20 sauces pour spaghettis, faciles à préparer
Source : Iryna Melnyk, AdobeStockDe simples spaghettis se transforment en une véritable pâte italienne, il suffit d'y ajouter un peu de sauce. Et ici, il faut quelque chose de plus intéressant que du ketchup ordinaire ou de la pâte de tomate. C'est pourquoi nous avons rassemblé pour vous 20 idées différentes – avec des légumes, de la viande, du fromage, des herbes, de la crème ou des champignons !
1. Sauce au fromage pour spaghettis
Source : ckk-kafe.ruLa sauce au fromage transforme instantanément n'importe quel spaghetti en une œuvre d'art culinaire.
Il vous faudra : 2 c. à café de farine, 350 ml de lait, 2 c. à café de beurre, 150 g de fromage à pâte dure, épices.
Préparation : Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez la farine, mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène et versez le lait en filet. Laissez épaissir, ajoutez les épices et le fromage râpé, et continuez à cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu.
2. Sauce à l'ail pour spaghettis
Source : foodmagazine.plCette sauce piquante à l'ail se prépare littéralement en cinq minutes.
Il vous faudra : 200 g de crème fraîche, 5 gousses d'ail, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Mélangez la crème fraîche avec l'ail pressé et les épices, puis fouettez légèrement. Ajoutez les herbes hachées et mélangez à nouveau la sauce.
3. Sauce aux champignons pour spaghettis
Source : attuale.ruUne sauce aux champignons aromatique, idéale pour tous les spaghettis et pâtes.
Il vous faudra : 300 g de champignons, 300 ml de crème, 100 g de beurre, 1 c. à soupe de farine, 1 gousse d'ail, 1 c. à soupe de jus de citron, herbes, épices.
Préparation : Hachez les champignons avec l'ail et faites-les revenir dans la moitié du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans l'autre moitié du beurre, faites revenir la farine, versez la crème et laissez mijoter jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez les champignons, les épices, le jus de citron, les herbes hachées, et laissez cuire la sauce encore 2 minutes.
4. Sauce pesto pour spaghettis
Source : time-cook.ruNous vous proposons une recette au basilic, mais selon le même principe, vous pouvez préparer du pesto avec n'importe quelle herbe.
Il vous faudra : 2 bouquets de basilic, 8 c. à soupe de parmesan, 70 g de pignons de pin (ou de noix), 0,5 verre d'huile d'olive, 5 gousses d'ail, 1 pincée de sel, 1 c. à soupe de jus de citron.
Préparation : Rincez le basilic, séchez-le et séparez les tiges – elles ne sont pas nécessaires. Ajoutez tous les ingrédients de la sauce dans un mixeur et mixez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
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5. Sauce béchamel pour spaghettis
Source : culinaryschool.ruLa béchamel reste l'une des sauces les plus populaires et polyvalentes !
Il vous faudra : 3 c. à soupe de beurre, 2 verres de lait, 2 c. à soupe de farine, 2 gousses d'ail, sel, poivre, noix de muscade.
Préparation : Dans le beurre fondu, faites revenir la farine et versez lentement le lait en remuant constamment. Laissez mijoter le mélange jusqu'à épaississement et passez-le au tamis pour éviter les grumeaux. Ajoutez l'ail et les épices, et laissez mijoter encore une minute.
6. Sauce tomate pour spaghettis
Source : adellise.ruLa sauce tomate est l'une des options les plus polyvalentes pour les spaghettis. D'autant plus que vous pouvez l'agrémenter de toutes les épices que vous souhaitez.
Il vous faudra : 300 g de tomates concassées, 2 c. à café de concentré de tomate, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 3 c. à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les tomates concassées avec leur jus, le concentré de tomate et les épices selon votre goût. Laissez mijoter le tout pendant 5 à 7 minutes, puis mixez la sauce au blender.
7. Sauce aux tomates fraîches pour spaghettis
Source : kto-chto-gde.ruNous vous conseillons d'ajouter beaucoup d'herbes séchées – basilic, romarin, origan, thym.
Il vous faudra : 3 tomates, 2 c. à café de sucre, 1 gousse d'ail, 2 c. à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Pelez les tomates et râpez-les. Hachez finement l'ail et faites-le revenir une minute dans l'huile d'olive. Ajoutez les tomates, le sucre et les épices selon votre goût, portez la sauce à ébullition et retirez du feu.
8. Sauce à base de concentré de tomate pour spaghettis
Source : recept-borscha.ruUne recette rapide de sauce à base d'ingrédients simples que l'on trouve dans le réfrigérateur.
Il vous faudra : 1,5 c. à soupe de concentré de tomate, 180 ml d'eau, 1 oignon, 20 g de beurre, 1 c. à café d'huile d'olive, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon et faites-le revenir quelques minutes dans le mélange des deux huiles. Ajoutez le concentré de tomate et l'eau, assaisonnez à votre goût et laissez mijoter la sauce pendant environ 5 minutes après ébullition.
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9. Sauce au jus de tomate pour spaghettis
Source : ivona.uaCette sauce peut être servie non seulement avec des spaghettis, mais aussi avec de la viande ou du poisson.
Il vous faudra : 500 ml de jus de tomate, 2 c. à soupe de sucre, 1 c. à café de paprika, de basilic et d'origan, une pincée de sel et de piment fort.
Préparation : Faites chauffer le sucre avec les épices dans une poêle, versez le jus de tomate et laissez réduire à feu doux pendant environ 15-20 minutes. Lorsque la sauce a suffisamment épaissi, retirez-la du feu.
10. Sauce aux tomates séchées pour spaghettis
Source : cihorizon.comUne recette de sauce très originale, pour laquelle, en plus des tomates, il vous faudra des noix. Idéalement, des noix de cajou.
Il vous faudra : 15-20 tomates séchées, 0,5 oignon, 2 gousses d'ail, 2 c. à soupe de noix hachées, 4 c. à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Coupez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'ail et faites revenir encore une minute. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
11. Sauce au basilic pour spaghettis
Source : armeniagid.comLa cuisine italienne et les spaghettis italiens ne peuvent se passer de tomates et de basilic.
Il vous faudra : 600 g de tomates, 2 gousses d'ail, 20 g de basilic, 1 c. à café de sucre et de sel, 3 c. à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Pelez les tomates et mixez-les au blender. Hachez finement l'ail et faites-le revenir quelques minutes dans l'huile d'olive. Ajoutez la purée de tomates et toutes les épices, et laissez mijoter la sauce jusqu'à épaississement. Ajoutez le basilic haché et laissez cuire encore une minute.
12. Sauce à la viande pour spaghettis
Source : autogear.ruToute autre base de tomate conviendra également ici – jus, pâte, tomates concassées ou légumes frais.
Il vous faudra : 300 g de viande hachée, 200 g de purée de tomates, 1 oignon, 1 carotte, 0,5 bouquet de coriandre, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon, râpez la carotte et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la viande hachée et faites revenir le tout jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Versez la tomate, ajoutez les épices et les herbes hachées, et laissez mijoter la sauce encore 5 minutes.
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13. Sauce aux œufs pour spaghettis
Source : pinterest.comPour cette recette, vous n'aurez besoin que des jaunes d'œufs, alors utilisez les blancs pour une omelette ou des meringues.
Il vous faudra : 70 g de beurre, 2 jaunes d'œufs, 1 c. à soupe de jus de citron, épices.
Préparation : Fouettez le jaune d'œuf, le jus de citron et les épices. Versez le beurre fondu chaud en filet, en continuant de fouetter la sauce jusqu'à obtenir une consistance homogène.
14. Sauce au bouillon de légumes pour spaghettis
Source : super-shef.pwUne recette de sauce très savoureuse et légère pour spaghettis aux légumes.
Il vous faudra : 180 g de crème fraîche, 1 oignon, 1 verre de bouillon de légumes, 1 c. à soupe de farine, 2 c. à soupe de beurre, épices.
Préparation : Faites revenir la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez progressivement la crème fraîche en remuant. Versez le bouillon de légumes, ajoutez les épices et laissez réduire la sauce jusqu'à la consistance désirée.
15. Sauce au poisson pour spaghettis
Source : attuale.ruUne sauce très originale à base de saumon et de fromage bleu pour les vrais gourmands !
Il vous faudra : 220 g de saumon, 150 g de fromage bleu, 150 ml de crème à 20%, 2 gousses d'ail, 2 c. à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Faites revenir les gousses d'ail pressées dans l'huile d'olive et retirez-les après une minute. Faites-y revenir le poisson coupé en petits morceaux, en remuant. Après 5 minutes, versez la crème, et après ébullition, ajoutez le fromage bleu émietté. Assaisonnez la sauce et laissez cuire encore 5 minutes.
16. Sauce au citron pour spaghettis
Source : Archives du service de presseUne délicieuse sauce sicilienne, qui se marie bien avec des spaghettis au poisson ou aux fruits de mer.
Il vous faudra : 50 ml d'huile d'olive, 1 citron, 1 c. à soupe d'eau, 1 gousse d'ail, épices et herbes.
Préparation : Fouettez le jus d'un citron avec l'eau chaude et les épices. Versez l'huile d'olive en filet, en continuant de fouetter. Ajoutez les herbes et l'ail pressé, et mélangez la sauce.
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17. Sauce aux noix pour spaghettis
Source : behoneybee.ruParticulièrement appréciée par tous les amateurs de notes asiatiques prononcées en cuisine.
Il vous faudra : 100 g de cacahuètes grillées, 2 c. à soupe de miel, 1 c. à café de vinaigre de vin, 10 c. à soupe d'huile d'olive, 60 ml d'eau, 3 c. à soupe de jus de citron.
Préparation : Mettez tous les ingrédients, sauf l'eau, dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez progressivement l'eau jusqu'à la consistance désirée de la sauce.
18. Sauce au vinaigre balsamique pour spaghettis
Source : in.pinterest.comLe vinaigre balsamique apporte des notes piquantes très intéressantes à n'importe quel plat.
Il vous faudra : 900 g de tomates, 4 c. à soupe de vinaigre balsamique, 2 c. à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Pelez les tomates et mixez-les au blender. Ajoutez l'huile d'olive, les épices et le vinaigre balsamique, et fouettez quelques minutes. Laissez la sauce reposer sous film plastique au réfrigérateur.
19. Sauce pour spaghettis à la crème fraîche et à la sauce soja
Source : xitrosti.comUne sauce originale à la crème fraîche et à la sauce soja, qui se marie bien avec les spaghettis, le poulet ou les champignons.
Il vous faudra : 250 ml de crème fraîche, 1 poignée de noix, 2 gousses d'ail, 1 c. à soupe de sauce soja, épices, herbes.
Préparation : Faites revenir les noix dans une poêle et mixez-les au blender avec l'ail et les herbes. Ajoutez la crème fraîche et la sauce soja, mixez à nouveau le tout et assaisonnez à votre goût.
20. Sauce chili pour spaghettis
Source : zavedenia.comPour tous les amateurs de plats épicés, relevés et piquants.
Il vous faudra : 320 g de piment fort, 10 gousses d'ail, 1,5 c. à café de sel, 3 c. à soupe de sucre, 3 c. à soupe de vinaigre.
Préparation : Hachez finement le piment fort et l'ail, et mixez-les au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez tous les autres ingrédients et laissez mijoter la sauce à feu moyen pendant environ 10 minutes. Assaisonnez à nouveau si vous le souhaitez.
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