Concombres au ketchup pour l'hiver : 20 recettes rapides et délicieuses
Source : Vkuslandia, AdobeStockDepuis peu, cette préparation est devenue incroyablement populaire. Les concombres croquants au ketchup peuvent être servis comme amuse-gueule autonome ou ajoutés à toutes sortes de salades. Préparez absolument quelques bocaux pour l'hiver en utilisant l'une de nos 20 recettes !
1. Concombres au ketchup pour l'hiver – recette classique
Source : ideireceptov.ruLe goût de la préparation future dépend directement du ketchup.
Il vous faudra : 1 kg de concombres, 100 ml de ketchup, 50 ml de vinaigre, 10 grains de poivre noir, 1 cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à café de sel, 350 ml d'eau.
Préparation : Coupez les concombres, mettez-les dans des bocaux stérilisés, versez de l'eau bouillante et laissez reposer 20 minutes sous les couvercles. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le poivre noir, le sucre, le sel, le ketchup et faites bouillir 2 minutes. Ajoutez le vinaigre et versez immédiatement la marinade dans les bocaux de concombres. Scellez, retournez les bocaux et enveloppez-les dans une couverture chaude pendant 24 heures.
2. Concombres au ketchup chili pour l'hiver
Source : womanisation.ruUtilisez du ketchup du commerce ou préparez-le vous-même à partir de tomates fraîches.
Il vous faudra : 2 kg de concombres, 200 g de ketchup chili, 4 cuillères à soupe de vinaigre, 60 g de sucre, 35 g de sel, 2 verres d'eau.
Préparation : Placez les concombres dans des bocaux stérilisés, versez de l'eau bouillante et laissez sous le couvercle jusqu'à refroidissement complet. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, le sel et le ketchup. Faites bouillir 2-3 minutes, ajoutez le vinaigre et retirez du feu. Versez la marinade bouillante dans les bocaux de concombres et scellez.
3. Concombres au ketchup et piment fort
Source : receptisalatov.comAjustez la quantité de piment fort selon votre goût.
Il vous faudra : 2 kg de concombres, 2 piments forts, 1 cuillère à soupe de graines d'aneth, 4 grains de poivre de la Jamaïque, 2 feuilles de laurier, 1/2 verre de ketchup, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sucre, 1,5 cuillère à soupe de sel, 450 ml d'eau.
Préparation : Au fond des bocaux stérilisés, mettez les épices, le piment fort et tassez fermement les concombres coupés. Versez de l'eau bouillante jusqu'en haut et laissez sous les couvercles jusqu'à refroidissement complet. Versez cette eau dans une casserole, ajoutez le ketchup, le sucre, le sel et faites bouillir 2 minutes. Ajoutez le vinaigre, retirez du feu et versez dans les bocaux. Scellez, retournez les bocaux et enveloppez-les dans une couverture chaude pendant 24 heures.
4. Concombres à l'ail et piment fort dans du ketchup sucré
Source : ok.ruLes concombres doivent être préalablement trempés dans de l'eau froide pendant 3-4 heures.
Il vous faudra : 5 kg de concombres, 2 têtes d'ail, 4 piments forts, 4 feuilles de raifort, 500 ml de ketchup sucré, 250 ml de vinaigre, 120 g de sel, 2 l d'eau.
Préparation : Pelez l'ail et coupez-le en gros morceaux, coupez les piments forts en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et hachez-les. Tassez fermement les feuilles de raifort, l'ail, les piments forts et les concombres dans les bocaux. Versez de l'eau bouillante, couvrez et laissez reposer 15 minutes. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le ketchup et le sel, et faites bouillir 3 minutes après ébullition. Ajoutez le vinaigre, versez immédiatement la marinade dans les bocaux et scellez.
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5. Concombres au ketchup avec stérilisation
Source : bee-master.ruPendant la stérilisation, l'eau dans la casserole doit atteindre les "épaules" des bocaux.
Il vous faudra : 3 kg de concombres, 100 g d'ail, 200 ml de ketchup, 2 ombelles d'aneth, 4 clous de girofle, 1 cuillère à café de poivre noir en grains, 150 ml de vinaigre, 3 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de sel, 1 l d'eau.
Préparation : Dans les bocaux préparés, placez les clous de girofle, le poivre noir et les ombelles d'aneth, puis tassez fermement les concombres et les gousses d'ail pelées. Mélangez l'eau, le sucre, le sel, le ketchup et faites bouillir 2 minutes. Versez le tout dans les bocaux de concombres, stérilisez 10 minutes, ajoutez le vinaigre et scellez.
6. Concombres au ketchup sans vinaigre
Source : domreceptum.ruL'acide citrique fera parfaitement office de conservateur ici.
Il vous faudra : 2 kg de concombres, 1/2 tête d'ail, 200 ml de ketchup, 2 feuilles de raifort, 4 feuilles de cerisier, 5 grains de poivre de la Jamaïque, 10 grains de poivre noir, 1 cuillère à café d'acide citrique, 40 g de sucre, 25 g de sel, 300 ml d'eau.
Préparation : Au fond des bocaux propres, placez les épices, les feuilles de raifort et de cerisier. Remplissez les bocaux de concombres et de gousses d'ail entières. Versez de l'eau bouillante jusqu'en haut, couvrez et laissez refroidir complètement. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le ketchup, le sel, le sucre, l'acide citrique et faites bouillir 3-4 minutes. Versez la marinade bouillante dans les bocaux, scellez et retournez-les.
7. Concombres au vinaigre balsamique et ketchup pour l'hiver
Source : rr21.ruNous recommandons de préparer ces concombres dans des bocaux d'une capacité de 1 litre.
Il vous faudra : 2 kg de concombres, 150 ml de ketchup, 3 ombelles d'aneth, 10 grains de poivre noir, 50 ml de vinaigre balsamique, 40 g de sucre, 1,5 cuillère à soupe de sel, 400 ml d'eau.
Préparation : Dans les bocaux préparés, placez les ombelles d'aneth, le poivre noir en grains et les concombres. Versez de l'eau bouillante et couvrez pendant 15 minutes. Ensuite, versez délicatement cette eau dans une casserole, ajoutez le ketchup, le sucre, le sel et faites bouillir 3 minutes après ébullition. Ajoutez le vinaigre, retirez du feu et versez la marinade dans les bocaux de concombres. Scellez, retournez les bocaux et laissez au chaud pendant 24 heures.
8. Concombres à l'ail et racine de raifort au ketchup
Source : dzen.ruUne préparation épicée spécialement pour les amateurs de ce type de recettes.
Il vous faudra : 3 kg de concombres, 50 g de racine de raifort, 1 tête d'ail, 200 ml de ketchup, 1 cuillère à café de poivre noir en grains, 20 ml de vinaigre, 3 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de sel, 800 ml d'eau.
Préparation : Coupez les concombres en petits morceaux, pelez et hachez la racine de raifort, et pelez et coupez l'ail en lamelles. Disposez les concombres, l'ail et les morceaux de raifort dans les bocaux. Versez de l'eau bouillante et laissez refroidir sous les couvercles. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, le sel et le poivre noir. Faites bouillir 2 minutes, ajoutez le ketchup et faites bouillir encore 1 minute. Ajoutez le vinaigre, versez la marinade dans les bocaux et scellez.
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9. Concombres croquants au ketchup pour l'hiver
Source : beerhead-bar.ruIl faudra des concombres fermes de petite taille.
Il vous faudra : 4 kg de concombres, 400 ml de ketchup, 100 g d'ail, 3 ombelles d'aneth, 1 cuillère à café de poivre noir, 3 feuilles de laurier, 4 feuilles de cassis, 200 ml de vinaigre, 150 g de sucre, 60 g de sel, 1,5 l d'eau.
Préparation : Tassez fermement dans les bocaux les ombelles d'aneth, les feuilles de laurier, les gousses d'ail pelées, les feuilles de cassis et les concombres. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 20 minutes sous le couvercle. Versez cette eau dans une casserole, ajoutez le poivre noir, le sel, le sucre, le ketchup et faites bouillir 3 minutes. Ajoutez le vinaigre, versez dans les bocaux et scellez.
10. Concombres en morceaux au ketchup pour l'hiver
Source : shashlik54.ruPratiquement une salade autonome qui conviendra même pour une table de fête.
Il vous faudra : 2 kg de concombres, 50 g d'ail, 150 ml de ketchup, 4 grains de poivre de la Jamaïque, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sucre, 40 g de sel, 500 ml d'eau.
Préparation : Coupez les concombres en rondelles, et pelez et coupez l'ail en tranches épaisses. Remplissez les bocaux préparés avec les légumes. Faites bouillir l'eau séparément, ajoutez le sucre, le sel, le poivre de la Jamaïque et le ketchup. Faites bouillir 2 minutes et versez dans les bocaux. Stérilisez les préparations 10 minutes, ajoutez le vinaigre, scellez et retournez les bocaux.
11. Concombres à l'oignon dans du ketchup épicé
Source : mirtesen.ruUne excellente préparation qui ravira tout le monde par son goût.
Il vous faudra : 3 kg de concombres, 200 g d'oignon, 300 ml de ketchup épicé, 4 clous de girofle, 1 cuillère à café de poivre noir en grains, 120 ml de vinaigre, 80 g de sucre, 60 g de sel, 1 l d'eau.
Préparation : Coupez les concombres et l'oignon pelé et placez-les dans des bocaux propres. Faites bouillir l'eau avec le sucre et le sel. Ajoutez le ketchup et les épices, faites bouillir 3 minutes et versez dans les bocaux avec les légumes. Couvrez les préparations, stérilisez 10 minutes, versez le vinaigre et scellez.
12. Concombres épicés au ketchup pour l'hiver
Source : bee-master.ruStérilisez les bocaux à l'avance pour qu'ils aient le temps de sécher complètement.
Il vous faudra : 2 kg de concombres, 6 cuillères à soupe de ketchup, 10 g de persil, 10 gousses d'ail, 2 ombelles d'aneth, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, 80 ml de vinaigre, 50 g de sucre, 40 g de sel, 800 ml d'eau.
Préparation : Dans des bocaux stérilisés, placez les ombelles d'aneth, le persil, les gousses d'ail pelées et les concombres. Versez de l'eau bouillante, couvrez et laissez reposer 20 minutes. Ensuite, versez délicatement cette eau dans une casserole, ajoutez le ketchup, les épices, le sucre, le sel et faites bouillir 3 minutes. Ajoutez le vinaigre, versez la marinade dans les bocaux, scellez et enveloppez dans une couverture chaude pendant 24 heures.
Concombres à la moutarde pour l'hiver : 20 recettes inégalées
13. Concombres au jus de citron et ketchup
Source : gribmaster.ruIl est pratique de sortir les bocaux du bain de stérilisation à l'aide de pinces spéciales.
Il vous faudra : 2 kg de concombres, 150 ml de ketchup, 1 citron, 10 grains de poivre noir, 50 g de sucre, 1,5 cuillère à soupe de sel, 600 ml d'eau.
Préparation : Coupez les concombres en rondelles et placez-les dans des bocaux préparés. Faites bouillir l'eau séparément avec le poivre noir, le sucre et le sel. Ajoutez le ketchup, faites bouillir 2 minutes et versez dans les bocaux de concombres. Stérilisez 10 minutes, ajoutez le jus de citron et scellez pour l'hiver.
14. Concombres aux graines de moutarde au ketchup
Source : domovouyasha.ruDes concombres aigres-doux avec de légères notes piquantes.
Il vous faudra : 3 kg de concombres, 200 ml de ketchup, 3 cuillères à soupe de moutarde en grains, 1 cuillère à café de mélange de poivres en grains, 150 ml de vinaigre, 100 g de sucre, 60 g de sel, 1,5 l d'eau.
Préparation : Coupez les concombres en rondelles et disposez-les dans des bocaux stérilisés. Versez de l'eau bouillante et laissez sous les couvercles pendant 10 minutes. Versez l'eau, ajoutez toutes les épices, le sucre, le sel, le ketchup et faites bouillir 2 minutes. Ajoutez le vinaigre, versez dans les bocaux et scellez.
15. Concombres marinés au ketchup pour l'hiver
Source : pro-orehi.ruL'ail sera plus aromatique si vous l'écrasez légèrement avec le plat du couteau.
Il vous faudra : 4 kg de concombres, 500 ml de ketchup, 1 tête d'ail, 1 cuillère à café de poivre noir, 3 feuilles de laurier, 2 feuilles de raifort, 4 feuilles de cassis, 1,5 verre de vinaigre, 100 g de sucre, 2 cuillères à soupe de sel, 1,5 l d'eau.
Préparation : Remplissez les bocaux préparés avec les concombres et les gousses d'ail pelées. Versez de l'eau bouillante et laissez sous les couvercles pendant 15 minutes. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le ketchup, les épices, le sucre, le sel, les feuilles de cassis et de raifort. Faites bouillir 3 minutes, ajoutez le vinaigre et versez la marinade dans les bocaux. Scellez, retournez les bocaux et enveloppez-les dans une couverture pendant 24 heures.
16. Concombres sans sucre au ketchup
Source : povar.ruTransférez les conserves refroidies dans un endroit sombre et frais pour le stockage.
Il vous faudra : 2 kg de concombres, 1/2 tête d'ail, 200 ml de ketchup, 100 ml de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sel, 500 ml d'eau.
Préparation : Tassez fermement les concombres dans les bocaux, versez de l'eau bouillante et laissez reposer 10 minutes. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le ketchup, le sel, l'ail haché et faites bouillir 2 minutes. Ajoutez le vinaigre, versez la marinade dans les bocaux et scellez les concombres pour l'hiver.
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17. Concombres avec des morceaux de tomates au ketchup
Source : kakprosto.ruIdéal pour une table de fête ou pour tous les jours.
Il vous faudra : 2 kg de concombres, 300 g de tomates, 200 ml de ketchup, 10 grains de poivre noir, 3 grains de poivre de la Jamaïque, 3 feuilles de laurier, 1/2 verre de vinaigre, 3 cuillères à soupe de sucre, 1,5 cuillère à soupe de sel.
Préparation : Coupez les concombres en gros morceaux, pelez les tomates et hachez-les. Ajoutez les épices, le sucre, le sel, le ketchup et mélangez. Disposez la préparation dans des bocaux propres et stérilisez 10 minutes. Versez le vinaigre, scellez et retournez les bocaux.
18. Concombres sucrés au ketchup pour l'hiver
Source : pinterest.comSurprenez votre famille avec cet amuse-gueule original !
Il vous faudra : 2 kg de concombres, 1/2 tête d'ail, 2 ombelles d'aneth, 1 feuille de raifort, 200 ml de ketchup, 50 ml de vinaigre, 1 verre de sucre, 40 g de sel, 800 ml d'eau.
Préparation : Placez dans les bocaux les ombelles d'aneth, les gousses d'ail et les concombres coupés. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 15 minutes. Ensuite, versez cette eau dans une casserole, ajoutez le ketchup, la feuille de raifort, le sucre et le sel. Faites bouillir 3 minutes, ajoutez le vinaigre, versez dans les bocaux et scellez.
19. Concombres au ketchup avec salage préalable
Source : gotovim-doma.ruVeillez simplement à ce que les concombres ne fermentent pas trop.
Il vous faudra : 3 kg de concombres, 250 ml de ketchup, 3 feuilles de laurier, 2 ombelles d'aneth, 2 feuilles de raifort, 1 cuillère à soupe de graines de moutarde sèche, 1 cuillère à café de poivre noir en grains, 150 ml de vinaigre, 60 g de sucre, 35 g de sel, 1,2 l d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le sucre et le sel. Dans les bocaux préparés, placez les feuilles de laurier, les ombelles d'aneth et les concombres, puis disposez les feuilles de raifort par-dessus et versez la saumure tiède. Couvrez d'un couvercle en plastique et laissez la préparation dans un endroit chaud pendant 2 jours.
Versez l'ancienne saumure, et mélangez l'eau propre avec le ketchup, le poivre noir et la moutarde sèche. Faites bouillir 2 minutes, ajoutez le vinaigre, versez dans les bocaux et scellez.
20. Concombres au ketchup et gingembre pour l'hiver
Source : de-fragrance.ruUne autre excellente recette pour les amateurs d'amuse-gueules piquants !
Il vous faudra : 3 kg de concombres, 300 ml de ketchup, 50 g de racine de gingembre, 10 grains de poivre noir, 150 ml de vinaigre, 80 g de sucre, 60 g de sel, 1,5 l d'eau.
Préparation : Tassez fermement les concombres et la racine de gingembre coupée en morceaux dans les bocaux. Versez de l'eau bouillante, couvrez et laissez reposer 15-20 minutes. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, le sel, le poivre noir et le ketchup. Faites bouillir 2 minutes, ajoutez le vinaigre et versez cette marinade dans les bocaux de concombres. Scellez, retournez les bocaux et enveloppez-les dans une couverture chaude pendant 24 heures.
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