Congélation de fruits et légumes pour l'hiver : 20 excellentes recettes
Source : Toyechkina, AdobeStockLa meilleure façon de faire des provisions de fruits et légumes pour l'hiver est de les congeler. Cela permet de conserver leur goût frais, leur arôme et un maximum de nutriments. Nous vous proposons 20 recettes simples pour vous aider à accomplir cette tâche !
1. Cerises dénoyautées congelées pour l'hiver
Source : fissher.ruUtilisez uniquement de belles et grosses cerises pour la congélation.
Il vous faudra : 1 kg de cerises, 2 cuillères à soupe de sel, 3 litres d'eau.
Préparation : Versez de l'eau salée sur les cerises pendant 20 minutes, égouttez-les et rincez-les sous l'eau courante. À l'aide d'une épingle, retirez les noyaux, placez les cerises dans un récipient et mettez-les au congélateur.
2. Pommes congelées en quartiers
Source : zdorovogotovim.ruLe jus de citron empêche les pommes de noircir.
Il vous faudra : 1 kg de pommes, 20 ml de jus de citron.
Préparation : Coupez les pommes en quatre, retirez les pépins et coupez-les en quartiers. Arrosez de jus de citron, mettez-les dans un sac et placez-les au congélateur.
3. Poires congelées pour l'hiver
Source : pinterest.comAu lieu du jus de citron, vous pouvez également utiliser une solution faible d'acide citrique.
Il vous faudra : 1 kg de poires, 20 ml de jus de citron.
Préparation : Coupez les poires en quatre, retirez les pépins et coupez-les en quartiers. Arrosez de jus de citron, mettez-les dans des sacs préparés, attachez-les fermement et rangez-les au congélateur.
4. Prunes congelées en moitiés
Source : zdorovogotovim.ruLes fruits doivent être décongelés au réfrigérateur.
Il vous faudra : 1 kg de prunes.
Préparation : Coupez les prunes en deux, retirez les noyaux et mettez-les dans des sacs. Attachez-les fermement et placez-les au congélateur.
Concombres pour l'hiver à froid : 20 recettes simples et délicieuses
5. Pêches congelées pour l'hiver
Source : fermilon.ruIl est préférable d'utiliser des pêches fermes mais mûres.
Il vous faudra : 1 kg de pêches.
Préparation : Coupez les pêches, retirez les noyaux et coupez-les en petits morceaux. Placez-les dans un récipient, fermez hermétiquement le couvercle et mettez-les au congélateur.
6. Abricots congelés en moitiés
Source : pinterest.comFaites sécher les noyaux d'abricots au soleil pendant quelques jours, puis cassez-les et retirez les délicieuses amandes.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots, 3 cuillères à soupe de jus de citron.
Préparation : Séparez les abricots en deux et retirez les noyaux. Disposez-les sur une planche et arrosez de jus de citron. Mettez les abricots préparés dans des sacs à fermeture éclair et rangez-les au congélateur.
7. Framboises congelées pour l'hiver
Source : ru.wallpaper.mob.orgCes baies délicates nécessitent une manipulation très douce.
Il vous faudra : 1 kg de framboises.
Préparation : Mettez les framboises dans un récipient, fermez le couvercle et placez-les au congélateur. Après 3 heures, retirez-les, secouez-les doucement pour que les baies ne collent pas les unes aux autres et remettez-les au congélateur.
8. Fraises entières congelées pour l'hiver
Source : litmap.ruCes fraises peuvent ensuite être ajoutées aux compotes, aux thés et à divers desserts.
Il vous faudra : 1 kg de fraises.
Préparation : Préparez les fraises, retirez les feuilles et mettez-les dans un récipient. Fermez le couvercle et placez-les au congélateur.
20 des recettes de cornouille les plus délicieuses pour l'hiver
9. Melon congelé pour l'hiver
Source : mavink.comSi vous le souhaitez, saupoudrez le melon coupé de sucre ou de cannelle moulue.
Il vous faudra : 1 melon.
Préparation : Coupez le melon en deux, retirez les graines et la peau, puis hachez-le. Mettez-le dans des récipients ou des sacs, fermez et rangez-le au congélateur.
10. Pastèque congelée pour l'hiver
Source : vk.comIl ne faut pas stocker la pastèque dans des sacs.
Il vous faudra : 1 pastèque.
Préparation : Coupez la pastèque, retirez les pépins et la peau. Coupez-la en beaux cubes de taille moyenne et mettez-les dans des récipients. Fermez-les avec des couvercles et rangez-les au congélateur.
11. Choux de Bruxelles congelés pour l'hiver
Source : myfrozenpicks.comSi vous congelez les choux de Bruxelles sans les faire bouillir, ils noirciront rapidement.
Il vous faudra : 1 kg de choux de Bruxelles, 1/4 de citron, 1 cuillère à soupe de sel, 2 litres d'eau.
Préparation : Préparez les choux et coupez la base des trognons. Faites bouillir l'eau, ajoutez le sel et le quart de citron. Ajoutez les choux, faites-les cuire 2 minutes, puis égouttez-les et étalez-les sur une serviette pour les faire sécher. Mettez les choux de Bruxelles dans des sacs, attachez-les fermement et rangez-les au congélateur.
12. Chou blanc entier congelé
Source : cpykami.ruEn hiver, décongelez le chou, séparez les feuilles et préparez de délicieux choux farcis.
Il vous faudra : 1 chou, 2 cuillères à soupe de sel, 5 litres d'eau.
Préparation : Retirez les feuilles extérieures du chou, coupez le trognon et plongez-le pendant 3 à 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Retirez-le de l'eau, mettez-le dans une passoire et laissez-le refroidir. Séchez le chou avec une serviette en papier, enveloppez-le dans du film alimentaire et rangez-le au congélateur.
Physalis pour l'hiver : 12 recettes que chaque femme au foyer peut maîtriser
13. Chou râpé pour l'hiver
Source : wi-fi.ruSi vous mélangez le chou avec des carottes, vous obtiendrez une excellente préparation pour les soupes et les bortschs.
Il vous faudra : 1 chou.
Préparation : Retirez les feuilles extérieures du chou, coupez-le en deux et râpez-le. Mettez-le dans des sacs, attachez-les fermement et rangez-le au congélateur.
14. Betteraves congelées en cubes pour l'hiver
Source : sdelaysam-svoimirukami.ruTravaillez les betteraves avec des gants, sinon vos mains deviendront rouges.
Il vous faudra : 1 kg de betteraves.
Préparation : Pelez les betteraves et coupez-les en petits cubes. Mettez-les dans des sacs ou des récipients et rangez-les au congélateur.
15. Petits pois congelés pour l'hiver
Source : Archives du service de pressePendant les 2-3 premières heures, sortez les petits pois du congélateur toutes les heures et secouez-les bien.
Il vous faudra : 1 kg de petits pois, 1 cuillère à soupe de sel, 3 litres d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez le sel et les petits pois. Faites-les cuire 1 minute, égouttez-les et transférez-les immédiatement dans un bol d'eau froide. Après 5 minutes, égouttez-les à nouveau et étalez-les sur une serviette pour les faire sécher. Mettez les petits pois préparés dans des sacs à fermeture éclair et rangez-les au congélateur.
16. Carottes congelées pour l'hiver
Source : srokgodnosti.ruUne préparation pratique pour les ragoûts, les soupes et autres plats.
Il vous faudra : 1 kg de carottes.
Préparation : Préparez les carottes, râpez-les grossièrement et mettez-les dans des sacs. Attachez-les fermement et placez-les au congélateur.
12 salades incomparables de courgettes et tomates pour l'hiver
17. Poivrons pour l'hiver
Source : sadgrad.ruIl est préférable de mélanger des poivrons de différentes couleurs.
Il vous faudra : 1 kg de poivrons.
Préparation : Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et coupez-les en julienne. Mettez-les dans des sacs ou des récipients et rangez-les au congélateur.
18. Poivrons congelés pour la farce
Source : vtd-online.ruChoisissez des poivrons à chair épaisse et ferme pour la congélation.
Il vous faudra : 1 kg de poivrons doux.
Préparation : Préparez les poivrons, coupez la partie supérieure avec le pédoncule et retirez délicatement les graines. Mettez les poivrons dans des récipients, fermez-les avec des couvercles et placez-les au congélateur.
19. Aubergines congelées pour l'hiver
Source : bee-master.ruLe trempage des aubergines dans de l'eau salée aide à éliminer l'amertume excessive.
Il vous faudra : 1 kg d'aubergines, 1 cuillère à soupe de sel, 3 litres d'eau.
Préparation : Coupez les aubergines en cubes et mettez-les dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Égouttez-les et étalez-les sur une serviette. Mettez les cubes d'aubergines préparés dans des sacs, attachez-les fermement et rangez-les au congélateur.
20. Courgettes congelées en cubes pour l'hiver
Source : mavink.comNous vous recommandons de couper les courgettes en cubes d'environ 1,5 à 2 cm.
Il vous faudra : 1 kg de jeunes courgettes.
Préparation : Préparez les courgettes et coupez-les en petits cubes. Mettez-les dans des sacs à fermeture éclair et placez-les au congélateur pour les conserver.
Partager