20 superbes recettes à base de pastèque pour l'été et au-delà
Source : Sveta_zarzamora, AdobeStockLa pastèque est excellente telle quelle, et elle est également parfaite pour préparer des cocktails, des smoothies, des confitures et d'autres conserves. De plus, elle permet de réaliser des amuse-gueules intéressants, comme des salades ou de la pastèque grillée. Tu trouveras toutes ces recettes dans notre sélection !
1. Smoothie pastèque et pêche
Source : AdobeStockUne variation de smoothie infaillible quand on a envie de plus de produits de saison.
Il te faudra : 600 g de pastèque, 1-2 pêches, 2 bananes, miel, jus de citron, glace.
Préparation : Pèle et coupe les fruits et la pastèque. Mets le tout dans un mixeur et mixe le smoothie jusqu'à obtenir une consistance homogène, ajoute du miel et du jus de citron selon ton goût. Sers le smoothie prêt avec de la glace.
2. Salade de pastèque et concombre
Source : za-edoy.ruCette recette plaira certainement aux amateurs de salades fraîches et croquantes.
Il te faudra : 50 g de fromage frais, 200 g de pastèque, 100 g de concombres, 2 feuilles de menthe, huile d'olive, jus de citron, épices.
Préparation : Coupe le concombre et la pastèque en morceaux arbitraires, ajoute la menthe hachée et le fromage frais. Arrose la salade d'huile d'olive et de jus de citron, assaisonne à ton goût.
3. Pastèque grillée
Source : dzen.ruLa pastèque grillée peut être saupoudrée de feta émiettée ou de brynza.
Il te faudra : 2 tranches de pastèque, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 brins de menthe, flocons de chili, sel.
Préparation : Badigeonne les tranches de pastèque d'huile d'olive et sale. Fais-les griller sur un barbecue ou une poêle-grill environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à l'apparition de marques. Saupoudre de flocons de chili et de menthe, et sers.
4. Compote de pastèque pour l'hiver
Source : dzen.ruNous recommandons vivement à tous ceux qui n'ont jamais préparé cette compote de l'essayer.
Il te faudra : 2 kg de pastèque, 2 l d'eau, 400 g de sucre.
Préparation : Fais bouillir l'eau avec le sucre et fais cuire jusqu'à obtenir une consistance homogène. Coupe la chair de la pastèque en cubes moyens, ajoute-les au sirop obtenu et porte à nouveau à ébullition. Retire la compote du feu et laisse-la infuser pendant une demi-heure. Répartis les morceaux de pastèque dans des bocaux stérilisés, puis fais bouillir à nouveau le sirop. Verse-le sur la pastèque, stérilise les conserves pendant encore 10-15 minutes et scelle pour l'hiver.
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5. Salade de pastèque et oignon rouge
Source : pinterest.comL'oignon doit absolument être assez doux.
Il te faudra : 700 g de pastèque, 1 oignon rouge, 180 g de feta, 3-4 brins de menthe, huile d'olive.
Préparation : Coupe l'oignon rouge en demi-rondelles, effeuille la menthe. Coupe la chair de la pastèque et la feta en dés. Mélange la salade et arrose-la d'huile d'olive.
6. Confiture d'écorces de pastèque
Source : onetwotrip.comLa meilleure façon d'utiliser les écorces de pastèque restantes pour ne pas les jeter.
Il te faudra : 1 kg d'écorces de pastèque, 1,5 kg de sucre, 2 citrons, 500 ml d'eau.
Préparation : Lave soigneusement les écorces de pastèque, coupe-les en morceaux moyens, couvre-les d'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes et égoutte-les. Prépare un sirop homogène avec l'eau et le sucre, ajoute les écorces de pastèque et fais cuire pendant une demi-heure.
Laisse refroidir la préparation pendant 2-3 heures, puis fais-la cuire à nouveau pendant une demi-heure et laisse-la refroidir. Ébouillante et coupe finement les citrons avec la peau, ajoute-les à la pastèque et fais cuire la confiture jusqu'à ce que les écorces soient transparentes. Mets en bocaux stérilisés.
7. Smoothie pastèque et yaourt
Source : eda-land.ruPrends un yaourt nature épais sans additifs.
Il te faudra : 400 g de pastèque, 180 g de bananes, 40 ml de jus de citron, 180 ml de yaourt.
Préparation : Pèle les bananes, retire les pépins de la pastèque. Mixe le smoothie jusqu'à obtenir une consistance homogène.
8. Sorbet à la pastèque
Source : klublady.ruAu lieu du sucre, tu peux ajouter un peu de miel ou de lait concentré.
Il te faudra : 2 tasses de chair de pastèque coupée en dés, 2 tasses de lait, 2 tasses de sucre, 0,25 cuillère à café d'extrait de vanille.
Préparation : Mixe tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène. Verse la préparation dans un moule et mets au congélateur pendant 2-3 heures. Ensuite, mixe à nouveau et remets le sorbet au congélateur pendant 1 heure de plus.
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9. Pastèque marinée
Source : pinterest.comSi tu le souhaites, ajoute différentes épices préférées pour la conservation.
Il te faudra : 1 pastèque, 1,5 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 30 ml de vinaigre, 2 feuilles de laurier.
Préparation : Coupe la pastèque en tranches triangulaires, dispose-les dans des bocaux, couvre d'eau bouillante et laisse reposer 20 minutes. Ensuite, égoutte cette eau, ajoute les ingrédients restants et porte à nouveau la marinade à ébullition. Verse-la sur la pastèque et scelle les bocaux.
10. Canapés pastèque et feta
Source : mykaleidoscope.ruUn amuse-gueule léger, mais qui embellira à coup sûr une table de fête ou un buffet.
Il te faudra : 500 g de pastèque, 200 g de feta, basilic, vinaigre balsamique, huile d'olive.
Préparation : Coupe la pastèque et la feta en dés. Enfile-les sur des brochettes, décore de feuilles de basilic et arrose d'huile et de vinaigre balsamique.
11. Salade de pastèque et fromage de chèvre
Source : passion.ruSers-la immédiatement pour que la salade ne se dessèche pas.
Il te faudra : 700 g de pastèque, 150 g de fromage de chèvre, 1 bouquet de menthe, 1/2 orange, 0,5 cuillère à café de cannelle.
Préparation : Mélange la pastèque coupée en dés, les feuilles de menthe et le fromage de chèvre. Arrose la salade de jus d'orange et saupoudre de cannelle.
12. Crouchon de pastèque
Source : postila.ruPour plus d'effet, prépare-le directement dans l'écorce de la pastèque.
Il te faudra : 1 pastèque, 250 g de raisins, 2 cuillères à soupe de sucre, 100 ml de vermouth, 700 ml de vin blanc, 700 ml de champagne rosé.
Préparation : Coupe le haut de la pastèque et retire délicatement toute la chair. Coupe-la en morceaux, écrase-la légèrement et mélange-la avec le sucre et les raisins. Arrose le tout de vermouth et de la moitié du vin, laisse infuser 1 heure, puis ajoute le reste du vin et le champagne.
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13. Smoothie pastèque et pamplemousse
Source : sb.byUne combinaison de saveurs et d'arômes tout simplement incroyable.
Il te faudra : 300 g de pastèque, 350 g de pamplemousse, miel.
Préparation : Retire les pépins de la pastèque, pèle le pamplemousse et mets tous les ingrédients dans un mixeur. Mixe le smoothie jusqu'à obtenir une consistance homogène.
14. Salade d'été pastèque et melon
Source : dzen.ruLe goûter et le dessert parfaits pour les journées les plus chaudes.
Il te faudra : 400 g de pastèque, 400 g de melon, 100 g de miel, 1/2 citron, 10 g de menthe.
Préparation : Coupe la pastèque et le melon en cubes de taille égale. Arrose de jus de citron, nappe la salade de miel et saupoudre de feuilles de menthe.
15. Gaspacho de pastèque
Source : vk.comSoupe froide pastèque-tomate spécialement pour les amateurs de saveurs originales.
Il te faudra : 600 g de tomates, 500 g de chair de pastèque, 40 g d'oignon rouge, 1 gousse d'ail, 40 g de poivron, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, épices, sauce Tabasco.
Préparation : Pèle les tomates, coupe arbitrairement tous les légumes, la pastèque et l'ail. Mixe le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène, ajoute les ingrédients restants et mixe le gaspacho une fois de plus. Sers-le froid.
16. Pastèque au miel pour l'hiver
Source : pro-arbuz.ruIl n'est pas nécessaire d'enlever la peau, tu peux donc la conserver telle quelle.
Il te faudra : 400 g de pastèque, 500 ml d'eau, 20 g de miel, 1 cuillère à soupe de sucre, 30 ml de vinaigre, 10 g de sel.
Préparation : Coupe la pastèque en triangles et dispose-les dans des bocaux stérilisés. Verse de l'eau bouillante et laisse reposer 15 minutes. Ensuite, égoutte cette eau, ajoute les autres ingrédients, porte à ébullition et verse la marinade obtenue dans les bocaux. Scelle les couvercles et range pour la conservation.
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17. Limonade à la pastèque
Source : zira.uzLa concentration de l'été dans un verre et un véritable salut par temps chaud.
Il te faudra : 1 kg de pastèque, 1,5 tasse de jus de citron, 1 tasse de sucre, 1 bouquet de menthe, 5 tasses d'eau ou de boisson gazeuse, glace.
Préparation : Coupe la pastèque en dés, mais mixe la moitié de la pastèque jusqu'à obtenir une consistance homogène et passe le jus au tamis. Mélange le jus de citron et de pastèque avec le sucre jusqu'à dissolution. Verse ce sirop dans une carafe, ajoute la menthe et les dés de pastèque, ajoute de la glace et verse l'eau sur la limonade.
18. Pastèque légèrement salée
Source : postila.ruUne préparation originale pour les amateurs de cornichons.
Il te faudra : 1 pastèque, 1 l d'eau, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à soupe de poudre de moutarde.
Préparation : Coupe la pastèque en triangles et dispose-les fermement dans une casserole. Mélange l'eau froide, le sel, le sucre et la moutarde jusqu'à dissolution. Verse cette saumure sur la pastèque, presse légèrement avec une assiette, couvre et laisse mariner pendant 3-4 jours. Ensuite, répartis dans des bocaux, verse la même saumure et conserve au réfrigérateur.
19. Salade de fruits pastèque et yaourt
Source : mirtesen.ruLes gourmands peuvent la saupoudrer de sucre glace en plus.
Il te faudra : 150 g de pastèque, 150 g de melon, 1 banane, 1 cuillère à soupe de yaourt.
Préparation : Coupe tous les fruits en morceaux de taille à peu près égale. Assaisonne la salade avec du yaourt selon ton goût.
20. Gelée de pastèque pour l'hiver
Source : pokayadoma.ruUne recette simple qui demande un minimum de temps de préparation.
Il te faudra : 1,2 kg de chair de pastèque, 200 g de sucre, 60 g de gélatine, 1 cuillère à café d'acide citrique.
Préparation : Coupe et écrase légèrement la chair de la pastèque. Si tu veux une gelée homogène, mixe-la. Égoutte 300 ml de jus, filtre-le et dissous-y la gélatine.
Porte la chair écrasée à ébullition, ajoute le sucre et l'acide citrique, et fais cuire la préparation pendant 8-10 minutes en remuant. Retire du feu, ajoute la gélatine, mélange soigneusement et mets la gelée dans des bocaux stérilisés.
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