Colin d'Alaska au four : les 10 recettes les plus délicieuses
Le colin d'Alaska est un poisson savoureux et abordable de la famille des gadidés, et il est également très sain. Il est inclus dans les régimes alimentaires car il est riche en protéines et ne contient presque pas de graisses. Pour préserver au maximum les oligo-éléments bénéfiques, il est préférable de cuire le poisson au four plutôt que de le frire ou de le bouillir. C'est pourquoi nous partageons les 10 recettes les plus délicieuses de colin d'Alaska au four !
1. Colin d'Alaska en papillote, cuit au four
C'est la recette classique de colin d'Alaska au four, que vous pouvez agrémenter de sauces, d'épices et de légumes.
Il vous faudra : 400 g de colin d'Alaska, 50 g de beurre, sel, poivre.
Préparation : Rincez et nettoyez le poisson, frottez-le de tous les côtés avec des épices et disposez-le sur du papier aluminium. Ajoutez un morceau de beurre sur le dessus et enveloppez chaque morceau individuellement. Faites cuire environ 20 minutes à 180 degrés.
2. Colin d'Alaska au citron au four
C'est non seulement la recette la plus délicieuse, mais aussi la plus parfumée de colin d'Alaska au four !
Il vous faudra : 500 g de colin d'Alaska, 1 citron, 1 bouquet de persil, 3 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel.
Préparation : Coupez le filet de colin d'Alaska en petits morceaux, et le citron en rondelles. Dans un mixeur, hachez les herbes avec l'ail, le sel et l'huile d'olive pour obtenir une pâte homogène. Disposez le citron dans un plat, puis le poisson par-dessus, et enfin la pâte verte, et faites cuire 20 minutes à 200 degrés.
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3. Colin d'Alaska aux carottes et oignons au four
Si vous aimez le poisson mijoté aux carottes et à la tomate, nous avons trouvé pour vous une recette de colin d'Alaska au four plus intéressante, mais similaire !
Il vous faudra : 400 g de colin d'Alaska, 3 carottes, 3 oignons, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 50 ml d'eau, paprika, herbes, sel.
Préparation : Si vous avez un poisson entier et non des filets, nettoyez-le et coupez-le en rondelles. Enrobez les morceaux d'épices et laissez reposer 20 minutes, pendant ce temps, râpez les carottes et hachez les oignons.
Faites revenir les oignons avec les carottes, le concentré de tomate et le paprika, ajoutez de l'eau bouillante à la fin et laissez mijoter jusqu'à ce que ce soit à moitié cuit. Disposez un tiers des légumes dans un plat, puis le colin d'Alaska et le reste des légumes, et faites cuire une demi-heure à 180 degrés.
4. Colin d'Alaska à la sauce crémeuse au four
L'association du poisson et de la crème n'est pas la plus banale, mais cette recette de colin d'Alaska surprendra à coup sûr vos proches !
Il vous faudra : 500 g de colin d'Alaska, 2 œufs, 250 ml de crème, 5 cuillères à soupe de ketchup, épices.
Préparation : Coupez le colin d'Alaska en petits morceaux et faites-le légèrement revenir si possible sans huile. Battez les œufs avec les épices, le lait et le ketchup. Disposez le poisson dans un plat, versez la sauce et faites cuire une demi-heure à 180 degrés.
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5. Colin d'Alaska avec du caviar de courgette au four
Une autre combinaison de produits inhabituelle qui vous donnera un goût complètement nouveau au colin d'Alaska habituel !
Il vous faudra : 400 g de colin d'Alaska, 300 g de caviar de courgette, herbes, épices.
Préparation : Rincez et nettoyez le poisson, enrobez-le d'épices et laissez reposer 15 minutes. Déposez le caviar de courgette au fond du plat, puis le colin d'Alaska et couvrez d'un couvercle ou d'une feuille de papier sulfurisé. Faites cuire 15 minutes à 200 degrés et saupoudrez d'herbes avant de servir.
6. Colin d'Alaska avec des pommes de terre au four
Cette recette de plat principal simple et copieux est idéale pour les repas de famille quotidiens.
Il vous faudra : 500 g de colin d'Alaska, 500 g de pommes de terre, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, épices.
Préparation : Rincez et nettoyez le colin d'Alaska, et si vous avez un poisson entier, coupez-le en morceaux. Mélangez-le avec la crème fraîche et les épices, laissez mariner 20 minutes. Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre, graissez un plat avec de l'huile et préchauffez le four à 180 degrés. Disposez les pommes de terre et le poisson dans le plat et faites cuire jusqu'à ce que ce soit prêt.
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7. Colin d'Alaska sous fromage au four
Pour un goût original, ajoutez un peu de poivron doux à la recette de colin d'Alaska !
Il vous faudra : 300 g de colin d'Alaska, 30 g d'oignon, 60 g de poivron doux, 70 g de fromage, épices, 1 cuillère à soupe d'huile.
Préparation : Coupez l'oignon et disposez-le au fond du plat, puis mettez le poivron haché ou le lécho mariné par-dessus. Déposez les morceaux de colin d'Alaska, mettez un morceau de fromage, puis encore du poivron et le reste du fromage. Faites cuire une demi-heure sous papier aluminium ou papier sulfurisé à 180 degrés.
8. Colin d'Alaska en omelette au four
Si vous pensez qu'il est difficile de préparer un petit-déjeuner avec du poisson, voici une recette d'omelette au colin d'Alaska au four !
Il vous faudra : 400 g de colin d'Alaska, 3 œufs, 50 g de fromage, 200 ml de lait, 1 carotte, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, herbes, épices.
Préparation : Râpez la carotte et le fromage, nettoyez le poisson, hachez finement les herbes et battez les œufs avec le lait. Disposez une partie de la carotte, puis le poisson par-dessus, et enfin le reste de la carotte. Mélangez les œufs avec les herbes et les épices, versez sur le colin d'Alaska, saupoudrez de fromage et faites cuire 40 minutes à 180 degrés.
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9. Colin d'Alaska en lavash, cuit au four
Une recette simple et saine pour préparer le colin d'Alaska avec des légumes au four de manière originale !
Il vous faudra : 700 g de filet de colin d'Alaska, 2 lavash arméniens, 2 carottes, 2 oignons, 200 g de chou, 400 g de crème fraîche, herbes.
Préparation : Râpez les carottes, coupez les oignons en demi-rondelles et hachez finement le chou. Rincez le poisson, enrobez-le d'épices et coupez chaque filet en deux. Préparez une sauce avec la crème fraîche et les herbes, coupez les lavash en deux et enveloppez tous les ingrédients en forme de cornets. Arrosez-les du reste de sauce et faites cuire une demi-heure à 180 degrés.
10. Boulettes de colin d'Alaska au four
La recette est très simple, mais les boulettes de colin d'Alaska sont délicieuses et parfumées.
Il vous faudra : 1 kg de colin d'Alaska, 2 oignons, 1 œuf, 200 g de chapelure.
Préparation : Passez le filet de colin d'Alaska avec la chapelure au hachoir à viande, ajoutez l'oignon haché légèrement revenu. Enfin, ajoutez les épices et l'œuf, mélangez, formez de petites boulettes avec les mains humides. Disposez les boulettes sur du papier sulfurisé et faites cuire une demi-heure au four à 180 degrés.
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