8 recettes simples de pommes de terre sautées aux chanterelles à la poêle
Source : FomaA, AdobeStockLes chanterelles sont parmi les champignons forestiers les plus faciles à préparer. Elles ne nécessitent pas une longue préparation – il suffit de bien les laver. Elles sont également excellentes surgelées. Les pommes de terre sautées aux chanterelles sont très savoureuses et nourrissantes. Nous partageons 8 des meilleures recettes pour les préparer à la poêle !
1. Pommes de terre sautées aux chanterelles et oignons
Source : dzen.ruTrès rapide à préparer – tout le monde peut le faire sans problème.
Il vous faudra : 5 pommes de terre, 600 g de chanterelles, 1 oignon, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Faites bouillir les champignons dans de l'eau salée pendant 15 minutes, rincez et coupez-les. Hachez et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez les chanterelles et faites frire encore 5 minutes. Coupez les pommes de terre en bâtonnets, rincez-les, séchez-les et mettez-les dans la poêle. Faites frire le tout ensemble pendant 15-20 minutes à couvert, en remuant de temps en temps. Salez et assaisonnez le plat terminé.
2. Pommes de terre sautées aux chanterelles à la crème fraîche
Source : pinterest.comLe plat terminé peut être saupoudré d'aneth haché et d'ail.
Il vous faudra : 400 g de pommes de terre, 250 g de chanterelles, 150 g d'oignon, 100 ml de crème fraîche, beurre, sel, épices, herbes aromatiques.
Préparation : Coupez l'oignon en lamelles et faites-le revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez les chanterelles finement coupées et faites frire jusqu'à évaporation de l'humidité. Faites frire séparément les pommes de terre coupées dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez les chanterelles aux pommes de terre, la crème fraîche, le sel, les épices et les herbes aromatiques. Laissez mijoter le tout à feu doux jusqu'à cuisson complète.
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3. Pommes de terre sautées aux chanterelles à la crème
Source : liveinternet.ruPour cette recette, toutes les crèmes, quelle que soit leur teneur en matière grasse, conviennent.
Il vous faudra : 400 g de pommes de terre, 200 g de chanterelles, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 150 ml de crème, beurre, sel, épices, herbes.
Préparation : Coupez et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez les chanterelles et faites frire encore environ 10 minutes jusqu'à évaporation de l'humidité. Ajoutez les pommes de terre coupées et faites cuire le tout ensemble pendant 10-15 minutes à couvert.
Pendant la cuisson, mélangez plusieurs fois. Ajoutez l'ail haché et les épices, et après 5 minutes de plus, versez la crème. Faites cuire les pommes de terre encore 3 minutes, retirez du feu et saupoudrez d'herbes hachées.
4. Pommes de terre sautées aux chanterelles et poulet à la poêle
Source : postila.ruUn excellent plat complet qui embellira même une table de fête.
Il vous faudra : 250 g de filet de poulet, 250 g de pommes de terre, 250 g de chanterelles, 2 carottes, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 150 ml de crème, beurre, sel, épices.
Préparation : Coupez le filet de poulet en morceaux moyens et faites-le revenir dans du beurre. Réservez et faites frire de la même manière les pommes de terre coupées jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Faites revenir séparément l'oignon haché avec la carotte râpée.
Faites précuire les chanterelles pendant une demi-heure dans de l'eau bouillante et coupez-les arbitrairement. Mélangez tous les ingrédients dans la poêle, salez, assaisonnez, ajoutez l'ail haché et versez la crème. Faites chauffer le tout encore 5-10 minutes en remuant.
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5. Pommes de terre sautées aux chanterelles et bacon
Source : pinterest.comVous pouvez saupoudrer le tout d'herbes hachées ou de fromage râpé.
Il vous faudra : 400 g de pommes de terre, 400 g de chanterelles, 100 g de bacon, 1 oignon, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Hachez et faites dorer le bacon, puis réservez-le. Faites revenir l'oignon finement haché dans la même poêle, ajoutez les chanterelles et faites frire encore 10-12 minutes jusqu'à évaporation de l'humidité. Faites frire séparément les pommes de terre. Mélangez le tout, salez, assaisonnez et faites chauffer encore 2 minutes en remuant.
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6. Pommes de terre sautées aux chanterelles et viande
Source : cookpad.comLe porc est préférable car il est un peu plus gras et plus tendre.
Il vous faudra : 400-500 g de viande, 600 g de pommes de terre, 400 g de chanterelles, 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d'ail, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Coupez la viande en lanières et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajoutez les pommes de terre coupées en bâtonnets de taille similaire et faites frire encore 10 minutes à couvert, en remuant de temps en temps. Ajoutez l'oignon et la carotte finement coupés, faites cuire encore 5 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, faites bouillir les chanterelles pendant 15-20 minutes dans de l'eau bouillante, égouttez-les, coupez-les et ajoutez-les aux pommes de terre. Faites cuire le tout encore 10-15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Pendant la cuisson, assaisonnez le plat avec l'ail pressé et les épices selon votre goût.
7. Pommes de terre sautées aux chanterelles et poivron doux
Source : fb.ruCette recette plaira à coup sûr aux amateurs de plats de légumes copieux.
Il vous faudra : 3 pommes de terre, 400 g de chanterelles, 1 poivron, 1 carotte, 1 oignon, 4 gousses d'ail, 1/2 bouquet d'herbes, huile végétale, sel, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre en bâtonnets et faites-les revenir 10-12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Faites précuire les chanterelles 10 minutes dans de l'eau bouillante, égouttez-les et coupez-les. Faites revenir l'oignon avec la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez les chanterelles et faites frire encore 10 minutes en remuant.
Ensuite, ajoutez le poivron, et après 5 minutes – les pommes de terre. Faites cuire le tout encore 5-7 minutes. Salez, assaisonnez et, à la toute fin, saupoudrez d'herbes hachées et d'ail émincé.
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8. Pommes de terre sautées aux chanterelles au vin à la poêle
Source : liveinternet.ruUne recette plus raffinée spécialement pour les occasions spéciales.
Il vous faudra : 500 g de pommes de terre, 400 g de chanterelles, 4 échalotes, 200 ml de vin rouge sec, 4 brins de persil, 4 brins de romarin, 4 cuillères à soupe de beurre, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Coupez les chanterelles et les pommes de terre en morceaux moyens, hachez les échalotes et ciselez finement les feuilles de persil et de romarin. Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et ajoutez l'oignon, les chanterelles, les pommes de terre et le romarin. Salez, poivrez et faites frire le tout 7-10 minutes en remuant.
Versez 150 ml d'eau, couvrez et faites cuire encore 20 minutes à feu doux. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Disposez les pommes de terre et les champignons dans des assiettes, et mettez le reste du beurre et du vin dans la poêle et laissez réduire quelques minutes en remuant. Nappez les pommes de terre aux chanterelles de la sauce au vin obtenue et servez.
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