6 recettes faciles pour congeler des fraises pour l'hiver
Source : Qwartm, AdobeStockLe bonheur estival à l'état pur, c'est sans aucun doute la fraise ! Vous voulez conserver son arôme et son goût toute l'année, n'est-ce pas ? Et la meilleure façon est la congélation. Une excellente alternative aux confitures et aux compotes, car les fraises congelées peuvent ensuite être utilisées comme bon vous semble. Nous partageons 6 recettes simples !
1. Fraises entières congelées
Source : AdobeStockCette technique est également appelée congélation à sec.
Il vous faudra : 500 g de fraises.
Préparation : Lavez délicatement les fraises pour ne pas les abîmer. Retirez les queues si vous le souhaitez et laissez les fraises sécher complètement. Disposez-les en une seule couche sur un plateau ou une planche et mettez-les au congélateur jusqu'à ce qu'elles soient congelées.
Après cela, répartissez les fraises dans des sacs ou des récipients. Pour cette congélation, il est préférable que le congélateur soit vide au début et que les fraises n'absorbent pas les odeurs d'autres produits.
2. Purée de fraises congelée avec du sucre
Source : AdobeStockUn dessert prêt à l'emploi que l'on peut même manger à la place de la glace.
Il vous faudra : 1 kg de fraises, 200 g de sucre.
Préparation : Triez et lavez les fraises, retirez les queues. Mixez les baies avec le sucre jusqu'à obtenir la consistance désirée, transférez la préparation dans un récipient et mettez-la au congélateur. Au lieu du sucre, vous pouvez également utiliser du miel ou un édulcorant.
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3. Fraises congelées dans du sirop pour l'hiver
Source : AdobeStockIdéal pour les compotes, les yaourts et les tartes.
Il vous faudra : 500 g de fraises, du sucre glace.
Préparation : Lavez et séchez les fraises, puis retirez les queues. Disposez les baies en couches dans un récipient, en les saupoudrant de sucre glace. Ajustez la quantité selon votre goût.
Fermez le couvercle et mettez la préparation au réfrigérateur pendant 3-4 heures pour que le jus se libère. Ensuite, égouttez ce sirop, répartissez les fraises dans des moules à glaçons ou tout autre moule individuel, versez à nouveau le sirop et mettez au congélateur.
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4. Fraises congelées au beurre
Source : AdobeStockUn merveilleux beurre de fraise pour les toasts ou les desserts.
Il vous faudra : 1 verre de fraises, 200-250 g de beurre, 4 cuillères à soupe de sucre glace, 1 pincée de sel.
Préparation : À l'aide d'un mixeur, fouettez le beurre ramolli avec le sucre glace et le sel. Ajoutez les fraises finement hachées ou mixées et mélangez la préparation obtenue. Versez le tout dans des moules ou un récipient et mettez au congélateur.
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5. Fraises congelées sous vide pour l'hiver
Source : AdobeStockUne méthode très compacte si vous avez peu de place dans le congélateur.
Il vous faudra : 500 g de fraises, une paille en plastique.
Préparation : Lavez et séchez les fraises, retirez les queues et disposez les baies dans des sacs à fermeture éclair. Fermez le sac en laissant une petite partie ouverte. Insérez-y la paille et aspirez l'air avec la bouche, puis retirez la paille et fermez immédiatement le sac complètement. Mettez les fraises au congélateur.
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6. Fraises coupées en morceaux avec du sucre
Source : AdobeStockL'une des recettes les plus simples, sans tracas inutiles.
Il vous faudra : 500 g de fraises, 2 cuillères à soupe de sucre.
Préparation : Coupez les fraises et disposez-les dans des moules, en les saupoudrant de sucre. Mélangez délicatement pour ne pas trop écraser les baies, et mettez au congélateur.
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