Bouillie de maïs : 20 excellentes recettes pour tous les goûts
Source : Archives du service de presseLa bouillie de maïs est préparée avec de l'eau, du lait, avec des morceaux de lard, de viande ou même avec des fruits. Quelle option préférez-vous ? Nous vous proposons d'essayer ces 20 recettes et de faire votre choix !
1. Bouillie de maïs maigre
Source : hronika.infoSi vous le souhaitez, tamisez la semoule pour enlever les impuretés.
Il vous faudra : 1 verre de semoule de maïs, 3 verres d'eau, 1 oignon, 30 ml d'huile végétale, du sel.
Préparation : Dans l'eau bouillante, ajoutez le sel, la semoule rincée et faites cuire 15-20 minutes à feu doux. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Incorporez l'oignon frit dans la bouillie, faites chauffer 2 minutes à feu doux et éteignez.
2. Bouillie de maïs au lait
Source : cosmo.ruPendant la cuisson, la bouillie augmente de 4 à 5 fois son volume.
Il vous faudra : 1 verre de semoule de maïs, 400 ml de lait, 1 verre d'eau, une pincée de sel, 1 cuillère à soupe de sucre, 20 g de beurre.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le lait, ajoutez le sel, la semoule rincée et faites cuire 15 minutes après ébullition. Ajoutez le sucre, le beurre, mélangez et laissez reposer sous le couvercle pendant 10 minutes.
3. Bouillie de maïs aux grattons
Source : instagram.comRincez la semoule jusqu'à ce que l'eau soit complètement claire.
Il vous faudra : 200 g de semoule de maïs, 3 verres d'eau, 100 g de lard salé, 1 oignon, du sel.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez le sel et la semoule de maïs rincée. Réduisez le feu et faites cuire 15 minutes. Coupez le lard en petits dés et faites-le revenir dans une poêle pendant 3 minutes, ajoutez l'oignon haché et continuez à faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Incorporez les grattons dans la bouillie, mélangez et retirez du feu après 2 minutes.
4. Bouillie de maïs aux champignons et épinards
Source : photorecept.ruIl n'est pas recommandé de couper les épinards au couteau, il est préférable de les déchirer à la main.
Il vous faudra : 1 verre de semoule de maïs, 600 ml d'eau, 250 g de champignons, un demi-bouquet d'épinards, 1 oignon, 60 g de beurre, du sel.
Préparation : Dans l'eau bouillante, ajoutez le sel et la semoule de maïs rincée. Faites cuire 15 minutes à feu doux. Éteignez, ajoutez 20 g de beurre, mélangez et laissez reposer sous le couvercle pendant 10 minutes.
Faites revenir l'oignon et les champignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajoutez les épinards hachés et couvrez pendant 1 minute. Servez la bouillie de maïs en ajoutant les champignons et les épinards.
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5. Bouillie de maïs et de millet
Source : youtube.comPréparez la bouillie dans une casserole haute à fond épais.
Il vous faudra : 100 g de millet, 100 g de semoule de maïs, 750 ml d'eau, une pincée de sel, 30 g de beurre.
Préparation : Portez l'eau à ébullition, salez, ajoutez les céréales rincées et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes après ébullition. Retirez la bouillie du feu, ajoutez le beurre et enveloppez-la dans une serviette chaude pendant une demi-heure.
6. Banosh
Source : kfcpromo.ruUne bouillie de maïs populaire des Hutsuls.
Il vous faudra : 1 verre de semoule de maïs, 3 cuillères à soupe de farine de maïs, 200 ml d'eau, 800 g de crème aigre, du sel, 200 g de champignons, 1 oignon, 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Mélangez la crème aigre avec l'eau, salez et portez à ébullition. Ajoutez la semoule de maïs mélangée à la farine et faites cuire 10 minutes en remuant constamment.
Faites revenir les champignons et l'oignon hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ajoutez-les au banosh. Mélangez le tout et enveloppez dans une serviette chaude pendant 30 minutes.
7. Bouillie de maïs au fromage fondu
Source : fb.ruLe temps de cuisson de la bouillie dépend de la finesse de la semoule.
Il vous faudra : 600 ml d'eau, 200 g de semoule de maïs, 1 fromage fondu, une pincée de sel, 20 g de beurre.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez le sel, la semoule de maïs rincée et faites cuire 15 minutes. Ajoutez le beurre et le fromage coupé en dés. Mélangez, faites chauffer une minute à feu doux et éteignez. La bouillie prête doit reposer sous le couvercle pendant 10-15 minutes.
8. Bouillie de maïs aux œufs et fromage fondu
Source : orendinamo.ruVous pouvez utiliser des œufs de poule ou de caille.
Il vous faudra : 1 verre de semoule de maïs, 3 verres d'eau, 2 œufs durs, 1 fromage fondu, 20 g de beurre, une pincée de sel.
Préparation : Salez l'eau et portez à ébullition. Ajoutez la semoule rincée et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes. Ajoutez le fromage fondu, le beurre et mélangez. Couvrez la bouillie et enveloppez-la dans une serviette chaude pendant 20 minutes. Au moment de servir, saupoudrez la bouillie d'œufs finement hachés.
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9. Bouillie de maïs au fromage
Source : orenburzhie.ruLa portion de fromage peut être augmentée en ajoutant quelques morceaux directement dans l'assiette.
Il vous faudra : 1 verre de semoule de maïs, 600 ml d'eau, 100 g de fromage à pâte persillée, 20 g de beurre, du sel.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez le sel et la semoule rincée. Faites cuire 15 minutes, ajoutez le beurre, le fromage à pâte persillée coupé en dés et mélangez. Retirez la casserole du feu, enveloppez-la dans une serviette chaude et laissez reposer 15 minutes.
10. Bouillie de maïs à l'abkhaze
Source : detstrana.ruLa bouillie est préparée avec du fromage suluguni aromatique.
Il vous faudra : 150 g de semoule de maïs, 450 ml d'eau, 100 g de fromage suluguni, une pincée de sel, 30 g de beurre.
Préparation : Dans l'eau bouillante, ajoutez le sel et la semoule rincée. Réduisez le feu au minimum et faites cuire 15 minutes. Ajoutez le beurre, le suluguni finement haché et faites chauffer 2 minutes. Éteignez et laissez reposer sous le couvercle pendant 15 minutes.
11. Bouillie de maïs au potiron et noix
Source : cooking-24.ruUne excellente option de bouillie savoureuse pour le petit-déjeuner.
Il vous faudra : 600 ml d'eau, 1 verre de semoule de maïs, une poignée de noix, 100 g de potiron, une pincée de sel, 1 cuillère à soupe de sucre, 20 g de beurre.
Préparation : Portez l'eau à ébullition, ajoutez le sel, le potiron finement haché et faites cuire 5 minutes. Ajoutez la semoule de maïs rincée, réduisez le feu et faites cuire encore 15 minutes. Faites sécher les noix dans une poêle, hachez-les au mixeur et ajoutez-les à la bouillie. Enfin, ajoutez le sucre et le beurre.
12. Polenta au fromage
Source : youtube.comL'équivalent italien de la populaire mamaliga.
Il vous faudra : 1,5 verre d'eau, 100 g de semoule de maïs, 100 g de farine de maïs, 50 g de fromage à pâte dure, 20 g de beurre, du sel au goût.
Préparation : Portez l'eau à ébullition, salez, ajoutez le beurre et la semoule de maïs mélangée à la farine. Faites cuire 10 minutes, puis couvrez et faites cuire encore 10 minutes. Saupoudrez la bouillie prête de fromage râpé finement.
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13. Bouillie de maïs à la semoule
Source : snianna.ruGrâce à la semoule, la bouillie est plus douce et plus tendre !
Il vous faudra : 100 g de semoule de maïs, 50 g de semoule de blé, 2 verres de lait, 2 verres d'eau, une pincée de sel, 1 cuillère à café de sucre, 20 g de beurre.
Préparation : Salez l'eau et portez à ébullition, ajoutez la semoule de maïs rincée et faites cuire 10 minutes. Versez le lait bouillant, mélangez et ajoutez la semoule de blé en filet fin. Faites cuire 3 minutes, retirez du feu, ajoutez le beurre, le sucre et enveloppez dans une serviette chaude pendant 15 minutes.
14. Bouillie de maïs aux aubergines et fromage
Source : vpuzo.comSelon cette recette, vous pouvez préparer de la bouillie de maïs avec d'autres légumes.
Il vous faudra : 1 verre de semoule de maïs, 3 verres d'eau, 1 aubergine, 1 oignon, 1 carotte, 80 g de fromage à pâte dure, 50 ml d'huile végétale, 30 g de beurre, poivre noir moulu, sel.
Préparation : Salez l'eau, portez à ébullition, ajoutez la semoule rincée et faites cuire 15 minutes. Ajoutez le beurre et laissez reposer sous le couvercle pendant 15 minutes.
Hachez finement les légumes et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Salez, poivrez, saupoudrez de fromage râpé finement et mélangez. Ajoutez les légumes avec le fromage dans l'assiette de bouillie.
15. Bouillie de maïs à la dinde
Source : attuale.ruLaissez reposer la bouillie prête sous le couvercle pendant au moins 10 minutes.
Il vous faudra : 1 verre de semoule de maïs, 0,5 l d'eau, 200 g de filet de dinde, 1 oignon, 1 cuillère à café de sel, 3 grains de poivre noir, 2 tiges d'oignon vert, 50 ml d'huile végétale.
Préparation : Coupez l'oignon et la dinde et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez l'eau, le sel, les épices et faites cuire 10 minutes. Ajoutez la semoule rincée et faites cuire encore 15 minutes à feu doux. Saupoudrez la bouillie de maïs prête d'oignon vert finement haché.
16. Bouillie de maïs au gingembre et oranges
Source : Archives du service de presseUne excellente recette de bouillie pour la saison froide !
Il vous faudra : 150 g de semoule de maïs, 1 orange, 20 g de racine de gingembre, 2 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel, 0,5 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à soupe de crème.
Préparation : Dans l'eau bouillante, ajoutez le sel et la semoule de maïs rincée. Réduisez le feu et faites cuire 10 minutes. Ajoutez la crème, le curcuma, le sucre et le gingembre et l'orange hachés. Remuez la bouillie pendant 5 minutes. Éteignez, couvrez et enveloppez dans une serviette pendant 15 minutes.
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17. Bouillie de maïs au jambon et feta
Source : kursk.sm-news.ruVous n'avez pas besoin d'ajouter de beurre, la graisse de la friture suffira.
Il vous faudra : 200 g de semoule de maïs, 3 verres d'eau, 200 g de jambon, 100 g de fromage feta, 3 tiges d'oignon vert, une pincée de sel, 30 g de beurre.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez le sel et la semoule de maïs rincée. Faites cuire la bouillie 15 minutes après ébullition.
Coupez le jambon et faites-le revenir. Ajoutez le fromage et l'oignon vert hachés. Servez la bouillie en la saupoudrant de jambon frit avec du fromage et de l'oignon.
18. Bouillie de maïs au potiron et pommes
Source : zen.yandex.ruVous pouvez saupoudrer le plat prêt de cannelle moulue.
Il vous faudra : 1 verre de semoule de maïs, 0,5 l d'eau, 100 g de potiron, 2 pommes, une pincée de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 30 g de beurre, de la vanilline sur la pointe d'un couteau.
Préparation : Coupez le potiron et les pommes en petits dés. Faites bouillir l'eau, salez et ajoutez le potiron. Faites cuire 10 minutes, puis ajoutez la semoule de maïs rincée, les pommes, le sucre et la vanilline. Réduisez le feu et faites cuire encore 15 minutes. Ajoutez le beurre et laissez reposer sous le couvercle pendant 10 minutes.
19. Mamaliga au four
Source : culinaryblog365days.blogspot.comAu four, la bouillie de maïs est encore plus aromatique.
Il vous faudra : 200 g de semoule de maïs, 3 verres d'eau, 2 cuillères à soupe de saindoux, 1 cuillère à café de sel, 3 grains de poivre noir.
Préparation : Rincez la semoule et mettez-la dans un pot de cuisson. Versez l'eau chaude, ajoutez le sel, le saindoux et le poivre noir. Couvrez et enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une heure.
20. Bouillie de maïs au multicuiseur
Source : sgushhenka.ruTous les ingrédients sont mis dans le multicuiseur en même temps, ce qui permet de gagner beaucoup de temps.
Il vous faudra : 1 verre de semoule de maïs, 400 ml d'eau, un verre de lait, 20 g de beurre, une pincée de sel, 1 cuillère à soupe de sucre.
Préparation : Dans le bol du multicuiseur, versez l'eau avec le lait, ajoutez le sel, le beurre et la semoule rincée. Fermez le couvercle et faites cuire 15 minutes sur le programme "Bouillie de lait". Après le signal sonore, laissez reposer la bouillie de maïs encore 10 minutes.
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