Crêpes saines : 15 recettes étonnantes pour tous les jours
Source : Sea Wave, AdobeStockÀ première vue, il peut sembler que les crêpes sont très éloignées d'une alimentation saine. Mais même ici, il existe une variété d'options parmi lesquelles vous pouvez choisir une recette à votre goût. Et nous avons déjà rassemblé les meilleures d'entre elles dans cette sélection spécialement pour vous !
1. Crêpes saines au lait de coco et farine de riz
Source : youtube.comL'une des recettes les plus populaires et polyvalentes.
Il vous faudra : 2 œufs, 200 ml de lait de coco, 200 ml d'eau, édulcorant, 1,5 cuillère à soupe d'huile de coco, 200 g de farine de riz, 5 g de levure chimique.
Préparation : Fouettez les œufs avec l'édulcorant à votre goût. Versez l'eau et le lait de coco, mélangez, puis ajoutez progressivement la farine de riz avec la levure chimique. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes, versez une cuillère d'huile de coco et faites cuire de fines crêpes sur une poêle légèrement graissée avec le reste de l'huile, des deux côtés.
2. Crêpes saines au sarrasin
Source : mavink.comCes crêpes ne sont pas idéales pour envelopper une garniture, mais elles sont délicieuses avec du miel ou d'autres accompagnements.
Il vous faudra : 100 g de farine de sarrasin, 200 ml de lait, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 œuf, édulcorant, sel.
Préparation : Mélangez les ingrédients secs, versez le lait, ajoutez l'œuf et mélangez la pâte au fouet jusqu'à obtenir une consistance homogène. Faites cuire de fines crêpes sur une poêle sèche des deux côtés.
3. Crêpes saines sans œufs
Source : 37dent.ruIl est préférable d'utiliser de la stévia liquide comme édulcorant ici.
Il vous faudra : 250 g de farine de riz, 0,5 cuillère à café de sel et de bicarbonate de soude, 2 g de vanilline, 500 ml d'eau, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, édulcorant.
Préparation : Mélangez l'eau, l'huile, l'édulcorant et le sel. Ajoutez la farine de riz, le bicarbonate de soude et la vanilline, et mélangez au fouet pour obtenir une pâte homogène. Faites cuire de fines crêpes dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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4. Crêpes saines au fromage blanc
Source : pinterest.comSelon la quantité d'édulcorant, les crêpes peuvent être sucrées ou non.
Il vous faudra : 100 g de fromage blanc, 400 ml de lait, 100 ml d'eau bouillante, 2 œufs, 25 g de fécule de maïs, 130 g de farine de riz, 3 cuillères à soupe d'huile de coco, 0,3 cuillère à café de bicarbonate de soude, édulcorant et sel.
Préparation : Dans un mixeur, fouettez le fromage blanc, les œufs, le sel et l'édulcorant. Ajoutez le lait, le bicarbonate de soude et la fécule, mélangez, puis ajoutez progressivement la farine de riz. Ensuite, versez l'eau bouillante et enfin l'huile de coco. Faites cuire les crêpes au fromage blanc de la même manière que les crêpes fines ordinaires.
5. Crêpes saines à l'avoine
Source : patee.ruElles sont également très nourrissantes grâce à la farine d'avoine !
Il vous faudra : 250 ml de lait, 100 g de farine d'avoine, 2 œufs, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, édulcorant.
Préparation : Fouettez le lait et les œufs, ajoutez progressivement la farine d'avoine et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène et laissez reposer la pâte pendant 10 minutes. Versez l'huile d'olive et, si nécessaire, un peu d'eau. Faites cuire de fines crêpes des deux côtés, comme d'habitude.
6. Crêpes saines aux épinards
Source : gastrolabweb.comElles sont parfaites pour envelopper des garnitures originales, comme le saumon.
Il vous faudra : 30 g d'épinards surgelés, 30 g de fromage frais, 2 œufs, 5 g de psyllium, 1 cuillère à café d'huile végétale, sel.
Préparation : Mixez tous les ingrédients au blender et laissez reposer la pâte pendant environ 5 à 7 minutes. Ajoutez de l'eau si elle est trop épaisse. Faites cuire les crêpes sur une poêle légèrement huilée des deux côtés.
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7. Crêpes saines à la farine de maïs
Source : vk.comSi vous le souhaitez, ajoutez un peu de sucre ou d'édulcorant à votre goût.
Il vous faudra : 1/2 tasse de farine de maïs, 2 œufs, 1 tasse de lait, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, sel.
Préparation : Fouettez les œufs avec le lait et le sel. Incorporez progressivement la farine de maïs, et enfin l'huile végétale. Faites cuire les crêpes sur une poêle légèrement huilée des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
8. Crêpes saines au sarrasin vert
Source : pinterest.comUne recette de crêpes saines entièrement végétalienne et sans gluten, sans lait ni œufs.
Il vous faudra : 200 ml de lait végétal, 2 tasses de sarrasin vert, 4 cuillères à soupe de farine de riz, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, édulcorant.
Préparation : Faites tremper le sarrasin vert rincé la veille, puis mixez-le avec tous les autres ingrédients. Vous obtiendrez une pâte assez liquide standard. Faites cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur une poêle sèche.
9. Crêpes saines aux courgettes
Source : krasivoe-foto.ruServez les crêpes prêtes avec de la crème aigre et des herbes – ce sera délicieux.
Il vous faudra : 300 g de courgettes, 2 œufs, 150 ml de lait, 3-4 cuillères à soupe de farine complète, 0,5 cuillère à café de levure chimique, 3 brins d'herbes, épices, 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Préparation : Râpez les courgettes, pressez-les légèrement et mixez-les avec les œufs et le lait. Ajoutez les ingrédients secs tamisés, les herbes hachées et enfin l'huile. Faites cuire de fines crêpes sur une poêle légèrement huilée des deux côtés à feu moyen.
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10. Crêpes saines à la pâte levée au kéfir
Source : Archives du service de pressePour que les crêpes contiennent le moins de calories possible, utilisez du kéfir écrémé.
Il vous faudra : 100 g de farine complète, 300 ml de kéfir, 50 ml d'eau bouillante, 2 œufs, 1 cuillère à café de levure chimique, 2 pincées de vanilline, édulcorant.
Préparation : À l'aide d'un fouet, battez les œufs avec le sucre et la vanilline. Mélangez le kéfir avec la levure chimique et combinez les deux masses. Versez l'eau bouillante en remuant. Ajoutez progressivement la farine, laissez reposer la pâte pendant une demi-heure et mélangez à nouveau. Faites cuire les crêpes de la même manière que les crêpes ordinaires.
11. Crêpes saines aux noix
Source : ria.ruUn goût très original malgré la simplicité de la préparation.
Il vous faudra : 200 ml de lait de noix, 2 œufs, édulcorant, 1 cuillère à café de levure chimique, 65 g de farine complète, 30 g de noix, 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Préparation : Réduisez les noix en poudre. Mélangez les ingrédients secs et fouettez séparément les œufs avec le lait. Combinez les deux masses et mélangez pour obtenir une pâte homogène. Enfin, ajoutez l'huile et faites cuire les crêpes sur une poêle légèrement huilée des deux côtés.
12. Crêpes saines au chocolat
Source : mirtesen.ruCes crêpes se marient parfaitement avec du fromage frais, des fruits et des baies.
Il vous faudra : 2 œufs, 80 g de flocons d'avoine, 5 g de levure chimique, 10 g de cacao, 40 ml de yaourt ou de crème aigre.
Préparation : Mixez les flocons d'avoine au blender. Fouettez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une consistance homogène et faites cuire les crêpes sur une poêle antiadhésive chaude pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
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13. Crêpes saines à la banane
Source : rutube.ruAu lieu du lait ordinaire, vous pouvez utiliser n'importe quel lait végétal.
Il vous faudra : 2 bananes, 2 œufs, 300 ml de lait, 130 g de farine de riz, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, sel.
Préparation : Mixez les bananes avec les œufs au blender. Ajoutez les autres ingrédients, mélangez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène et faites cuire les crêpes sur une poêle chaude de manière habituelle.
14. Crêpes saines au miel
Source : pinterest.comLe lait pour cette recette doit être légèrement tiède pour que le miel se dissolve.
Il vous faudra : 100 g de farine complète, 2 cuillères à soupe de miel, 0,5 cuillère à soupe de fécule de maïs, 1 œuf, 300 ml de lait, 5 g d'huile de coco, sel.
Préparation : Mélangez le lait, l'œuf, le miel et le sel. Ajoutez les ingrédients secs et laissez reposer la pâte pendant 15 minutes. Ajoutez l'huile de coco fondue et faites cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
15. Crêpes céto à la farine d'amande
Source : pizza-top.ruExcellentes non seulement pour un régime, mais aussi simplement – quand vous avez envie de quelque chose de nouveau.
Il vous faudra : 10 g de beurre clarifié, 2 œufs, 3 g de psyllium, 1 g de sel, 5 g d'érythritol, 60 ml de crème à 20% de matière grasse, 10 g de farine d'amande, 1 pincée de vanilline.
Préparation : Fouettez au blender les œufs, la crème, la vanilline, l'édulcorant et le sel. Ajoutez la farine d'amande et le psyllium, mélangez et laissez reposer la pâte pendant 5 minutes. Faites cuire de fines crêpes dans du beurre clarifié des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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