8 recettes simples de tomates frites pour l'hiver
Source : Maelia Rouch, AdobeStockLes tomates en conserve, c'est bon, mais banal. Que faire quand on a envie de nouveauté ? Dans ce cas, nous vous proposons de préparer des tomates frites pour l'hiver – et vous obtiendrez une saveur complètement différente à partir du même ensemble d'ingrédients de base. Nous vous présentons 8 recettes intéressantes !
1. Tomates frites à l'ail pour l'hiver
Source : pinterest.comUne préparation simple et concise qui ne nécessite rien de spécial.
Il vous faudra : 1 kg de tomates, 7 gousses d'ail, 2 c. à café de sel, 6 c. à soupe de sucre, 4 c. à soupe de vinaigre, huile végétale.
Préparation : Coupez les tomates en quartiers et faites-les frire dans l'huile pendant environ 7-10 minutes, en remuant. Répartissez-les dans des bocaux stérilisés avec l'ail coupé en lamelles. Ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre, versez de l'eau bouillante sur les tomates et scellez les bocaux.
2. Tomates frites avec stérilisation
Source : dzen.ruCes tomates se conservent parfaitement tout l'hiver.
Il vous faudra : 500 g de petites tomates, 3 gousses d'ail, 3 c. à soupe de sucre, 3 c. à soupe de vinaigre, 1,5 c. à café de sel, huile végétale.
Préparation : Lavez, séchez et faites frire les tomates dans l'huile végétale pendant environ 7 minutes. Mettez l'ail dans des bocaux propres, saupoudrez de sel et de sucre et versez le vinaigre. Disposez les tomates, versez de l'eau bouillante et stérilisez les préparations pendant 20-30 minutes dans de l'eau bouillante. Scellez les bocaux.
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3. Tomates frites en rondelles pour l'hiver
Source : pripravlu.ruUne variante originale d'apéritif, selon le même principe que les courgettes et aubergines frites en conserve.
Il vous faudra : 1 kg de tomates, 1 c. à soupe de sel, 8 gousses d'ail, 100 ml d'huile végétale.
Préparation : Coupez les tomates en rondelles et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Disposez-les en couches serrées dans des bocaux propres, en alternant avec du sel et de l'ail haché. Ajoutez de l'eau bouillante, stérilisez les bocaux pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante et scellez pour l'hiver.
4. Tomates cerises frites pour l'hiver
Source : myseldon.comLa particularité est que les tomates cerises peuvent être frites entières.
Il vous faudra : 1 kg de tomates cerises, 6 gousses d'ail, 4 c. à soupe de vinaigre, 2 c. à café de sel, 6 c. à soupe de sucre, huile végétale.
Préparation : Lavez et séchez soigneusement les tomates cerises. Faites-les frire dans l'huile végétale pendant 7-10 minutes et disposez-les dans des bocaux. Répartissez le sel, le sucre et le vinaigre dans les bocaux, versez de l'eau bouillante et scellez les tomates frites pour l'hiver.
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5. Tomates frites à l'huile d'olive pour l'hiver
Source : pinterest.comCette préparation ne contient pas de vinaigre, il est donc préférable de la conserver au réfrigérateur ou à la cave.
Il vous faudra : 500 g de petites tomates, 1 c. à café de sel, 100 ml d'huile d'olive.
Préparation : Piquez les tomates à la fourchette et faites-les frire dans l'huile d'olive pendant environ 7 minutes, en remuant. Ensuite, disposez les tomates dans un bocal préparé, en salant périodiquement. Versez l'huile chaude de la poêle et scellez la préparation.
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6. Tomates frites aux herbes aromatiques pour l'hiver
Source : pinterest.comLes herbes peuvent être partiellement remplacées par un mélange séché.
Il vous faudra : 800 g de petites tomates, 100 ml d'huile d'olive, 4 gousses d'ail, 2 brins de menthe, de basilic et de thym.
Préparation : Salez et faites frire les tomates dans l'huile de tous les côtés pendant 10-15 minutes. Ajoutez l'ail coupé en lamelles et toutes les herbes, et faites frire encore 15 minutes, en remuant délicatement. Disposez les tomates frites avec le jus dégagé dans des bocaux, scellez et conservez la préparation au réfrigérateur.
7. Tomates vertes frites pour l'hiver
Source : dzen.ruIl est préférable de choisir des tomates de taille similaire.
Il vous faudra : 1 kg de tomates vertes, 1 c. à soupe de sel, 6 gousses d'ail, 100 ml d'huile végétale.
Préparation : Coupez les tomates en rondelles et faites-les frire dans l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Disposez-les dans des bocaux, en alternant les couches avec du sel et de l'ail pressé. Versez de l'eau bouillante, stérilisez pendant 20 minutes et scellez pour l'hiver.
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8. Tomates frites au poivron pour l'hiver
Source : womanishclub.comUne salade apéritive originale avec un minimum d'ingrédients.
Il vous faudra : 2 kg de poivrons, 1 kg de tomates, 700 g d'oignons, 400 ml d'huile végétale, 1,5 c. à soupe de sel.
Préparation : Coupez les poivrons en lanières, les oignons en plumes et les tomates en rondelles. Faites frire le tout séparément dans l'huile jusqu'à légère coloration et disposez en couches dans des bocaux. Salez, stérilisez les préparations pendant une demi-heure dans de l'eau bouillante et scellez les bocaux.
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