20 tartes aux canneberges que tout le monde peut préparer
Source : Ryzhkov, AdobeStockLa canneberge est un peu acidulée pour être mangée telle quelle, mais elle s'harmonise parfaitement avec une pâte sucrée. Les tartes aux canneberges peuvent être très variées : génoises, feuilletées, au fromage blanc et bien d'autres. Nous vous proposons 20 recettes pour tous les goûts !
1. Tarte aux canneberges de Boston
Source : mirtesen.ruIl vous faudra : 1 tasse de farine, 3 œufs, 1,5 tasse de sucre, 150 g de beurre, 0,5 c. à café de levure chimique, 300 g de canneberges, 80 g de noix.
Préparation : Au batteur, fouettez les œufs, le beurre ramolli et 100 g de sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Incorporez progressivement la farine avec la levure chimique. Dans un autre bol, mélangez les canneberges, les noix hachées et le sucre restant. Tapissez un moule de papier sulfurisé, déposez les canneberges et versez la pâte par-dessus. Couvrez de papier aluminium et faites cuire la tarte pendant 40 minutes au four à 200 degrés, puis retirez le papier aluminium et faites cuire encore 5 minutes.
2. Tarte aux canneberges au kéfir
Source : vk.comIl vous faudra : 3 œufs, 1 tasse de sucre, 1 tasse de kéfir, 100 g de beurre, 2 tasses de farine, 1 tasse de canneberges, 1 c. à café de levure chimique, 2 c. à café de sucre vanillé.
Préparation : Au batteur, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Versez le kéfir, fouettez à nouveau et ajoutez le beurre fondu. Incorporez progressivement la farine avec la levure chimique. Versez la pâte dans un moule, puis ajoutez les canneberges par-dessus et saupoudrez de sucre si vous le souhaitez. Faites cuire la tarte au four pendant 30 minutes à 180 degrés, puis encore 30-40 minutes à 160 degrés.
3. Charlotte aux pommes et canneberges
Source : postila.ruIl vous faudra : 200 g de sucre, 200 g de farine, 100 g de canneberges, 2 pommes, 4 œufs, 1 c. à soupe de sucre vanillé.
Préparation : Au batteur, fouettez les œufs et les deux types de sucre, puis ajoutez la farine tamisée. Incorporez les canneberges à la pâte et versez-la dans un moule. Disposez les pommes coupées en dés par-dessus et faites cuire la charlotte pendant 40 minutes au four à 180 degrés.
4. Tarte aux canneberges et chocolat
Source : livejournal.comIl vous faudra : 100 g de chocolat, 100 g de beurre, 100 g de sucre, 2 œufs, 120 g de farine, 0,5 c. à café de levure chimique, 150 g de canneberges.
Préparation : Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, laissez refroidir, incorporez les œufs et fouettez jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez le sucre et fouettez à nouveau. Incorporez la farine avec la levure chimique, mélangez délicatement les canneberges et faites cuire la tarte pendant une demi-heure au four à 180 degrés.
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5. Tarte banane-miel aux canneberges et noix
Source : ourfoods.ruIl vous faudra : 180 g de beurre, 150 g de sucre roux, 3 œufs, 2 bananes, 2-3 c. à soupe de miel, 250 g de farine, 2 c. à café de levure chimique, 0,5 c. à café de sel, 60 g de canneberges, 50 g de noix.
Préparation : Au batteur, fouettez le beurre ramolli avec le sel et le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. En continuant de fouetter, ajoutez les œufs un par un. Ajoutez ensuite le miel et la purée de banane, fouettez à nouveau et incorporez la farine avec la levure chimique. Enfin, incorporez les canneberges et les noix hachées à la pâte et faites cuire la tarte pendant 45-55 minutes au four à 180 degrés.
6. Tarte au fromage blanc et canneberges
Source : attuale.ruIl vous faudra : 100 g de canneberges, 1 œuf, 1 c. à soupe de sucre, 100 g de beurre, 2 c. à soupe de farine, 250 g de fromage blanc, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Mélangez l'œuf avec le sucre, ajoutez le beurre ramolli avec le fromage blanc écrasé et fouettez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Incorporez le bicarbonate de soude et la farine tamisée, mélangez les canneberges à la pâte. Faites cuire la tarte environ 1 heure au four à 180 degrés.
7. Tarte aux canneberges et cacao
Source : pinterest.comIl vous faudra : 250 g de farine, 100 g de beurre, 100 g de canneberges, 50 g de chocolat, 12 g de levure chimique, 50 g de cacao, 150 ml de yaourt, 3 œufs.
Préparation : Au batteur, fouettez les œufs avec le sucre et le beurre ramolli jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez le yaourt et fouettez à nouveau. Incorporez les ingrédients secs tamisés, puis les canneberges et le chocolat haché. Faites cuire la tarte pendant 45-50 minutes au four à 180 degrés.
8. Tarte feuilletée aux canneberges
Source : postila.ruIl vous faudra : 1 tasse de canneberges, 2 c. à soupe de fécule, 250 g de pâte feuilletée, 2-3 c. à soupe de sucre, 1 jaune d'œuf.
Préparation : Étalez la pâte feuilletée dans un moule et formez des bords. Mélangez les canneberges avec la fécule et le sucre, et disposez-les par-dessus. Repliez légèrement les bords et badigeonnez le tout de jaune d'œuf, faites cuire la tarte pendant 25 minutes au four à 200 degrés.
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9. Tarte aux canneberges éparpillée
Source : honey-way.ruIl vous faudra : 250 g de farine, 200 g de sucre, 1 œuf, 125 g de beurre, 300 g de canneberges, 20 g de fécule de maïs, 5 g de levure chimique, 1 pincée de sel.
Préparation : Mélangez les canneberges, 100 g de sucre et la fécule de maïs. Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs restants, ajoutez le beurre froid coupé en dés et frottez le tout pour obtenir une chapelure. Incorporez l'œuf et frottez à nouveau. Versez les 2/3 de la pâte dans un moule, disposez les canneberges et ajoutez le reste de la pâte. Faites cuire la tarte pendant une demi-heure au four à 180 degrés.
10. Tarte aux canneberges et lait concentré
Source : zdorovogotovim.ruIl vous faudra : 200 g de biscuits sablés, 1,5 c. à soupe de zeste d'orange, 70 g de beurre, 1 boîte de lait concentré, 1 c. à soupe de jus d'orange, 2 jaunes d'œufs, 2-3 poignées de canneberges.
Préparation : Écrasez les biscuits en chapelure, mélangez-les avec la moitié du zeste et le beurre fondu, et tassez fermement dans un moule. Faites cuire la base pendant 10 minutes au four à 180 degrés. Fouettez le lait concentré, le jus d'orange, les jaunes d'œufs et le zeste restant. Versez cette préparation sur la base, disposez les canneberges par-dessus et faites cuire la tarte encore 25-30 minutes.
11. Tarte aux canneberges à la levure
Source : goodimages.ruIl vous faudra : 4 tasses de farine, 2 œufs, 1 tasse de kéfir, 300 g de canneberges, 3 c. à soupe de miel, 2 c. à soupe de noix hachées, 50 g de beurre, 1 c. à soupe de levure sèche, 4 c. à soupe de sucre.
Préparation : Mélangez la levure sèche, le sucre, 1 tasse de farine et le kéfir tiède. Laissez cette pâte lever pendant 1 heure dans un endroit chaud. Fouettez le beurre fondu et 1 œuf, ajoutez-les à la pâte et mélangez. Incorporez le reste de la farine, pétrissez et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 40 minutes, puis dégazez-la et laissez-la lever encore 1 heure dans un endroit chaud. Dans un autre bol, mélangez les canneberges hachées au mixeur avec les noix et le miel.
Divisez la pâte en trois parties, l'une étant plus petite. Mettez de côté la plus petite partie, et avec les deux plus grandes, formez la base et les bords de la tarte. Badigeonnez le tout d'œuf, piquez la base avec une fourchette et faites cuire pendant 5-7 minutes au four à 180 degrés. Ensuite, ajoutez la garniture aux canneberges, décorez avec le reste de la pâte et faites cuire la tarte pendant 30-40 minutes à la même température de 180 degrés.
12. Tarte à l'orange et aux canneberges
Source : zdorovogotovim.ruIl vous faudra : 250 g de beurre, 300 g de sucre, 4 œufs, 60 ml de jus d'orange, le zeste d'1 orange, 150 g de crème fraîche, 450 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, 0,25 c. à café de sel et de bicarbonate de soude, 120 g de canneberges.
Préparation : Au batteur, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. En continuant de fouetter, ajoutez les œufs un par un. Ensuite, incorporez le zeste, la moitié de la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Mélangez la pâte, ajoutez la crème fraîche avec le jus d'orange et le reste de la farine. Mélangez les canneberges avec une cuillère de farine, incorporez-les à la pâte et faites cuire la tarte pendant 45-60 minutes au four à 180 degrés.
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13. Tarte aux canneberges et zeste de citron au lait
Source : imghub.ruIl vous faudra : 150 g de canneberges, 2 c. à soupe de zeste de citron, 100 g de beurre, 250 g de farine, 200 g de sucre, 1 œuf, 1 c. à café de levure chimique, 100 ml de lait.
Préparation : Au batteur, fouettez l'œuf avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et versez le beurre fondu. Ajoutez le lait et le zeste, puis les ingrédients secs. Incorporez les canneberges et faites cuire la tarte au four à 180 degrés.
14. Tarte maigre aux canneberges
Source : honey-way.ruIl vous faudra : 220 g de farine, 150 g de sucre, 150 ml de jus d'orange ou autre, 70 ml d'huile végétale, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 20 ml de vinaigre de cidre, 2 c. à soupe d'eau, 150 g de canneberges, 1 c. à soupe de fécule.
Préparation : Au batteur, fouettez l'huile avec le jus et le sucre jusqu'à dissolution. Ajoutez le vinaigre, puis la farine et le sel. Diluez le bicarbonate de soude dans l'eau et versez-le également. Mélangez et versez la pâte dans un moule, mélangez les canneberges avec la fécule et disposez-les par-dessus. Faites cuire la tarte pendant 40-45 minutes au four à 180 degrés.
15. Mannik aux canneberges
Source : dzen.ruIl vous faudra : 1 tasse de kéfir, 1 tasse de semoule, 2 œufs, 1 tasse de sucre, 1 c. à soupe de levure chimique, 2-3 poignées de canneberges.
Préparation : Versez le kéfir sur la semoule et laissez reposer 20 minutes. Ajoutez les jaunes d'œufs et la levure chimique. Fouettez les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir des pics fermes et incorporez délicatement cette masse à la pâte à l'aide d'une spatule. Versez la pâte dans un moule et disposez les canneberges par-dessus. Faites cuire la tarte pendant une demi-heure au four à 180 degrés.
16. Tarte aux canneberges et chocolat blanc
Source : pinterest.comIl vous faudra : 160 g de farine, 80 g de beurre, 80 g de sucre glace, 1 pincée de sel, 1 jaune d'œuf, 40 g de sucre, 250 ml de crème à 35%, 2 œufs, 100 g de chocolat blanc, 200 g de canneberges, fécule.
Préparation : Fouettez le beurre ramolli et le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez le jaune d'œuf et fouettez à nouveau. Incorporez la farine avec le sel, pétrissez la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Étalez finement la pâte dans un moule et formez des bords. Piquez avec une fourchette, couvrez de papier sulfurisé, déposez un poids (comme des pois secs) et enfournez la base. Faites-la cuire 10 minutes avec le poids et 10 minutes sans le poids à 180 degrés.
Faites bouillir la crème, ajoutez le chocolat et mixez le tout au mixeur. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre et mélangez-les avec la crème refroidie. Saupoudrez la base de la tarte de fécule, disposez les canneberges et versez la garniture. Faites cuire la tarte encore une demi-heure au four à 180 degrés.
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17. Tarte aux canneberges et meringue
Source : bystronom.ruIl vous faudra : 280 g de farine, 200 g de beurre, 3 œufs, 150 g de sucre glace, 180 g de sucre, 250 g de canneberges.
Préparation : Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Frottez la farine, 30 g de sucre et le beurre froid coupé en dés pour obtenir une chapelure. Ajoutez les jaunes d'œufs, pétrissez rapidement la pâte et disposez-la dans un moule. Formez des bords et faites cuire la base pendant 10-15 minutes au four à 180 degrés.
Mixez légèrement les canneberges et mélangez-les avec le sucre restant. Dans un autre bol, fouettez les blancs d'œufs froids, une pincée de sel et le sucre glace jusqu'à obtenir des pics fermes. Disposez les canneberges sur la base cuite, ajoutez la meringue à l'aide d'une poche à douille et faites cuire la tarte encore 15 minutes.
18. Tarte aux canneberges et garniture à la crème fraîche
Source : dzen.ruIl vous faudra : 100 g de beurre, 2 tasses et 2 c. à soupe de crème fraîche à 20%, 1 tasse et 2 c. à soupe de sucre, 0,5 c. à café de levure chimique, 1,5 tasse de farine, 1 œuf, 3 c. à soupe de fécule, 1 tasse de canneberges.
Préparation : Frottez le beurre ramolli, 2 cuillères de crème fraîche et 2 cuillères de sucre. Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique, pétrissez et étalez la pâte dans un moule. Formez des bords. Au fouet, battez le reste de la crème fraîche, le sucre et l'œuf avec la fécule. Disposez les canneberges sur la base et versez la garniture. Faites cuire la tarte pendant 35-40 minutes au four à 180 degrés.
19. Tarte aux canneberges et poires en multicuiseur
Source : imghub.ruIl vous faudra : 80 g de canneberges, 400 g de poires, 150 g de farine, 100 g de sucre, 3 œufs, 100 ml de lait, 1 c. à café de levure chimique, 0,5 c. à café de cannelle, 1 pincée de sel.
Préparation : Graissez le bol du multicuiseur et saupoudrez de semoule ou de chapelure. Au batteur, fouettez les œufs avec le sucre et versez le lait. Ajoutez ensuite les ingrédients secs tamisés, et enfin, incorporez les canneberges et les fines tranches de poire. Versez la pâte dans le bol du multicuiseur et activez le mode cuisson pendant 1 heure.
20. Tarte génoise aux canneberges
Source : mixyfotos.ruIl vous faudra : 6 œufs, 600 g de sucre, 120 g de farine, 20 g de fécule de maïs, 1 pincée de vanilline, 400 g de canneberges, 15 ml de jus de citron, 250 ml d'eau, 20 ml de cognac ou de liqueur si désiré.
Préparation : Mélangez la farine tamisée, la fécule et la vanilline. Séparez les jaunes des blancs d'œufs et fouettez légèrement les jaunes. Dans un autre bol, fouettez les blancs d'œufs et 250 g de sucre jusqu'à obtenir des pics fermes. À l'aide d'une spatule, mélangez les blancs et les jaunes, et incorporez délicatement les ingrédients secs.
Mélangez les canneberges et 150 g de sucre. Graissez un moule, saupoudrez de chapelure et disposez les canneberges. Versez la pâte sur les baies et faites cuire le biscuit pendant 50-60 minutes au four à 180 degrés, puis laissez-le refroidir complètement dans le four éteint et entrouvert.
Préparez un sirop avec le reste de l'eau, du sucre, du jus de citron et du cognac. Laissez-le refroidir et versez-le dans un récipient légèrement plus grand que le diamètre du biscuit. Déposez le biscuit, canneberges vers le haut, et laissez-le s'imbiber pendant 4-5 heures.
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