20 tartes aux pommes que vous voudrez préparer

Source : Pilipphoto, AdobeStock

Les tartes aux pommes impressionnent par leur diversité. Quiche, gâteau de semoule, charlotte, ou simple tarte râpée – des options pour tous les goûts ! Nous avons rassemblé pour vous les recettes les plus simples et rapides. Choisissez et préparez une gâterie pour le thé, pour vous ou vos invités !

1. Charlotte aux pommes

Source : Юлия Зубкова

La pâtisserie maison aux pommes la plus simple, mais incontestablement la meilleure pour toute la famille !

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 8 portions.

• 200 g de farine
• 200 g de sucre
• 4 œufs
• 2-3 pommes
• 1 c. à café de levure chimique

1. Fouettez les œufs au mixeur jusqu'à obtenir une mousse légère. Ajoutez progressivement le sucre en plusieurs fois, en continuant de fouetter. Cela prendra environ 5 minutes.

Source : Юлия Зубкова

2. Tamisez la farine avec la levure chimique.

Source : Юлия Зубкова

3. Incorporez progressivement la farine à la pâte, en continuant de fouetter, mais à basse vitesse. Vous pouvez utiliser un fouet ou une spatule. La pâte prête ressemble à une crème épaisse.

Source : Юлия Зубкова

4. Pelez les pommes, retirez le trognon et coupez les fruits en morceaux.

Source : Юлия Зубкова

5. Graissez un moule à gâteau avec de l'huile ou tapissez-le de papier sulfurisé.

Source : Юлия Зубкова

6. Incorporez les pommes à la pâte et versez le tout dans le moule.

Source : Юлия Зубкова

7. Faites cuire la tarte aux pommes au four pendant environ 45 minutes à 180 degrés. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent en bois – il doit ressortir sec.

Source : Юлия Зубкова

2. Tarte aux pommes Tsvetaevsky

Source : aroma-avenue.ru

On dit que cette tarte était souvent servie lors des thés chez les Tsvetaev.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 8 portions.

• Pour la pâte
• 160 g de farine
• 1 c. à café de levure chimique
• 100 g de beurre
• 2 c. à soupe de crème aigre
• Pour la garniture
• 1 œuf
• 200 g de crème aigre
• 200 g de sucre
• 2 c. à soupe de farine
• 3 pommes

1. Faites fondre le beurre à feu doux ou par toute autre méthode pratique.
2. Mélangez-le avec la crème aigre, la farine tamisée et la levure chimique pour obtenir une pâte homogène et élastique.
3. Tapissez un moule de papier sulfurisé et étalez la pâte de manière à former une tarte avec de petits bords.
4. Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en fines tranches et disposez-les sur la pâte.
5. Fouettez l'œuf avec le sucre, ajoutez la crème aigre avec la farine, et fouettez à nouveau.
6. Versez ce mélange sur les pommes et enfournez la tarte pendant 45 minutes à 180 degrés.

3. Tarte aux pommes à la semoule

Source : twizz.ru

Nous vous conseillons de sortir tous les ingrédients à l'avance pour qu'ils atteignent la température ambiante.

Temps de préparation : 2 heures.
Quantité : 8 portions.

• 2 œufs
• 1 verre de semoule
• 1 verre de kéfir
• 0.75 verre de sucre
• 50 g de beurre
• 2 c. à café de levure chimique
• 1 pincée de vanilline
• 1 pincée de sel
• 3 pommes

1. Versez le kéfir sur la semoule et laissez gonfler pendant 1 heure.
2. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Frottez les jaunes avec le beurre mou et le sucre.
3. Ajoutez le kéfir avec la semoule aux jaunes et mélangez. Ajoutez la vanilline et la levure chimique.
4. Montez les blancs en neige avec le sel jusqu'à obtenir des pics fermes, à grande vitesse au mixeur.
5. Incorporez délicatement les blancs à la pâte de bas en haut avec une spatule et versez la pâte dans un moule à pâtisserie.
6. Coupez les pommes en quartiers et disposez-les joliment sur le dessus.
7. Enfournez la tarte pendant 25 minutes à 180 degrés.
8. Ensuite, disposez les quartiers de pommes restants sur le dessus et remettez au four pendant encore 25 minutes.

4. Tarte aux pommes à la pâte feuilletée

Source : aroma-avenue.ru

Nous vous suggérons d'utiliser de la pâte feuilletée sans levure prête à l'emploi.

Temps de préparation : 50 minutes.
Quantité : 8 portions.

• 250 g de pâte feuilletée
• 3-4 pommes
• 0.3 verre de sucre
• 2 c. à soupe de beurre
• 2 c. à soupe de confiture

1. Étalez finement la pâte, disposez-la dans un moule et formez de petits bords pour la tarte.
2. Coupez les pommes en fines tranches avec la peau et mélangez-les avec le sucre.
3. Disposez joliment les pommes sur la pâte et répartissez de petits morceaux de beurre.
4. Enfournez la tarte aux pommes pendant 30-35 minutes à 190 degrés.
5. Faites chauffer la confiture sur la cuisinière avec 1-2 cuillères à soupe d'eau, et badigeonnez la tarte prête avec ce sirop.

Pâtisserie

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5. Cake aux pommes

Source : kulinaroff.org

Moelleux, doux, avec un goût de pomme prononcé – tout simplement parfait !

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 8 portions.

• 3 œufs
• 1 verre de sucre
• 1 c. à café de sucre vanillé
• 0.5 verre d'huile végétale
• 2 verres de farine
• 1.5 c. à café de levure chimique
• 3 pommes
• 50 g de raisins secs, pépites de chocolat ou autres ajouts selon votre goût

1. Fouettez les œufs avec les deux types de sucre jusqu'à obtenir une mousse. Versez l'huile et mélangez.
2. Ajoutez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique à la pâte, et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Pelez et coupez les pommes en petits morceaux, et incorporez-les à la pâte. Si vous le souhaitez, ajoutez d'autres ingrédients.
4. Versez le tout dans un moule graissé et enfournez le cake pendant 45 minutes à 190 degrés.

6. Tarte aux pommes râpées à la crème aigre

Source : ecopeak.ru

Une façon très intéressante d'ajouter des pommes à la pâte. Pas seulement des morceaux et des quartiers !

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 6 portions.

• 50 g de beurre
• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 1-2 pommes
• 2 œufs
• 1 c. à soupe de levure chimique
• 100 g de crème aigre

1. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
2. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse à l'aide d'un mixeur, puis ajoutez le beurre et la crème aigre. Fouettez à nouveau.
3. Ajoutez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez.
4. Pelez la pomme, râpez-la et incorporez-la également à la pâte.
5. Versez la pâte dans un moule graissé et enfournez la tarte pendant environ 45 minutes à 190 degrés.

7. Tarte aux pommes à la poêle

Source : vostorg.buzz

Une simple tarte aux pommes peut même être préparée sans four.

Temps de préparation : 35 minutes.
Quantité : 4 portions.

• 2 pommes
• 1 œuf
• 60 g de sucre
• 60 ml d'huile végétale
• 150 ml de lait
• 150 g de farine
• 1 c. à café de sucre vanillé
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 c. à soupe de vinaigre
• 1 c. à café de beurre

1. Graissez une poêle à fond épais avec du beurre et saupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre.
2. Pelez les pommes, coupez-les en rondelles ou en quartiers, et disposez-les dans la poêle.
3. Fouettez l'œuf, le sel et les deux types de sucre, puis ajoutez le lait et l'huile.
4. Incorporez progressivement la farine avec la levure chimique à la pâte. À la fin, versez le vinaigre et mélangez rapidement.
5. Versez la pâte sur les pommes et faites cuire la tarte à couvert à feu minimum pendant environ 10 minutes.
6. Retournez la tarte aux pommes à l'aide d'une assiette et faites-la cuire à couvert pendant encore 10 minutes.

8. Tarte aux pommes à la mijoteuse

Source : spmguild.ru

Délicieuse, simple, et aussi économique. Un excellent choix !

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 8 portions.

• 2 verres de farine
• 1 c. à soupe de levure chimique
• 1 verre de sucre
• 3 œufs
• 3 pommes
• 120 g de beurre
• 1 c. à café de cannelle moulue
• 1 c. à soupe de zeste de citron
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 0.5 verre de crème aigre
• 1 pincée de sucre

1. Faites fondre le beurre par toute méthode pratique et fouettez-le avec le sucre.
2. Ajoutez le jus de citron, la crème aigre et le zeste, et mélangez. Ensuite, ajoutez les œufs et fouettez le tout au mixeur.
3. Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique, la cannelle et le sel à la pâte.
4. Coupez les pommes en fines tranches et disposez la moitié dans le bol de la mijoteuse graissé.
5. Versez la moitié de la pâte par-dessus, puis une autre couche de pommes, et à nouveau de la pâte.
6. Faites cuire la tarte aux pommes pendant 40 minutes en mode cuisson et laissez-la refroidir un peu directement dans la mijoteuse.

Pâtisserie

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9. Tarte aux pommes à la farine de riz

Source : cookingbyolli.blogspot.com

Une recette de tarte aux pommes sans gluten pour ceux qui surveillent attentivement leur alimentation.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 6 portions.

• 4 œufs
• 100 g de farine de riz
• 100 g de sucre
• 300 g de pommes
• 1 c. à café de levure chimique
• 2 c. à café de cannelle moulue

1. Fouettez les œufs avec le sucre au mixeur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
2. Ajoutez la farine de riz avec la levure chimique et la cannelle, et mélangez.
3. Coupez les pommes arbitrairement.
4. Versez la moitié de la pâte dans le moule, disposez la moitié des pommes, et répétez les couches.
5. Faites cuire la tarte au four pendant environ 35 minutes à 180 degrés.

10. Tarte aux pommes au beurre de cacahuète

Source : the-challenger.ru

Une recette inhabituelle pour les amateurs d'expériences culinaires.

Temps de préparation : 45 minutes.
Quantité : 4 portions.

• 100 g de beurre
• 200 g de farine de riz
• 3 pommes
• 2 œufs
• 30 g de miel
• 30 g de beurre de cacahuète
• 70 g de sucre roux
• 1.5 c. à café de levure chimique

1. Fouettez le beurre mou avec le sucre au mixeur.
2. Ajoutez le miel, le beurre de cacahuète, les œufs, et fouettez à nouveau.
3. Ensuite, ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez délicatement.
4. Coupez les pommes en quartiers et disposez la moitié dans un moule graissé.
5. Versez la pâte par-dessus et disposez le reste des pommes.
6. Faites cuire la tarte au four pendant environ une demi-heure à 180 degrés.

11. Tarte aux pommes au fromage blanc

Source : maxvps.ru

Ou plus précisément – avec une garniture aérienne au fromage blanc !

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 8 portions.

• Pour la pâte
• 0.75 verre de farine
• 0.5 verre de sucre
• 1 œuf
• 150 g de beurre
• 0.5 verre de lait
• 1 c. à café de levure chimique
• Pour la garniture et le nappage
• 500 g de pommes
• 400 g de fromage blanc
• 3 œufs
• 3 c. à soupe de fécule de pomme de terre
• 2.5 c. à soupe de sucre
• 10 g de sucre vanillé

1. Fouettez le beurre mou avec le sucre et l'œuf au mixeur. Ajoutez le lait et fouettez à nouveau.
2. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique, pétrissez la pâte et disposez-la dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
3. Enfournez la croûte pendant 20-25 minutes à 210 degrés.
4. Coupez finement les pommes et disposez-les sur la croûte.
5. Fouettez au mixeur jusqu'à obtenir une consistance homogène les autres ingrédients pour le nappage et versez sur les pommes.
6. Enfournez la tarte pendant encore 20 minutes à 180 degrés.

12. Tarte aux pommes à la crème pâtissière

Source : grocerino.ru

Cette tarte n'est pas moins bonne qu'un gâteau pour des invités tant attendus.

Temps de préparation : 1 heure 20 minutes.
Quantité : 8 portions.

• Pour la pâte
• 360 g de farine
• 150 g de sucre
• 180 g de beurre
• 2 c. à soupe de crème aigre
• 1 œuf
• 0.5 c. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Pour la garniture
• 2-3 pommes
• 2 c. à café de cannelle moulue
• Pour la crème
• 350 ml de lait
• 1 œuf
• 2 c. à soupe de fécule de maïs
• 4 c. à soupe de sucre

1. Tamiser la farine, couper le beurre en dés et frotter le tout à la main pour obtenir une chapelure.
2. Ajouter les autres ingrédients pour la pâte, pétrir, former une boule et mettre au réfrigérateur.
3. Fouetter l'œuf pour la crème avec le sucre et la fécule. Verser le lait froid et mélanger.
4. Mettre la crème sur le feu et cuire quelques minutes à feu doux jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
5. Peler et couper finement les pommes.
6. Diviser la pâte en deux parties : 2/3 et 1/3. Étaler la plus grande partie dans le moule et former de petits bords.
7. Disposer les pommes sur la pâte et verser la crème. La crème peut ne pas être refroidie.
8. Étaler finement la pâte restante et couvrir la tarte. On peut la couper en bandes pour faire une grille.
9. Pincer et égaliser les bords, puis cuire la tarte aux pommes 40-45 minutes au four à 180 degrés.

Pâtisserie

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13. Tarte aux pommes aux pommes caramélisées

Source : pinterest.com

Ressemble à une charlotte aux pommes classique, mais encore plus délicieuse !

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 8 portions.

• 4 œufs
• 1 verre et 2 c. à soupe de sucre
• 1 c. à café de sucre vanillé
• 0.5 c. à café de cannelle moulue
• 1 verre de farine
• 1 c. à café de levure chimique
• 30 g de beurre
• 2-3 pommes

1. Mettez le beurre et 2 cuillères à soupe de sucre dans une poêle, et faites fondre en remuant.
2. Coupez finement les pommes, ajoutez-les et saupoudrez de cannelle. Faites cuire environ 5 minutes en remuant.
3. Fouettez les œufs et les deux types de sucre jusqu'à obtenir une mousse au mixeur. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez.
4. Graissez un moule avec du beurre et disposez joliment les pommes refroidies. Versez la pâte par-dessus.
5. Faites cuire la tarte au four pendant environ 40 minutes à 180 degrés.

14. Tarte aux pommes en treillis

Source : mashed.com

La belle tarte que tout le monde connaît depuis l'enfance.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 8 portions.

• Pour la pâte
• 100 g de beurre
• 50 g de sucre
• 2 c. à soupe de crème aigre à 20%
• 1.5 verre de farine
• 1 c. à café de levure chimique
• Pour la garniture
• 150 g de sucre
• 400 g de pommes
• 40 g de beurre

1. Coupez les pommes en petits morceaux.
2. Faites fondre le beurre pour la garniture dans une poêle, ajoutez les pommes et laissez-les mijoter à couvert à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 5-8 minutes. Ajoutez le sucre et mélangez.
3. Frottez le beurre pour la pâte avec le sucre, ajoutez la crème aigre et mélangez à nouveau.
4. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et pétrissez rapidement la pâte. Séparez un tiers et mettez de côté, puis étalez le reste dans un moule graissé et formez des bords hauts.
5. Disposez la garniture aux pommes sur la pâte.
6. Coupez la pâte restante en bandes d'environ 0.5 cm et formez une jolie grille.
7. Pincez et égalisez les bords, puis faites cuire la tarte environ 40 minutes au four à 180 degrés.

15. Tarte aux pommes râpée

Source : mobillegends.net

L'une des façons les plus simples de préparer une tarte maison avec une garniture.

Temps de préparation : 2 heures.
Quantité : 8 portions.

• Pour la pâte
• 2 œufs
• 100 g de beurre
• 130 g de sucre
• 340 g de farine
• 0.5 c. à café de bicarbonate de soude
• Pour la garniture
• 2 pommes
• 70 g de raisins secs
• 1 c. à café de cannelle moulue
• 20 g de sucre

1. Coupez le beurre en dés, frottez-le avec la farine pour obtenir une chapelure, et ajoutez les autres ingrédients.
2. Pétrissez rapidement la pâte, divisez-la en parties inégales et mettez-la au congélateur pendant une heure sous film plastique.
3. Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs pendant 10 minutes et égouttez-les. Râpez les pommes.
4. Tapissez un moule de papier sulfurisé et râpez-y la plus grande partie de la pâte.
5. Disposez les pommes, saupoudrez de sucre et de cannelle, et ajoutez les raisins secs par-dessus.
6. Recouvrez la tarte avec la plus petite partie de la pâte râpée et enfournez-la pendant 40 minutes à 180 degrés.

16. Quiche aux pommes

Source : fotoxcom.ru

Une tarte ouverte très tendre sur une base sablée, dans la meilleure tradition de la cuisine française.

Temps de préparation : 2 heures.
Quantité : 8 portions.

• Pour la pâte
• 2 c. à soupe d'eau glacée
• 100 g de beurre
• 250 g de farine
• 0.5 c. à café de levure chimique
• 1 œuf
• 2 c. à soupe de sucre
• Pour la garniture et le nappage
• 6-7 pommes
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 œuf
• 2 c. à soupe de sucre roux
• 200 g de crème aigre
• 1 pincée de sel
• 1 c. à soupe de fécule
• 1 c. à café de cannelle

1. Coupez le beurre froid en dés et frottez-le avec la farine, la levure chimique et 2 c. à soupe de sucre pour obtenir une chapelure.
2. Fouettez 1 œuf et l'eau froide, versez dans la farine, pétrissez rapidement la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure sous film plastique.
3. Fouettez la crème aigre, la fécule, le sel, la cannelle et encore 2 c. à soupe de sucre.
4. Retirez le trognon des pommes et coupez les fruits en fines tranches.
5. Tapissez un moule de papier sulfurisé et étalez la pâte. Formez de petits bords, piquez le tout avec une fourchette, et recouvrez d'un autre papier sulfurisé.
6. Saupoudrez la pâte de pois secs et enfournez pendant 20 minutes à 180 degrés.
7. Retirez les pois et disposez les tranches de pommes. Versez le nappage, saupoudrez de sucre roux et enfournez la quiche pendant encore 40 minutes à 180 degrés.

Pâtisserie

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17. Tarte aux pommes au chocolat

Source : candiland.ru

Si vous le souhaitez, vous pouvez napper cette tarte de chocolat fondu ou de glaçage.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 8 portions.

• 200 g de farine
• 125 g d'amandes
• 200 g de beurre
• 200 g de sucre
• 4 œufs
• 5 pommes
• 15 g de levure chimique
• 3 c. à soupe de cacao

1. Fouettez le beurre mou avec le sucre au mixeur jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. En continuant de fouetter, ajoutez les œufs un par un.
2. Hachez les amandes en poudre fine et mélangez tous les ingrédients secs.
3. Ajoutez-les au beurre et pétrissez la pâte.
4. Pelez et coupez les pommes arbitrairement, et incorporez-les à la pâte.
5. Versez la pâte dans un moule et faites cuire la tarte aux pommes au four pendant environ 50 minutes à 180 degrés.

18. Tarte aux pommes maigre

Source : maxvps.ru

Même pendant le jeûne, vous pouvez vous préparer une excellente tarte aux pommes.

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 8 portions.

• Pour la tarte
• 4 pommes
• 150 ml de jus de pomme ou autre jus
• 1 c. à café de levure chimique
• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 50 ml d'huile végétale
• 1 c. à café de cannelle
• Pour la croûte
• 100 ml d'huile végétale
• 1 c. à soupe de sucre

1. Mélangez le jus de pomme avec l'huile, et mélangez séparément tous les ingrédients secs pour la tarte.
2. Combinez progressivement les deux masses pour obtenir une pâte liquide et ajoutez-y les pommes coupées arbitrairement.
3. Versez le tout dans un moule à pâtisserie graissé et enfournez pendant une demi-heure à 190 degrés.
4. Mélangez l'huile et le sucre pour la croûte jusqu'à dissolution du sucre, versez sur la tarte et faites cuire encore 15 minutes.

19. Tarte aux pommes aux noix

Source : maxvps.ru

Tellement parfumée que personne ne pourra y résister !

Temps de préparation : 2 heures.
Quantité : 8 portions.

• 200 g de sucre
• 300 g de pommes
• 0.5 citron
• 150 g de noix grillées
• 200 g de farine
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 3 œufs

1. Pelez les pommes, coupez-les en petits dés et mélangez-les avec le jus de citron et le sucre. Mettez-les au réfrigérateur pendant une heure.
2. Hachez les noix par toute méthode pratique, et mélangez la farine tamisée avec le bicarbonate de soude et la levure chimique. Mélangez le tout.
3. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez délicatement les jaunes et mélangez-les avec les pommes. Ajoutez-y les ingrédients secs.
4. Montez les blancs en neige avec le sel jusqu'à obtenir des pics fermes et incorporez-les délicatement à la pâte avec une spatule.
5. Versez le tout dans un moule et faites cuire la tarte au four pendant 40-45 minutes à 180 degrés.

20. Tarte aux pommes et bananes

Source : vkuso.ru

Les enfants seront particulièrement ravis de cette tarte !

Temps de préparation : 1 heure.
Quantité : 8 portions.

• 200 g de farine
• 200 g de sucre
• 1 c. à café de levure chimique
• 200 g de crème aigre
• 2 œufs
• 2 pommes
• 2 bananes

1. Fouettez les œufs avec le sucre au mixeur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez la crème aigre, mélangez, et ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique.
2. Coupez finement les pommes et les bananes, et disposez le tout dans un moule graissé.
3. Versez la pâte et disposez à nouveau les fruits par-dessus.
4. Faites cuire la tarte au four pendant 40 minutes à 190-200 degrés.