Crêpes au babeurre : 12 recettes faciles et délicieuses
Source : Maria_lapina, AdobeStockLes crêpes au babeurre sont très tendres et savoureuses. Elles ont un goût doux et neutre, ce qui permet d'y envelopper n'importe quelle garniture sucrée ou salée. Découvrez comment les préparer avec nos 12 meilleures recettes dans cet article !
1. Crêpes au babeurre avec œuf
Source : cookpad.comUne recette classique de crêpes fines et ajourées pour toutes les occasions.
Il vous faudra : 1 litre de babeurre, 500 g de farine, 2-3 œufs, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de sucre, du sel.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre et le sel, versez le babeurre, mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène et ajoutez progressivement la farine tamisée. Mélangez pour éviter les grumeaux. Enfin, versez l'huile et faites cuire les crêpes sur une poêle antiadhésive des deux côtés.
2. Crêpes au babeurre avec du bicarbonate de soude
Source : mirtesen.ruLe bicarbonate de soude rendra la pâte plus aérée, les crêpes seront donc trouées.
Il vous faudra : 400 ml de babeurre, 150 g de farine, 1 œuf, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de sucre, 2 pincées de sel.
Préparation : Fouettez légèrement l'œuf avec le sucre et le sel. Ajoutez le babeurre tiède, puis la farine tamisée. Mélangez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène et enfin, versez l'huile. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes et faites cuire les crêpes fines sur une poêle graissée.
3. Crêpes au babeurre avec de la fécule
Source : youtube.comCes crêpes sont plus élastiques, ce qui facilite encore plus l'enveloppement des garnitures.
Il vous faudra : 500 ml de babeurre, 2 œufs, 200-250 g de farine, 25 g de fécule, 30 ml d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à soupe de sucre, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Fouettez les œufs, le sel, le sucre et la moitié du babeurre, puis ajoutez la farine avec la fécule et le bicarbonate de soude. Portez la deuxième moitié du babeurre à ébullition, puis versez-la en filet fin dans la pâte en remuant.
Mélangez pour éviter les grumeaux, ajoutez l'huile végétale et laissez reposer la pâte pendant 10-15 minutes. Mélangez à nouveau et faites cuire les crêpes sur une poêle chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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4. Crêpes levées au babeurre
Source : liveinternet.ruElles restent fines, mais leur texture est légèrement différente.
Il vous faudra : 1 litre de babeurre, 3 œufs, 500 g de farine, 1 cuillère à café de levure sèche, 50 ml d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 pincées de sel.
Préparation : Chauffez légèrement le babeurre et dissolvez-y la levure sèche, le sel et le sucre. Ajoutez les œufs et l'huile, fouettez le tout et ajoutez progressivement la farine tamisée. Pétrissez la pâte pour éviter les grumeaux et laissez-la reposer 1 heure dans un endroit chaud. Faites cuire les crêpes fines sur une poêle antiadhésive sèche.
5. Crêpes au babeurre et farine de riz
Source : dzen.ruSi délicieuses que vous voudrez en préparer une autre portion immédiatement.
Il vous faudra : 500 ml de babeurre, 1 œuf, 200 g de farine de riz, 1,5 cuillère à soupe d'huile végétale, 2 g de levure chimique, 1-2 cuillères à soupe de sucre, 2 pincées de sel.
Préparation : Au mixeur, fouettez le babeurre, l'œuf, l'huile, le sucre et le sel. Ajoutez progressivement la farine de riz tamisée avec la levure chimique et fouettez à nouveau. Laissez reposer la pâte pendant une demi-heure, puis faites cuire les crêpes fines sur une poêle chaude.
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6. Crêpes au babeurre avec levure chimique
Source : maminyretsepty.ruLa levure chimique est nécessaire pour que les crêpes soient plus aérées.
Il vous faudra : 500 ml de babeurre, 2 œufs, 250 g de farine, 0,5 cuillère à café de levure chimique, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 1,5 cuillère à soupe de sucre, 0,5 cuillère à café de sel, vanilline.
Préparation : Au mixeur, fouettez les œufs, le sel et le sucre jusqu'à obtenir une légère mousse. Chauffez la moitié du babeurre presque jusqu'à ébullition et versez-le en filet fin sur les œufs, en continuant de fouetter. Ajoutez ensuite la farine tamisée avec la levure chimique et la vanilline, versez le reste du babeurre froid et l'huile. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes et faites cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans une poêle.
7. Crêpes au babeurre et beurre
Source : 1000.menuLes crêpes les plus crémeuses de cette sélection de recettes. Très savoureuses et parfumées !
Il vous faudra : 1 litre de babeurre, 3-4 œufs, 4 cuillères à soupe de beurre, 3 tasses de farine, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à soupe de vinaigre, sucre, sel.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir une mousse légère, ajoutez le babeurre à température ambiante et le beurre fondu. Incorporez progressivement la farine jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte à crêpes. Enfin, ajoutez le bicarbonate de soude éteint avec le vinaigre et laissez reposer la pâte pendant 20 minutes. Faites cuire les crêpes fines sur une poêle graissée.
8. Crêpes au babeurre et épinards
Source : AdobeStockDes crêpes vertes diététiques pour le petit-déjeuner ou le dîner.
Il vous faudra : 200 ml de babeurre, 100 g d'épinards, 2 œufs, 50 g de farine de riz, 20 g de son, 2 pincées de bicarbonate de soude, 2 pincées de sel.
Préparation : Mixez les épinards en purée et chauffez légèrement le babeurre. Fouettez le babeurre avec les œufs, les épinards et le sel. Ajoutez les ingrédients secs et mélangez la pâte pour éviter les grumeaux. Faites cuire les crêpes sur une poêle antiadhésive environ 1,5 à 2 minutes de chaque côté.
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9. Crêpes au babeurre et eau bouillante
Source : cookpad.comUne autre excellente option de pâte à crêpes à base de liquide chaud.
Il vous faudra : 300 ml de babeurre, 150 ml d'eau bouillante, 1 œuf, 250 g de farine, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à soupe de sucre, du sel.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sel et le sucre. Versez le babeurre, puis ajoutez progressivement la farine. Dissolvez le bicarbonate de soude dans l'eau bouillante, versez-le dans la pâte et mélangez rapidement. Enfin, ajoutez l'huile. Faites cuire les crêpes fines sur une poêle légèrement graissée.
10. Crêpes à l'avoine et au babeurre
Source : vk.comLa texture de la pâte dépendra entièrement de la finesse de la farine d'avoine.
Il vous faudra : 1 litre de babeurre, 300 ml d'eau bouillante, 4 œufs, 12 cuillères à soupe de farine de blé, 12 cuillères à soupe de farine d'avoine, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, 3-4 cuillères à soupe de sucre ou d'édulcorant, 2 cuillères à café de levure chimique, du sel.
Préparation : Fouettez les œufs, le babeurre, le sel et le sucre. Ajoutez les deux types de farine avec la levure chimique et mélangez la pâte. Versez l'eau bouillante en filet fin, en remuant constamment. Laissez reposer la préparation pendant 10 minutes et versez l'huile. Mélangez à nouveau et faites cuire les crêpes fines sur une poêle chaude.
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11. Crêpes au babeurre sans œufs
Source : pinterest.comSi vous n'avez plus d'œufs à la maison, ce n'est pas une raison pour renoncer aux crêpes.
Il vous faudra : 800 ml de babeurre, 400 g de farine, 50 ml d'huile végétale, 1 pincée de bicarbonate de soude, sucre et sel.
Préparation : Mélangez la farine et le sucre avec le sel selon votre goût. Versez la moitié du babeurre, mélangez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène et ajoutez progressivement le reste du babeurre. Enfin, ajoutez l'huile et le bicarbonate de soude. Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes et faites cuire les crêpes fines sur une poêle antiadhésive sèche.
12. Crêpes au chocolat et au babeurre
Source : postila.ruCes crêpes peuvent tout à fait constituer un dessert à part entière.
Il vous faudra : 400 ml de babeurre, 2 œufs, 200 g de farine, 15-20 g de cacao, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 50 g de sucre, sel, vanilline ou cannelle.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sel et le sucre, ajoutez un tiers du babeurre, mélangez puis incorporez les ingrédients secs tamisés. Ensuite, versez le reste du babeurre, puis l'huile. Fouettez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène et laissez-la reposer 20 minutes. Faites cuire les crêpes fines sur une poêle graissée.
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