Bœuf Stroganoff de poulet : 15 recettes pour tous les goûts
Source : Archives du service de presseSi vous voulez régaler vos proches, préparez un bœuf Stroganoff de poulet. Contrairement aux variantes habituelles avec du bœuf ou du porc, la viande de volaille mijote beaucoup plus rapidement. Découvrez une sélection de 15 excellentes recettes !
1. Bœuf Stroganoff de poulet classique
Source : zen.yandex.ruUtilisez uniquement le filet.
Il vous faudra : 500 g de poulet, 1 oignon, 100 g de farine, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 50 ml d'huile végétale, poivre noir moulu, sel, 300 ml d'eau chaude.
Préparation : Coupez la viande en petits bâtonnets, aplatissez-la légèrement et enrobez-la de farine. Faites revenir l'oignon haché dans une poêle, ajoutez le poulet et faites cuire 5 minutes. Mélangez le concentré de tomate avec l'eau, la crème fraîche, le sel, le poivre et versez dans la poêle. Réduisez le feu et laissez mijoter le tout pendant 20 minutes.
2. Bœuf Stroganoff de poulet aux oignons et carottes
Source : vitablog.ruL'origan, le paprika et le poivre noir se marient parfaitement avec le poulet.
Il vous faudra : 600 g de filet de poulet, 2 oignons, 1 carotte, 5 brins de persil, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, un demi-verre de farine, 100 g de crème fraîche, 200 ml d'eau bouillante, 50 g de beurre, paprika moulu, origan, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Coupez le filet de poulet, les oignons et les herbes, râpez la carotte. Mélangez la viande avec les épices, la farine et faites revenir avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la carotte et continuez à cuire encore 5 minutes. Versez l'eau avec le concentré de tomate et la crème fraîche. Après 15 minutes, saupoudrez d'herbes et ajustez l'assaisonnement.
3. Bœuf Stroganoff de poulet aux champignons
Source : vk.comPleurotes, champignons de Paris et champignons des bois conviennent.
Il vous faudra : 0,5 kg de filet de poulet, 350 g de champignons, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 5 brins de persil, 100 g de crème fraîche, 3 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 50 ml d'huile végétale, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Coupez le poulet, les champignons et les oignons, hachez les herbes et l'ail. Faites revenir les oignons avec les champignons, ajoutez la viande et faites cuire 5 minutes. Ajoutez la farine, la crème fraîche, le concentré de tomate, le sel et le poivre. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes. Saupoudrez d'ail et d'herbes.
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4. Bœuf Stroganoff de poulet à la crème fraîche
Source : divomix.comIl est préférable de diluer la crème fraîche maison avec une grande quantité d'eau.
Il vous faudra : 0,5 kg de filet de poulet, 2 oignons, 100 g de crème fraîche, un verre d'eau chaude, 2 cuillères à soupe de farine, 50 g de beurre, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Coupez le filet de poulet en petits morceaux et aplatissez-le légèrement. Faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez la viande et faites cuire 5 minutes. Mélangez l'eau, la crème fraîche, le sel, le poivre et la farine. Versez la sauce dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
5. Bœuf Stroganoff de poulet à la sauce crème-moutarde
Source : cookingmir.ruAu lieu de moutarde liquide, vous pouvez utiliser de la poudre sèche.
Il vous faudra : 600 g de filet de poulet, 2 oignons, 3 brins de persil, 100 g de crème fraîche, 150 ml d'eau chaude, 2 cuillères à café de moutarde, un demi-verre de farine, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Coupez le poulet en petits morceaux et faites-le revenir avec l'oignon haché. Ajoutez la farine, la moutarde, la crème fraîche et l'eau. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes finement hachées.
6. Bœuf Stroganoff de poulet à la crème
Source : hayatouki.comCe plat est le plus souvent servi avec des pâtes, de la purée de pommes de terre ou du riz.
Il vous faudra : 0,5 kg de poitrine de poulet, 2 oignons, 100 ml de crème, 2 cuillères à soupe de farine, 1 verre d'eau bouillante, 50 g de beurre, 0,5 cuillère à café d'origan séché, sel.
Préparation : Coupez la viande en morceaux et aplatissez-la. Hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez le poulet et faites cuire encore 6 minutes. Mélangez l'eau bouillante avec la crème, la farine, le sel et versez dans la poêle. Laissez mijoter 15 minutes à couvert.
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7. Bœuf Stroganoff de poulet au fromage fondu
Source : twilight-saga.ruLe fromage fondu fond bien, il n'est donc pas nécessaire de le couper.
Il vous faudra : 600 g de filet de poulet, 2 oignons, 2 fromages fondus, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, un verre d'eau bouillante, 2 cuillères à soupe de farine, 50 ml d'huile végétale, noix de muscade moulue, sel.
Préparation : Mélangez le poulet et les oignons coupés avec la farine, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Versez l'eau mélangée à la crème fraîche et laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez le fromage coupé, la noix de muscade et le sel. Retirez du feu après 5 minutes.
8. Bœuf Stroganoff de poulet à la sauce tomate
Source : vitablog.ruSi la sauce est suffisamment sucrée, le sucre peut être omis.
Il vous faudra : 0,5 kg de poitrine de poulet, 1 oignon, un verre de jus de tomate, 100 ml d'eau chaude, 3 gousses d'ail, une pincée de sucre, 2 cuillères à soupe de farine, poivre noir moulu, sel, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 3 brins d'aneth.
Préparation : Coupez le poulet en petites lanières et aplatissez-le légèrement. Hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez le poulet. Après 5 minutes, ajoutez la farine, l'eau, le sucre et le jus. Faites cuire à feu doux pendant 15 minutes. Poivrez, salez, pressez l'ail et saupoudrez d'herbes hachées.
9. Bœuf Stroganoff de poulet en sauce piquante
Source : vilkin.proAssurez-vous de retirer les graines du piment fort !
Il vous faudra : 400 g de filet de poulet, 1 oignon, 1 piment fort, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, un demi-verre de farine, 250 ml d'eau, 30 ml d'huile végétale, 3 grains de poivre noir et de poivre de la Jamaïque, 0,5 cuillère à café de paprika, 3 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de sésame, sel.
Préparation : Coupez le filet en petits bâtonnets. Hachez l'oignon, l'ail et le piment fort. Faites revenir l'oignon avec le poulet, ajoutez la farine, l'eau, la crème fraîche, le concentré de tomate et les épices. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux. Ajoutez le piment fort, l'ail, le sel et le sésame. Retirez du feu après 3 minutes.
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10. Bœuf Stroganoff de poulet au poivron
Source : zen.yandex.ruAjoutez le poivron dans la poêle lorsque l'oignon et le poulet sont déjà légèrement dorés.
Il vous faudra : 0,5 kg de poitrine de poulet, 2 poivrons, 2 oignons, un demi-bouquet d'herbes, 100 g de crème fraîche, un verre d'eau chaude, 2 cuillères à soupe de farine, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Coupez la viande, les poivrons, les oignons et les herbes. Faites revenir le poulet avec les oignons et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélangez l'eau avec la crème fraîche, la farine et le poivre moulu. Laissez mijoter 15 minutes à couvert. Avant d'éteindre, ajoutez le sel et les herbes.
11. Bœuf Stroganoff de poulet aux aubergines
Source : menunedeli.ruUtilisez des aubergines jeunes, sans graines et à peau fine.
Il vous faudra : 500 g de poulet, 2 aubergines, 2 oignons, 100 g de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de farine, 3 brins de persil, un verre d'eau bouillante, sel, poivre noir moulu, 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Aplatissez légèrement la viande coupée. Hachez les oignons, les aubergines et les herbes. Dans une poêle chaude, faites revenir les oignons, le poulet et les aubergines. Mélangez l'eau avec la crème fraîche, la farine et versez dans la poêle. Laissez mijoter 15 minutes. Poivrez, salez et saupoudrez d'herbes.
12. Bœuf Stroganoff de poulet, pruneaux et poivron
Source : vpuzo.comDiluez la farine dans une petite quantité d'eau, puis mélangez-la à la masse totale.
Il vous faudra : 400 g de filet de poulet, 1 poivron doux, 2 oignons, un demi-bouquet de persil, 100 g de pruneaux dénoyautés, 2 cuillères à soupe de crème liquide, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 200 ml d'eau chaude, un demi-verre de farine, 50 ml d'huile d'olive, 3 grains de poivre de la Jamaïque, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Coupez le poulet, les poivrons, les oignons, les pruneaux et les herbes en petits morceaux. Faites revenir les oignons avec la viande, ajoutez les poivrons et continuez à cuire encore 5 minutes. Versez l'eau mélangée à la farine, la crème liquide et la crème fraîche. Ajoutez les pruneaux et les épices. Réduisez le feu et laissez mijoter 15 minutes à couvert. Salez et saupoudrez d'herbes.
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13. Bœuf Stroganoff de poulet au gingembre et lait
Source : eat-me.ruUn intéressant bœuf Stroganoff de poulet pour les amateurs de cuisine asiatique.
Il vous faudra : 500 g de poulet, 10 g de gingembre frais, 2 oignons, 2 cuillères à soupe de crème liquide, 200 ml de lait, 2 cuillères à soupe de farine, 50 g de beurre, poivre noir moulu, 3 grains de poivre de la Jamaïque, 3 gousses d'ail, sel.
Préparation : Aplatissez légèrement la viande coupée. Hachez les oignons, le gingembre et l'ail. Faites revenir les oignons avec le poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez la farine, le gingembre, le lait, la crème liquide et les épices. Laissez mijoter 15 minutes à feu doux. Ajoutez l'ail et salez.
14. Bœuf Stroganoff de poulet à la fécule
Source : coffeeeshop.comChauffez la sauce à la fécule, mais ne la faites pas bouillir.
Il vous faudra : 600 g de filet de poulet, 2 oignons, 1 cuillère à soupe de fécule, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 50 g de beurre, 30 ml de sauce tomate, poivre noir moulu, sel, quelques brins d'herbes.
Préparation : Coupez le poulet en petites lanières et aplatissez-le légèrement. Faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajoutez la viande et faites frire 5 minutes. Diluez la fécule dans de l'eau froide, chauffez et ajoutez la crème fraîche. Versez le mélange dans la poêle, ajoutez la sauce tomate, les épices et faites cuire 15 minutes. Salez et saupoudrez d'herbes finement hachées.
15. Bœuf Stroganoff de poulet et champignons au multicuiseur
Source : market.vseokoree.comPour préparer le bœuf Stroganoff au multicuiseur, deux programmes sont utilisés : « Frire » et « Mijoter ».
Il vous faudra : 500 g de poitrine de poulet, 300 g de champignons, 2 oignons, 100 g de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 200 ml d'eau chaude, 2 cuillères à soupe de farine, 50 ml d'huile végétale, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Coupez la viande, aplatissez-la et mélangez-la avec la farine. Faites revenir les champignons hachés avec les oignons. Ajoutez le poulet et faites cuire 5-7 minutes. Mélangez le concentré de tomate avec la crème fraîche, l'eau, le poivre et versez dans le bol. Sélectionnez le programme « Mijoter » et faites cuire 15 minutes, salez à la fin.
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