6 délicieuses recettes de travers de porc dans un autocuiseur afghan
Source : Angel Simon, AdobeStockQuand vous avez envie de quelque chose de copieux et d'incroyablement tendre, essayez les travers de porc dans un autocuiseur afghan. Vous n'aurez besoin que des côtes, des épices et d'un peu de temps, et l'autocuiseur fera le reste pour vous ! Cette sélection contient des recettes qui vous raviront toujours par leur résultat. Nous vous dirons comment accompagner correctement les côtes, comment les assaisonner et combien de temps les cuire !
1. Travers de porc aux pommes de terre dans un autocuiseur afghan
Source : AdobeStockUn plat appétissant au goût unique.
Il vous faudra : 1 kg de travers de porc, 500-600 g de pommes de terre, 2 oignons, huile végétale, sel, cumin, paprika, basilic, thym, mélange de poivres.
Préparation : Frottez soigneusement les côtes avec toutes les épices et herbes aromatiques, puis laissez-les mariner dans ce mélange pendant 20 minutes. Coupez les pommes de terre en gros morceaux et assaisonnez-les légèrement. Faites revenir les travers de porc dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez l'oignon haché et le reste des ingrédients, versez 100-120 ml d'eau et fermez l'autocuiseur. Chauffez-le à feu vif, et quand la vapeur apparaît, baissez la température. Faites cuire les côtes pendant 35-40 minutes, puis relâchez la vapeur et seulement ensuite ouvrez l'autocuiseur afghan.
2. Travers de porc aux pommes de terre et tomates dans un autocuiseur afghan
Source : AdobeStockUn peu de pâte de tomate s'intègre parfaitement ici !
Il vous faudra : 1 kg de travers de porc, 6 pommes de terre, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, 2 gousses d'ail, 1 verre d'eau, adjika, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Coupez l'oignon en demi-rondelles, coupez les pommes de terre en deux et retirez la membrane blanche des côtes. Mélangez l'eau, la pâte de tomate et l'adjika selon votre goût. Faites revenir les travers de porc dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez tous les autres ingrédients et fermez l'autocuiseur. Chauffez-le à feu vif jusqu'à ce que la vapeur apparaisse, baissez le feu et faites cuire le tout pendant encore 30-40 minutes. Ensuite, relâchez la vapeur et seulement ensuite ouvrez l'autocuiseur afghan.
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3. Travers de porc aux légumes et fruits secs dans un autocuiseur afghan
Source : AdobeStockUn excellent plat pour surprendre vos proches.
Il vous faudra : 800 g de travers de porc, 500 g de pommes de terre, 2 carottes, 2 oignons, 100 g de pruneaux, 100 g d'abricots secs, 150 ml d'eau, 2 gousses d'ail, 25 ml d'huile végétale, sel, épices.
Préparation : Versez de l'eau bouillante sur les fruits secs pendant 10 minutes et rincez-les. Hachez l'oignon et les carottes et coupez les pommes de terre en bâtonnets. Séparez les côtes en portions. Faites légèrement revenir l'oignon et les carottes dans l'huile végétale directement dans l'autocuiseur, assaisonnez, puis ajoutez les travers de porc et tous les autres ingrédients. Ensuite, fermez l'autocuiseur afghan et mettez-le à feu maximum. Quand la vapeur apparaît, baissez la température et faites cuire le plat pendant encore 30-35 minutes. Ensuite, relâchez délicatement la vapeur et ouvrez l'autocuiseur.
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4. Travers de porc épicés dans un autocuiseur afghan
Source : AdobeStockSeulement des côtes – sans légumes ni additifs inutiles.
Il vous faudra : 1,5 kg de travers de porc, 200 ml de bouillon, 2 cuillères à café de paprika, 2 cuillères à café de curry, 2 cuillères à café de curcuma, sel, poivre rouge moulu, huile végétale.
Préparation : Coupez les travers de porc en morceaux et faites-les revenir de tous les côtés dans l'autocuiseur. Ajoutez toutes les épices, mélangez bien, versez le bouillon et fermez l'autocuiseur afghan. Quand la vapeur commence à s'échapper, baissez le feu et faites cuire les côtes pendant environ 30 minutes. N'ouvrez l'autocuiseur qu'après avoir relâché la pression.
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5. Travers de porc aux oignons et carottes dans un autocuiseur afghan
Source : AdobeStockUn classique simple avec une friture habituelle d'oignons et de carottes.
Il vous faudra : 1,5 kg de travers de porc, 2 carottes, 2 oignons, huile végétale, sel, paprika, cumin, khmeli-suneli, poudre d'ail, poivre noir moulu.
Préparation : Versez l'huile végétale dans l'autocuiseur afghan, chauffez et faites revenir l'oignon et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, ajoutez les travers de porc coupés en morceaux, toutes les épices et versez 100-200 ml d'eau. Fermez l'autocuiseur et faites cuire les côtes pendant environ 40 minutes, puis relâchez la vapeur et ouvrez l'autocuiseur.
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6. Travers de porc aux tomates et poivrons dans un autocuiseur afghan
Source : AdobeStockPour plus d'arôme, ajoutez quelques brins de romarin, de thym ou d'estragon.
Il vous faudra : 1,5 kg de travers de porc, 500 g de poivrons, 500 g de tomates, 300 g d'oignons, 1 piment rouge fort, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Coupez les côtes en morceaux et faites-les revenir dans l'autocuiseur avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez les légumes coupés en gros morceaux, le sel et les épices, fermez l'autocuiseur afghan et mettez-le à feu vif. Quand la vapeur commence à s'échapper, baissez la température et faites cuire pendant environ 40 minutes. Ensuite, relâchez délicatement la vapeur et ouvrez l'autocuiseur.
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