20 salades simples aux champignons que tu vas adorer
Source : Archives du service de presseQuelle table de fête serait complète sans au moins une salade aux champignons ? Les recettes avec des pleurotes, des bolets, des cèpes et, bien sûr, des champignons de Paris, sont très variées. Nous avons sélectionné pour toi les plus savoureuses et les plus simples !
1. Salade de champignons et d'olives
Source : pxhere.comCette salade utilise des champignons de Paris frais, qui acquièrent une saveur étonnante grâce à la marinade dans le liquide des olives en conserve.
Il te faudra : 1 bocal d'olives vertes farcies au citron, 7-8 gros champignons de Paris, 120 g de feta, 1 bouquet de feuilles de salade, 2,5 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Verse le liquide des olives sur les champignons coupés en fines tranches et laisse mariner une demi-heure. Dans un saladier, mélange les olives coupées en rondelles, la feta écrasée à la fourchette, les feuilles de salade finement hachées et les tranches de champignons marinées, puis arrose d'huile.
2. Salade de chou et de pleurotes
Source : craftlog.comUne salade de champignons légère et croquante, qui peut être servie avec de la viande, du poisson, des légumes bouillis ou à la vapeur.
Il te faudra : 250 g de pleurotes, 200 g de chou chinois, 1 gros concombre, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de graines de sésame, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol non raffinée, 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Préparation : Fais chauffer la moitié de l'huile végétale, ajoute l'oignon et les champignons coupés, fais revenir le tout jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélange la poêlée de champignons refroidie avec le chou finement émincé, le concombre coupé en julienne, le sésame séché au micro-ondes, assaisonne avec le reste de l'huile. Arrose la salade de jus de citron, ajoute du sel et du poivre selon ton goût.
3. Salade de champignons et de pruneaux
Source : donatewales.orgLes champignons se marient parfaitement avec le poulet, les noix et les pruneaux. Tes invités seront ravis de cette salade !
Il te faudra : 120 g de champignons de Paris frais, 70 g de pruneaux, 150 g de poulet cuit, 1 petit oignon, 50 g de fromage, 3-4 cuillères à soupe de noix grillées, de la mayonnaise, des graines de grenade et des herbes.
Préparation : Prépare une poêlée de champignons avec l'oignon finement haché et les champignons dans de l'huile, répartis-la au fond du saladier, en veillant à ce que la graisse reste dans la poêle. Badigeonne cette couche de mayonnaise, puis dépose par-dessus de petits morceaux de poulet cuit, de la mayonnaise. Répartis sur toute la surface de la salade les pruneaux dénoyautés coupés en lanières, saupoudre de fromage râpé et arrose de mayonnaise. Décore le dessus et les côtés de la salade avec des graines de grenade, des noix concassées et des herbes.
4. Salade de champignons et de maïs
Source : sitekushat.ruL'oignon sauté se marie étonnamment bien avec les champignons marinés, le maïs et le fromage.
Il te faudra : 200 g de petits champignons de Paris marinés, 1 boîte de maïs en conserve, 1 oignon, 100 g de fromage, 2 cuillères à soupe de mayonnaise et de crème fraîche.
Préparation : Fais revenir l'oignon finement haché dans de l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis transfère-le dans un saladier. Ajoute le fromage râpé, les champignons entiers, le maïs, assaisonne avec la crème fraîche et la mayonnaise.
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5. Salade de champignons au goût piquant
Source : donatewales.orgCette salade plaira à ceux qui aiment les combinaisons inattendues d'ingrédients dans les entrées. Champignons, bâtonnets de crabe, carottes sautées à la sauce soja, une pincée de poudre d'ail... C'est incroyablement délicieux !
Il te faudra : 1 bocal (0,5 l) de cèpes marinés, 1 gros oignon, 2 carottes, 4 œufs durs, 250 g de bâtonnets de crabe, 1 cuillère à café de sucre, 3 cuillères à soupe de sauce soja, de la poudre d'ail, de la mayonnaise.
Préparation : Saupoudre l'oignon coupé en demi-rondelles de sucre, fais-le revenir dans de l'huile, retire-le de la poêle et mets-le dans une assiette séparée. Dans la graisse restante, fais revenir les carottes râpées à la râpe coréenne, arrosées de sauce soja. Mélange les légumes frits avec les œufs hachés, les bâtonnets de crabe et les tranches de champignons. Assaisonne la mayonnaise avec de la poudre d'ail, puis arrose la salade.
6. Salade de champignons noirs à la chinoise
Source : vkusnobus.ruQuelques heures avant de préparer la salade, fais tremper les champignons séchés dans l'eau pour qu'ils gonflent bien.
Il te faudra : 150 g de champignons noirs séchés, 1 poivron doux, 50 g d'amandes, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, 40 ml de sauce soja, 40 ml de vinaigre de riz, 1 cuillère à café de sucre, 0,3 bouquet de coriandre.
Préparation : Fais bouillir les champignons gonflés jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en suivant les instructions sur l'emballage, puis coupe-les en fines lanières. Mélange les champignons avec le poivron coupé en julienne et la coriandre hachée. Arrose d'une vinaigrette à base de sauce soja, d'huile de sésame, de sucre, de vinaigre, et saupoudre d'amandes concassées.
7. Salade de champignons et d'ananas
Source : rusinfo.euUne salade en couches juteuse et légère, mais en même temps très nourrissante, à base de champignons, d'ananas, de légumes et de poulet.
Il te faudra : 1 bocal de champignons marinés, 1 bocal de maïs, 250 g de poulet cuit, 1 oignon, 1 pomme de terre bouillie, 100-200 g d'ananas en conserve, 85 g de fromage, de la mayonnaise.
Préparation : Sur une grande assiette plate, dépose en première couche la pomme de terre râpée, arrose de mayonnaise. La couche suivante : de fines tranches de champignons, de l'oignon frit, de la mayonnaise. Coupe le poulet en bâtonnets, répartis-le sur toute la surface de la salade, badigeonne de mayonnaise et couvre d'une couche d'ananas hachés, saupoudre de fromage râpé.
8. Salade de champignons et de bâtonnets de crabe frits
Source : pinterest.ruUne recette de salade de champignons très originale avec des bâtonnets de crabe frits à l'huile.
Il te faudra : 200 g de champignons de Paris, 420 g de bâtonnets de crabe, 4 œufs, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile raffinée, de la mayonnaise.
Préparation : Coupe les bâtonnets de crabe en morceaux d'environ un centimètre de large, fais-les revenir dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils se déroulent en "nouilles". Fais revenir séparément les champignons finement hachés avec l'oignon. Mélange dans un saladier les œufs durs hachés, les bâtonnets de crabe frits, l'oignon avec les champignons, assaisonne avec de la mayonnaise.
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9. Salade de champignons à la paysanne
Source : istockphoto.comEn plus des champignons, ce plat contient des pommes de terre bouillies, de la choucroute et de l'oignon vert. C'est très savoureux, nourrissant et bon marché !
Il te faudra : 200 g de champignons de Paris, 3 pommes de terre bouillies, 110 g de choucroute, 1 gousse d'ail, 0,3 bouquet d'oignon vert, 2-3 cuillères à soupe de sauce soja, 1,5 cuillère à café de vinaigre, de l'aneth, 2 cuillères à soupe d'huile non raffinée.
Préparation : Assaisonne les champignons bouillis avec du vinaigre et de la sauce soja, saupoudre d'épices, mélange avec l'ail finement haché et l'oignon vert. Laisse reposer une nuit au réfrigérateur. Ajoute au pommes de terre bouillies coupées en dés la choucroute, les tranches de champignons, l'aneth haché, arrose d'huile.
10. Salade de champignons de Paris crus
Source : mychampignons.ruLes champignons de Paris cultivés industriellement peuvent être consommés crus, sans aucune cuisson. Prépare absolument cette salade, et tu seras surpris de voir à quel point c'est délicieux !
Il te faudra : 1 kg de champignons de Paris frais, 1 bouquet d'oignon vert, 1 bouquet de persil, 2-3 brins d'estragon, 1 citron, 1 cuillère à café de sel, 4 cuillères à café de moutarde, 0,5 bouquet de laitue, 2 cuillères à café de sucre, 0,5 cuillère à café de poivre moulu, 130 ml de sauce italienne pour salade.
Préparation : Coupe les champignons en tranches, saupoudre de persil haché, d'estragon, d'oignon vert, arrose de jus de citron. Laisse mariner une à deux heures. Mélange la sauce italienne au mixeur avec la moutarde, les épices, le sucre et le sel, assaisonne les champignons, sers avec les feuilles de laitue hachées.
11. Salade de poulet, champignons et noix
Source : pro-orehi.ruPour la salade, tu peux utiliser du poulet bouilli, mais si tu l'assaisonnes d'épices et le fais cuire au four, ce sera bien meilleur.
Il te faudra : 250 g de filet de poulet rôti, 4 œufs durs, 2 oignons, 200 g de champignons de Paris, 110 g de fromage à pâte dure, 60 g de noix, 3 gousses d'ail, de la mayonnaise.
Préparation : La salade est assemblée en couches sur un grand plat, en badigeonnant chaque couche de mayonnaise mélangée à de l'ail. Commence par déposer la viande rôtie coupée en dés, puis répartis les œufs hachés, les champignons frits avec l'oignon, les noix grossièrement moulues. Saupoudre le dessus et les côtés de la salade de fromage râpé.
12. Salade "Manteau de champignons"
Source : reciple.ruUn délicieux substitut au "Hareng sous le manteau" habituel et déjà un peu lassant. Prépare absolument cette salade de champignons au fromage fondu !
Il te faudra : 300 g de champignons, 250 g de fromage fondu, 2 pommes de terre bouillies, 150 g de fromage à pâte dure, 3 œufs durs, 1 bouquet d'aneth, du beurre, une gousse d'ail, 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou de mayonnaise.
Préparation : Mixe les œufs durs, l'ail, le fromage fondu, la crème fraîche et l'aneth. Au fond du saladier, dépose la pomme de terre râpée, puis les champignons frits au beurre, couvre d'une couche de pâte de fromage et d'œufs, saupoudre de fromage à pâte dure râpé.
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13. Salade de porc et de champignons
Source : cookpad.comUne salade très équilibrée à base de viande, de champignons et de chou. Délicieuse, nourrissante et assez simple à préparer !
Il te faudra : 400 g de champignons marinés, 2 concombres marinés, 180 g de carottes à la coréenne, 150 g de chou chinois, de la mayonnaise.
Préparation : Coupe le porc bouilli en fines lanières, fais-le revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré, mélange avec les carottes à la coréenne, les champignons coupés en julienne et frits. Avant de servir, ajoute le chou émincé, assaisonne avec de la mayonnaise.
14. Salade de champignons et de haricots
Source : top10a.ruUne salade nourrissante mais maigre de haricots et de champignons de Paris, facile à préparer pour le dîner ou pour une fête.
Il te faudra : 250 g de champignons de Paris, 220 g de haricots blancs bouillis, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de sauce soja.
Préparation : Fais revenir l'oignon coupé en demi-rondelles et les champignons en tranches dans de l'huile, mélange avec les haricots bouillis rincés, arrose de sauce soja. Transfère dans un saladier, laisse reposer une heure.
15. Salade de champignons "Margarita"
Source : instagram.comCette salade de champignons, de légumes et de poulet est parfaite comme plat principal pour le petit-déjeuner ou le dîner.
Il te faudra : 0,5 kg de filet de poulet, 2 pommes de terre cuites au four avec la peau, 180 g de pleurotes marinés, 3 œufs durs, 85 g de fromage hollandais, de la mayonnaise.
Préparation : Coupe le filet de poulet congelé (légèrement décongelé) en gros bâtonnets, fais-le revenir dans du beurre, coupe-le en dés. Sur le plat, dépose en première couche les pommes de terre coupées en dés, badigeonne de mayonnaise, puis répartis le poulet frit et arrose à nouveau de mayonnaise. La couche suivante : les champignons coupés en tranches, de la mayonnaise. Saupoudre le dessus de la salade d'œufs durs râpés.
16. Salade en couches de jambon et de champignons
Source : wallpapersgood.ruLes légumes pour cette salade peuvent être cuits à l'avance, ce qui réduira le temps de préparation au minimum.
Il te faudra : 2 carottes et 2 pommes de terre cuites avec la peau, 220 g de jambon, 4 œufs durs, 350 g de champignons marinés, 3 fromages fondus "Druzhba", 120 g d'oignon vert, de la mayonnaise.
Préparation : Au fond du saladier, dépose la pomme de terre râpée, sans tasser, car toutes les couches de cette salade doivent rester aériennes. Arrose de mayonnaise, saupoudre d'oignon vert et d'œufs râpés, applique un filet de mayonnaise. La couche suivante de la salade : les champignons coupés en tranches et le jambon en petits dés, de la mayonnaise. Ensuite, répartis les carottes râpées et les fromages fondus mélangés à de la mayonnaise.
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17. Salade de champignons "Diététique"
Source : pro-orehi.ruLa salade diététique aux champignons et au rôti de porc maigre est spécialement conçue pour ceux qui surveillent leur ligne.
Il te faudra : 380 g de rôti de porc maigre, 1 boîte de champignons de Paris en conserve, 1 boîte de haricots rouges, 2 concombres frais, 1 bouquet de persil, d'aneth et d'oignon vert, 210 g de yaourt nature, 1 cuillère à soupe de moutarde en grains.
Préparation : Coupe le rôti de porc et les concombres en julienne, ajoute les herbes hachées et l'oignon vert, les haricots rincés et les champignons coupés en tranches. Assaisonne la salade avec le yaourt mélangé à la moutarde.
18. Salade de crevettes, champignons et croûtons
Source : receptisalatov.comUne salade très savoureuse de crevettes et de champignons frits, parfaitement complétée par des croûtons croustillants de pain de seigle.
Il te faudra : 150 g de crevettes cuites, 120 g de fromage à pâte dure, 320 g de champignons de Paris frais, 1 oignon, 0,5 bouquet de persil, 120 g de pain noir, 2,5 cuillères à soupe d'huile d'olive, un mélange d'herbes aromatiques.
Préparation : Fais revenir l'oignon avec les champignons dans de l'huile d'olive, transfère dans un bol séparé. Verse l'huile restante dans une tasse, assaisonne d'herbes de Provence et de sel, arrose les cubes de pain séchés au four. Mélange dans un saladier les crevettes, le fromage râpé, les champignons frits avec l'oignon, les herbes, assaisonne avec de la mayonnaise et saupoudre de croûtons.
19. Salade de champignons frits pour le dîner
Source : mamai-kuchnya.blogspot.comUn plat merveilleux pour un dîner en famille, la salade a un goût de champignon riche, très nourrissante et aromatique !
Il te faudra : 300 g de pleurotes frais, 2 oignons, 3-4 cuillères à soupe d'huile végétale, 4 œufs durs, 2 concombres, 2 gousses d'ail, 2-3 cuillères à soupe de crème fraîche et de mayonnaise, des herbes.
Préparation : Fais d'abord revenir les pleurotes hachés dans l'huile, puis ajoute l'oignon, laisse refroidir. Mélange avec les concombres et les œufs coupés en dés, assaisonne avec une sauce à base de crème fraîche, de mayonnaise et d'ail, puis saupoudre d'herbes.
20. Salade de champignons "Royale"
Source : attuale.ruCette salade de champignons aux bâtonnets de crabe et au riz a reçu son nom grâce à son goût véritablement royal.
Il te faudra : 1 petit paquet de bâtonnets de crabe, 0,5 kg de champignons de Paris, 3 œufs durs, 150 g de riz cuit, de la mayonnaise.
Préparation : Mélange le riz cuit, les bâtonnets de crabe coupés en dés et les œufs durs, ajoute les champignons frits. Assaisonne la salade avec de la mayonnaise, bon appétit !
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