Confiture d'écorces de pastèque : 20 meilleures recettes
Source : Ali Safarov, AdobeStockPourquoi jeter les écorces de pastèque quand on peut en faire une friandise incroyable ? Dans cette sélection, nous avons rassemblé 20 recettes de confiture appétissante à base d'écorces de pastèque. Prenez-en note !
1. Confiture d'écorces de pastèque – recette classique
Source : pinterest.comEssuyez les pots de confiture refroidis avec une serviette humide et rangez-les à la cave.
Il vous faudra : 1 kg d'écorces de pastèque, 1,5 kg de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique, 1 litre d'eau.
Préparation : Pelez la partie dure des écorces, coupez-les et placez-les dans une casserole. Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre et faites cuire 5 minutes. Versez le sirop bouillant dans la casserole avec les écorces de pastèque, couvrez et laissez reposer 2 heures. Faites cuire deux fois 15 minutes, en faisant une pause de 3 heures. Pendant la dernière cuisson, ajoutez l'acide citrique. Répartissez la confiture chaude dans des pots préparés et scellez-les.
2. Confiture d'écorces de pastèque à la cannelle et au clou de girofle
Source : pinterest.comVous pouvez couper les écorces en dés, en tranches, en bâtonnets ou en morceaux de forme arbitraire.
Il vous faudra : 1 kg d'écorces de pastèque, 1 bâton de cannelle, 5 clous de girofle, 1,5 kg de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique, 1 litre d'eau.
Préparation : Pelez la partie colorée des écorces, coupez-les et couvrez-les d'eau froide. Faites cuire 5 minutes, égouttez et laissez refroidir. Faites bouillir l'eau avec le sucre et les épices, ajoutez les écorces de pastèque et faites cuire la confiture 30 minutes à feu doux. Ajoutez l'acide citrique, faites bouillir encore 5 minutes et scellez.
3. Confiture d'écorces de pastèque au jus de citron pour l'hiver
Source : kto-chto-gde.ruLavez les pots au préalable avec une solution de soude faible.
Il vous faudra : 1 kg d'écorces de pastèque, 1 citron, 1,5 kg de sucre, 1,2 litre d'eau.
Préparation : Pelez la partie dure des écorces et coupez-les. Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre et faites cuire 5 minutes. Versez les écorces de pastèque dans le sirop, laissez mijoter 15 minutes et retirez du feu. Après 1 heure, faites bouillir la confiture à nouveau pendant 15 minutes et laissez refroidir. Coupez le citron en deux, pressez le jus et versez-le dans la casserole de confiture. Faites cuire 5 minutes, répartissez dans les pots et scellez.
4. Confiture d'écorces de pastèque avec zeste et jus de citron
Source : vego-kolbasa.ruIl est facile de retirer la partie colorée des écorces avec un économe ordinaire.
Il vous faudra : 2 kg d'écorces de pastèque, 2 citrons, 2,5 kg de sucre, 2,5 litres d'eau.
Préparation : Pelez la partie dure des écorces de pastèque, coupez-les et faites-les cuire 5 minutes. Égouttez les écorces et laissez-les refroidir. Lavez les citrons à l'eau bouillante, retirez 2 cuillères à soupe de zeste et mettez-le de côté. Coupez les citrons et pressez le jus. Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre et faites cuire à feu doux 5-7 minutes. Ajoutez les écorces de pastèque et faites cuire 20 minutes. Ajoutez le zeste et le jus de citron, faites bouillir la confiture encore 10 minutes et scellez.
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5. Confiture d'écorces de pastèque à l'orange pour l'hiver
Source : novochag.ruAu lieu d'acide citrique, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron.
Il vous faudra : 1 kg d'écorces de pastèque, 1 kg d'oranges, 0,5 c. à café d'acide citrique, 1,5 kg de sucre.
Préparation : Pelez la partie colorée des écorces et coupez-les. Pelez les oranges, passez-les au hachoir à viande, mélangez-les avec le sucre et mettez de côté pendant 1 heure. Ensuite, portez à ébullition à feu doux, ajoutez les écorces de pastèque et faites cuire 20 minutes. Retirez du feu et laissez reposer 2 heures. Remettez la confiture sur le feu, faites bouillir quelques minutes et ajoutez l'acide citrique. Laissez mijoter 10 minutes, répartissez dans des récipients préparés et scellez.
6. Écorces de pastèque en sirop sucré pour l'hiver
Source : vego-kolbasa.ruLe processus de cuisson est un peu long, mais le résultat vous plaira à coup sûr !
Il vous faudra : 1 kg d'écorces de pastèque, 1,5 kg de sucre, 2 g d'acide citrique, 1,5 litre d'eau.
Préparation : Pelez et coupez les écorces en petits cubes. Dans une autre casserole, faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre et faites cuire 7-10 minutes. Ajoutez les écorces de pastèque, éteignez le feu et laissez la préparation couverte pendant 2 heures. Ensuite, retirez les écorces avec une écumoire, et faites bouillir le sirop de sucre pendant 5 minutes. Ajoutez les écorces dans le sirop bouillant, retirez à nouveau la casserole du feu et couvrez pendant 1,5-2 heures. Après cela, faites bouillir le sirop avec les écorces de pastèque, ajoutez l'acide citrique et faites cuire 10 minutes. Répartissez la confiture dans des pots stérilisés et scellez-les pour l'hiver.
7. Confiture d'écorces de pastèque au bicarbonate de soude
Source : ginger-slim.ruAjoutez de la cannelle moulue, de la vanille ou de la muscade selon votre goût.
Il vous faudra : 1,5 kg d'écorces de pastèque, 1,5 kg de sucre, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 0,5 c. à café d'acide citrique, 2 litres d'eau.
Préparation : Pelez la partie colorée des écorces, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans une casserole. Faites bouillir 200 ml d'eau, ajoutez le bicarbonate de soude et 1,3 litre d'eau froide. Versez cette solution sur les écorces et laissez reposer 5 heures. Ensuite, égouttez l'eau, rincez les écorces de pastèque et couvrez-les de sucre pendant 3 heures. Versez 500 ml d'eau, faites cuire 30 minutes à feu doux et mettez de côté pendant 1 heure. Ajoutez l'acide citrique, faites bouillir la confiture encore 10 minutes, répartissez dans les pots et scellez.
8. Confiture d'écorces de pastèque à la turque
Source : oksi-dom.livejournal.comRégalez votre famille avec cette friandise exotique !
Il vous faudra : 2 kg d'écorces de pastèque, 1,5 kg de sucre, 2 citrons, 5 clous de girofle, 1,5 litre d'eau.
Préparation : Pelez la partie colorée des écorces, coupez-les et placez-les dans une casserole. Couvrez d'eau, faites cuire 1 heure et égouttez. Faites bouillir l'eau, ajoutez la moitié du sucre, les clous de girofle et faites cuire 1 heure à feu doux. Ajoutez le sucre restant, le jus de citron et faites cuire encore 3-5 minutes. Répartissez la confiture dans des pots stérilisés et scellez.
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9. Confiture d'écorces de pastèque et d'oranges
Source : povar.ruToutes les écorces pour la confiture doivent impérativement être fraîches.
Il vous faudra : 1 kg d'écorces de pastèque, 200 g d'écorces d'orange, 1,2 kg de sucre, le jus d'un demi-citron, 2 verres d'eau.
Préparation : Pelez la partie colorée des écorces de pastèque et coupez-les, puis hachez les écorces d'orange au mixeur. Mélangez les deux préparations, ajoutez l'eau, le sucre et faites cuire 20 minutes à feu doux. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir. Après 1 heure, portez à nouveau la masse à ébullition, versez le jus de citron et faites cuire 5-7 minutes. Remplissez les pots préparés avec la confiture chaude, scellez-les et enveloppez-les dans une couverture chaude pendant 24 heures.
10. Confiture d'écorces de pastèque à la cannelle et à la cardamome
Source : dzen.ruFermez la confiture dans des pots à large ouverture.
Il vous faudra : 1 kg d'écorces de pastèque, 1 c. à café de cannelle moulue, 0,5 c. à café de cardamome moulue, 1,5 kg de sucre, 500 ml d'eau.
Préparation : Pelez la partie colorée des écorces de pastèque, coupez-les et couvrez-les de sucre pendant 3 heures. Versez l'eau et faites cuire 20 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez couverte pendant 1 heure. Portez à nouveau la confiture à ébullition, ajoutez les épices, faites cuire 10 minutes et scellez.
11. Confiture d'écorces de pastèque au citron
Source : koketta.ruMélangez délicatement la confiture pendant la cuisson.
Il vous faudra : 1 kg d'écorces de pastèque, 2 citrons, 1,5 kg de sucre, 300 ml d'eau.
Préparation : Lavez les citrons à l'eau bouillante, pelez-les et passez-les au hachoir à viande. Pelez la partie colorée des écorces et coupez-les. Mélangez la masse de citron avec le sucre, l'eau et faites cuire 5 minutes. Ajoutez les écorces de pastèque et faites cuire 40 minutes à couvert. Répartissez la confiture dans les pots et scellez-les pour l'hiver.
12. Confiture d'écorces de pastèque aux oranges et citrons
Source : pinterest.comVous pouvez couper joliment les écorces avec un couteau à motifs.
Il vous faudra : 1 kg d'écorces de pastèque, 3 oranges, 2 citrons, 1,5 kg de sucre, 500 ml d'eau.
Préparation : Ébouillantez les agrumes, pelez-les et passez-les au hachoir à viande. Pelez la partie dure des écorces de pastèque et coupez-les. Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre et faites cuire 5 minutes. Ajoutez la masse d'agrumes et faites cuire encore 10 minutes. Ajoutez les écorces de pastèque, éteignez le feu et laissez couverte pendant 1 heure. Faites bouillir 30 minutes, répartissez la confiture dans des pots stérilisés, scellez-les et retournez-les.
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13. Confiture de vanille aux écorces de pastèque pour l'hiver
Source : pinterest.comServez la confiture prête comme dessert autonome.
Il vous faudra : 2 kg d'écorces de pastèque, 1,5 kg de sucre, 1 gousse de vanille, le jus d'un demi-citron, 800 ml d'eau.
Préparation : Pelez la partie dure des écorces et coupez-les. Coupez la gousse de vanille avec un couteau aiguisé, retirez les graines et mélangez-les avec le sucre. Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre et faites cuire 5 minutes. Ajoutez les écorces de pastèque, faites bouillir 20 minutes et mettez de côté pendant 1 heure. Portez à nouveau la confiture à ébullition, versez le jus de citron et faites cuire encore 10 minutes. Répartissez la confiture chaude dans des pots propres et secs et scellez-les.
14. Confiture d'écorces de pastèque au cognac
Source : mirtesen.ruL'alcool s'évaporera, laissant de légères notes de piquant.
Il vous faudra : 1,5 kg d'écorces de pastèque, 1,5 kg de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique, 50 ml de cognac, 500 ml d'eau.
Préparation : Pelez la partie colorée des écorces, coupez-les en dés et couvrez-les de sucre. Versez l'eau, faites cuire 10 minutes et mettez de côté pendant 1 heure. Remettez la casserole sur le feu, faites bouillir 15 minutes et laissez refroidir à nouveau pendant 1 à 1,5 heure. Pour la troisième fois, faites cuire la confiture quelques minutes, ajoutez l'acide citrique, le cognac et laissez mijoter 10 minutes à couvert. Répartissez dans des pots stérilisés, scellez-les et enveloppez-les dans une serviette épaisse.
15. Confiture d'écorces de pastèque au gingembre pour l'hiver
Source : vego-kolbasa.ruDélicieux et sain !
Il vous faudra : 1 kg d'écorces de pastèque, 1 citron, 1,2 kg de sucre, 50 g de racine de gingembre, 350 ml d'eau.
Préparation : Pelez la partie dure des écorces et coupez-les. Pelez le gingembre et râpez-le. Faites bouillir l'eau, ajoutez le sucre et faites cuire 5 minutes. Ajoutez les écorces de pastèque, faites bouillir 20 minutes et mettez de côté pendant 1 heure. Portez à nouveau la masse à ébullition, ajoutez le jus de citron, le gingembre râpé et faites cuire le tout 20 minutes. Répartissez la confiture dans des pots stérilisés et scellez-les.
16. Confiture d'écorces de pastèque avec stérilisation
Source : pro-orehi.ruLes conserves préparées de cette manière se conserveront beaucoup plus longtemps.
Il vous faudra : 1 kg d'écorces de pastèque, 1 kg de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique, 1 verre d'eau.
Préparation : Pelez la partie colorée des écorces de pastèque, coupez-les et couvrez-les de sucre. Ajoutez l'acide citrique, l'eau et faites cuire 10 minutes. Répartissez la préparation dans les pots, stérilisez 15 minutes et scellez.
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17. Confiture d'écorces de pastèque au miel pour l'hiver
Source : youtube.comLes écorces sont croustillantes, juste assez sucrées et aromatiques.
Il vous faudra : 1 kg d'écorces de pastèque, 1 kg de miel, 0,5 c. à café d'acide citrique, 500 ml d'eau.
Préparation : Pelez la partie colorée des écorces, coupez-les en dés et placez-les dans une casserole. Dans une autre casserole, mélangez l'eau avec le miel et faites bouillir 10 minutes. Versez le sirop sucré dans la casserole avec les écorces de pastèque et laissez couverte pendant 1 heure. Faites cuire 30 minutes à feu doux, ajoutez l'acide citrique et faites cuire encore 10 minutes. Répartissez la confiture dans des pots propres et secs et scellez-les.
18. Confiture d'écorces de pastèque, oranges et pommes
Source : domstrousam.ruCette confiture ne laissera personne indifférent !
Il vous faudra : 1,5 kg d'écorces de pastèque, 500 g de pommes, 500 g d'oranges, 2 kg de sucre en poudre, 0,5 c. à café d'acide citrique, 500 ml d'eau.
Préparation : Pelez et passez les oranges au hachoir à viande. Coupez les pommes en quartiers, retirez les pépins et hachez-les. Pelez la partie colorée des écorces et coupez-les. Mélangez l'eau avec le sucre, la masse d'orange et faites cuire 10 minutes. Ajoutez les pommes, les écorces de pastèque et faites cuire la confiture encore 30 minutes. Ajoutez l'acide citrique, faites bouillir encore 5 minutes et scellez.
19. Confiture d'écorces de pastèque à la menthe et au citron
Source : stoyer.ruAttachez les brins de menthe pour qu'il soit plus facile de les retirer de la confiture par la suite.
Il vous faudra : 1 kg d'écorces de pastèque, 2 citrons, 5 brins de menthe, 1 kg de sucre, 300 ml d'eau.
Préparation : Pelez la partie colorée des écorces de pastèque et coupez-les. Lavez les citrons à l'eau bouillante, retirez un peu de zeste et mettez-le de côté. Coupez les citrons en deux et pressez le jus. Mélangez le jus avec l'eau, le sucre et faites cuire 5 minutes. Versez ce sirop sur les écorces, ajoutez la menthe et laissez couverte pendant 1 heure. À feu doux, faites bouillir la préparation 30 minutes, puis retirez et jetez la menthe. Ajoutez le zeste de citron et faites bouillir encore 3-5 minutes. Remplissez les pots avec la confiture chaude et scellez-les.
20. Confiture d'écorces de pastèque dans un multicuiseur
Source : ecopeak.ruVous pouvez cuisiner sur le programme « Confiture », « Cuisson » ou « Mijoter ».
Il vous faudra : 500 g d'écorces de pastèque, 500 g de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique, 400 ml d'eau.
Préparation : Pelez la partie colorée des écorces, coupez-les et mettez-les dans le bol du multicuiseur. Ajoutez le sucre, l'acide citrique et l'eau. Fermez le couvercle et activez le programme « Cuisson » pendant 1 heure. Après le signal sonore, répartissez la confiture d'écorces de pastèque dans les pots et scellez-les pour l'hiver.
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