8 façons de préparer de délicieux Khachapuri Adjaruli
Source : Archives du service de presseMême ceux qui ne se sont jamais intéressés à la cuisine géorgienne ont sûrement entendu parler, vu et même goûté le Khachapuri Adjaruli. Et c'est parce qu'il est impossible de passer à côté d'un plat aussi appétissant et aromatique. Aujourd'hui, nous vous dévoilons les meilleures recettes pour préparer le Khachapuri à la maison !
1. Khachapuri Adjaruli au four
Source : Еда на любой Вкус Tellement délicieux qu'il est impossible de le décrire avec des mots. Il faut absolument l'essayer !
Il vous faudra : 300 g de farine, 350 g de suluguni, 230 ml d'eau, 0,5 c. à café de sel et de sucre, 5 g de levure sèche, 1 c. à soupe d'huile végétale, 1 blanc d'œuf, 3 jaunes d'œufs, beurre.
Préparation :
1. Dissolvez le sucre, le sel et la levure dans 180 ml d'eau tiède. Mélangez bien et laissez reposer 5 minutes.
Source : dlobal.ru2. Tamisez la farine et versez-y progressivement la levure dissoute dans l'eau. Pétrissez délicatement une pâte homogène, ajoutez l'huile végétale et mélangez à nouveau. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 40 à 60 minutes.
Source : vkuslandiya.com3. Râpez le suluguni sur une grosse râpe et mélangez-le avec 1 blanc d'œuf, une cuillère de farine et 50 ml d'eau.
Source : vkuslandiya.com4. Divisez la pâte et la masse de fromage en 2 parties. Formez une grande galette de 5-7 mm d'épaisseur. Déposez la garniture au fromage sur les bords et roulez-les pour former une barque, puis joignez les extrémités.
Source : dlobal.ru5. Répartissez la garniture sur le khachapuri, badigeonnez de jaune d'œuf et enfournez pendant 15-20 minutes à 250 degrés.
Source : women365.ru6. Faites un petit trou au centre du khachapuri et déposez-y un jaune d'œuf. À la fin, ajoutez un peu de beurre et servez immédiatement.
Source : vkuslandiya.com2. Khachapuri Adjaruli au kéfir
Source : puzzleit.ruUne recette de pâte sans levure très réussie.
Il vous faudra : 500 ml de kéfir, une pincée de bicarbonate de soude et de sel, 1 c. à café de vinaigre, 200 g de beurre, 800 g de farine, 600 g de fromage, 5 œufs.
Préparation : Ajoutez le bicarbonate de soude éteint, le sel et le beurre fondu au kéfir. Incorporez la farine tamisée, pétrissez une pâte élastique et laissez reposer une heure au réfrigérateur. Divisez-la en 4 parts et formez de petites barques.
Mélangez le fromage râpé avec un œuf et répartissez la garniture dans les khachapuri. Déposez les barques sur du papier sulfurisé et faites cuire 15 minutes à 200 degrés. Ensuite, cassez un œuf au centre de chaque et faites cuire encore 2-3 minutes.
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3. Khachapuri Adjaruli au lait
Source : zen.yandex.ruIl faut casser des morceaux de pâte sur les bords et les tremper dans la garniture chaude.
Il vous faudra : 400 g de farine, 250 ml de lait, 1 c. à café de levure sèche, une pincée de sel et de sucre, 2 c. à soupe d'huile végétale, 2 œufs, 60 g de beurre.
Préparation : Mélangez la farine tamisée avec le sucre, le sel et la levure sèche. Versez-y le lait tiède, pétrissez une pâte homogène et ajoutez-y l'huile végétale. Couvrez-la d'un film et laissez reposer 2 heures dans un endroit chaud, puis divisez-la en 2 parts.
Formez de larges galettes d'environ 6 mm d'épaisseur et roulez un peu de fromage râpé dans les bords des barques. Déposez le reste du fromage au centre et enfournez les khachapuri pendant 15 minutes à 180 degrés. Versez un jaune d'œuf dans la garniture, ajoutez des morceaux de beurre et servez.
4. Khachapuri Adjaruli au fromage blanc
Source : znaemo.com.uaUne variante intéressante de garniture mixte à base de fromage blanc et de fromage.
Il vous faudra : 250 ml de lait, 6 œufs, 25 ml d'huile végétale, une pincée de sucre et de sel, 5 g de levure sèche, 500 g de farine, 200 g de suluguni, 300 g de fromage blanc, 50 g de beurre, épices.
Préparation : Ajoutez le sel, le sucre et la levure sèche au lait tiède, et laissez reposer 10 minutes. Mélangez-les avec la farine tamisée, pétrissez une pâte homogène et ajoutez-y l'huile végétale. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 2 heures et divisez-la en 5 parts.
Mélangez le suluguni râpé, le fromage blanc, le beurre mou et les épices selon votre goût. Étalez la pâte en galettes, formez des barques, garnissez-les et enfournez pendant 15 minutes à 200-220 degrés. À la fin, ajoutez un jaune d'œuf dans chaque khachapuri.
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5. Khachapuri Adjaruli aux légumes
Source : hacha.ruUne garniture géorgienne non traditionnelle, mais très savoureuse.
Il vous faudra : 300 ml de lait, 500 g de farine, 8 g de levure sèche, une pincée de sucre, 4 c. à soupe de crème fraîche, 50 g de beurre, sel, 1 aubergine, 1 poivron, 2 tomates, 1 bouquet de coriandre, 150 g de suluguni, 150 g de fromage frais.
Préparation : Mélangez le sucre, le sel et la levure sèche avec le lait tiède et 1 cuillère de crème fraîche, et laissez reposer 10 minutes. Mélangez-les avec la farine et le beurre fondu, pétrissez une pâte homogène et laissez reposer 2 heures. Ensuite, divisez-la en parts et formez des barques.
Faites rôtir tous les légumes au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et hachez-les. Mélangez le suluguni râpé avec le fromage frais, la coriandre hachée et 3 c. à soupe de crème fraîche. Déposez la garniture au fromage dans les khachapuri et faites cuire 15-20 minutes à 180 degrés. Déposez les légumes rôtis par-dessus.
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6. Khachapuri Adjaruli à la viande
Source : purikhachapuri.ruLa langue de bœuf est la meilleure, mais c'est aussi délicieux avec de la viande hachée ordinaire !
Il vous faudra : 700 g de farine, 7 g de levure sèche, une pincée de sel et de sucre, 200 ml d'eau, 250 ml de lait, 50 ml d'huile végétale, 50 g de beurre, 80 g d'oignon rouge, 120 g de fromage, 1 bouquet de coriandre, épices, 200 g de poivron, 250 g de viande.
Préparation : Mélangez la farine avec le sel et la levure, et versez-y progressivement le lait tiède, l'eau et le beurre fondu. Pétrissez une pâte élastique, badigeonnez d'huile végétale et laissez reposer une heure dans un endroit chaud, puis divisez-la et formez des barques. Enfournez-les pendant 20 minutes à 180 degrés.
Hachez la viande et faites-la revenir légèrement. Faites revenir séparément l'oignon coupé en petits dés avec le poivron, ajoutez les herbes et les épices, et mélangez toute la garniture. Déposez-la dans les khachapuri prêts, saupoudrez de fromage râpé et enfournez encore 5 minutes.
7. Khachapuri Adjaruli sur pâte au fromage blanc
Source : wallbox.ruUne façon intéressante de préparer, quand on a envie de quelque chose de plus léger et de plus simple.
Il vous faudra : 320 g de fromage blanc, 2 œufs, 1 c. à soupe de sucre, 180 g de beurre, 350 g de farine, 230 g de suluguni, 4 c. à soupe de crème fraîche, 1 bouquet d'herbes.
Préparation : Mélangez 250 g de fromage blanc, le beurre fondu, 1 œuf, le sucre et la farine pour obtenir une pâte élastique homogène. Mélangez le suluguni râpé avec le reste du fromage blanc, l'œuf, la crème fraîche et les herbes hachées.
Divisez la pâte en 4 parts, étalez-les en galettes et roulez les bords pour former des barques. Déposez la garniture dans les khachapuri et faites cuire 25-30 minutes à 200 degrés.
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8. Khachapuri Adjaruli à la pâte feuilletée
Source : thegourmand.ruLa recette de khachapuri maison la plus rapide !
Il vous faudra : 1 kg de pâte feuilletée, 6 œufs, 900 g de suluguni.
Préparation : Étalez légèrement la pâte et divisez-la en 6 parts égales. Râpez le fromage et répartissez une partie sur les bords des galettes. Roulez-les en petits boudins et formez les bords des barques.
Déposez le reste du fromage à l'intérieur et faites cuire les khachapuri 10 minutes à 220-240 degrés. Cassez un œuf dans chacun et faites cuire encore 5-7 minutes.
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