20 superbes amuse-gueules à la bière faits maison
Les chips, les cacahuètes et les croûtons sont considérés comme les produits traditionnels de toutes les "soirées bière". Mais il existe des alternatives plus saines et plus économiques, sans exhausteurs de goût ni arômes ! Si vous avez une fête en vue, vous pouvez facilement préparer des amuse-gueules à la bière faits maison - tout aussi délicieux et conviviaux que ceux du commerce !
1. Frites
Cet amuse-gueule n'a rien à envier à l'alternative du "McDonald's" et se prépare facilement à la maison.
Il vous faudra : 1 kg de pommes de terre, 100 ml d'huile de tournesol, du sel.
Préparation : Versez l'huile dans une casserole à fond épais, mettez sur le feu jusqu'à ébullition. Coupez les pommes de terre en bâtonnets, salez, plongez-les dans l'huile chaude pendant 3-5 minutes, retirez-les avec une écumoire.
2. Pommes de terre paille
Un amuse-gueule croustillant fait maison, parfait avec de la bière.
Il vous faudra : 250 g de pommes de terre, 150 ml d'huile végétale, une demi-cuillère à café de sel.
Préparation : Râpez les pommes de terre avec une râpe à carottes à la coréenne, mettez-les dans une passoire, rincez-les sous l'eau courante, laissez-les égoutter, salez. Plongez les pommes de terre dans l'huile bouillante, faites-les frire par portions.
3. Croûtons à la sauce à l'ail
Cet amuse-gueule épicé se marie parfaitement avec une bière fraîche.
Il vous faudra : 200 g de pain de seigle, 15 g de mayonnaise, 30 ml de crème fraîche, 3 gousses d'ail, des herbes fraîches au goût.
Préparation : Mélangez la crème fraîche avec la mayonnaise, pressez l'ail, hachez les herbes, poivrez. Coupez le pain en bâtonnets, faites-le frire dans l'huile pendant environ 5 minutes, déposez-le un instant sur du papier absorbant, salez légèrement. Servez les croûtons et la sauce dans des assiettes séparées.
4. Chawarma
Un plat copieux et très savoureux, pas si difficile à préparer à la maison.
Il vous faudra : du lavash, 150 g de poulet, la moitié d'une tomate et d'un cornichon mariné, un quart d'un petit chou, 2 cuillères à soupe de ketchup et de mayonnaise.
Préparation : Émincez et salez le chou, coupez le cornichon en julienne et la tomate en fines tranches, faites revenir le filet. Mélangez le ketchup et la mayonnaise, poivrez. Étalez le lavash, badigeonnez généreusement le centre de sauce, disposez le chou, puis les autres légumes et le poulet, badigeonnez à nouveau de sauce. Pliez en forme d'enveloppe et faites revenir dans une poêle sèche des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte se forme.
8 façons de préparer du fromage de chèvre à la maison
5. Bâtonnets de crabe en pâte à frire
Les amuse-gueules de poisson à la bière ne sont pas aussi populaires que ceux à la viande, mais ils leur font une concurrence digne.
Il vous faudra : 250 g de bâtonnets de crabe, un œuf, 50 ml de bière blonde, 70 g de farine, un demi-citron.
Préparation : Arrosez les bâtonnets de crabe de jus de citron, poivrez et salez, laissez reposer 15 minutes. Battez l'œuf, versez la bière, ajoutez la farine, mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Trempez les bâtonnets dans la pâte à frire et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Crevettes frites
Les crevettes bouillies sont un amuse-gueule classique pour la bière. Et maintenant, essayez les crevettes frites !
Il vous faudra : 1 kg de crevettes, 250 g de ketchup, 50 ml de sauce soja, de l'ail au goût.
Préparation : Décongelez les crevettes cuites, salez et versez-les dans l'huile chaude. Après 3 minutes, versez la sauce soja, le ketchup, ajoutez l'ail, mélangez. Faites frire jusqu'à cuisson complète.
7. Chips au micro-ondes
Une recette maison d'un amuse-gueule incroyablement populaire et apprécié de tous pour la bière.
Il vous faudra : 300 g de pommes de terre, 30 ml d'huile d'olive, du sel et des épices au goût.
Préparation : Coupez les pommes de terre en tranches très fines (de préférence avec un accessoire spécial), laissez-les dans de l'eau froide pendant 15 minutes, séchez-les avec du papier absorbant. Saupoudrez d'épices et de sel préférés, mettez au micro-ondes pendant 3 minutes à puissance maximale. Retournez les tranches, réduisez la température de moitié, faites cuire encore 2 minutes.
8. Rondelles d'oignon
Un autre amuse-gueule très bon marché, mais savoureux et croustillant pour un verre de bière mousseuse.
Il vous faudra : 3 oignons, 250 g de farine, 150 ml de bière blonde, une demi-cuillère à café de levure chimique, des épices au goût.
Préparation : Coupez les oignons en rondelles de 7-8 mm d'épaisseur et faites-les tremper dans de l'eau froide, mélangez la moitié de la farine avec les épices et la levure chimique. Pour la pâte à frire, mélangez la bière et quelques cuillères à soupe d'eau. Retirez les oignons et déposez-les sur une serviette pour qu'ils s'égouttent, enrobez-les de farine, de pâte à frire et plongez-les dans l'huile chaude. Faites frire environ 3 minutes, puis déposez-les à nouveau sur une serviette sèche.
Fromage au kéfir : 10 recettes faciles à faire à la maison
9. Lanières de poulet
Quoi de mieux avec une bière fraîche que de la viande frite ?
Il vous faudra : 2 poitrines de poulet, deux œufs, 250 g de farine, 400 g de flocons de maïs, un mélange de poivres au goût, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, du sucre, 30 ml d'huile végétale.
Préparation : Mélangez un verre d'eau, le vinaigre, le poivre, l'huile, une cuillère à café de sel et de sucre, laissez les lanières de filet mariner dans ce mélange pendant au moins 2 heures. Mélangez 2 blancs d'œufs et les poivres (vous pouvez utiliser de l'ail en poudre), ajoutez du sel à la farine séparément, mettez des flocons de maïs non sucrés et légèrement écrasés dans une troisième assiette. Trempez chaque morceau de viande dans le blanc d'œuf, la farine, à nouveau le blanc d'œuf et la chapelure, mettez-les dans une friteuse ou une poêle avec beaucoup d'huile pendant 10 minutes, puis déposez-les sur une serviette.
10. Chips de lavash
Une autre recette d'amuse-gueule classique pour la bière, à base de produits simples.
Il vous faudra : 2 lavashs fins, 150 ml de crème fraîche, 50 g de fromage à pâte dure, des assaisonnements à votre discrétion.
Préparation : Mélangez la crème fraîche avec les épices et les herbes, étalez le lavash sur une plaque de cuisson, badigeonnez de sauce et saupoudrez de fromage râpé. Coupez la galette en lanières, puis en carrés ou en triangles, faites cuire à 180 degrés pendant 7 minutes.
11. Fromage frit
Un fromage tendre et filant à l'intérieur, croustillant à l'extérieur, sera une excellente solution pour une soirée "mousseuse".
Il vous faudra : 200 g de fromage (de préférence de la feta), de la chapelure, du sésame, un œuf.
Préparation : Coupez le fromage en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Battez l'œuf dans un récipient et mélangez la chapelure avec le sésame dans un autre. Faites chauffer l'huile dans une poêle, trempez les morceaux de fromage d'abord dans l'œuf, puis dans la chapelure et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
12. Ailes de poulet pour la bière
Vous aimez les amuse-gueules copieux et savoureux ? Alors n'hésitez pas à préparer ce plat !
Il vous faudra : 1 kg d'ailes de poulet, 2 cuillères à soupe de sauce soja, de mayonnaise et de moutarde, deux ou trois gousses d'ail, une pincée de sucre glace, 1 cuillère à soupe de khmeli-suneli.
Préparation : Pour la sauce, mélangez la sauce soja, la mayonnaise, la moutarde, l'ail pressé, le khmeli-suneli et le sucre glace. Faites mariner toutes les ailes dans ce mélange, en les laissant au réfrigérateur pendant quelques heures. Préchauffez le four à 180 degrés, graissez une plaque de cuisson avec de la mayonnaise, disposez la viande en une seule couche, faites cuire 20 minutes, retournez et faites cuire encore 10 minutes.
20 amuse-bouches originaux à accompagner de vin à la maison
13. Tortilla
Un amuse-gueule léger, savoureux et très bon marché pour la bière, idéal pour une grande compagnie.
Il vous faudra : 2 tortillas, 80 g de fromage à pâte dure, 150 g d'olives, un bouquet d'oignons verts et d'aneth.
Préparation : Hachez les herbes, râpez le fromage, coupez les olives en rondelles et disposez-les sur une tortilla. Couvrez avec la deuxième tortilla. Mettez dans une poêle sèche, faites frire des deux côtés jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
14. Jerky
Cet amuse-gueule de poulet pour la bière est très populaire dans les pays anglophones et se trouve dans tous les pubs d'Amérique.
Il vous faudra : 1 kg de filet, 100 ml de sauce soja, le jus d'un demi-citron ou d'un citron vert entier, une pincée de paprika moulu, 1 cuillère à café de sucre et de sel, 3 gousses d'ail, 15 ml d'huile de tournesol.
Préparation : Pour la marinade, mélangez le sucre, le sel, la sauce soja, l'huile, le paprika, l'ail haché et le jus d'agrumes. Trempez les fines lanières de viande dans la marinade, couvrez de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant au moins 5 heures. Allumez le four à 60 degrés, enfilez le poulet sur des brochettes, tapissez une plaque de cuisson de papier aluminium, disposez les brochettes sur la grille de manière à ce qu'elles pendent et que leur jus s'égoutte sur la plaque. Faites cuire 4 heures avec la porte entrouverte de 5 cm.
15. Pâté de hareng
Un amuse-gueule savoureux, rapide et facile à préparer à la maison pour la bière.
Il vous faudra : 1 filet de hareng légèrement salé, 2 fromages fondus, 2 carottes cuites, 15 ml d'huile végétale.
Préparation : Coupez tous les ingrédients en gros morceaux et hachez-les au mixeur (ou à défaut, au hachoir à viande). Ajoutez les épices, refroidissez si nécessaire.
16. Bâtonnets d'avoine
Cet amuse-gueule peut être consommé avec n'importe quelle sauce ou viande.
Il vous faudra : 250 g de flocons d'avoine, 100 g de farine, 60 g de fromage hollandais et de beurre, 50 ml de lait.
Préparation : Mélangez les flocons, les assaisonnements, la farine, versez le beurre fondu et le lait, ajoutez le fromage râpé. Pétrissez la pâte à la main, étalez-la en une galette de 4 mm d'épaisseur, coupez-la en lanières de 1 cm, disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire à 180 degrés pendant 10 minutes.
15 amuse-bouches à préparer en regardant un film ou une série
17. Hamsa pour la bière
Un amuse-gueule copieux à la turque avec des notes épicées - exactement ce qu'il faut pour une joyeuse compagnie.
Il vous faudra : 200 g de hamsa surgelée, 30 g de farine de maïs, 3 tomates cerises, un oignon, 2 feuilles de laitue, un demi-citron, une baguette entière, du piment, de l'ail et du romarin pour la friture si désiré.
Préparation : Décongelez le poisson, nettoyez-le, enrobez-le de farine et faites-le frire avec les épices jusqu'à cuisson complète. Coupez le pain, déposez sur chaque morceau une partie de la laitue, du hamsa, des rondelles de tomate et d'oignon. Arrosez de jus de citron.
18. Salade "Bière"
Si vous voulez préparer quelque chose de plus consistant que de simples sandwichs ou chips pour accompagner votre bière, utilisez cette recette !
Il vous faudra : 100 g de saucisson fumé, 2 cornichons marinés, 100 g de haricots en conserve, une carotte, des feuilles de laitue, 20 g de croûtons de seigle, 30 g de mayonnaise.
Préparation : Coupez la carotte cuite en dés, les cornichons et le saucisson en lanières. Mélangez les ingrédients et ajoutez les feuilles de laitue, les haricots, assaisonnez de mayonnaise. Avant de servir, saupoudrez de croûtons.
19. Pâté de haricots
Nous vous proposons d'essayer un amuse-gueule piquant et épicé sur des crackers avec votre bière.
Il vous faudra : 300 g de haricots, un oignon, 1 cuillère à soupe de sauce soja, d'huile de tournesol (+30 ml pour les crackers), de l'adjika piquante, du vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de sucre et de concentré de tomate, 35 ml de crème (20%), 180 g de farine, 120-150 ml d'eau, de l'ail et des épices au goût.
Préparation : Faites cuire les haricots à l'avance, faites revenir l'oignon avec le sucre, après caramélisation, versez le vinaigre et la sauce soja, éteignez le feu après une minute. Hachez les haricots avec l'oignon, les épices et la crème au mixeur, mettez le pâté au réfrigérateur. Mélangez l'huile, l'adjika, le concentré de tomate, l'ail, versez l'eau, ajoutez le mélange à la farine tamisée, pétrissez la pâte, enveloppez-la de film alimentaire et laissez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Étalez la galette de 5 mm d'épaisseur, découpez des crackers à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, faites cuire sur du papier sulfurisé à 180 degrés pendant 15 minutes. Tartinez les biscuits salés obtenus avec le pâté.
20. Croûtons à l'ail pour la bière
L'une des recettes d'amuse-gueules à la bière les plus simples à faire à la maison.
Il vous faudra : 200 g de pain, quelques gousses d'ail, 60 ml d'huile d'olive, des épices.
Préparation : Coupez la mie de pain en cubes de 1 cm, préchauffez le four à 200 degrés. Mélangez l'huile, les épices, l'ail pressé, ajoutez le pain. Disposez les croûtons sur une plaque de cuisson en une seule couche, faites cuire environ 15 minutes.
Partager