre, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 1 cuillère à soupe de noix moulues.
Préparation : Coupez les tomates en fines tranches, l'oignon en rondelles, et les concombres en rondelles. Hachez l'ail avec les épices, coupez finement la coriandre et écrasez le tout dans un mortier ou un mixeur. Ajoutez les noix avec le vinaigre et mélangez. Assaisonnez la salade avec cette préparation, et enfin, ajoutez le basilic finement haché et le piment fort.
16. Salade de tomates, concombres et haricots
Source : donatewales.orgFaites cuire les haricots à l'avance ou rincez ceux en conserve.
Il vous faudra : 200 g de poulet, 2 concombres, 2 tomates, 1 poivron, un demi-oignon rouge, 200 g de haricots rouges, 200 g de yaourt, 1 cuillère à soupe de sauce soja, de moutarde de Dijon, de vinaigre de vin et de sucre, sel.
Préparation : Coupez le poulet en gros morceaux et faites-le frire. Hachez l'oignon en demi-rondelles et faites-le mariner dans de l'eau bouillante avec du vinaigre, du sucre et du sel pendant 15 minutes. Mélangez le yaourt, la moutarde et la sauce soja. Hachez arbitrairement les légumes, mélangez tous les ingrédients et arrosez la salade de vinaigrette.
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17. Salade de concombres, tomates et poisson rouge
Source : icvl.ruC'est aussi délicieux avec du chou rouge !
Il vous faudra : 2 concombres, 1 tomate, 150 g de chou chinois, 1 bouquet d'herbes, un demi-poivron, épices, huile végétale, 100 g de poisson rouge.
Préparation : Émincez grossièrement le chou, coupez tous les légumes et hachez les herbes dans la salade. Saupoudrez d'épices et d'herbes selon votre goût, et arrosez d'huile végétale. Disposez par-dessus de fines tranches de poisson salé ou fumé.
18. Salade de concombres, tomates et bâtonnets de crabe
Source : powerfit59.ruC'est encore meilleur si tous les ingrédients sont coupés en petits dés de taille égale.
Il vous faudra : 450 g de bâtonnets de crabe, 2 concombres, 2 tomates, 2 œufs, oignon vert, mayonnaise.
Préparation : Faites cuire les œufs à l'avance et laissez-les refroidir. Hachez tous les ingrédients, mélangez dans un grand bol et assaisonnez la salade de mayonnaise. Vous pouvez utiliser du yaourt avec de la moutarde pour une option plus diététique.
19. Salade de concombres, tomates et thon
Source : vashi-recepti.ruChoisissez du thon au naturel, car les conserves à l'huile se marient rarement bien avec les légumes frais.
Il vous faudra : 100 g de thon, 1 concombre, 1 tomate, 2 œufs, une poignée d'olives, mélange de salade, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, épices.
Préparation : Faites cuire les œufs et coupez-les en dés moyens avec les concombres et les tomates. Coupez les olives en quarts, et déchirez arbitrairement les feuilles de salade. Mélangez le tout et assaisonnez d'huile avec des épices, de la moutarde et du jus de citron.
20. Salade de concombres, tomates et foie de morue
Source : vastivr.ruUne salade très nourrissante et consistante avec des pommes de terre et des œufs.
Il vous faudra : 2 concombres, 2 tomates, 1 boîte de foie de morue, 3 œufs, 2 pommes de terre, un demi-bouquet d'oignon vert.
Préparation : Coupez les concombres en julienne, les tomates en quartiers, les œufs durs en quarts, et les pommes de terre cuites et le foie de morue en dés. Mélangez la salade et assaisonnez-la avec un peu d'huile du foie.
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