Café Raf : 15 recettes simples à faire à la maison
Source : Алиса Королевская, AdobeStockLe Raf se distingue du latte ordinaire par l'utilisation de crème au lieu de lait. Il est donc un peu plus riche, mais aussi très doux et aromatique. Le Raf peut être servi tel quel ou avec divers sirops. Et comment le préparer à la maison, nous vous le dirons ensuite !
1. Café Raf classique
Source : rcept.ruLa recette classique est un Raf à la vanille avec l'ajout de sucre vanillé.
Il te faudra : 25 ml d'espresso, 5 g de sucre et de sucre vanillé, 100 ml de crème à 10-15%.
Préparation : Prépare un espresso de la manière qui te convient. Chauffe la crème avec les deux types de sucre et fouette jusqu'à obtenir une mousse. Laisse environ un tiers de la mousse, puis fouette le reste de la crème avec l'espresso et verse dans un verre ou une tasse, puis ajoute la mousse de crème par-dessus.
2. Raf à la citrouille
Source : dzen.ruUne excellente boisson de saison pour la période froide de l'année.
Il te faudra : 40 g de purée de citrouille, 1-2 pincées de cannelle, de muscade, de clou de girofle et de cardamome, 1-2 cuillères à soupe de sucre roux, 120 ml d'espresso, 150 ml de crème à 15%.
Préparation : Prépare le café de la manière qui te convient. Fais cuire ou rôtir la citrouille à l'avance et réduis-la en purée. Mixe tous les ingrédients, sauf la crème, avec un mixeur. Ajoute les 2/3 de la crème chaude, mixe à nouveau et verse dans un verre. Fouette séparément le reste de la crème et décore le Raf.
3. Raf à la banane
Source : sovkusom.ruPour rendre le Raf plus sain, remplace le sucre par du miel ou un édulcorant.
Il te faudra : 1/2 banane, 1-2 pincées de vanilline, 1-2 cuillères à café de sucre roux, 120 ml d'espresso, 150 ml de crème à 15%.
Préparation : Prépare un espresso et chauffe la crème. Épluche et mixe la banane avec le café, la vanilline et le sucre. Ajoute la moitié de la crème, mixe à nouveau et verse dans un verre. Fouette séparément le reste de la crème et verse par-dessus.
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4. Raf au fromage
Source : rcept.ruCes dernières années, le Raf au fromage est devenu un véritable succès dans tous les cafés modernes.
Il te faudra : 40 ml d'espresso, 10-15 g de fromage fondu, 100 ml de crème à 10%.
Préparation : Prépare un espresso de la manière qui te convient et chauffe la crème. Fouette tous les ingrédients pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoute du sucre si tu le souhaites. Verse le Raf dans une tasse ou un verre.
5. Raf à la noix de coco
Source : kofe-expert.ruPour cette recette, choisis du vrai lait de coco à haute teneur en matières grasses.
Il te faudra : 50 ml d'espresso, 1 cuillère à café de sucre vanillé, 250 ml de lait de coco, copeaux de noix de coco.
Préparation : Chauffe et fouette le lait de coco jusqu'à obtenir une mousse légère. Prépare séparément un espresso, mélange-le avec le sucre vanillé et verse dans une tasse. Tu peux ajouter du sirop de coco. Verse le lait de coco par-dessus et décore avec des copeaux.
6. Raf à la lavande
Source : eatout.ruPour ce Raf, tu auras besoin de fleurs de lavande séchées.
Il te faudra : 30 ml d'eau, 9 g de café moulu, 10 g de sucre, 1 g de lavande séchée, 100 ml de crème à 10%.
Préparation : Mouds le sucre avec la lavande en poudre à l'aide d'un moulin à café. Prépare un espresso avec l'eau et le café, et fouette-le avec la poudre de sucre et de lavande. Verse le Raf dans une tasse, puis ajoute la crème chaude et fouettée par-dessus.
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7. Raf à l'orange
Source : about-tea.ruPour un goût plus intense, tu peux ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille au café.
Il te faudra : 100 ml d'eau, 2 cuillères à café de café moulu, 100 ml de crème à 15%, 2 cuillères à café de sirop d'orange, zeste d'orange.
Préparation : Prépare le café, chauffe la crème et fouette-la avec le café et le sirop d'orange dans un mixeur. Fouette jusqu'à l'apparition d'une mousse, verse le Raf dans un verre et décore avec le zeste.
8. Raf à la framboise
Source : cafescornella.coffeeTu peux décorer le Raf fini avec des framboises fraîches entières.
Il te faudra : 50 g de framboises, 1-2 pincées de cannelle, 1-2 cuillères à café de sucre roux, 120 ml d'espresso, 150 ml de crème à 15%.
Préparation : Prépare le café et chauffe la crème. Mixe les framboises avec le sucre et la cannelle dans un mixeur. Verse le café et les 2/3 de la crème, et mixe à nouveau. Verse le Raf dans un verre. Fouette séparément un autre tiers de la crème et verse par-dessus.
9. Raf au caramel salé
Source : about-tea.ruSi tu aimes un goût plus prononcé, ajoute plus de caramel.
Il te faudra : 50 ml d'espresso, 2 cuillères à café de caramel salé, 100 ml de crème à 10-15%.
Préparation : Prépare le café et chauffe la crème. Fouette le café, 70 ml de crème et le caramel salé jusqu'à obtenir une consistance homogène, et verse le tout dans un verre. Fouette le reste de la crème en mousse et décore le Raf avec.
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10. Café Raf à la halva
Source : arrivo.ruUne des variations les plus délicieuses du café Raf maison !
Il te faudra : 2-3 cuillères à café de halva, 0,5 cuillère à café de sucre vanillé, 8 g de café moulu, 60 ml d'eau, 100 ml de crème à 10%.
Préparation : Prépare le café de la manière qui te convient. Mélange la halva émiettée dans une petite quantité d'eau. Chauffe la crème avec le sucre vanillé, sans faire bouillir. Fouette le tout ensemble et verse le Raf prêt dans un verre.
11. Café Raf au sirop d'érable
Source : vkusvill.ruPour la beauté, saupoudre le Raf fini de cannelle moulue ou de chocolat râpé.
Il te faudra : 40 ml d'espresso, 1 cuillère à café de sirop d'érable, 100 ml de crème à 10-15%.
Préparation : Prépare un espresso et fouette-le avec les 2/3 de la crème chaude dans un mixeur. Verse le sirop d'érable dans une tasse ou un verre et verse le Raf par-dessus. Fouette séparément le reste de la crème en une mousse épaisse et ajoute-la par-dessus.
12. Raf aux cacahuètes "Snickers"
Source : okoffe.ruDes cacahuètes hachées ou du chocolat râpé conviennent parfaitement pour la présentation.
Il te faudra : 2 cuillères à café de café moulu, 100 ml d'eau, 100 ml de crème à 10%, 1 cuillère à soupe de pâte d'arachide, 1 cuillère à café de sirop de caramel et de chocolat.
Préparation : Prépare le café. Chauffe la crème et mélange-y les sirops et la pâte d'arachide jusqu'à dissolution. Fouette le tout jusqu'à obtenir une mousse et verse dans un verre.
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13. Raf au miel
Source : pinterest.comSi ton miel est trop épais, fais-le fondre au bain-marie.
Il te faudra : 40 ml d'espresso, 1 cuillère à café de miel, 100 ml de crème à 10-15%.
Préparation : Prépare le café et dissous-y le miel. Chauffe la crème, mélange-la avec l'espresso et fouette le tout jusqu'à obtenir une mousse. Verse le Raf prêt dans une tasse ou un verre.
14. Raf à l'urbech
Source : pulse.mail.ruSi tu le souhaites, ajoute des épices aromatiques à ton goût à ce Raf.
Il te faudra : 2 cuillères à soupe d'urbech, 1-2 cuillères à café de sucre roux, 120 ml d'espresso, 150 ml de crème à 15%.
Préparation : Prépare le café et mixe-le avec l'urbech et le sucre dans un mixeur. Ajoute 100 ml de crème chaude et mixe à nouveau. Verse le Raf dans des verres. Fouette le reste de la crème chaude en mousse et verse par-dessus.
15. Raf aux amandes
Source : dzen.ruIl est absolument impossible de résister à une telle boisson !
Il te faudra : 80 ml d'espresso, 250 ml de crème à 10%, 1-2 cuillères à café de sirop ou de liqueur d'amande, 2 cuillères à café de sucre vanillé, 1 cuillère à café de flocons d'amande.
Préparation : Prépare un espresso de la manière qui te convient. Chauffe la crème avec le sirop d'amande et le sucre vanillé. Fouette le tout jusqu'à obtenir une mousse, verse dans un verre et décore avec des flocons d'amande.
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