8 recettes de "Noisettes" au lait concentré, comme dans l'enfance !
Source : Archives du service de presseLes douceurs de l'enfance évoquent toujours la nostalgie, un flot de sentiments et une multitude d'émotions. Surtout quand elles sont vraiment délicieuses et n'ont pas perdu de leur saveur avec les années. Aujourd'hui, nous voulons partager avec vous des recettes de ces classiques. Alors, la star de cette sélection : les "Noisettes" au lait concentré !
1. "Noisettes" au lait concentré et à la crème aigre
Source : pro-orehi.ruVous pouvez utiliser de la mayonnaise ou la mélanger à parts égales avec de la crème aigre.
Il vous faudra : 2 œufs, 100 g de sucre, 100 g de crème aigre, 200 g de beurre, 2,5 tasses de farine, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 400 g de lait concentré.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez la crème aigre et le bicarbonate de soude éteint, puis mélangez. Coupez la moitié du beurre en dés, faites-le fondre et ajoutez-le également à la pâte. Incorporez la farine en plusieurs fois, pétrissez bien, formez de petites boules et déposez-les dans le moule à "noisettes".
Les "noisettes" sont cuites sur la cuisinière, alternativement des deux côtés. Le processus est très rapide, vous déterminerez le temps au fur et à mesure. Une fois les moitiés refroidies, mélangez le lait concentré cuit avec le reste du beurre et garnissez les "noisettes".
2. "Noisettes" au lait concentré et à la margarine
Source : altast.ruCes "noisettes" sont plus moelleuses et légères.
Il vous faudra : 3,5 tasses de farine, 200 g de margarine, 3 œufs, 1 tasse de sucre, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 1 c. à café de vinaigre, 500 g de lait concentré cuit, 50 ml d'huile végétale.
Préparation : Frottez la margarine avec le sucre, ajoutez les œufs et mélangez. Ajoutez ensuite la farine tamisée et le bicarbonate de soude éteint, pétrissez une pâte élastique et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Faites bien chauffer le moule, graissez-le avec de l'huile, déposez-y de petits morceaux de pâte et refermez. Faites cuire environ une minute de chaque côté, puis laissez les coques refroidir. Mettez un peu de lait concentré dans chaque moitié et pressez-les ensemble.
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3. "Noisettes" au lait concentré et aux jaunes d'œufs
Source : cookpad.comLa pâte est plus friable, comme une pâte sablée.
Il vous faudra : 3 jaunes d'œufs, 200 g de sucre, 200 g de beurre, 3 c. à soupe de crème aigre, une pincée de sel, 2,5 tasses de farine, 400 g de lait concentré cuit.
Préparation : Frottez les jaunes d'œufs avec le sucre, puis ajoutez le beurre ramolli. Ensuite, la crème aigre et le sel, et enfin la farine en plusieurs fois. Pétrissez une pâte molle, prélevez des morceaux et déposez-les dans les moules. Faites cuire les "noisettes", laissez-les refroidir et garnissez-les de lait concentré cuit.
4. "Noisettes" au lait concentré et aux noix
Source : attuale.ruToutes les noix grillées conviennent – elles sont utilisées pour la garniture.
Il vous faudra : 200 g de farine, 120 g de beurre, 50 g de sucre, 1 œuf, une pincée de sel, 0,5 c. à café de levure chimique, 1 boîte de lait concentré cuit, 100 g de noix.
Préparation : Mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre, ajoutez l'œuf et les dés de beurre, et pétrissez rapidement la pâte. Graissez le moule avec de l'huile, faites-le chauffer et déposez-y un morceau de pâte.
Les "noisettes" cuisent jusqu'à 3 minutes, les fournées suivantes étant plus rapides que la première. Laissez les coques refroidir et mettez un peu de lait concentré dans chacune. Ensuite, placez une noix entière dans l'une et refermez les moitiés.
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5. "Noisettes" au lait concentré et à la noix de coco râpée
Source : jam-bakery.ruSi vous le souhaitez, vous pouvez également badigeonner légèrement les "noisettes" de lait concentré sur le dessus et les rouler dans la noix de coco râpée à l'extérieur.
Il vous faudra : 2 œufs, 230 g de beurre, une pincée de bicarbonate de soude, 180 g de sucre, 550 g de farine, 1 boîte de lait concentré cuit, 200 g de noix de coco râpée.
Préparation : Faites fondre le beurre, mélangez-le avec le sucre, puis ajoutez les œufs battus séparément. Ajoutez le bicarbonate de soude éteint, incorporez progressivement la farine et pétrissez une pâte élastique.
Faites cuire les "noisettes" dans un moule bien chaud pendant quelques minutes de chaque côté, puis laissez-les refroidir. Mélangez le lait concentré avec la noix de coco râpée, garnissez les moitiés et assemblez-les.
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6. "Noisettes" au chocolat et au lait concentré
Source : ozon.ruUne montagne de ces "noisettes" disparaîtra de la table en quelques minutes !
Il vous faudra : 400 g de farine, 400 g de beurre, 5 c. à soupe de cacao, 5 c. à soupe de sucre glace, une pincée de sel et de bicarbonate de soude, 2 œufs, 2 c. à soupe de fécule, 100 g de noix, 400 g de lait concentré cuit.
Préparation : Fouettez au mixeur 260 g de beurre avec les œufs, le sel, le bicarbonate de soude et la fécule. Ajoutez le cacao et le sucre glace, puis incorporez progressivement la farine.
Formez de petites boules avec la pâte et faites-les cuire dans le moule à "noisettes" pendant environ 3-4 minutes. Fouettez le lait concentré avec le reste du beurre, ajoutez les noix hachées, garnissez les moitiés et assemblez les "noisettes".
7. "Noisettes" au lait concentré et au fromage frais
Source : klentrade.ruUne variante originale de garniture à base de lait concentré.
Il vous faudra : 250 g de farine, 100 g de beurre, 100 g de crème aigre, 2 œufs, 100 g de sucre, 60 g de fécule, une pincée de bicarbonate de soude, 2 boîtes de lait concentré cuit, 4 c. à soupe de fromage frais.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une masse blanche et mousseuse, puis ajoutez la crème aigre et le beurre ramolli. Mélangez et ajoutez le bicarbonate de soude, la fécule et la farine tamisée.
Pétrissez une pâte molle et collante, déposez-la dans le moule et faites cuire les moitiés jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Fouettez le lait concentré avec le fromage râpé, garnissez les coques refroidies et assemblez-les.
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8. "Noisettes" au lait concentré au four
Source : slogonavt.ruCeci est une recette pour des moules ouverts, pas pour un appareil à "noisettes".
Il vous faudra : 200 g de beurre, 0,5 tasse de sucre, 1 œuf, 3 tasses de farine, 1 c. à café de levure chimique, 1 boîte de lait concentré cuit.
Préparation : Fouettez l'œuf, le sucre et le beurre au mixeur jusqu'à obtenir une consistance homogène. Mélangez la farine tamisée avec la levure chimique et incorporez-la progressivement à la pâte, puis pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Graissez les moules avec de l'huile et déposez-y la pâte, en pressant fermement contre les parois et en formant des creux. Faites cuire les "noisettes" pendant 10 minutes à 180 degrés, laissez-les refroidir, démoulez-les, garnissez-les de lait concentré et assemblez-les.
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