20 tartes aux framboises que tout le monde peut préparer
Source : Noirchocolate, AdobeStockEn été, les pâtisseries aux fruits sont très populaires - pommes, poires, prunes, toutes sortes de baies sauvages et cultivées sont utilisées. Mais les délicieuses tartes aux framboises méritent une attention particulière. Et vous pouvez les préparer en utilisant l'une de nos 20 recettes !
1. Tarte briochée aux framboises
Source : tatitraveler.comUne simple tarte maison pour toute la famille.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 400 g de farine, 10 g de levure fraîche, 1 œuf, 50 g de margarine, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de levure chimique, une pincée de sel, 180 ml d'eau.
Pour la garniture : 300 g de framboises, 100 g de sucre, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
Préparation : Mélangez la levure, l'eau tiède et le sucre, couvrez d'une serviette et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Tamisez la farine, ajoutez le sel et la levure chimique. Ajoutez l'œuf, la pâte levée, la margarine fondue et pétrissez la pâte. Couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la reposer pendant 2 heures dans un endroit chaud. Mixez les framboises au blender, mélangez-les avec le sucre et la fécule de maïs.
Dégazez légèrement la pâte, séparez-en un tiers, étalez le reste en une abaisse de la taille désirée. Déposez-la dans un moule graissé et répartissez la garniture. Coupez le reste de la pâte en lanières décoratives et disposez-les sur le dessus. Laissez la préparation reposer pendant 30 minutes dans un endroit chaud, puis faites cuire la tarte à 180 degrés pendant 30-40 minutes.
2. Tarte aux framboises, cerises et fraises à la levure sèche
Source : culture.ruDéposez la tarte cuite sur une grille et couvrez-la d'une serviette.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 500 g de farine, 1 cuillère à soupe de levure sèche, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 œuf, 80 g de beurre, une pincée de sel, 50 g de sucre, 150 ml d'eau.
Pour la garniture : 1 verre de framboises, 1 verre de fraises, 1 poignée de cerises, 3 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
Préparation : Versez la levure dans de l'eau tiède, ajoutez la moitié du sucre et laissez reposer 10 minutes. Dans un grand bol, mélangez la farine tamisée, la levure chimique, le sel et le reste du sucre. Ajoutez l'œuf légèrement battu, le beurre fondu et la préparation à la levure. Pétrissez une pâte molle, couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la reposer 2 heures dans un endroit chaud. Mixez les framboises, les fraises et les cerises dénoyautées au blender. Ajoutez le sucre et la fécule de maïs.
Dégazez la pâte, mettez un tiers de côté, étalez le reste en une abaisse et déposez-la dans un moule graissé. Répartissez uniformément la garniture. Avec le reste de la pâte, formez de fines lanières et disposez-les sur le dessus. Laissez la préparation dans un endroit chaud pendant 30 minutes, puis faites cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.
3. Tarte sablée aux framboises
Source : pinterest.comVous pouvez utiliser de la margarine de haute qualité à la place du beurre.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 180 g de farine, 100 g de beurre, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, une pincée de sel.
Pour la garniture : 300 g de framboises, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
Préparation : Battez l'œuf avec le sucre et le sel. Ajoutez le beurre fondu, la farine tamisée et pétrissez la pâte. Mixez les framboises au blender, mélangez-les avec le sucre et la fécule de maïs.
Divisez la pâte en deux. Étalez une partie en une abaisse et déposez-la dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Déposez la garniture et étalez-la uniformément avec une cuillère. Étalez la deuxième partie de la pâte, coupez-la en larges bandes et disposez-les en croisillons sur la garniture. Saupoudrez la tarte de sucre vanillé et faites cuire 30-40 minutes à 180 degrés.
4. Tarte râpée aux framboises
Source : ru.freepik.comSaupoudrez la tarte finie de sucre glace, de sucre vanillé ou de cannelle moulue.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 500 g de farine, 160 g de beurre, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de levure chimique, 80 g de sucre, une pincée de sel.
Pour la garniture : 300 g de framboises, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de fécule, une pincée de vanilline.
Préparation : Battez légèrement l'œuf avec le sucre et le sel. Ajoutez le beurre mou et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Incorporez la farine tamisée mélangée à la levure chimique et pétrissez la pâte. Mettez un tiers au congélateur, étalez le reste en une abaisse de la taille désirée et déposez-la dans un moule tapissé. Mixez les framboises au blender, mélangez-les avec le sucre, la vanilline et la fécule. Déposez la garniture sur l'abaisse et étalez-la uniformément. Râpez la pâte congelée et répartissez-la sur la garniture. Faites cuire la tarte 30 minutes à 180 degrés.
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5. Tarte aux framboises « Festive »
Source : hookahpro.ruUne excellente recette de pâtisserie belle et délicieuse.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 220 g de farine, 150 g de beurre, 2 œufs, une pincée de sel, 50 g de sucre.
Pour la garniture : 250 g de framboises, 2 cuillères à soupe de sucre.
Préparation : Divisez les framboises en deux. Mixez une partie au blender et mélangez-la avec le sucre, mettez le reste de côté. Battez les œufs avec le sucre et le sel. Ajoutez le beurre mou et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Incorporez la farine tamisée et pétrissez la pâte. Étalez la pâte en une abaisse et déposez-la dans le moule préparé. Piquez la surface avec une fourchette 15 à 20 fois. Couvrez de papier sulfurisé et versez des haricots secs. Faites cuire 15 minutes au four préchauffé à 200 degrés. Retirez le papier avec les haricots, déposez la préparation de framboises et de sucre et faites cuire encore 10 minutes. Retirez du four, laissez refroidir légèrement et déposez des baies entières sur le dessus.
6. Tarte au fromage blanc et aux framboises entières
Source : aroma-avenue.ruNous vous recommandons d'utiliser des baies fermes et légèrement dures.
Il vous faudra : 300 g de farine, 250 g de fromage blanc, 1 cuillère à café de levure chimique, 100 g de beurre, une pincée de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 300 g de framboises, 1 cuillère à soupe de sucre glace.
Préparation : Passez le fromage blanc au tamis, ajoutez le sucre, le sel, le beurre fondu et une poignée de framboises. Incorporez la farine tamisée, la levure chimique et pétrissez la pâte. Formez une abaisse et déposez-la dans le moule préparé. Couvrez de papier sulfurisé, versez des haricots secs et faites cuire 15 minutes à 200 degrés. Retirez le papier avec les haricots, baissez la température à 180 degrés et remettez au four pendant 15 minutes. Retirez la tarte du four, déposez des baies entières sur le dessus et saupoudrez de sucre glace.
7. Tarte à la levure au lait et aux framboises
Source : aroma-avenue.ruIl faut pétrir la pâte levée intensément et longtemps.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 500 g de farine, 250 ml de lait, 1 cuillère à soupe de levure sèche, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de levure chimique, 100 g de beurre, une pincée de sel.
Pour la garniture : 300 g de framboises, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
Préparation : Versez la levure dans le lait tiède et laissez reposer 10-15 minutes. Tamisez la farine, ajoutez la levure chimique, le sel et le sucre. Ajoutez l'œuf légèrement battu, le beurre mou et la préparation à la levure. Pétrissez la pâte, couvrez-la d'un film alimentaire et mettez-la dans un endroit chaud pendant 2 heures. Passez les framboises au hachoir à viande, mélangez-les avec la fécule et le sucre.
Dégazez la pâte, mettez un tiers de côté, étalez le reste en une abaisse de la taille désirée et déposez-la dans un moule graissé. Répartissez uniformément la garniture. Avec le reste de la pâte, formez de fines lanières et disposez-les en motifs sur le dessus. Laissez la préparation dans un endroit chaud pendant 30 minutes, puis faites cuire 25-30 minutes à 180 degrés.
8. Tarte au fromage blanc et aux framboises
Source : malinika.ruSelon l'épaisseur de la tarte, le temps de cuisson peut varier.
Il vous faudra : 175 g de farine, 180 g de fromage blanc, 80 g de beurre, 1 poignée de framboises, 2 œufs, 3 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel, 1 cuillère à soupe de flocons d'amandes.
Préparation : Frottez le beurre mou avec le sel. Ajoutez les jaunes d'œufs et mettez les blancs au réfrigérateur pendant 10 minutes. Incorporez la farine tamisée, pétrissez une pâte élastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes. Passez le fromage blanc au tamis, battez les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Mélangez le fromage blanc avec les blancs d'œufs et ajoutez les framboises.
Étalez la pâte en une abaisse de la taille désirée, en tenant compte de la hauteur des bords, et déposez-la dans le moule préparé. Déposez la garniture au fromage blanc et mettez au four pendant 30 minutes, préchauffé à 180 degrés. Retirez délicatement, laissez refroidir légèrement et saupoudrez la tarte de flocons d'amandes.
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9. Tarte sablée avec une garniture au fromage blanc, à la crème fraîche et aux framboises
Source : m.fotostrana.ruLes proportions indiquées sont idéales pour un moule de 24 cm de diamètre.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 200 g de farine, 120 g de beurre, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de levure chimique, une pincée de sel.
Pour la garniture : 200 g de fromage blanc, 100 g de crème fraîche, 3 cuillères à soupe de sucre, 1 poignée de framboises, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, une pincée de vanilline.
Préparation : Battez légèrement les œufs avec le sucre et le sel. Ajoutez le beurre mou et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Incorporez la farine mélangée à la levure chimique et pétrissez la pâte. Passez le fromage blanc au tamis, mélangez-le avec la crème fraîche, le sucre, la fécule et la vanilline.
Étalez la pâte en une abaisse de la taille désirée, en tenant compte de la hauteur des bords, et déposez-la dans le moule. Déposez la garniture au fromage blanc. Écrasez légèrement les framboises dans vos mains et disposez-les de manière aléatoire sur la garniture au fromage blanc. Faites cuire la tarte 30 minutes au four à 180 degrés.
10. Tarte à la crème fraîche avec des framboises et des miettes de streusel
Source : aroma-avenue.ruLa consistance de la pâte doit ressembler à de la crème fraîche épaisse.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 250 g de farine, 150 g de crème fraîche, 1 œuf, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 80 g de margarine, 2 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel.
Pour la garniture : 200 g de framboises, 50 g de sucre, 1 cuillère à soupe de fécule.
Pour les miettes de streusel : 50 g de beurre, 50 g de farine, 50 g de sucre, une pincée de vanilline, 1 cuillère à soupe de sucre glace.
Préparation : Battez l'œuf avec le sucre et le sel. Ajoutez la crème fraîche mélangée au bicarbonate de soude, la margarine fondue et la farine tamisée. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Mettez quelques framboises de côté pour la décoration, mixez le reste au blender avec le sucre et la fécule. Mélangez le beurre mou avec la farine, le sucre et la vanilline. Frottez avec les mains jusqu'à obtenir une consistance de miettes et mettez au réfrigérateur.
Déposez la pâte dans un moule tapissé, répartissez uniformément la préparation de framboises et de sucre sur le dessus. Saupoudrez de miettes de streusel et mettez au four pendant 35 minutes, préchauffé à 180 degrés. Décorez la tarte finie avec des framboises entières et saupoudrez de sucre glace.
11. Tarte biscuitée aux framboises et aux miettes sablées
Source : aroma-avenue.ruSi désiré, ajoutez du zeste de citron, de la cannelle moulue ou de la cardamome aux miettes.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 175 g de farine, 5 œufs, 3 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel.
Pour les miettes sablées : 80 g de beurre, 80 g de farine, 2 cuillères à soupe de sucre, une pincée de vanilline, 1/2 verre de framboises.
Préparation : Frottez le beurre, le sucre, la farine et la vanilline avec les mains jusqu'à obtenir une consistance de miettes. Battez les œufs avec le sel et le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez la farine tamisée et déposez-la dans le moule préparé. Disposez les baies de manière aléatoire. Saupoudrez généreusement la tarte de miettes sablées et faites cuire 35-40 minutes au four à 175 degrés.
12. Mannik aux framboises
Source : honey-way.ruNe vous précipitez pas, la semoule doit bien s'imprégner.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 180 g de farine, 150 g de semoule, 2 œufs, 100 ml de kéfir, 1 cuillère à café de levure chimique, 50 g de sucre, une pincée de sel.
Pour la garniture : 200 g de crème fraîche, 1 poignée de framboises, 3 cuillères à soupe de sucre, une pincée de vanilline.
Préparation : Versez le kéfir sur la semoule et mettez de côté pendant 15 minutes. Battez les œufs avec le sucre et le sel. Ajoutez la préparation de semoule et la farine mélangée à la levure chimique. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène et déposez-la dans un moule graissé. Déposez les framboises sur le dessus et mettez au four pendant 35-40 minutes, préchauffé à 180 degrés. Battez la crème fraîche avec le sucre et la vanilline, et badigeonnez la tarte finie.
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13. Tarte à la levure et à la crème fraîche avec des framboises
Source : rutube.ruFaites attention à la date de péremption de la levure.
Il vous faudra : 600 g de farine, 1 cuillère à soupe de levure sèche, 1 œuf, 100 g de crème fraîche, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 50 g de beurre, une pincée de sel, 50 g de sucre, 100 ml de lait, 200 g de framboises.
Préparation : Mélangez la levure avec de l'eau tiède et mettez de côté pendant 15 minutes. Tamisez la farine, ajoutez le sel et le sucre. Ajoutez le beurre mou, l'œuf légèrement battu, la préparation à la levure et la crème fraîche mélangée au bicarbonate de soude. Pétrissez une pâte molle, couvrez-la d'un film alimentaire et mettez-la dans un endroit chaud pendant 1,5-2 heures.
Mettez un tiers de la pâte de côté, étalez le reste en une abaisse de la taille désirée et déposez-la dans un moule graissé. Répartissez uniformément les framboises sur le dessus. Avec le reste de la pâte, formez des lanières décoratives et disposez-les en treillis sur les framboises. Laissez la préparation reposer pendant 30 minutes, puis mettez-la au four pendant une demi-heure, préchauffé à 180 degrés.
14. Tarte biscuitée aux framboises et à la crème rose
Source : uzbek-culinar.ruPréparez cette tarte pour une table de fête ou juste pour le plaisir !
Il vous faudra :
Pour la pâte : 175 g de farine, 5 œufs, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 poignée de framboises, une pincée de vanilline.
Pour la crème : 250 ml de crème épaisse, 3 cuillères à soupe de sucre glace, 5 framboises.
Préparation : Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les blancs avec le sel jusqu'à obtenir une consistance mousseuse, frottez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Mélangez les deux préparations, ajoutez la farine tamisée, la vanilline et les framboises entières. Déposez la pâte dans le moule préparé et faites cuire la tarte 35-40 minutes à 175 degrés. Passez les framboises au tamis. Battez la crème avec le sucre glace, ajoutez la purée de framboises et mélangez. Laissez refroidir la tarte finie sur une grille et badigeonnez-la de crème rose.
15. Biscuit à l'eau bouillante avec des framboises
Source : youtube.comLa tarte peut être badigeonnée de crème fraîche ou de crème au chocolat.
Il vous faudra : 200 g de farine, 4 œufs, 3 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 goutte d'essence de vanille, une pincée de sel, 50 ml d'huile végétale, 60 ml d'eau bouillante, 1/2 verre de framboises.
Préparation : Battez les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez la farine mélangée à la levure chimique, l'essence de vanille, l'huile et l'eau bouillante. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène, incorporez les framboises entières et mélangez à nouveau. Déposez la pâte dans un moule tapissé de papier cuisson et faites cuire 35-40 minutes à 175 degrés.
16. Tarte à la pâte feuilletée avec des framboises et des pêches
Source : fonstola.ruSi la peau velue des pêches ne peut pas être lavée, coupez-la.
Il vous faudra : 450 g de pâte feuilletée, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, 2 pêches, 1 verre de framboises, 20 g de beurre.
Préparation : Décongelez la pâte à température ambiante, étalez-la et coupez une base de la taille désirée. Déposez la préparation dans un moule tapissé. Hachez les framboises et les pêches, ajoutez le sucre vanillé et la fécule. Répartissez la garniture avec une cuillère. Coupez le reste de la pâte en lanières décoratives. Disposez-les en treillis sur le dessus, badigeonnez de beurre fondu et saupoudrez du reste de sucre. Faites cuire la tarte 15-20 minutes au four, préchauffé à 190 degrés.
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17. Tarte Tsvetaevsky aux framboises
Source : maxvps.ruPréparez ce dessert populaire aux framboises !
Il vous faudra :
Pour la pâte : 120 g de farine, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 50 g de beurre, 0,5 cuillère à café de levure chimique, une pincée de sel.
Pour la garniture : 150 g de crème fraîche, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de sucre, une pincée de vanilline, 1 poignée de framboises.
Préparation : Mélangez la farine tamisée, le sel et la levure chimique. Ajoutez le beurre mou et frottez avec les mains jusqu'à obtenir une consistance de miettes. Ajoutez la crème fraîche, pétrissez la pâte et mettez-la au réfrigérateur. Battez l'œuf avec le sucre et la vanilline. Ajoutez la crème fraîche et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Formez une fine abaisse de la taille désirée, en tenant compte de la hauteur des bords. Déposez la préparation dans une plaque de cuisson tapissée. Versez la garniture à la crème fraîche et disposez les baies. Faites cuire 40-45 minutes au four à 180 degrés.
18. Tarte fermée à la pâte sablée avec des framboises et des pommes
Source : aroma-avenue.ruLa fécule stabilise le jus de fruits, de sorte que la pâte ne se détrempe pas.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 200 g de farine, 100 g de beurre, 2 œufs, 3 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel.
Pour la garniture : 2 pommes, 1 verre de framboises, 0,5 cuillère à café de cannelle moulue, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, 2 cuillères à soupe de sucre.
Préparation : Battez les œufs avec le sucre et le sel. Ajoutez le beurre mou et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Incorporez la farine tamisée et pétrissez la pâte. Coupez les pommes en petits morceaux, mélangez-les avec les framboises, la fécule, le sucre et la cannelle.
Divisez la pâte en deux. Étalez une partie à la taille désirée et déposez-la dans un moule tapissé. Répartissez uniformément la garniture sur le dessus. Étalez le reste de la pâte en une abaisse et déposez-la sur le dessus. Scellez fermement les bords de la tarte et mettez-la au four pendant 30 minutes, préchauffé à 180 degrés.
19. Tarte à la pâte feuilletée avec une garniture au fromage blanc et à la crème fraîche et des framboises
Source : dzen.ruSi possible, utilisez des produits laitiers faits maison.
Il vous faudra : 350 g de pâte feuilletée, 300 g de fromage blanc, 100 g de crème fraîche, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de sucre, une pincée de vanilline, 1 poignée de framboises.
Préparation : Décongelez la pâte à température ambiante et étalez-la en une abaisse, en tenant compte de la hauteur des bords. Passez le fromage blanc au tamis, mélangez-le avec la crème fraîche, le sucre, la vanilline et l'œuf légèrement battu.
Déposez la préparation de pâte dans un moule tapissé, répartissez uniformément la garniture et disposez les baies. Faites cuire 30-35 minutes au four à 180 degrés.
20. Tarte aux framboises à la mayonnaise
Source : pirogi.ruLa pâte est très moelleuse et aérée.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 500 g de farine, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de levure sèche, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 50 g de sucre, une pincée de sel, 80 ml d'eau.
Pour la garniture : 200 g de framboises, 2 cuillères à soupe de sucre.
Préparation : Mélangez la levure avec de l'eau tiède et mettez de côté pendant 15 minutes. Battez l'œuf avec le sucre, le sel et la mayonnaise. Ajoutez la préparation à la levure, le bicarbonate de soude et la farine tamisée. Pétrissez la pâte, couvrez-la d'un film alimentaire et mettez-la dans un endroit chaud pendant 1,5 heure. Déposez les framboises dans une poêle, saupoudrez de sucre et laissez mijoter à feu doux pendant 7-10 minutes.
Mettez un tiers de la pâte de côté, étalez le reste en une abaisse et déposez-la dans le moule préparé. Répartissez uniformément la garniture. Avec le reste de la pâte, formez de fines lanières et des décorations. Disposez-les sur la garniture et faites cuire la tarte 30 minutes à 180 degrés.
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