Comment faire des chips maison : 9 recettes simples
Il est difficile de trouver des gens qui n'aiment pas les chips, car c'est l'une des collations les plus populaires au monde. Cependant, les paquets du commerce sont souvent mauvais pour la santé, caloriques et pas toujours savoureux. Mais il y a une solution ! Vous pouvez tout à fait faire vos chips préférées à la maison. Et nous avons déjà sélectionné 9 recettes pour vous !
1. Chips au four
C'est la recette la plus simple et la plus classique avec un minimum de matières grasses.
Il vous faudra : Pommes de terre, huile, sel, épices.
Comment faire : Coupez les pommes de terre épluchées en fines tranches, mettez-les dans un bol, mélangez avec les épices et un peu d'huile. Après quelques minutes, disposez les rondelles sur une plaque de cuisson en les espaçant bien et faites cuire environ 10 minutes à 180 degrés.
2. Chips à la poêle
Les pommes de terre les plus croustillantes seront celles qui ont été frites deux fois avec une pause !
Il vous faudra : Pommes de terre, sel et huile.
Comment faire : Coupez les pommes de terre lavées en très fines rondelles de moins de 2 mm. Faites chauffer beaucoup d'huile dans une poêle et faites frire la première portion jusqu'à obtenir une croûte à peine visible. Retirez les pommes de terre, faites-les frire à nouveau après une demi-heure et égouttez-les sur une serviette en papier.
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3. Chips au micro-ondes
Une recette très rapide de chips maison, qui demande un minimum d'efforts et de temps, mais qui est très savoureuse !
Il vous faudra : Pommes de terre, huile, sel, épices au goût.
Comment faire : Coupez les pommes de terre en rondelles, disposez-les sur du papier sulfurisé en une seule couche, arrosez d'huile et saupoudrez d'épices. Faites cuire au micro-ondes environ 5 minutes et égouttez les chips sur une serviette en papier.
4. Chips de courgettes
Cette délicieuse recette de chips maison a un autre avantage agréable : elle est aussi saine et faible en calories que possible.
Il vous faudra : 4 courgettes, une cuillère à café de sel et de sucre de canne, une cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail.
Comment faire : Lavez les courgettes, coupez-les en fines rondelles, mettez-les dans un bol et mélangez avec le sel, le sucre, l'huile et l'ail. Laissez les légumes mariner pendant une heure, puis séchez-les pendant 4 heures dans un déshydrateur ou 2-3 heures dans un four entrouvert à 140 degrés.
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5. Chips de légumes
Utilisez des carottes, des betteraves, des courgettes, des aubergines et tout autre légume à votre goût.
Il vous faudra : Quelques pièces de chaque légume, du piment rouge fort, du sel, de la coriandre et d'autres épices au goût.
Comment faire : Faites bouillir les légumes, épluchez-les et coupez-les en morceaux de taille égale d'environ 7 mm d'épaisseur. Assaisonnez-les des deux côtés avec des épices, disposez-les sur du papier sulfurisé et faites cuire 45 minutes à 140 degrés.
6. Chips de maïs
Les chips de maïs maison se marient parfaitement avec une sauce crémeuse, du chili ou du guacamole.
Il vous faudra : 100 g de farine de blé et 150 g de farine de maïs, 150 ml de lait, 2 c. à café d'huile végétale, 1 c. à café de paprika, de piment fort, de curry, de sucre et de sel.
Comment faire : Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs, versez le lait à température ambiante et pétrissez jusqu'à obtenir une boule élastique. Enveloppez-la dans un film plastique, mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis divisez-la en portions, étalez-la finement et coupez-la en triangles. La cuisson doit se faire à haute température – environ 220 degrés, pendant environ 10 minutes.
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7. Chips de pois chiches
Des chips très originales et croustillantes, qui se marient parfaitement avec une soupe ou des salades vertes.
Il vous faudra : un demi-verre de pois chiches, 5 c. à soupe d'eau, 200 g de farine, 4 gousses d'ail, du sel et du sésame.
Comment faire : Faites tremper les pois chiches jusqu'à ce qu'ils gonflent, faites-les cuire et mixez-les au blender ou passez-les au hachoir à viande jusqu'à obtenir une masse homogène. Avec les autres ingrédients, pétrissez une pâte épaisse. Ajoutez l'eau lentement et ajustez la quantité pour obtenir une consistance facile à travailler. Étalez finement la pâte, coupez-la en triangles et faites-la frire.
8. Chips de fromage
Ces chips originales ravissent tous les fans de fromage et sont également parfaites pour accompagner votre film préféré en tant qu'apéritif autonome.
Il vous faudra : 200 g de fromage à pâte dure, garniture au goût.
Comment faire : Râpez le fromage sur une râpe fine et ajoutez, si vous le souhaitez, une garniture finement hachée. Cela peut être des herbes, des champignons, du jambon, des épices – peu importe. Déposez de petites portions du mélange sur du papier sulfurisé en les espaçant bien et faites cuire au four 5 minutes à 180 degrés.
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9. Chips maison au lavash
Un apéritif très aromatique et croustillant qui se marie bien avec toutes vos sauces préférées.
Il vous faudra : lavash fin, herbes, ail, huile d'olive, sel et poivre.
Comment faire : Hachez l'ail avec les herbes, assaisonnez-les d'épices et mélangez avec l'huile d'olive. Coupez le lavash en triangles, badigeonnez-les du mélange obtenu et enfournez pendant 7 minutes à 180 degrés. Les chips sont prêtes, bon appétit !
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