8 recettes de concombres à la coréenne que tout le monde peut préparer
Source : Archives du service de presseLes carottes à la coréenne ne surprennent plus personne. Mais si nous vous disions que vous pouvez préparer presque tous les autres légumes selon le même principe ? Aujourd'hui, nous vous proposons d'essayer des concombres épicés et originaux à la coréenne. Découvrez d'excellentes recettes !
1. Concombres à la coréenne avec sauce soja
Source : mircooking.ruUn excellent apéritif autonome ou un accompagnement pour les plats de viande.
Il vous faudra : 300 g de concombres, 1 c. à café de sel, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de vinaigre, 1 gousse d'ail, 1 c. à soupe d'huile végétale, épices.
Préparation : Coupez les concombres en bâtonnets de taille moyenne et mettez-les dans un grand bol. Saupoudrez-les de sel et laissez reposer 15 minutes, puis égouttez le jus qui s'est formé.
Ajoutez du piment fort et toutes les épices à votre goût. Versez la sauce soja et le vinaigre sur les concombres, ajoutez le sésame et l'ail pressé, et enfin – l'huile végétale chauffée. Mélangez bien le tout et laissez reposer au moins une demi-heure.
2. Concombres à la coréenne avec oignon
Source : sloosh.ruNous vous recommandons d'utiliser un oignon rouge.
Il vous faudra : 4 concombres, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe de vinaigre, 1 c. à café de sucre, une pincée de sel et de poivre, sésame.
Préparation : Coupez les concombres en bâtonnets, salez, mélangez et laissez reposer une demi-heure. Ensuite, égouttez l'excès de jus, mais il n'est pas nécessaire de rincer les concombres.
Coupez l'oignon en rondelles, faites griller le sésame dans une poêle chaude et sèche, et mélangez le vinaigre avec la sauce soja, le sucre et les épices. Ajoutez le tout aux concombres et laissez-les mariner toute la nuit au réfrigérateur.
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3. Concombres et carottes à la coréenne
Source : 9dach.ruEt si vous voulez conserver ces concombres plus longtemps – mettez-les en bocaux !
Il vous faudra : 1 kg de concombres, 250 g de carottes, 60 g de sucre, 60 ml d'huile végétale, 60 ml de vinaigre, 25 g de sel, 6 gousses d'ail, épices.
Préparation : Coupez les concombres en bâtonnets ou en rondelles, râpez les carottes sur une râpe coréenne, et écrasez l'ail. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les épices, mélangez et versez sur les légumes.
Ajoutez le sucre, le sel et le vinaigre aux concombres, mélangez bien le tout, couvrez et mettez au réfrigérateur. Les légumes à la coréenne doivent mariner 5-6 heures.
4. Concombres à la coréenne avec poivron
Source : vkusnaja-zhisn.ruLe poivron doux se marie merveilleusement bien avec la marinade coréenne.
Il vous faudra : 4 concombres, 2 poivrons, 1 bouquet d'herbes, 1 c. à soupe de vinaigre de cidre, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de miel, 3 gousses d'ail, épices.
Préparation : Coupez les concombres en bâtonnets, les poivrons en julienne, et hachez finement les herbes. Ajoutez l'ail pressé et les épices à votre goût, salez et mélangez les légumes. Ensuite, versez le miel, l'huile et le vinaigre, mélangez à nouveau, et laissez la salade mariner pendant 2-3 heures.
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5. Concombres aux herbes à la coréenne
Source : rutube.ruAu lieu du persil, vous pouvez utiliser de la coriandre ou d'autres herbes aromatiques.
Il vous faudra : 1 kg de concombres, 1 carotte, 1 oignon, 1 bouquet de persil, 50 g de sucre, 50 ml d'huile végétale, 50 ml de vinaigre, 8 gousses d'ail, sel et épices.
Préparation : Râpez les concombres et les carottes sur une râpe coréenne spéciale, et émincez l'oignon en fines demi-rondelles. Ajoutez l'ail pressé et les herbes finement hachées aux légumes.
Mélangez les légumes avec le sel et le sucre, puis ajoutez l'huile, le vinaigre et d'autres épices à votre goût. Laissez l'apéritif mariner au moins 2 heures au réfrigérateur.
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6. Concombres et courgettes à la coréenne
Source : vosadu-li-vogorode.ruPour une belle couleur de l'apéritif, ajoutez une pincée de curcuma.
Il vous faudra : 1 kg de concombres, 1 kg de courgettes, 200 g de carottes, 50 g d'ail, 120 ml d'huile végétale, 60 g de sucre, 20 g de sel, 120 ml de vinaigre, épices.
Préparation : Coupez les courgettes et les concombres en bâtonnets de taille moyenne identiques, salez et égouttez l'excès de jus après 20 minutes. Râpez les carottes sur une râpe coréenne, hachez finement l'ail, et mélangez les légumes.
Versez le vinaigre sur le tout, et mélangez à nouveau. Faites chauffer l'huile dans une poêle avec les épices pour l'arôme, et versez-la sur les concombres. Mélangez l'apéritif une dernière fois et laissez mariner toute la nuit.
7. Concombres à la coréenne avec chou
Source : zen.yandex.ruC'est particulièrement bon avec des légumes jeunes.
Il vous faudra : 4 concombres, 0,5 chou, 1 poivron, 1 carotte, 4 gousses d'ail, 130 ml d'huile végétale, 60 ml de vinaigre, 5 c. à soupe de sauce soja, 1,5 c. à soupe de sucre, épices.
Préparation : Émincez finement le chou, râpez la carotte sur une râpe coréenne, coupez les concombres en fines rondelles, et le poivron en longues lanières. Mélangez bien tous les légumes dans un grand récipient.
Mélangez l'huile, le vinaigre, la sauce soja, le sucre et les épices, coupez l'ail en fines lamelles, et faites chauffer la marinade jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Versez la vinaigrette chaude sur les légumes, mélangez délicatement et laissez mariner toute la nuit au réfrigérateur.
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8. Concombres à la coréenne avec tomates
Source : zen.yandex.ruUne autre recette universelle, qui convient aussi bien pour tous les jours que pour les conserves d'hiver !
Il vous faudra : 1 kg de concombres, 1 kg de courgettes, 500 g de petites tomates, 500 g d'oignons, 1 tête d'ail, 2 piments, 45 g de sucre, 15 g de sel, 150 ml de vinaigre de vin, épices.
Préparation : Coupez les concombres, les courgettes et les carottes en rondelles, et l'ail en lamelles. Coupez les petites tomates en deux ou en quartiers selon votre préférence.
Ajoutez les piments coupés en rondelles et les oignons verts aux légumes, mélangez bien le tout et assaisonnez. Laissez reposer le tout pendant 3 heures sous presse, ajoutez le vinaigre et laissez mariner. Et si vous voulez mettre la salade en bocaux, faites bouillir les légumes dans la marinade pendant quelques minutes.
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