Croissants au fromage blanc : 12 recettes les plus délicieuses et faciles
Source : Marta Szloser, AdobeStockLes croissants au fromage blanc, friables et juste assez sucrés, rappellent à beaucoup leur enfance. Alors pourquoi ne pas les préparer maintenant ? D'autant plus qu'on peut les garnir des farces les plus variées – de la confiture aux fruits ou aux baies. Nous partageons une grande sélection de recettes !
1. Croissants au fromage blanc sans œufs avec du lait concentré
Source : livejournal.comTrès moelleux, tendres et avec une pâte friable et savoureuse.
Il te faudra : 300 g de fromage blanc, 250 g de farine, 100 g de lait concentré cuit, 100 g de beurre, 2-3 cuillères à soupe de sucre, 1,5 cuillère à café de levure chimique.
Préparation : À l'aide d'une fourchette, écrase le beurre mou avec le fromage blanc et le sucre. Ajoute la farine avec la levure chimique, pétris la pâte et divise-la en plusieurs morceaux. Étale-les en cercles et coupe-les en triangles. Dépose un peu de lait concentré cuit, roule et fais cuire les croissants 30-35 minutes au four à 180 degrés.
2. Croissants au fromage blanc au pavot
Source : dzen.ruEt en même temps, nous vous dirons comment préparer la farce au pavot la plus simple.
Il te faudra : 200-250 g de fromage blanc, 150 g de beurre, 200 g de farine, 0,5 cuillère à café de levure chimique, 100 g de sucre, 100 g de graines de pavot.
Préparation : Mélange les graines de pavot, le sucre et 40-50 g de beurre mou jusqu'à obtenir une consistance homogène. Écrase le fromage blanc avec le reste du beurre et incorpore la farine avec la levure chimique. Pétris et mets la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
Étaler la pâte en cercle, la couper en triangles et y déposer la garniture au pavot. Rouler les croissants et, si désiré, les badigeonner de beurre ou de lait. Cuire les croissants au fromage blanc pendant 20 minutes au four à 180 degrés.
3. Croissants au fromage blanc à la noix de coco râpée
Source : cookpad.comCes croissants disparaîtront de la table en un clin d'œil !
Il te faudra : 200 g de beurre, 200 g de fromage blanc, 1 cuillère à café de levure chimique, 50 g de noix de coco râpée, 2 verres de farine, 1 verre de sucre.
Préparation : Coupe le beurre en dés et écrase-le avec le fromage blanc et 100 g de sucre. Tu peux ajouter de la vanille selon ton goût. Ajoute la farine tamisée avec la levure chimique et pétris la pâte. Mets-la au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis étale-la et coupe-la en triangles. Saupoudre les morceaux de noix de coco râpée, roule-les et enrobe les croissants dans le sucre restant. Fais-les cuire 15-20 minutes au four à 180 degrés.
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4. Croissants au fromage blanc aux pommes
Source : pinterest.comSur le même principe, tu peux préparer des croissants à la poire ou à d'autres fruits.
Il te faudra : 2 verres de farine, 500 g de fromage blanc, 200 g de beurre, 250 g de pommes, 4 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 pincée de sel, 2 cuillères à soupe de jus de citron, cannelle.
Préparation : À l'aide d'une fourchette, écrase le beurre mou, le fromage blanc, le sel et 3 cuillères de sucre. Incorpore la farine tamisée avec la levure chimique, pétris et mets la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure. Épluche et coupe finement les pommes, arrose-les de jus de citron et saupoudre-les du sucre restant avec de la cannelle.
Divise la pâte en portions, étale-les et, si tu le souhaites, saupoudre-les à nouveau de sucre. Coupe la pâte en triangles, dépose la garniture aux pommes sur le bord large de chacun d'eux et roule les croissants. Fais-les cuire 25-30 minutes au four à 180 degrés.
5. Croissants au fromage blanc enrobés de sucre
Source : AdobeStockLa version la plus simple pour ceux qui préfèrent les croissants sans garniture.
Il te faudra : 180 g de fromage blanc à 9%, 1 œuf, 150 g de beurre, 200 g de farine, 15 g de sucre vanillé, 1 cuillère à café de levure chimique, 20 g de sucre.
Préparation : À l'aide d'une fourchette, écrase le fromage blanc avec le beurre mou, l'œuf, la levure chimique et le sucre vanillé. Incorpore progressivement la farine, pétris la pâte et mets-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Divise la pâte en deux, étale chaque moitié en cercle et coupe-les en triangles. Roule chaque triangle en un petit croissant, enrobe-les de sucre et fais-les cuire 15-20 minutes au four à 180-200 degrés.
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6. Croissants au fromage blanc à la confiture
Source : mirtesen.ruTu peux utiliser de la confiture ou toute autre confiture épaisse. L'important est que la garniture ne coule pas.
Il te faudra : 200 g de fromage blanc, 120 g de beurre, 180-200 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 10 g de sucre vanillé, 1 pincée de sel, confiture.
Préparation : Râpe le beurre froid, incorpore la farine tamisée et mélange le tout jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Ajoute le fromage blanc, la levure chimique, le sel et le sucre vanillé, pétris et mets la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, étale-la, coupe-la en triangles, dépose de la confiture sur chacun d'eux et roule les croissants. Fais-les cuire 15-20 minutes au four à 180 degrés.
7. Croissants au fromage blanc au citron
Source : dzen.ruL'acidité et la légère amertume du citron rehaussent la douceur de la garniture.
Il te faudra : 100 g de fromage blanc, 100 g de beurre, 1 jaune d'œuf, 150 g de farine, 1 citron, 140 g de sucre, 15 g de fécule de maïs, 0,5 cuillère à café de levure chimique, 1 pincée de sel.
Préparation : À l'aide d'une fourchette, écrase le beurre mou avec le fromage blanc. Ajoute le jaune d'œuf et le sel, puis la farine tamisée avec la levure chimique. Pétris et mets la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Ébouillante le citron, coupe-le arbitrairement avec la peau et retire les pépins. Mets le citron, la fécule de maïs et le sucre dans un mixeur et mixe jusqu'à obtenir une consistance homogène. Étale la pâte, coupe-la en triangles et dépose la garniture. Forme et fais cuire les croissants au fromage blanc 15-20 minutes au four à 180 degrés.
8. Croissants au fromage blanc aux noix
Source : postila.ruLa recette classique utilise des noix, mais choisis selon tes goûts.
Il te faudra : 200 g de fromage blanc, 200 g de beurre, 320 g de farine, 1 œuf, 120 g de noix, 100 g de sucre roux, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 pincée de sel.
Préparation : Écrase soigneusement le beurre mou, le fromage blanc, le sucre ordinaire et le sel. Ajoute progressivement la farine, pétris la pâte, divise-la en deux et mets-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Hache finement les noix.
Étaler les deux moitiés de pâte en cercles, les badigeonner d'œuf battu et les couper en triangles. Saupoudrer de sucre roux et de noix, rouler les croissants et, si désiré, les badigeonner à nouveau d'œuf. Les cuire environ 20 minutes au four à 180 degrés.
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9. Croissants au fromage blanc à la meringue
Source : cookpad.comCette garniture rend les croissants encore plus tendres et friables à la fois.
Il te faudra : 200 g de fromage blanc, 200 g de farine, 100 g de beurre, 2 œufs, 80 g de sucre, 20 g de sucre glace, 0,5 cuillère à café de levure chimique, 1 pincée de sel.
Préparation : Sépare les blancs des jaunes d'œufs. Mixe le fromage blanc, les jaunes et le beurre mou. Mélange la farine tamisée, le sucre glace, le sel et la levure chimique. Combine les deux masses, pétris la pâte et mets-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Pendant ce temps, bats les blancs d'œufs avec le sucre au batteur jusqu'à obtenir des pics fermes. Divise la pâte en deux, étale chaque moitié en cercle et badigeonne de meringue. Coupe en triangles, roule les croissants et fais-les cuire 15-20 minutes au four à 180 degrés.
10. Croissants au fromage blanc avec fromage et jambon
Source : youtube.comLe plus souvent, les croissants au fromage blanc sont sucrés pour le thé, mais nous proposons une alternative.
Il te faudra : 100 g de fromage blanc, 200 g de farine, 50 g de beurre, 50 ml de crème à 20-30%, 1 œuf, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de levure chimique, 0,5 cuillère à café de sel, 6 tranches de fromage fondu, 100 g de jambon, graines de sésame.
Préparation : Mélange le fromage blanc, le sel, la crème, le sucre, le beurre râpé et l'œuf jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoute la farine avec la levure chimique et pétris la pâte. Mets-la au réfrigérateur pendant 1 heure, puis étale-la en cercle et coupe-la en segments.
Dépose sur chaque triangle une tranche de fromage et un peu de jambon coupé. Roule les croissants, badigeonne-les de jaune d'œuf ou de crème et saupoudre de graines de sésame. Fais-les cuire environ 20 minutes au four à 180 degrés.
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11. Croissants au fromage blanc PP avec de la farine de riz
Source : pinterest.comC'est une option assez diététique pour ceux qui surveillent leur ligne.
Il te faudra : 200 g de fromage blanc à 5%, 2 œufs, 100 g de farine complète, 100 g de farine de riz, 1 cuillère à café de levure chimique, vanille, 50 g d'huile de coco, sucre ou édulcorant, confiture.
Préparation : Mixe le fromage blanc, 1 œuf, 1 blanc d'œuf, l'huile de coco fondue, le sucre et la vanille selon ton goût. Incorpore les deux types de farine avec la levure chimique, pétris et laisse reposer la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Étaler la pâte, la couper en triangles, y déposer la garniture de confiture et rouler les croissants. Badigeonner le tout avec le jaune d'œuf restant et cuire 20-25 minutes au four à 180 degrés.
12. Croissants au fromage blanc à la farine d'avoine
Source : mirtesen.ruSi la farine de sarrasin est trop spécifique pour toi, utilise uniquement de la farine d'avoine.
Il te faudra : 80 g de farine de sarrasin, 80 g de farine d'avoine, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de miel, 200 g de fromage blanc, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 pommes, 1 poignée de raisins secs, 3 cuillères à soupe de kéfir, 5 g de levure chimique, 1 pincée de sel.
Préparation : À l'aide d'une fourchette, écrase le fromage blanc avec l'œuf et le sel. Ajoute l'huile et le miel, puis les deux types de farine avec la levure chimique. Laisse reposer la pâte un peu, et pendant ce temps, hache et fais revenir légèrement les pommes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, et mélange-les avec les raisins secs lavés.
Étaler la pâte en cercle, la couper en segments et déposer la garniture aux pommes sur chacun d'eux. Rouler les croissants, les badigeonner de kéfir et cuire 20-25 minutes au four à 180 degrés.
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