Brioches au pavot : 12 recettes simples que toute la famille adorera
Source : Roman, AdobeStockLes brioches au pavot préférées sont non seulement très savoureuses, mais aussi assez faciles à préparer. Prenez note de nos 12 recettes, que même les débutants pourront réaliser !
1. Brioches au pavot au lait
Source : fb.ru Ce sera très intéressant si vous utilisez du lait cuit.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 600-700 g de farine, 300 ml de lait, 2 œufs, 80 g de beurre, 80 g de sucre, 1 c. à café de levure sèche, 0,5 c. à café de sel, vanilline.
Pour la garniture : 200 g de graines de pavot, 400 ml de lait, 200 g de sucre, 50 g de beurre.
Préparation : Diluez la levure et la moitié du sucre dans le lait tiède. Laissez reposer 15 minutes, ajoutez le beurre fondu, les œufs et le reste des ingrédients. Pétrissez la pâte et laissez-la lever 1 heure dans un endroit chaud.
Versez le lait sur les graines de pavot et le sucre et faites cuire 10-15 minutes à feu doux jusqu'à épaississement. Ajoutez le beurre, mélangez et mixez la garniture au mixeur. Étalez la pâte finement, étalez la garniture au pavot et roulez. Coupez-le en brioches et laissez-les reposer encore une demi-heure, vous pouvez les badigeonner de jaune d'œuf pour les dorer. Faites cuire 30 minutes au four à 180 degrés.
2. Brioches au pavot au kéfir
Source : bye-bye-calories.ruElles sont toujours dévorées jusqu'à la dernière miette !
Il vous faudra :
Pour la pâte : 500 g de farine, 250 ml de kéfir, 8 g de levure sèche, 80 g de sucre, 85 g de beurre, 2 œufs, 0,5 c. à café de sel.
Pour la garniture : 150 g de sucre, 150 g de graines de pavot, 1 œuf.
Préparation : Mélangez le kéfir tiède, le sucre et la levure. Ajoutez les œufs et le beurre mou, salez et incorporez la farine. Pétrissez et laissez la pâte lever 1 heure dans un endroit chaud. Versez de l'eau bouillante sur les graines de pavot pendant 20 minutes, égouttez et mixez avec le sucre.
Étalez la pâte, étalez la garniture et roulez. Coupez-le en morceaux et laissez les brioches reposer encore 20 minutes sous un torchon. Badigeonnez ensuite d'œuf battu et faites cuire 20-25 minutes au four à 200 degrés.
3. Brioches tressées au pavot
Source : dzen.ru Elles sont préparées selon le même principe que les escargots habituels, mais elles sont beaucoup plus spectaculaires.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 280 g de farine, 40 g de beurre, 40 g de sucre, 1 c. à café de levure sèche, 1 œuf, 100 ml de lait, 0,5 c. à café de sel.
Pour la garniture : 100 g de graines de pavot, 80-100 ml de lait, 10 g de beurre, 2 c. à soupe de sucre.
Préparation : Mélangez le lait tiède, la levure, le sucre et le sel, et laissez reposer 15 minutes dans un endroit chaud. Ajoutez l'œuf et le beurre mou, puis incorporez progressivement la farine tamisée. Laissez la pâte lever 1 heure dans un endroit chaud. Versez le lait sur les graines de pavot et le sucre et faites cuire 10 minutes à feu doux, en remuant. À la fin, ajoutez le beurre, mélangez à nouveau et mixez la garniture au mixeur.
Divisez la pâte en plusieurs morceaux, étalez-les en rectangles et étalez le pavot sur chacun d'eux. Roulez, retournez-les couture vers le bas et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, sans aller jusqu'au bord.
Tresse les deux moitiés et pince les bords. Laissez les tresses reposer encore une demi-heure dans un endroit chaud sous un torchon. Badigeonnez de lait ou d'œuf et faites cuire environ 30 minutes au four à 180 degrés.
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4. Brioches au pavot et au chocolat
Source : vseoshokolade.ruUne recette originale où le pavot est dans la pâte et le chocolat dans la garniture.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 400 g de farine, 7 g de levure sèche, 40 g de sucre, 40 g de beurre, 3 g de sel, 20 g de graines de pavot, 30 g de raisins secs, 1 c. à café de zeste de citron, 180 ml d'eau ou de lait.
Pour la garniture : 100 g de chocolat noir, 50 g de beurre, 1 jaune d'œuf.
Préparation : Dissolvez le sucre dans l'eau. Mélangez séparément tous les ingrédients secs avec le pavot, le zeste et les raisins secs. Versez l'eau, pétrissez soigneusement la pâte et laissez-la lever 1 heure dans un endroit chaud.
Étalez la pâte en une fine couche, badigeonnez de beurre et saupoudrez de chocolat râpé. Roulez et coupez en morceaux. Disposez les brioches dans un moule, couvrez d'un torchon et laissez reposer dans un endroit chaud pendant une demi-heure. Badigeonnez ensuite de jaune d'œuf et faites cuire 30-35 minutes au four à 180 degrés.
5. Brioches au pavot en pâte feuilletée
Source : mirtesen.ru La pâte feuilletée prête à l'emploi est la solution idéale lorsque vous avez besoin d'une pâtisserie rapide.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 250 g de pâte feuilletée levée.
Pour la garniture : 100 g de graines de pavot, 80 g de sucre, 30 g de beurre, 1 œuf.
Préparation : Versez de l'eau bouillante sur les graines de pavot, laissez reposer 15 minutes et égouttez. Mixez-les avec le sucre et le beurre mou. Étalez la pâte, étalez la garniture au pavot et roulez. Coupez les brioches, badigeonnez-les d'œuf battu et faites cuire au four 30 minutes à 150 degrés, puis encore 10 minutes à 180 degrés.
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6. Brioches au pavot et au miel
Source : klublady.ruCe sera encore plus savoureux si vous arrosez les brioches prêtes d'un glaçage au chocolat.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 500 g de farine, 25 g de levure fraîche, 1 œuf, 250 ml de lait, 70 g de beurre, 2 c. à soupe de sucre, 1 c. à café de sel.
Pour la garniture : 200 g de graines de pavot, 6 c. à soupe de miel, 20 g de beurre.
Préparation : Diluez la levure et le sucre dans le lait tiède. Ajoutez les œufs et le beurre fondu, puis la farine avec le sel. Pétrissez la pâte et laissez-la lever 1 heure dans un endroit chaud. Versez de l'eau bouillante sur les graines de pavot pendant 15 minutes et égouttez. Mixez les graines de pavot avec le miel et le beurre mou. Étalez la pâte, étalez la garniture au pavot, roulez et coupez le rouleau en brioches. Faites-les cuire 25 minutes au four à 180 degrés.
7. Brioches maigres au pavot
Source : attuale.ruUne recette de brioches maigres légères et économiques à base d'eau et d'huile végétale.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 560 g de farine, 10 g de sel, 3 g de levure sèche, 1 c. à soupe de sucre, 70 ml d'huile végétale.
Pour la garniture : 100 g de graines de pavot, 10 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de jus de citron, 1-2 c. à soupe de zeste de citron.
Préparation : Diluez la levure, le sucre et 3 cuillères de farine dans un verre d'eau tiède. Laissez cette pâte lever dans un endroit chaud pendant 10 minutes. Tamisez le reste de la farine, versez la pâte et l'huile, pétrissez et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant encore 1 heure.
Versez un verre d'eau bouillante sur les graines de pavot, laissez reposer une demi-heure et égouttez. Mixez les graines de pavot avec le sucre et ajoutez le jus de citron et le zeste. Étalez la pâte, étalez la garniture et roulez. Coupez-le en brioches, laissez-les reposer encore 15 minutes et faites cuire 25-30 minutes au four à 190 degrés.
8. Brioches au fromage blanc et au pavot
Source : pinterest.com Le principal avantage des brioches au fromage blanc est qu'elles sont très rapides à préparer.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 250-300 g de farine, 250 g de fromage blanc, 80 g de sucre, 100 g de crème fraîche, 45 ml d'huile végétale, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 1 pincée de vanilline, 1 pincée de sel.
Pour la garniture : 80 g de graines de pavot, 1 œuf, 10 g de sucre, 150 ml d'eau bouillante.
Préparation : Mixez le fromage blanc jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez tous les ingrédients, sauf la farine, et mélangez la masse. Incorporez progressivement la farine à la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Versez de l'eau bouillante sur les graines de pavot, faites cuire quelques minutes, égouttez et mélangez avec le sucre. Étalez la pâte en une fine couche, étalez la garniture, roulez et coupez le rouleau en morceaux. Badigeonnez les brioches d'œuf battu et faites cuire 20-25 minutes au four à 180 degrés.
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9. Brioches saines au pavot
Source : postila.ru Ajoutez l'édulcorant à la pâte et à la garniture selon votre goût, car il est différent.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 200 g de fromage blanc allégé, 100 g de farine complète, 1 œuf, 0,5 c. à café de levure chimique.
Pour la garniture : 20 g de graines de pavot, 20 ml de lait, 1 jaune d'œuf.
Préparation : Pétrissez une pâte lisse et homogène avec tous les ingrédients. Versez le lait sur les graines de pavot et laissez reposer 15 minutes. Divisez la pâte en portions, étalez et étalez la garniture. Pliez chaque galette en deux, puis encore en deux. Pincez tous les bords, badigeonnez les brioches de jaune d'œuf et faites cuire au four 35-40 minutes à 180 degrés.
10. Brioches au pavot et aux raisins secs
Source : zdorovogotovim.ruPour que les brioches soient plus dorées, battez un jaune d'œuf avec une cuillère de lait et badigeonnez-les avant la cuisson.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 400-500 g de farine, 150 ml d'eau, 80 ml de lait, 50 g de beurre, 1 œuf, 7 g de levure sèche, 2-3 c. à soupe de sucre.
Pour la garniture : 150 g de graines de pavot, 3 c. à soupe de sucre, 30 g de raisins secs, 4 c. à soupe de lait, 1 c. à soupe de semoule fine.
Préparation : Diluez la levure et le sucre dans l'eau tiède. Laissez la pâte obtenue reposer 15 minutes, puis ajoutez le lait, l'œuf et le beurre fondu. Incorporez progressivement la farine à la pâte et laissez-la lever 1 heure dans un endroit chaud.
Séparément, faites chauffer le lait avec le sucre jusqu'à ébullition, ajoutez les graines de pavot, la semoule et les raisins secs lavés. Mélangez la garniture, faites-la chauffer un peu et laissez-la refroidir. Étalez la pâte en une couche, étalez la garniture au pavot et roulez. Coupez-le en brioches et laissez-les reposer encore une demi-heure dans un endroit chaud. Faites cuire 25 minutes au four à 190 degrés.
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11. Brioches au pavot et aux noix
Source : attuale.ruLa recette utilise des noix, mais d'autres noix que vous préférez conviendront également.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 400 g de farine, 150 ml de lait, 50 g de sucre, 2 œufs, 30 g de beurre, 15 g de levure fraîche, 1 pincée de sel.
Pour la garniture : 150 ml d'eau, 150 ml de lait, 100 g de sucre, 100 g de graines de pavot, 50 g de noix, 1 œuf.
Préparation : Mélangez le lait tiède, la levure, le sucre et le sel, et mettez cette pâte à lever 15 minutes dans un endroit chaud. Ajoutez les œufs et le beurre fondu, fouettez légèrement et incorporez progressivement la farine tamisée. Pétrissez jusqu'à obtenir une consistance homogène et laissez la pâte lever 1 heure dans un endroit chaud.
Versez de l'eau chaude sur les graines de pavot et faites cuire 10 minutes à feu doux. Versez le lait, faites cuire encore 10 minutes et égouttez. À l'aide d'un mixeur, mixez les noix, ajoutez les graines de pavot et le sucre, et mixez à nouveau la garniture.
Étalez la pâte en une couche, étalez la garniture. Séparez le blanc du jaune, battez le blanc en neige et badigeonnez-en la masse de pavot. Roulez la pâte, coupez-la en morceaux et badigeonnez de jaune d'œuf battu. Faites cuire les brioches 25 minutes au four à 180 degrés.
12. Brioches au pavot enrobées de crème fraîche
Source : mixyfotos.ruDes brioches à la levure incroyablement savoureuses pour le thé ou le café.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 3-3,5 verres de farine, 200 ml de lait, 1 œuf, 50 ml d'huile végétale, 3 c. à soupe de sucre, 1 c. à café de levure sèche, 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé.
Pour la garniture : 200 g de garniture au pavot, 1-2 poignées d'abricots secs, 150 g de crème fraîche épaisse, 2 c. à soupe de sucre.
Préparation : Diluez la levure, le sel et les deux types de sucre dans le lait tiède. Laissez reposer 15 minutes, ajoutez l'huile et l'œuf et mélangez. Incorporez progressivement la farine, pétrissez bien, laissez la pâte lever 1 heure dans un endroit chaud, puis étalez-la.
Mélangez la garniture au pavot avec les abricots secs hachés, étalez sur la pâte et roulez. Coupez le rouleau en morceaux et disposez-les verticalement dans un moule à pâtisserie. Laissez reposer dans un endroit chaud encore une demi-heure, puis faites cuire 25-35 minutes au four à 180 degrés. Battez la crème fraîche avec le sucre, badigeonnez-en les brioches prêtes, couvrez de papier d'aluminium et laissez refroidir.
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