20 superbes recettes de confiture de pommes ranetki
Source : Vladimir, AdobeStockLes petites pommes ranetki sont idéales pour les conserves d'hiver. Elles sont délicieuses non seulement en compotes, mais aussi en confiture. On peut même en faire avec des fruits entiers – leur taille le permet. Nous avons rassemblé pour vous les 20 meilleures recettes, pour ne pas manquer de fruits et de vitamines en hiver !
1. Confiture de ranetki en quartiers
Source : bee-master.ruRessemble beaucoup à de la marmelade, mais ce sont en fait de simples morceaux de fruits.
Il vous faudra : 1,2 kg de ranetki, 1 kg de sucre.
Préparation : Retirez le cœur des ranetki et coupez la chair en quartiers d'épaisseur moyenne. Saupoudrez-les de sucre et laissez reposer toute la nuit. Le matin, portez le tout à ébullition et laissez mijoter 5 minutes à feu moyen. Laissez la confiture reposer une autre nuit et faites-la cuire encore 10 minutes. Mettez-la en bocaux stérilisés.
2. Confiture de ranetki avec les queues
Source : mognotak.ruNon seulement délicieuse, mais aussi rapide à préparer, car les ranetki tendres ne doivent pas être cuites trop longtemps.
Il vous faudra : 1 kg de ranetki, 850 g de sucre, 200 ml d'eau, 1 pincée d'acide citrique.
Préparation : Triez les ranetki et piquez chaque fruit à plusieurs endroits avec un cure-dent. Saupoudrez-les de sucre, ajoutez l'eau et laissez reposer toute la nuit. Portez à ébullition et faites cuire la confiture environ 20 minutes à feu doux. Ajoutez l'acide citrique et mettez la confiture en bocaux stérilisés.
3. Confiture de ranetki "cinq minutes"
Source : spmguild.ruL'une des meilleures façons de préparer la confiture pour que les ranetki ne se défassent pas.
Il vous faudra : 1,5 kg de ranetki, 1 kg de sucre.
Préparation : Coupez les ranetki arbitrairement, saupoudrez de sucre et laissez reposer toute la nuit. Portez à ébullition et faites cuire 5 minutes. Laissez la préparation refroidir complètement et faites-la cuire encore 5 minutes. Répétez ensuite une fois de plus. Après la dernière cuisson, mettez les ranetki en bocaux stérilisés.
4. Confiture de ranetki à la cannelle
Source : ok.ruUne combinaison classique – délicieuse et aromatique, parfaite pour la confiture.
Il vous faudra : 1 kg de ranetki, 120 ml d'eau, 800 g de sucre, 2 c. à café de cannelle.
Préparation : Coupez les ranetki en deux et retirez le cœur. Ajoutez le sucre et l'eau, laissez reposer quelques heures et portez la confiture à ébullition. Ajoutez la cannelle et faites cuire environ 20 minutes en remuant. Mettez la confiture en bocaux stérilisés.
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5. Confiture de ranetki à la menthe
Source : bee-master.ruUn autre ajout merveilleux aux pommes de jardin parfumées !
Il vous faudra : 1 kg de ranetki, 200 ml d'eau, 800 g de sucre, 2 brins de menthe.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le sucre et faites cuire jusqu'à obtenir un sirop homogène. Ajoutez les ranetki, portez à ébullition et faites cuire encore 5 minutes. Laissez la préparation refroidir complètement et faites-la cuire encore 5 minutes. Laissez-la refroidir complètement une fois de plus, ajoutez la menthe, faites cuire 5 minutes et mettez la confiture en bocaux stérilisés.
6. Confiture de ranetki bouillies
Source : dzen.ruUne technique de cuisson inhabituelle pour les amateurs de nouveautés.
Il vous faudra : 1 kg de ranetki, 1 kg de sucre, 400 ml d'eau.
Préparation : Piquez les ranetki avec des cure-dents, mettez-les dans de l'eau bouillante et faites-les cuire 5 minutes à feu doux. Rincez les fruits à l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient refroidis. Faites bouillir 400 ml d'eau avec le sucre et faites cuire le sirop environ 5 minutes.
Plongez-y les ranetki, portez à nouveau à ébullition et faites cuire encore 5 minutes. Laissez la confiture reposer 3 heures et faites-la cuire encore 5 minutes. Répétez l'étape précédente et mettez la confiture chaude en bocaux stérilisés.
7. Confiture de ranetki ambrée
Source : bee-master.ruCette confiture doit son nom à sa couleur incroyablement appétissante.
Il vous faudra : 1 kg de ranetki, 1 kg de sucre, 200 ml d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le sucre et faites cuire jusqu'à dissolution. Versez le sirop sur les ranetki coupées en quartiers et laissez refroidir. Portez la préparation à ébullition et faites cuire 10 minutes à feu doux. Mettez la confiture ambrée en bocaux stérilisés.
8. Confiture de ranetki au jus de citron
Source : babyblog.ruLe jus de citron donne un arôme agréable et rend la confiture moins écœurante.
Il vous faudra : 1 kg de ranetki, 500 g de sucre, 200 ml d'eau, 1/2 citron.
Préparation : Piquez les ranetki avec des cure-dents. Faites bouillir l'eau avec le sucre et mettez les pommes dans le sirop. Portez à ébullition et faites cuire 5 minutes. Laissez la préparation refroidir et faites-la cuire encore 5 minutes. Et encore une fois. Lors de la dernière cuisson, ajoutez le jus de citron et, si vous le souhaitez, le zeste. Mettez la confiture en bocaux stérilisés.
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9. Confiture de ranetki à la fécule
Source : ginger-slim.ruPour ceux qui préfèrent une confiture épaisse et onctueuse – voici la recette la plus simple.
Il vous faudra : 1 kg de ranetki, 1,4 kg de sucre, 500 ml d'eau, 2 c. à soupe de fécule.
Préparation : Plongez les ranetki dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis plongez-les dans l'eau froide. Préparez un sirop avec l'eau et la moitié du sucre, versez-le sur les ranetki et laissez-les refroidir complètement. Portez à ébullition et ajoutez le sucre restant. Faites cuire la confiture 15 minutes et, quelques minutes avant la fin, ajoutez la fécule diluée dans un peu d'eau. Mélangez et mettez la confiture en bocaux stérilisés pour l'hiver.
10. Confiture de ranetki au sirop d'orange
Source : getrecipesru.funUn peu acidulée, mais avec un goût de pomme distinct.
Il vous faudra : 1 kg de ranetki, 1 kg de sucre, 2-3 oranges.
Préparation : Prélevez un peu de zeste d'orange selon votre goût. Pressez le jus de tous les agrumes, ajoutez le sucre et faites cuire le sirop jusqu'à ce qu'il soit homogène. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si nécessaire. Coupez les ranetki en quartiers, mettez-les dans le sirop et portez à nouveau à ébullition. Laissez la préparation refroidir et faites-la bouillir à nouveau. Faites cuire la confiture 10 minutes et mettez-la en bocaux stérilisés.
11. Confiture de ranetki à la vanille
Source : vego-kolbasa.ruJuste un peu de vanille – et votre recette préférée prendra de nouvelles saveurs.
Il vous faudra : 1 kg de ranetki, 700 g de sucre, 1 c. à soupe de sucre vanillé, 1,5 verre d'eau.
Préparation : Coupez les ranetki en quartiers. Faites bouillir l'eau avec la moitié du sucre ordinaire et le sucre vanillé. Versez ce sirop sur les ranetki et laissez reposer 1 heure. Ajoutez le sucre restant, portez à nouveau à ébullition et retirez la confiture du feu pendant encore une heure. Faites bouillir à nouveau la préparation et mettez-la en bocaux stérilisés.
12. Confiture de ranetki passées au hachoir
Source : koolinar.ruOn obtient une excellente confiture épaisse pour les amateurs de textures homogènes.
Il vous faudra : 1 kg de ranetki, 500 g de sucre, 100 ml d'eau.
Préparation : Épluchez les ranetki et retirez le cœur, passez-les au hachoir et ajoutez l'eau avec le sucre. Portez la préparation à ébullition, faites cuire 40 minutes à feu doux en remuant, et mettez-la en bocaux stérilisés.
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13. Confiture de ranetki au citron et au gingembre
Source : ideireceptov.ruSi vous le souhaitez, ajoutez un peu d'épices, comme de la cannelle, du clou de girofle moulu ou de l'anis étoilé.
Il vous faudra : 2 kg de ranetki, 1 citron, 2 cm de racine de gingembre, 1 kg de sucre, 150 ml d'eau.
Préparation : Coupez le gingembre et le citron en très fines tranches. Préparez un sirop avec l'eau et le sucre, mettez-y les tranches et faites cuire 7 minutes. Ajoutez les ranetki coupées en quartiers dans le sirop, portez à ébullition et retirez du feu. Laissez la masse refroidir et portez à nouveau à ébullition. Retirez à nouveau du feu, laissez refroidir et portez à ébullition. Mettez la confiture chaude en bocaux stérilisés.
14. Confiture de ranetki aux oranges
Source : grounde.ruUne variation spectaculaire de la confiture ambrée qui plaira à tous.
Il vous faudra : 1 kg de ranetki, 2 oranges, 1 kg de sucre.
Préparation : Ébouillantez les oranges et hachez-les finement avec la peau. Coupez les ranetki en dés. Saupoudrez les fruits de sucre et laissez reposer quelques heures. Portez-les à ébullition et faites cuire 5 minutes. Laissez refroidir et faites cuire 5 minutes. Répétez cette étape une fois de plus. Mettez la confiture chaude en bocaux stérilisés.
15. Confiture de ranetki et d'aronia
Source : spmguild.ruUne confiture très saine – parfaite pour l'hiver.
Il vous faudra : 500 g de ranetki, 1 kg d'aronia, 1,5 kg de sucre, 500 ml d'eau, 0,5 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Faites bouillir l'eau et versez-la sur l'aronia pendant 5 minutes. Égouttez les baies dans une passoire, et ajoutez 500 g de sucre à l'eau et portez à ébullition. Ajoutez progressivement le sucre restant au sirop et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit homogène.
Ajoutez les ranetki coupées et l'aronia dans le sirop, portez à nouveau à ébullition et faites cuire à feu doux jusqu'à la consistance désirée. À la fin, ajoutez l'acide citrique et mettez la confiture en bocaux stérilisés.
16. Confiture de ranetki aux abricots secs
Source : youtube.comLes abricots secs – un ajout original pour la confiture, qui rend le goût plus vif et plus riche.
Il vous faudra : 1 kg de ranetki, 200 g d'abricots secs, 1 kg de sucre.
Préparation : Versez de l'eau bouillante sur les abricots secs pendant 15 minutes, égouttez-les et coupez-les. Coupez les ranetki en quartiers, saupoudrez de sucre et portez à ébullition. Faites cuire une demi-heure à feu doux, ajoutez les abricots secs et faites cuire encore 20 minutes. Mettez la confiture en bocaux stérilisés.
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17. Confiture de ranetki à la gélatine
Source : koolinar.ruUne gelée épaisse – déjà un dessert complet en soi, ne nécessitant rien d'autre qu'une tasse de votre thé préféré.
Il vous faudra : 3 kg de ranetki, 1 kg de sucre, 1 c. à café de cannelle, 3 c. à soupe de gélatine.
Préparation : Épluchez les ranetki, coupez-les finement, ajoutez le sucre et 100 ml d'eau, et portez à ébullition. Faites cuire à feu doux environ une heure, jusqu'à ce que les pommes soient complètement défaites. Mélangez, ajoutez la cannelle et la gélatine, et mélangez encore jusqu'à dissolution. Mettez la confiture en bocaux stérilisés.
18. Confiture de ranetki aux noix
Source : spmguild.ruSi vous utilisez des noix crues, faites-les d'abord griller dans une poêle sèche pour mieux révéler leur saveur.
Il vous faudra : 400 g de ranetki, 300 g de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique, 100 g de noix.
Préparation : Coupez les ranetki arbitrairement, saupoudrez de sucre et laissez reposer toute la nuit. Portez à ébullition et faites cuire 15-20 minutes. Ajoutez les noix hachées et faites cuire encore autant de temps. Ajoutez l'acide citrique à la confiture et mettez-la en bocaux stérilisés.
19. Confiture de ranetki et de prunes
Source : uspeh-dacha.ruLes petites prunes sucrées, comme les quetsches, conviendront le mieux.
Il vous faudra : 1 kg de ranetki, 1 kg de prunes, 2 kg de sucre, 250 ml d'eau.
Préparation : Coupez les prunes et les ranetki en deux, et retirez les noyaux et le cœur. Préparez un sirop avec l'eau et le sucre, versez-le sur les fruits et laissez reposer 4 heures. Portez la confiture à ébullition, retirez du feu et laissez-la refroidir complètement. Répétez cette étape une fois de plus. La troisième fois, faites bouillir la confiture et mettez-la en bocaux stérilisés.
20. Confiture de ranetki et de poires
Source : stosovetov.comLa combinaison parfaite de fruits et une recette de préparation très facile.
Il vous faudra : 1 kg de ranetki, 1 kg de poires, 5 verres de sucre, 500 ml d'eau.
Préparation : Coupez finement les ranetki et les poires. Versez l'eau et faites cuire légèrement jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez le sucre et continuez à cuire jusqu'à dissolution. Faites cuire la confiture à feu doux jusqu'à la consistance désirée et mettez-la en bocaux stérilisés.
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