Concombres à la sauce chili pour l'hiver : 10 excellentes recettes
Source : Vkuslandia, AdobeStockVous préférez les concombres épicés, piquants et croquants pour l'hiver ? Alors notre sélection de recettes de concombres à la sauce chili – qu'elle soit maison ou du commerce – vous sera certainement utile. Il sera ainsi encore plus facile de choisir l'option idéale pour vos besoins et vos préférences !
1. Concombres au vinaigre et à l'ail dans une sauce chili
Source : rajonnievesti.ruLa recette la plus simple et la plus basique, que tout le monde réussira à coup sûr.
Il vous faudra : 1 kg de concombres, 100 g de sauce chili, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 4 gousses d'ail, 2 ombelles d'aneth, 2 feuilles de laurier, 2 cuillères à soupe de sel, 5 grains de poivre noir.
Préparation : Faites tremper les concombres pendant quelques heures dans de l'eau froide. Disposez-les avec l'ail et toutes les épices dans des bocaux. Versez de l'eau bouillante, laissez reposer 5 minutes et jetez cette eau. Versez à nouveau de l'eau bouillante, laissez encore 5 minutes et cette fois, versez l'eau dans une casserole. Ajoutez le sel, le sucre et la sauce chili, portez la marinade à ébullition, versez le vinaigre et arrosez-en à nouveau les concombres. Scellez-les pour l'hiver.
2. Concombres aux herbes dans une sauce chili
Source : ecopeak.ruVous pouvez ajouter toutes les épices de votre choix dans les bocaux.
Il vous faudra : 1,5 kg de concombres, 2 gousses d'ail, 50 g de sel, 3 cuillères à soupe de sauce chili, 25 g de sucre, 20 g d'herbes, 2 cuillères à soupe de vinaigre.
Préparation : Faites tremper les concombres pendant quelques heures dans de l'eau froide et disposez-les dans des bocaux préparés. Ajoutez les herbes et l'ail, versez de l'eau bouillante et laissez reposer 10 minutes sous le couvercle. Jetez cette eau, ajoutez-y la sauce chili, le sucre et le sel, portez à nouveau à ébullition et ajoutez le vinaigre. Versez sur les concombres et scellez-les pour l'hiver.
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3. Concombres en bâtonnets dans une sauce chili
Source : pinterest.comIl n'est pas du tout nécessaire de mettre les concombres entiers dans les bocaux.
Il vous faudra : 2 kg de concombres, 6 verres d'eau, 1 verre de sucre, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 6 cuillères à soupe de sauce tomate, 2 cuillères à soupe de sel, épices.
Préparation : Coupez les concombres en bâtonnets et disposez-les dans des bocaux propres. Versez de l'eau bouillante, laissez reposer 20 minutes sous le couvercle, puis jetez cette eau. Faites bouillir de l'eau propre avec les autres ingrédients, versez à nouveau sur les concombres et scellez-les pour l'hiver.
4. Concombres au ketchup chili pour l'hiver
Source : receptisalatov.comLe ketchup ordinaire convient également parfaitement à cette préparation.
Il vous faudra : 1,7 kg de concombres, 55 g de sel, 2,5 cuillères à soupe de vinaigre, 2 feuilles de raifort, 2 gousses d'ail, 30 g de sel, 5 cuillères à soupe de ketchup chili.
Préparation : Faites tremper les concombres dans de l'eau froide et disposez-les avec l'ail et les feuilles de raifort dans des bocaux. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 5 minutes sous le couvercle. Jetez cette eau, ajoutez-y le ketchup chili, le sel et le sucre, portez à nouveau à ébullition et versez à nouveau. Versez une cuillère de vinaigre dans chaque bocal et scellez-les avec les couvercles.
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5. Concombres en rondelles dans une sauce chili
Source : de-fragrance.ruCette recette est particulièrement adaptée aux concombres plus gros.
Il vous faudra : 1 kg de concombres, 150 g de ketchup chili, 1 feuille de laurier, 2 cuillères à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 litre d'eau.
Préparation : Coupez les concombres en rondelles et disposez-les dans des bocaux préparés. Vous pouvez ajouter des épices à votre goût. Versez de l'eau bouillante, laissez reposer 5-7 minutes sous les couvercles et jetez cette eau. Ajoutez-y le ketchup chili, le sucre, le sel et la feuille de laurier, portez à nouveau à ébullition et versez le vinaigre. Faites mijoter cette marinade encore quelques minutes, versez-la sur les concombres et scellez-les pour l'hiver.
6. Concombres dans une sauce chili maison à base de tomates
Source : dzen.ruSi vous ne voulez pas utiliser de sauce du commerce, vous pouvez la préparer vous-même.
Il vous faudra : 2,5 kg de concombres, 1 kg de tomates, 1 cuillère à soupe de sel, 100 g de sucre, 1 tête d'ail, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 30 g de piment chili.
Préparation : Coupez les concombres en rondelles. À l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande, hachez les tomates avec l'ail et le piment. Vous pouvez prendre plus ou moins de piment selon votre goût. Ajoutez le sucre, le sel et le vinaigre à la purée de tomates, portez à ébullition et ajoutez les concombres. Portez à nouveau à ébullition, faites mijoter 5-7 minutes et scellez dans des bocaux préparés.
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7. Concombres à l'oignon dans une sauce chili
Source : youtube.comC'est déjà une salade complète, pas seulement des concombres en conserve !
Il vous faudra : 5 kg de concombres, 4 cuillères à soupe de sel, 100 g de sucre, 1/3 de verre de vinaigre, 250 ml de sauce chili, 1 oignon, 2-3 feuilles de laurier, 1/2 tête d'ail.
Préparation : Coupez les concombres en rondelles et l'oignon en anneaux. Disposez-les dans des bocaux avec l'ail et les feuilles de laurier. Faites bouillir de l'eau avec la sauce chili, le vinaigre, le sucre et le sel. Versez sur les concombres, stérilisez les bocaux encore 10 minutes et scellez-les pour l'hiver.
8. Concombres dans une sauce chili aux poivrons et tomates
Source : koolinar.ruCette sauce rappelle l'adjika maison – très savoureuse et piquante.
Il vous faudra : 2 kg de concombres, 2 kg de tomates, 600 g de poivrons, 200 g de piments forts, 20 g de piment chili, 200 g d'ail, 40 g de sel, 250 g de sucre, 250 ml d'huile végétale, 100 ml de vinaigre.
Préparation : Passez les tomates, tous les poivrons et l'ail au hachoir à viande. Ajoutez l'huile, le sel, le sucre et les épices à votre goût, portez à ébullition et faites mijoter environ 20 minutes. Ajoutez les concombres coupés arbitrairement, portez à nouveau à ébullition, versez le vinaigre et faites mijoter encore 5-7 minutes. Scellez la préparation dans des bocaux stérilisés.
Concombres à la moutarde pour l'hiver : 20 recettes inégalées
9. Concombres à la moutarde dans une sauce chili
Source : newelhome.comPour cette recette, il faudra de la poudre de moutarde sèche.
Il vous faudra : 2 kg de concombres, 300 ml de sauce chili, 1 cuillère à soupe de poudre de moutarde, 3 cuillères à soupe de sel et de sucre, 60 ml de vinaigre, 1 cuillère à café de poivre en grains, 4 feuilles de cerisier, 2 feuilles de raifort.
Préparation : Disposez les concombres, le poivre et les feuilles dans des bocaux. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 15 minutes sous les couvercles. Jetez cette eau et ajoutez-y la sauce chili, la moutarde, le sucre et le sel. Portez à ébullition, faites mijoter la marinade 5 minutes et versez le vinaigre. Versez-la sur les concombres et scellez-les.
10. Concombres à la sauce chili avec stérilisation
Source : de-fragrance.ruUne technologie alternative pour préparer vos concombres maison préférés.
Il vous faudra : 3 kg de concombres, 2 cuillères à soupe de sel, 200 g de sucre, 200 ml de vinaigre, 100 g de sauce chili, 1 litre d'eau, un demi-bouquet d'aneth, épices.
Préparation : Disposez les concombres, l'aneth et les épices dans des bocaux propres. Faites bouillir de l'eau avec le sel, le sucre, la sauce chili et le vinaigre. Versez cette marinade sur les bocaux, stérilisez encore 10-15 minutes dans de l'eau bouillante et scellez-les pour l'hiver.
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