Apéritifs pour l'anniversaire d'un enfant : 20 des recettes les plus délicieuses
Au lieu de plats lourds et gras qui donnent juste envie de faire une bonne sieste, nous vous proposons d'essayer ces 20 recettes d'amuse-gueules pour l'anniversaire d'un enfant ! Des collations rapides, jolies et saines – et voilà que l'enfant fêté et ses amis peuvent s'amuser avec des jeux et des concours !
1. Amuse-gueule de courgette au fromage frais
On ne peut pas imaginer un amuse-gueule plus simple et plus sain pour une table de fête pour enfants !
Il te faudra : 1 courgette, 1 concombre, 150 g de fromage frais, des herbes, des épices.
Préparation : Coupe le concombre en petits dés, hache les herbes et mélange-les avec le fromage frais. Coupe les courgettes en tranches épaisses et fais-les griller ou cuire dans une poêle antiadhésive. Dépose la garniture par-dessus et décore si tu le souhaites avec des noix, du fromage râpé ou des lanières de concombre.
2. Amuse-gueule de viande multicolore
Cette jolie mosaïque peut être réalisée avec différentes sortes de viande.
Il te faudra : 300 g de porc, 200 g de bœuf, 2 œufs, des épices, 2 cuillères à soupe d'olives vertes, la moitié d'un poivron rouge.
Préparation : Hache 200 g de viande en farce, ajoute les épices, les rondelles d'olives et les dés de poivron. Coupe le reste du porc en petits morceaux et ajoute-le. Mélange la farce avec les œufs et mets au réfrigérateur pendant 3 heures. À l'aide d'un film alimentaire, forme plusieurs boudins serrés et fais-les cuire à feu doux pendant une heure et demie. Une fois refroidis, laisse-les au réfrigérateur toute la nuit.
3. Amuse-gueule de légumes avec sauce au citron
Le meilleur snack – un snack de légumes sain !
Il te faudra : 2 courgettes, 1 chou-fleur, 5 tomates cerises, des noisettes, un bouquet de basilic, 1 citron, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, des épices.
Préparation : Sépare le chou-fleur en bouquets, coupe les courgettes en gros morceaux et fais-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Coupe les tomates cerises en quartiers et mélange les légumes. Hache le basilic, ajoute l'huile, la moutarde, les épices, le jus et le zeste de citron, et arrose les légumes.
4. Pommes de pin surprises
Cet amuse-gueule sera parfait si l'anniversaire de ton enfant tombe en hiver.
Il te faudra : 1 verre de haricots rouges, 1 poignée d'amandes, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 100 g de poulet, des tomates séchées, des herbes, des épices.
Préparation : Hache et fais revenir l'oignon, fais cuire les haricots et mixe-les avec les amandes décortiquées et les épices. Mixe séparément le poulet cuit et ajoute-y les herbes hachées et les tomates. Fais une galette avec les haricots, dépose une boule de garniture dessus, pince les bords et fais des entailles au couteau pour imiter une pomme de pin.
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5. Amuse-gueule festif au poisson
Un peu de poisson rouge est bon pour tout le monde, y compris les enfants.
Il te faudra : 150 g de poisson rouge, 20 œufs de caille, 1 gros concombre, 200 g de fromage frais, 2 cuillères à café de caviar rouge.
Préparation : Fais cuire les œufs, coupe le poisson en fines tranches et les concombres en rondelles. Enveloppe les œufs d'une fine bande de poisson, dépose un peu de fromage frais sur le concombre et place l'œuf par-dessus. Décore l'amuse-gueule avec du caviar.
6. Amuse-gueule de tomates et mozzarella
Cet amuse-gueule classique est très coloré et joli, il plaira donc certainement aux enfants.
Il te faudra : 6 tomates cerises, 250 g de mozzarella, 16 feuilles de basilic, de l'huile d'olive.
Préparation : Coupe les tomates cerises en deux et la mozzarella en petites rondelles. Place des feuilles de basilic entre les morceaux de fromage, des moitiés de tomates sur les bords, et enfile le tout sur des brochettes. Tu peux arroser d'huile d'olive aux herbes par-dessus.
7. Amuse-gueule au fromage
Une simple planche de fromages peut être préparée pour l'anniversaire d'un enfant sous forme de jolies petites barques.
Il te faudra : 100 g de fromage, 100 g de fromage frais, 1 cuillère à soupe de tomates séchées hachées, une poignée de noix, des herbes, 0,5 cuillère à café de jus de citron, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Mélange le fromage frais avec les tomates et les épices. Mélange séparément les noix hachées, les herbes, le jus de citron et l'huile. Coupe le fromage ordinaire en tranches de 10 cm de long et 2 cm de large. Plie les morceaux en forme de goutte, remplis de fromage frais et dépose la masse de noix par-dessus.
8. Amuse-gueule au poulet et ananas
Une combinaison qui plaît à presque tout le monde sans exception !
Il te faudra : 300 g de poulet rôti ou fumé, 800 g d'ananas en conserve, 6 concombres, 2 citrons, 1 bouquet de menthe, de l'huile d'olive, des épices.
Préparation : Fouette l'huile d'olive avec la menthe hachée, ajoute 2 cuillères à soupe de ce mélange avec le jus et le zeste de citron, et fais-y mariner les bâtonnets de concombre. Coupe les ananas en morceaux et mélange-les avec les épices, et hache le poulet. Enfile le tout sur des brochettes, dispose dans un joli plat et arrose du reste d'huile.
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9. Soufflé aux champignons
Excellent pour varier un plat de fromages et de charcuteries !
Il te faudra : 500 g de champignons, 2 oignons, 1 carotte, 6 œufs, 3 cuillères à soupe de flocons de maïs, des épices.
Préparation : Hache l'oignon, la carotte et les champignons, fais-les revenir, assaisonne et mixe au blender. Ajoute les flocons de maïs et les œufs à cette masse, mélange au fouet et verse dans un plat à gratin. Fais cuire une demi-heure à 180 degrés.
10. Bruschettas de légumes
Une autre recette intéressante d'amuse-gueule de légumes sains pour l'anniversaire d'un enfant !
Il te faudra : 2 courgettes, 1 tomate, la moitié d'un oignon, 1,5 poivron, des épices, de l'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 40 g de feta, des herbes.
Préparation : Coupe les courgettes en diagonale et fais-les mariner dans 1 cuillère à soupe d'huile avec des épices pendant 15 minutes, puis fais-les légèrement revenir des deux côtés. Hache les tomates, le poivron et l'oignon, arrose de vinaigre balsamique, ajoute les épices et mélange. Tartine chaque rondelle de courgette de fromage, saupoudre d'herbes hachées et dépose les légumes.
11. Gaufres de maïs
Prends des moules ou coupe les gaufres préparées en morceaux et utilise-les comme base pour des canapés et des sandwichs.
Il te faudra : 1 verre de farine de maïs, 1 verre de farine de riz, 3 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe d'huile, 1 orange, une pincée de bicarbonate de soude et de sel, 2 verres d'eau.
Préparation : Mélange les deux types de farine, ajoute le sucre, le sel, le bicarbonate de soude, l'huile et l'eau jusqu'à obtenir une consistance. Ajoute l'orange mixée au blender, mélange le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène et fais cuire dans un gaufrier.
12. Coquillage marin
Pour que cet amuse-gueule pour enfants soit plus soigné, choisis des petits pains plus petits.
Il te faudra : 500 g de crevettes, 5 petits pains, 1 œuf, 5 œufs de caille, 1,5 cuillère à soupe de caviar rouge, 3 cuillères à soupe de mayonnaise.
Préparation : Coupe le dessus des petits pains, retire la mie, hache-la et fais-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Fais cuire les crevettes et hache-les avec l'œuf de poule dur. Mélange avec les croûtons, le caviar et la mayonnaise. Remplis les petits pains de cette masse, dépose un œuf de caille dur en guise de perle par-dessus et décore de caviar rouge. Recouvre avec le dessus des petits pains.
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13. Crêpes en dentelle
Même si tu ne réussis pas toujours de belles crêpes, celles-ci, tu les réussiras à coup sûr !
Il te faudra : 180 g de farine, 150 ml de lait, 1 œuf, 2 cuillères à soupe d'huile, 100 g de bâtonnets de crabe, 4 œufs durs, 1,5 cuillère à soupe de crème fraîche, des feuilles de salade.
Préparation : Fouette l'œuf avec le lait, incorpore lentement la farine et ajoute l'huile à la fin. Fais des crêpes en versant la pâte de manière aléatoire pour créer des motifs en dentelle. Hache les bâtonnets de crabe et les œufs durs, mélange avec la crème fraîche. Sur chaque crêpe, dépose une feuille de salade, puis la garniture, et roule en rouleau.
14. Amuse-gueule fromage-pomme
Prends des pommes juteuses, aigres-douces, pour que le jeu des saveurs soit encore plus vif.
Il te faudra : 2 pommes, 100 ml de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de noix, de la laitue, 250 g de fromage, 1 cuillère à café de zeste, de la menthe, des épices.
Préparation : Épluche les pommes et râpe-les avec le fromage sur une grosse râpe. Ajoute la menthe hachée et les noix, mélange avec de la mayonnaise légère et des épices selon ton goût. Sers l'amuse-gueule dans des feuilles de salade fraîches et croquantes.
15. Mandarines au fromage fondu
Même une simple salade de fromages fondus peut prendre de nouvelles couleurs.
Il te faudra : 2 fromages fondus, 100 g de fromage à pâte dure, 3 œufs, 3 carottes, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, des épices.
Préparation : Râpe les œufs durs, le fromage fondu et le fromage à pâte dure, mélange avec les épices et la mayonnaise. Fais cuire les carottes et râpe-les finement. Avec les mains humides, forme des boules avec la salade et roule-les fermement dans la carotte. Dispose dans un plat et fais des feuilles avec des herbes.
16. Poulet froid pour apéritifs
Une excellente alternative au jambon et à la charcuterie pour les amuse-gueules d'enfants sur la table de fête.
Il te faudra : 2 filets de poulet, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 0,5 cuillère à café d'ail séché, des épices.
Préparation : Coupe les filets en 2 et aplatis-les légèrement, fais-les mariner dans la sauce, le vinaigre et les épices, laisse au réfrigérateur pendant une heure. Enveloppe le poulet assaisonné dans du papier aluminium, mets au four pendant une demi-heure à 200 degrés. Sans le dérouler, laisse refroidir et mets au réfrigérateur toute la nuit.
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17. Rouleaux de chou
Une autre recette rapide et saine de snacks croustillants.
Il te faudra : 1 chou, 3 carottes, 3 cuillères à soupe de sauce soja et d'huile végétale, 1 cuillère à café de sel et de sucre, des épices, 1 litre d'eau, 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 1 feuille de laurier, 7 grains de poivre, 2 cuillères à soupe de sel et de sucre pour la saumure.
Préparation : Fais bouillir les feuilles de chou dans de l'eau salée pendant quelques minutes. Râpe les carottes sur une râpe coréenne, ajoute le sel et le sucre, mélange. Fais chauffer l'huile, ajoute les épices, mélange et verse sur les carottes. Ajoute la sauce soja et laisse reposer 20 minutes.
Sépare les feuilles de chou en triangles, enveloppe un peu de carotte dans chaque et dispose dans un bol. Fais bouillir l'eau avec la feuille de laurier, le poivre, le sel et le sucre pour la saumure, ajoute le vinaigre et verse sur les rouleaux. Laisse refroidir, mets au réfrigérateur toute la nuit, puis égoutte la saumure le matin et sers.
18. Petits gâteaux de pâté de foie
Utilise une poche à douille pour disposer joliment le pâté sur la base.
Il te faudra : 6 tranches de pain, 6 œufs de caille, des herbes, 300 g de foie de poulet, 1 oignon, la moitié d'une carotte, 60 g de beurre.
Préparation : Fais revenir le foie avec l'oignon, fais cuire la carotte et mixe-les au blender avec le beurre et les épices jusqu'à obtenir une consistance homogène. Découpe des ronds dans le pain, fais-les revenir des deux côtés et dispose joliment le pâté par-dessus. Décore avec des œufs de caille durs et des herbes.
19. Souches de champignons
Une alternative intéressante aux sandwichs ordinaires pour l'anniversaire d'un enfant !
Il te faudra : 250 g de champignons, une baguette, 1 oignon, 1 poivron, 100 g de fromage.
Préparation : Hache et fais revenir l'oignon, le poivron et les champignons avec des épices. Coupe la baguette en tranches épaisses de 2,5 cm, retire partiellement la mie et tasse-la. Dépose la garniture de légumes à l'intérieur, saupoudre de fromage râpé et mets au four pendant 10 minutes à 200 degrés.
20. Jambon de dinde
Crème, jus de pomme et épices – et voilà une recette exquise de charcuterie pour enfants.
Il te faudra : 1 kg de filet de dinde, 30 ml d'huile, 150 ml de jus de pomme, 75 ml de crème à 35%, 70 g de paprika, 2 cuillères à soupe de coriandre, du poivre noir, 5 étoiles de badiane, de la coriandre, du sucre et du sel.
Préparation : Prépare une marinade avec le jus de pomme et les épices, porte à ébullition et réduis de moitié, puis ajoute la crème. Fais des trous dans le filet avec une fourchette, enrobe-le de marinade et laisse au réfrigérateur toute la nuit. Essuie la poitrine avec des serviettes, badigeonne d'huile et enrobe de paprika et de sel, mets au réfrigérateur pendant une heure de plus. Fais cuire la dinde dans du papier aluminium pendant 20 minutes à 250 degrés.
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