8 superbes recettes de nouilles wok au bœuf
Source : Annapustynnikova, AdobeStockLes nouilles wok au bœuf, vives et copieuses, sont non seulement délicieuses, mais aussi rapides à préparer. C'est la spécificité de tous les plats cuits au wok : une cuisson rapide à feu vif. Nous partageons une sélection de recettes originales avec différentes sauces et garnitures – à vous de choisir !
1. Nouilles wok au bœuf et aubergines
Source : cookpad.comLes nouilles udon ou soba conviendraient également parfaitement ici.
Il vous faudra : 300 g de nouilles, 300 g de bœuf, 2 aubergines, 1 poivron, 1 carotte, 1 oignon, 100 ml de sauce soja, épices.
Préparation : Coupez le bœuf en lanières, l'oignon en demi-rondelles, et faites-les mariner dans la sauce soja avec les épices pendant une demi-heure. Coupez séparément les autres légumes en bâtonnets et faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage.
Faites revenir le bœuf à feu vif et faites revenir les aubergines séparément. Ensuite, ajoutez tous les légumes au bœuf et faites revenir encore quelques minutes en remuant. Versez le reste de la marinade, ajoutez les nouilles, mélangez et faites cuire encore 3-5 minutes à feu doux.
2. Nouilles wok au bœuf, tomate et poivron
Photo : zoon.ruUn assortiment de légumes universel pour un wok au bœuf.
Il vous faudra : 200 g de nouilles, 400 g de bœuf, 1 tomate, 1 poivron, 1 carotte, 1 oignon rouge, 50 ml de sauce teriyaki, épices.
Préparation : Coupez le bœuf en lanières et faites-le mariner avec les épices pendant 20 minutes. Faites cuire les nouilles et coupez finement tous les légumes. Faites revenir le bœuf 2-3 minutes à feu vif, mettez de côté. Faites revenir tous les légumes dans la même poêle, ajoutez le bœuf, versez le teriyaki, baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes. Mélangez le bœuf avec les nouilles et réchauffez le plat encore quelques minutes.
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3. Nouilles wok au bœuf et courgette
Source : mirtesen.ruAu lieu de la courgette, vous pouvez toujours prendre de la courgette – ce n'est pas essentiel.
Il vous faudra : 300 g de nouilles, 300 g de bœuf, 1 courgette, 1 tomate, 1 poivron, 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 100 ml de sauce soja, épices.
Préparation : Coupez le bœuf et tous les légumes en julienne. Faites mariner le bœuf avec les épices pendant une demi-heure, puis faites-le revenir à feu vif. Ajoutez l'oignon, la carotte et le poivron, et après 2-3 minutes – les légumes restants. Faites cuire les nouilles séparément jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Lorsque les légumes sont presque cuits, versez la sauce soja, ajoutez les nouilles, assaisonnez, ajoutez l'ail et mélangez. Faites revenir le tout encore 3-5 minutes.
4. Nouilles wok au bœuf, brocoli et noix de cajou
Source : pinterest.comUne recette plus originale, quand vous voulez essayer quelque chose de nouveau.
Il vous faudra : 300 g de nouilles, 300 g de bœuf, 200 g de brocoli, 20 g d'oignon, 1 poignée de noix de cajou, 1 poignée de micro-pousses ou d'oignon vert haché, 2 gousses d'ail, 50 ml de sauce soja, 1 citron ou lime, 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, épices.
Préparation : Mélangez la sauce soja, le miel, l'ail haché, le jus de citron, la fécule de maïs et les épices selon votre goût. Coupez finement le bœuf avec l'oignon, séparez le brocoli en fleurons et faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage.
Faites revenir le bœuf avec l'oignon à feu vif, assaisonnez puis ajoutez le brocoli. Après une minute, ajoutez les noix de cajou et les pousses, mélangez et faites revenir encore 1 minute. Ajoutez les nouilles, versez la sauce, mélangez et faites cuire encore 2 minutes.
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5. Nouilles wok au bœuf et champignons
Source : leverans.ruAu lieu de champignons de Paris, vous pouvez également utiliser des shiitake et d'autres champignons.
Il vous faudra : 300 g de nouilles, 250 g de bœuf, 1 courgette, 100 g de champignons, 1 carotte, 1 poivron, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à café de gingembre râpé, 80 ml de sauce aux huîtres.
Préparation : Coupez le bœuf en lanières, les légumes en julienne et les champignons en lamelles. Faites cuire les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient al dente, hachez l'ail et le gingembre. Faites revenir le bœuf 2 minutes à feu vif, puis ajoutez les légumes et les champignons, et après 2 minutes supplémentaires, ajoutez l'ail et le gingembre. Après encore 1 minute, versez la sauce aux huîtres, ajoutez les nouilles, mélangez et faites cuire encore 1-2 minutes.
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6. Nouilles wok épicées au bœuf
Source : dzen.ruSelon votre amour pour le piquant, ajustez la quantité de piment.
Il vous faudra : 200 g de nouilles, 200 g de bœuf, 2 poivrons, 1 oignon rouge, 2-3 gousses d'ail, 1 piment, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1-2 cuillères à café de sauce chili, graines de sésame.
Préparation : Faites cuire les nouilles et coupez le bœuf et les légumes en lanières. Hachez l'ail et le piment. Faites revenir le bœuf avec les légumes 5 minutes à feu vif, en remuant. 1 minute avant la fin – ajoutez le piment et l'ail. Ajoutez les nouilles, versez les deux sauces, saupoudrez de graines de sésame et mélangez. Faites cuire les nouilles encore 2 minutes.
7. Nouilles wok au bœuf et haricots verts
Source : mirtesen.ruUne recette incroyable avec les ingrédients les plus accessibles.
Il vous faudra : 200 g de nouilles, 250 g de bœuf, 1 poivron, 1 carotte, 100-150 g de brocoli, 2 poignées de haricots verts, 100 ml de sauce soja, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, épices.
Préparation : Coupez le bœuf en fines lanières et faites-le mariner dans la sauce soja avec les épices pendant une demi-heure. Coupez les légumes en bâtonnets, séparez le brocoli en petits fleurons et faites cuire les nouilles.
Faites revenir le bœuf à feu vif, ajoutez la carotte, et après 2-3 minutes – le poivron. Après 2 minutes supplémentaires – ajoutez les haricots verts et le brocoli. Mélangez séparément le reste de la marinade de soja, le concentré de tomate et les épices selon votre goût. Ajoutez les nouilles et la sauce aux légumes avec le bœuf, mélangez et retirez le wok du feu.
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8. Nouilles wok au bœuf et céleri
Photo : tashipizza.ruUne recette de wok délicieuse et très simple, surprenante par sa légèreté.
Il vous faudra : 300 g de nouilles, 250 g de bœuf, 1 courgette, 1 poivron, 1 carotte, 1 branche de céleri, 1 oignon, 50 ml de sauce soja, 30 ml de sauce aux huîtres, épices.
Préparation : Coupez le bœuf en lanières et faites-le mariner dans la sauce soja avec les épices pendant une demi-heure. Faites cuire les nouilles et coupez les légumes en julienne. Faites revenir le bœuf presque jusqu'à cuisson complète, ajoutez les légumes et continuez à faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez la sauce aux huîtres, ajoutez les nouilles, mélangez et réchauffez le wok encore 1 minute.
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