20 salades simples et très savoureuses aux champignons de Paris
Nous sommes absolument certains qu'aucun plat ne peut être gâché par des champignons, qu'il s'agisse d'une entrée ou d'un plat chaud. Mais si aujourd'hui vous n'avez pas envie d'expérimenter et que vous voulez des options éprouvées, alors nous avons rassemblé de nombreuses recettes de salades aux champignons de Paris. Toutes meilleures les unes que les autres !
1. Salade aux champignons de Paris et foie
Une salade simple, économique et savoureuse.
Il vous faudra : 300 g de champignons de Paris, 300 g de foie, 300 g de carottes coréennes, 1 oignon, 250 g de fromage, de la mayonnaise.
Préparation : Hachez les champignons avec l'oignon et faites-les revenir. Faites revenir séparément le foie coupé en dés, mélangez les ingrédients, ajoutez les carottes et le fromage râpé, puis assaisonnez avec de la mayonnaise.
2. Salade aux champignons de Paris et crevettes
Pour cette salade, prenez des crevettes de grande taille.
Il vous faudra : 3 champignons de Paris, 2 avocats, la moitié d'un oignon rouge, 6 tomates cerises, 50 g de crevettes, des feuilles de salade, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 1 citron, une pincée de sucre, des épices.
Préparation : Coupez les champignons en lamelles, disposez-les en première couche, saupoudrez de sucre, de sel et d'épices. Arrosez-les de jus de citron et d'huile, puis disposez par-dessus l'oignon et les quartiers de tomates. La couche suivante est composée d'avocat et de crevettes cuites. Assaisonnez à nouveau le tout et arrosez de vinaigrette, de vinaigre balsamique et décorez de feuilles de salade.
3. Salade aux champignons de Paris et avocat
Seulement quelques minutes et quelques ingrédients !
Il vous faudra : 300 g de champignons de Paris, 1 avocat, de la roquette, 1 citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, des épices.
Préparation : Coupez les champignons en lamelles et arrosez-les de jus de citron. Mélangez le reste du jus avec l'huile et les épices pour la vinaigrette. Coupez l'avocat en tranches et mélangez tous les ingrédients.
4. Salade aux champignons de Paris, concombres et radis
Pour que le goût de la salade soit encore plus intéressant, nous vous expliquons comment mariner les champignons.
Il vous faudra : 200 g de champignons de Paris, 0,5 chou chinois, 400 g de radis, 200 g de concombres, 200 g de crème fraîche, 120 ml d'huile d'olive, 70 ml de jus de citron, 100 ml d'eau, 0,5 cuillère à café de sel, des épices.
Préparation : Coupez les champignons en lamelles d'environ 4 mm, mettez-les dans une marinade d'eau, d'huile, de jus de citron et d'épices, couvrez de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure. Hachez tous les ingrédients dans un bol, ajoutez les champignons et assaisonnez la salade avec de la crème fraîche.
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5. Salade aux champignons de Paris et jambon
Une entrée délicate pour les amateurs de combinaisons créatives.
Il vous faudra : 200 g de champignons de Paris, 200 g de salade rouge, 100 g de jambon, 1 grenade, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 100 g de gorgonzola, 4 cuillères à soupe de lait, 2 cuillères à soupe de confiture d'abricot, du poivre.
Préparation : Disposez la salade en première couche, salez légèrement et placez par-dessus les lamelles de champignons. Arrosez de citron, assaisonnez et disposez les lanières de jambon. Faites fondre le gorgonzola avec le lait, mélangez avec la confiture et le poivre, et arrosez la salade de cette vinaigrette. Saupoudrez l'entrée de grains de grenade.
6. Salade aux champignons de Paris et haricots
Cette salade est très nourrissante selon cette recette.
Il vous faudra : 200 g de champignons de Paris, 200 g de haricots en conserve, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de sauce soja, de l'huile d'olive.
Préparation : Coupez les champignons en lamelles et l'oignon en demi-rondelles, puis faites-les revenir ensemble. Ajoutez l'ail pressé et les haricots, mélangez et assaisonnez la salade avec de la sauce soja.
7. Salade aux champignons de Paris marinés et pommes de terre
Une interprétation originale d'ingrédients simples.
Il vous faudra : 300 g de champignons de Paris marinés, 3 pommes de terre, 4 cornichons, de la ciboulette, 1 gousse d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, le jus d'un demi-citron, une pincée de sucre, des épices.
Préparation : Mélangez l'huile végétale, le jus de citron, l'ail pressé, le sucre et les épices, et laissez la vinaigrette infuser. Faites cuire les pommes de terre et coupez-les en gros dés. Hachez la ciboulette, coupez les cornichons en bâtonnets, assaisonnez la salade et mélangez.
8. Salade aux champignons de Paris et légumes
Une salade de légumes très fraîche et colorée avec des herbes.
Il vous faudra : 300 g de champignons de Paris, 300 g de brocoli, 1 oignon, 6 radis, des herbes, des épices, du jus de citron.
Préparation : Faites revenir l'oignon haché avec les champignons dans un peu d'huile. Faites blanchir les fleurons de brocoli, coupez les radis en rondelles et mélangez le tout. Ajoutez les herbes hachées, les épices et arrosez la salade de jus de citron.
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9. Salade aux champignons de Paris et petits pois
Cette recette ressemble beaucoup à une variation d'Olivier végétalien.
Il vous faudra : 200 g de champignons de Paris, 6 pommes de terre, 5 cornichons, 1 oignon, 1 boîte de petits pois, des herbes, des épices, de l'huile végétale.
Préparation : Faites cuire et coupez les pommes de terre en dés, hachez séparément l'oignon et les cornichons. Coupez les champignons de Paris marinés en lamelles, ou faites revenir les champignons frais en lamelles. Ajoutez les petits pois, les herbes et les épices, et assaisonnez la salade avec un peu d'huile.
10. Salade aux champignons de Paris et couscous
Cette salade chaude et nourrissante peut facilement remplacer un plat principal.
Il vous faudra : 300 g de champignons de Paris, 125 g de couscous, 100 g de bacon, des herbes et de la ciboulette, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 citron, des épices.
Préparation : Coupez le bacon en dés et faites-le revenir dans un peu d'huile, puis retirez-le de la poêle. Dans la même graisse, faites revenir les quartiers de champignons. Préparez le couscous, épluchez et coupez le citron en gros morceaux, mélangez tous les ingrédients et ajoutez les herbes. Assaisonnez la salade avec l'huile, le jus de citron et les épices.
11. Salade aux champignons de Paris et chou
Une salade très saine à base d'ingrédients simples.
Il vous faudra : 120 g de champignons de Paris, 100 g de poulet, 3 œufs, 70 g de jambon, 1 carotte, 1 pomme, 200 g de chou chinois, de la ciboulette, du persil, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de jus de citron, des épices.
Préparation : Faites cuire le poulet et les œufs, épluchez la pomme et coupez tous les ingrédients en fines lanières. Faites revenir les champignons dans un peu d'huile avec des épices. Ajoutez les herbes hachées à la salade et assaisonnez avec un mélange de crème fraîche, de mayonnaise, de jus de citron et d'épices.
12. Salade aux champignons de Paris et piment fort
Un petit piment peperoni s'intégrera parfaitement ici !
Il vous faudra : 250 g de champignons de Paris, 7 peperoni, 1 oignon, 1 carotte, 1 boîte de haricots rouges, 1 cuillère à soupe de moutarde, des herbes, de l'huile végétale.
Préparation : Faites revenir les champignons, faites revenir séparément les demi-rondelles d'oignon avec la carotte râpée, et coupez le piment arbitrairement. Ajoutez les haricots et les herbes hachées, mélangez le tout et assaisonnez la salade avec de l'huile et de la moutarde.
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13. Salade aux champignons de Paris et noix
Ici aussi, les champignons frits et en conserve sont également bons.
Il vous faudra : 400 g de champignons de Paris, 300 g de poulet, 4 œufs, 1 oignon, 80 g de noix, de la mayonnaise.
Préparation : Faites cuire le poulet et les œufs et hachez tous les ingrédients en petits dés. Ajoutez les noix hachées à la salade et assaisonnez avec de la mayonnaise.
14. Salade aux champignons de Paris et tomates
Si vous le souhaitez, ajoutez quelques petites boules de mozzarella.
Il vous faudra : 300 g de champignons de Paris, 200 g de tomates, 1 bouquet de coriandre, 1 gousse d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Faites revenir les champignons, laissez-les refroidir et ajoutez-y les tomates coupées en gros morceaux et les herbes hachées. Pressez l'ail par-dessus, ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire, et mélangez.
15. Salade aux champignons de Paris et porc
Une salade copieuse en couches pour que personne n'ait faim.
Il vous faudra : 300 g de porc, 300 g de champignons de Paris, 100 g de fromage, 2 pommes de terre, 1 carotte, 2 œufs, 1 concombre, la moitié d'un oignon, de la mayonnaise.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre, les carottes, le porc et les œufs, et coupez le tout en dés. Faites revenir les champignons hachés avec l'oignon, coupez le concombre et râpez le fromage. Disposez en couches et badigeonnez chaque couche de mayonnaise : pommes de terre, champignons, carottes, porc, concombre, œufs, fromage.
16. Salade aux champignons de Paris et calamars
Prenez des champignons de Paris plus petits pour pouvoir les couper en jolis quartiers.
Il vous faudra : 2 calamars, 200 g de champignons de Paris, 2 œufs, 1 oignon, 1 cornichon, des herbes, de la mayonnaise.
Préparation : Faites revenir les champignons dans un peu d'huile et faites cuire les calamars pendant 3 minutes. Faites cuire les œufs et coupez-les en dés, ainsi que le cornichon et l'oignon. Ébouillantez l'oignon, mélangez tous les ingrédients, ajoutez les herbes et assaisonnez avec de la mayonnaise.
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17. Salade aux champignons de Paris et bâtonnets de crabe
Même les enfants adoreront cette recette de salade.
Il vous faudra : 500 g de champignons de Paris, 2 oignons, 1 boîte de maïs, 1 boîte de haricots, 250 g de bâtonnets de crabe, de la mayonnaise.
Préparation : Faites revenir séparément les champignons et les oignons, puis déposez-les sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse. Coupez grossièrement les bâtonnets de crabe, ajoutez le maïs et les haricots, et assaisonnez avec de la mayonnaise.
18. Salade aux champignons de Paris et ananas
Comment y résister ?
Il vous faudra : 300 g de champignons de Paris, 1 oignon, 1 boîte d'ananas en conserve, 450 g de poulet, 200 g de fromage, 3 œufs, de la mayonnaise.
Préparation : Faites cuire le blanc de poulet, et faites revenir les champignons finement hachés avec l'oignon jusqu'à évaporation de l'eau. Râpez les œufs durs sur une râpe moyenne, ainsi que le fromage. Coupez également tout le reste en petits dés. Mélangez la salade avec de la mayonnaise.
19. Salade aux champignons de Paris, pommes et kiwis
La combinaison de champignons marinés et de fruits vous surprendra à coup sûr !
Il vous faudra : 1 pomme verte, 200 g de champignons de Paris marinés, 1 kiwi, 1 branche de céleri, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, du piment fort.
Préparation : Rincez et hachez finement les champignons, puis ajoutez-y les pommes, le céleri et le kiwi hachés. Enfin, ajoutez un peu de piment fort et assaisonnez la salade avec une mayonnaise légère.
20. Salade aux champignons de Paris et betteraves
Ce goût exquis est incomparable.
Il vous faudra : 400 g de champignons de Paris, 2 betteraves, 5 cornichons, 200 g de petits pois en conserve, de la ciboulette, 1 cuillère à café de vinaigre de vin, de l'huile d'olive, de la moutarde à l'ancienne, des épices.
Préparation : Faites cuire les betteraves à l'avance et faites revenir les champignons coupés en lamelles. Hachez les cornichons et les betteraves en petits dés, ajoutez les petits pois et la ciboulette hachée, arrosez de vinaigre et assaisonnez avec l'huile, la moutarde et les épices.
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