Crêpes sans œufs : 15 recettes délicieuses et originales
Source : Rome2015, AdobeStockMême sans ajouter d'œufs, les crêpes sont tout aussi bonnes que la recette classique. Si vous les préparez correctement et en respectant les proportions, vous n'aurez aucun problème avec la consistance de la pâte et son élasticité. Nous avons rassemblé pour vous une grande sélection de recettes !
1. Crêpes au lait sans œufs
Source : o-tendencii.comFines, ajourées et très belles – la recette idéale.
Il vous faudra : 1 litre de lait, 600 g de farine, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, 4 cuillères à soupe de sucre, sel, vanilline.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients secs. Versez progressivement le lait légèrement tiède et mélangez la pâte pour éviter les grumeaux. Enfin, ajoutez l'huile et laissez reposer la pâte pendant 15-20 minutes. Faites cuire les crêpes fines sur une poêle légèrement huilée.
2. Crêpes sans œufs à l'eau
Source : mirtesen.ruUne recette de crêpes maigres non seulement sans œufs, mais aussi sans produits laitiers.
Il vous faudra : 1 litre d'eau, 500 g de farine, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, 3-4 cuillères à soupe de sucre, 5 g de bicarbonate de soude, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Mélangez les ingrédients secs et versez-y progressivement l'eau tiède. Mélangez soigneusement la pâte, ajoutez l'huile et mélangez à nouveau. Laissez reposer la préparation pendant 20 minutes, puis faites cuire les crêpes fines sur une poêle huilée.
3. Crêpes sans œufs à l'eau minérale
Source : rutube.ruIci, il faut de l'eau minérale très gazeuse pour que la pâte soit très dentelée.
Il vous faudra : 1 litre d'eau minérale gazeuse, 400 g de farine, 5 cuillères à soupe d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 pincée de sel.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients secs, versez-y la moitié de l'eau minérale et mélangez pour éviter les grumeaux. Ajoutez le reste de l'eau minérale, puis l'huile. Mélangez à nouveau la pâte, laissez-la reposer 10-15 minutes et faites cuire les crêpes sur une poêle légèrement huilée.
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4. Crêpes au lait et à l'eau sans œufs
Source : livejournal.comUne recette de crêpes universelle et économique pour garnitures sucrées et salées.
Il vous faudra : 500 ml de lait, 300 ml d'eau, 350-400 g de farine, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de vinaigre, sucre, sel.
Préparation : Ajoutez le sel et le sucre au lait. Éteignez le bicarbonate de soude avec le vinaigre, versez-le également et mélangez. Incorporez progressivement la farine, puis versez l'eau et l'huile. Assurez-vous qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la pâte. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes et faites cuire les crêpes fines dans une poêle.
5. Crêpes saines sans œufs
Source : pinterest.comCes crêpes sont préparées avec de la farine complète et du miel à la place du sucre.
Il vous faudra : 1 litre d'eau, 600 g de farine complète, 80 ml d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à café de jus de citron, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Mélangez l'eau, l'huile, le miel et le sel jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez la farine tamisée et versez le bicarbonate de soude éteint avec le jus de citron. Mélangez à nouveau la pâte et laissez-la reposer pendant 15-20 minutes. Faites cuire les crêpes fines sur une poêle huilée.
6. Crêpes à la farine de riz sans œufs
Source : mykaleidoscope.ruLes crêpes de riz sont non seulement diététiques, mais aussi sans gluten.
Il vous faudra : 300 ml d'eau, 150 g de farine de riz, 30 g de fécule de maïs, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, sucre ou édulcorant, sel.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients secs et versez-y progressivement l'eau tiède. Mélangez la pâte pour éviter les grumeaux, puis ajoutez l'huile. Faites cuire les crêpes fines sur une poêle légèrement huilée.
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7. Crêpes au kéfir sans œufs
Source : cookpad.comNous vous recommandons d'utiliser du kéfir à température ambiante.
Il vous faudra : 750 ml de kéfir, 250 g de farine, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 7 cuillères à soupe d'huile végétale, 3 cuillères à soupe de sucre, sel, vanilline.
Préparation : Mélangez la moitié du kéfir et le bicarbonate de soude. Laissez reposer quelques minutes, puis ajoutez le sucre, le sel, la vanilline et la farine tamisée. Versez progressivement le reste du kéfir, puis l'huile végétale. Faites cuire les crêpes fines dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
8. Crêpes à la pâte levée sans œufs
Source : 1000.menuLa particularité de la pâte à crêpes levée est qu'elle nécessite une base liquide chaude.
Il vous faudra : 1 litre de lait, 400-500 g de farine, 50 ml d'huile végétale, 50 g de beurre, 3 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, sel, vanilline.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients secs et versez-y progressivement la moitié du lait et l'huile végétale. Faites bouillir le reste du lait, versez-le en filet dans la pâte, laissez reposer 15 minutes et ajoutez le beurre fondu. Faites cuire les crêpes fines sur une poêle sèche.
9. Crêpes à la levure sans œufs
Source : o-tendencii.comDélicieuses même sans garniture, juste avec de la crème aigre ou de la confiture !
Il vous faudra : 250 ml de lait, 250 ml d'eau, 300 g de farine, 2 cuillères à café de levure sèche, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de sucre, sel.
Préparation : Mélangez l'eau et le lait. Séparez environ un tiers du mélange, chauffez-le et dissolvez-y la levure sèche, le sucre, le sel et 3 cuillères à soupe de farine. Laissez la pâte obtenue reposer au chaud pendant 15 minutes. Ensuite, ajoutez le reste du mélange laitier, puis le reste de la farine et l'huile. Laissez la pâte reposer au chaud pendant 1 heure de plus. Faites cuire les crêpes sur une poêle huilée.
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10. Crêpes sans œufs à la semoule
Source : pinterest.comCes crêpes cuisent très rapidement, alors surveillez-les pour qu'elles ne brûlent pas.
Il vous faudra : 500 ml d'eau, 1/2 verre de farine, 30 g de semoule, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de sucre, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Faites bouillir 300 ml d'eau avec le sucre et le sel. Versez la semoule en filet fin, en remuant constamment, portez à nouveau à ébullition et faites cuire 3-4 minutes. Mélangez le reste de l'eau avec la farine pour éviter les grumeaux. Combinez les deux masses et ajoutez l'huile. Faites cuire les crêpes sur une poêle légèrement huilée jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
11. Crêpes sans œufs au psyllium
Source : dzen.ruSi vous voulez faire des crêpes sucrées, augmentez simplement la quantité de sucre.
Il vous faudra : 700 ml d'eau, 250 g de farine, 2 cuillères à soupe de psyllium, 8 g de levure sèche, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à café de sucre, 0,5 cuillère à café de sel.
Préparation : Mélangez l'eau tiède, le sucre et la levure sèche. Laissez reposer 5 minutes, puis ajoutez le sel, l'huile végétale et la farine. Mélangez à nouveau, incorporez le psyllium et laissez reposer la pâte encore 10 minutes. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau pour obtenir une consistance appropriée. Faites cuire les crêpes sur une poêle légèrement huilée jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
12. Crêpes au petit-lait sans œufs
Source : attuale.ruGrâce à leur goût neutre, ces crêpes conviennent à toutes les garnitures.
Il vous faudra : 700 ml de petit-lait, 350-400 g de farine, 50 ml d'huile végétale, 1 pincée de bicarbonate de soude, 2 cuillères à soupe de sucre, sel.
Préparation : Mélangez la farine tamisée et les autres ingrédients secs. Versez la moitié du petit-lait et mélangez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez progressivement le reste du petit-lait, puis l'huile. Laissez reposer la pâte un peu et faites cuire les crêpes fines sur une poêle huilée.
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13. Crêpes au lait aigre sans œufs
Source : liveinternet.ruSi le lait a un peu tourné, ce n'est pas une raison de le jeter. Pour les crêpes, ce sera même mieux !
Il vous faudra : 1 litre de lait aigre, 500 g de farine, 100 ml d'huile végétale, 5 g de levure chimique, sucre, sel, vanilline.
Préparation : Réchauffez légèrement le lait au bain-marie, ajoutez-y le sucre, le sel, la vanilline et la levure chimique. Fouettez légèrement et incorporez progressivement la farine. Vous pouvez battre la pâte au mixeur pour éviter les grumeaux. Versez l'huile et mélangez à nouveau. Faites cuire les crêpes sur une poêle huilée.
14. Crêpes vertes sans œufs
Source : za-edoy.ruLes crêpes originales aux épinards sont délicieuses avec des légumes, du fromage frais et du saumon fumé.
Il vous faudra : 700 ml de lait, 100 g d'épinards, 100 g de roquette, 2 verres de farine, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, sucre.
Préparation : Mixez les herbes au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène. Versez le lait tiède, l'huile et ajoutez le sel et le sucre selon votre goût. Incorporez progressivement la farine, laissez reposer la pâte pendant 15-20 minutes et faites cuire les crêpes sur une poêle huilée.
15. Crêpes au lait de coco sans œufs
Source : fb.ruCes crêpes au coco très tendres sont un excellent petit-déjeuner ou dessert.
Il vous faudra : 2 verres de lait de coco, 8 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, sel.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients secs, versez le lait de coco avec l'huile et mélangez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène. Laissez-la reposer 15 minutes et faites cuire les crêpes fines sur une poêle antiadhésive.
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