8 excellentes recettes de courgettes au ketchup chili pour l'hiver
Source : Chudo2307, AdobeStockTous les amateurs de préparations de légumes épicées et piquantes devraient absolument prêter attention à cette sélection de recettes. Nous vous proposons une autre façon de préparer les courgettes pour l'hiver – avec du ketchup chili. L'avantage est que c'est aussi très simple, car le ketchup est déjà prêt !
1. Courgettes à l'ail et au ketchup chili pour l'hiver
Source : lobsterhouse.ruUne recette simple et universelle pour commencer.
Il vous faudra : 2,5 kg de courgettes, 1 tête d'ail, 1 verre de vinaigre, 300 g de ketchup chili, 1,5 l d'eau, 1 verre de sucre, 2 cuillères à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de mélange de poivres en grains, 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque.
Préparation : Coupez les courgettes en bâtonnets et disposez-les dans des bocaux propres et secs. Répartissez uniformément l'ail, le poivre en grains et les autres épices selon votre goût. Faites bouillir l'eau avec le sucre, le sel et le ketchup chili. Versez le vinaigre, faites bouillir à nouveau et versez cette marinade sur les courgettes. Stérilisez les bocaux pendant 10-15 minutes dans de l'eau bouillante et scellez-les.
2. Courgettes en rondelles au ketchup chili
Source : mirtesen.ruEt pour le goût et l'arôme – ajoutons plus de feuilles différentes.
Il vous faudra : 4 kg de courgettes, 10 feuilles de cerisier, 5 feuilles de cassis, 4 feuilles de laurier, 5 ombelles d'aneth, 5 gousses d'ail, 270 g de ketchup chili, 1 verre de sucre, 1,7 l d'eau, 250 ml de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sel.
Préparation : Répartissez uniformément dans 5 bocaux propres les feuilles, l'aneth, l'ail et les courgettes coupées en rondelles. Faites bouillir l'eau avec le sucre, le sel et le ketchup chili. Versez le vinaigre, portez à nouveau à ébullition et versez la marinade obtenue sur les courgettes. Stérilisez les bocaux dans de l'eau bouillante pendant 10-15 minutes et scellez-les pour l'hiver.
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3. Courgettes au ketchup chili sans stérilisation
Source : dzen.ruCes courgettes sont à conserver de préférence dans un endroit frais et sombre.
Il vous faudra : 1-2 courgettes, 2 cuillères à soupe de ketchup chili, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 4 brins de persil, épices et feuilles selon votre goût.
Préparation : Épluchez les courgettes, coupez-les en bâtonnets et disposez-les dans des bocaux propres et secs avec tous les additifs et épices. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 15 minutes sous le couvercle. Égouttez cette eau, ajoutez-y le sucre, le sel et le ketchup chili, et portez à nouveau à ébullition. Ajoutez le vinaigre, mélangez, versez la marinade obtenue sur les courgettes et scellez-les pour l'hiver.
4. Caviar de courgettes au ketchup chili pour l'hiver
Source : tutkabachok.ruUne solution plus originale – un apéritif piquant, beau et très savoureux.
Il vous faudra : 1 kg de courgettes, 100 g de ketchup chili, 150 g d'oignon, 1 carotte, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de sel et de sucre, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de vinaigre.
Préparation : Passez les légumes et l'ail au hachoir. Ajoutez le sucre, le sel et l'huile, et laissez mijoter 1 heure à feu doux. Ajoutez le ketchup chili, laissez mijoter encore 20 minutes, versez le vinaigre et mettez le caviar de courgettes dans des bocaux stérilisés.
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5. Concombres et courgettes au ketchup chili pour l'hiver
Source : lobsterhouse.ruLes concombres et les courgettes se marient parfaitement dans ce type de préparations.
Il vous faudra : 500 g de courgettes, 500 g de concombres, 750 ml d'eau, 1/2 verre de vinaigre, 1/2 verre de sucre, 3 cuillères à soupe de ketchup chili, 9 gousses d'ail, 3 ombelles d'aneth, 1,5 cuillère à café de graines de moutarde et de coriandre, 1 cuillère à soupe de sel, épices.
Préparation : Coupez les courgettes et les concombres en bâtonnets. Répartissez-les uniformément dans des bocaux propres et secs avec l'ail, l'aneth et tous les autres additifs. Faites bouillir l'eau avec le sucre, le sel et le ketchup. Versez le vinaigre, portez à nouveau à ébullition et versez cette marinade sur les légumes. Stérilisez les bocaux pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante et scellez-les avec des couvercles.
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6. Courgettes aux poivrons et au ketchup chili pour l'hiver
Source : food.pibig.infoLe résultat est quelque chose qui ressemble à la célèbre préparation Uncle Ben's.
Il vous faudra : 1 kg de courgettes, 2 poivrons, 1 piment fort, 1 verre d'eau, 2 cuillères à soupe de ketchup chili, 1/4 verre de sucre, 1/4 verre de vinaigre, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Coupez les courgettes et tous les poivrons arbitrairement et disposez-les dans des bocaux propres et secs. Versez de l'eau bouillante, couvrez avec les couvercles, laissez refroidir puis égouttez cette eau. Faites bouillir la même quantité d'eau propre avec le sucre, le sel, le ketchup et le vinaigre. Versez la marinade bouillante sur les légumes et scellez avec les couvercles.
7. Courgettes au ketchup chili et à l'huile végétale
Source : lobsterhouse.ruUne façon alternative de préparer votre apéritif préféré pour l'hiver.
Il vous faudra : 3 kg de courgettes, 100 g d'ail, 1 verre de sucre, 1 verre d'huile végétale, 100 ml de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sel, 1 bouquet de persil et d'aneth, 500 ml de ketchup chili.
Préparation : Coupez les courgettes en dés ou en demi-rondelles. Hachez les herbes, mélangez tous les ingrédients et laissez reposer une demi-heure. Ensuite, portez la préparation à ébullition et laissez mijoter encore 30-40 minutes à feu doux. Mettez les courgettes dans des bocaux stérilisés.
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8. Courgettes au ketchup chili et à la pâte de tomate pour l'hiver
Source : agro-tm.ruPour ceux qui n'aiment pas les préparations trop épicées.
Il vous faudra : 3 kg de courgettes, 100 g d'ail, 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour carottes coréennes, 1 verre de sucre, 200 ml d'huile d'olive, 1 bouquet de persil, 250 ml de pâte de tomate, 250 ml de ketchup chili, 1 cuillère à soupe de sel, 200 ml de vinaigre.
Préparation : Coupez les courgettes en dés. Ajoutez tous les ingrédients, sauf les herbes et l'ail, et laissez mijoter 1 heure à feu doux. Ajoutez les herbes hachées avec l'ail, laissez mijoter encore 20 minutes et mettez la préparation dans des bocaux stérilisés.
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