Déjeuner de Carême : 20 recettes originales pour tous les jours
Source : Artemiykas, AdobeStockQue préparer pour le déjeuner aujourd'hui ? Pendant le Carême, cette question devient un véritable défi. Nous avons décidé de vous aider et avons rassemblé 20 recettes variées pour un déjeuner de Carême. Il y a des soupes, des bouillies, des galettes et même des choux farcis. Et le plus important – tout est délicieux !
1. Pâtes à l'avocat, basilic et pignons de pin
Source : wasayit.comLe processus de préparation ne prendra pas plus de 15 minutes.
Il vous faudra : 200 g de spaghettis, 1 avocat, 3 brins de basilic, 1 cuillère à soupe de pignons de pin, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à café de sel, 1 litre d'eau.
Préparation : Faites bouillir l'eau, ajoutez le sel, les spaghettis et faites cuire 8 minutes. Égouttez-les et laissez-les s'égoutter. Coupez l'avocat en deux, pelez-le, retirez le noyau et coupez-le en dés. Placez l'avocat, les feuilles de basilic, le jus de citron, l'huile et le poivre moulu dans le bol d'un mixeur. Mélangez cette préparation avec les spaghettis et saupoudrez de pignons de pin.
2. Boulettes de riz et lentilles
Source : pro-sousi.ruLes boulettes de lentilles rouges sont plus jolies.
Il vous faudra :
Pour les boulettes : 200 g de lentilles rouges, 1 verre de riz, 150 g de carottes, 1 oignon, 20 ml d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à café de sucre, 0,5 cuillère à café de sel, 800 ml d'eau.
Pour la sauce : 50 g de concentré de tomate, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de sel, 1 litre d'eau.
Préparation : Faites cuire séparément les lentilles et le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faites revenir l'oignon haché et les carottes dans l'huile pendant 2-3 minutes. Mélangez la préparation sautée, les lentilles et le riz cuits. Ajoutez le sel, le sucre, le concentré de tomate et mélangez bien. Formez des boulettes, disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 25 minutes à 200 degrés.
Mettez les boulettes cuites dans une casserole et versez un mélange d'eau, de concentré de tomate, de sucre et de sel. Faites bouillir 5 minutes et éteignez le feu.
3. Galettes de chou de Carême
Source : bestgarden24.ruHachez le chou à la mandoline ou utilisez un mixeur.
Il vous faudra : 1 kg de chou, 2 cuillères à soupe de semoule, 1 cuillère à soupe de graines de lin, 250 ml d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à café de sel, 200 ml d'eau.
Préparation : Moudre les graines de lin dans un moulin à café, verser de l'eau et laisser de côté pendant 6-8 heures. Hacher le chou, saupoudrer de sel et bien pétrir. Ajouter la préparation aux graines de lin, la semoule et le poivre moulu. Laisser reposer 15 minutes pour que la semoule gonfle. Former de petites galettes et les faire frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
4. Chou braisé aux champignons
Source : menunedeli.ruIl n'est pas nécessaire d'ajouter du chou fermenté.
Il vous faudra : 800 g de chou blanc, 200 g de choucroute, 300 g de champignons de Paris, 1 oignon, 50 ml d'huile végétale, 50 ml de concentré de tomate, 1 cuillère à café de sucre, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à café de sel, 1 verre d'eau.
Préparation : Hachez le chou frais, saupoudrez de sucre, de poivre moulu, de sel et pétrissez légèrement avec les mains. Pelez l'oignon, coupez-le et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les champignons hachés et faites cuire 10 minutes en remuant fréquemment. Ajoutez le concentré de tomate mélangé à l'eau, les deux types de chou et laissez mijoter 20 minutes à couvert.
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5. Champignons de Paris frits à l'oignon
Source : топчик.onlineNous vous recommandons de préparer de petits champignons de cette manière, en les coupant en deux.
Il vous faudra : 500 g de champignons de Paris, 100 g d'oignon, 50 ml d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de coriandre moulue, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 5 g de sel.
Préparation : Pelez l'oignon, coupez-le et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les champignons hachés et faites cuire 15 minutes en remuant délicatement. Salez, saupoudrez d'épices et retirez du feu.
6. Pommes de terre frites aux champignons et oignons
Source : dzen.ruUn plat de Carême très simple mais délicieux pour le déjeuner ou le dîner !
Il vous faudra : 500 g de pommes de terre, 200 g de champignons de Paris, 100 g d'oignon, 100 ml d'huile végétale, poivre noir moulu et sel au goût.
Préparation : Pelez les pommes de terre, coupez-les et rincez-les sous l'eau courante. Déposez-les sur une serviette en papier et tamponnez-les légèrement. Faites frire les pommes de terre à feu moyen pendant 10 minutes. Salez, poivrez et retirez du feu. Pelez l'oignon, coupez-le et faites-le revenir dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les champignons hachés et faites cuire à feu moyen pendant 12-15 minutes. Mélangez avec les pommes de terre cuites, ajoutez plus de sel et de poivre au goût.
7. Risotto aux petits pois et asperges
Source : getrecipesru.funTraditionnellement, le risotto est préparé avec du riz riche en amidon.
Il vous faudra : 200 g de riz, 1 verre de petits pois verts, 100 g d'asperges, 100 g de poivron, 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 80 ml d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 0,5 cuillère à café de sel, 500 ml d'eau.
Préparation : Faites revenir l'oignon et la carotte hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les petits pois verts, les asperges coupées, le poivron et laissez mijoter encore 10 minutes. Ajoutez l'ail haché, le riz rincé, l'eau, le sel et le poivre moulu. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
8. Haricots aux légumes et sauce tomate
Source : lobsterhouse.ruLes haricots cuiront plus vite si vous ajoutez périodiquement de l'eau froide à la casserole.
Il vous faudra : 200 g de haricots secs, 100 g de poivron, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 100 ml de sauce tomate, 20 ml d'huile végétale, 8 g de sel, 600 ml d'eau.
Préparation : Faites tremper les haricots à l'avance dans de l'eau froide pendant 6 heures. Égouttez-les, rincez-les, versez 600 ml d'eau et faites cuire 20 minutes. Pelez l'oignon, coupez-le et faites-le revenir dans l'huile pendant 3 minutes, ajoutez le poivron haché et faites cuire encore 3-5 minutes. Ajoutez la sauce tomate, le sel et l'ail pressé. Transférez la préparation sautée dans la casserole avec les haricots et faites bouillir le tout pendant 5 minutes.
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9. Riz aux courgettes et tomates
Source : pinterest.comIl est préférable de peler les tomates.
Il vous faudra : 250 g de riz, 200 g de courgettes, 200 g de tomates, 2 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, poivre noir moulu et sel au goût, 500 ml d'eau.
Préparation : Rincez le riz, couvrez-le d'eau froide et faites-le cuire 10 minutes. Égouttez-le et laissez-le s'égoutter. Pelez l'ail, coupez-le et mettez-le dans une poêle avec de l'huile chaude. Ajoutez les courgettes hachées, les tomates et laissez mijoter 10 minutes. Mélangez avec le riz cuit, salez et poivrez.
10. Pommes de terre en quartiers, rôties aux herbes de Provence et à l'ail
Source : teranews.netPendant la cuisson, retournez les pommes de terre plusieurs fois.
Il vous faudra : 1 kg de pommes de terre, 3 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Pelez les pommes de terre, coupez-les et rincez-les. Déposez-les sur une serviette et tamponnez-les légèrement. Ajoutez l'huile d'olive, le sel, l'ail pressé et mélangez. Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 25-30 minutes au four à 220 degrés.
11. Choux farcis de Carême aux champignons et riz
Source : evehealth.ruLes choux farcis peuvent être cuits ou mis au four dans la même sauce pendant 30 minutes.
Il vous faudra : 1,5 kg de chou, 500 g de champignons, 200 g de riz cuit, 300 g de carottes, 200 g d'oignons, 50 ml d'huile végétale, 200 ml de sauce tomate, poivre noir moulu, sel, 2,5 litres d'eau.
Préparation : Retirez le trognon du chou, placez le légume dans une casserole d'eau bouillante et faites cuire. Retirez périodiquement et enlevez les feuilles tendres. Faites revenir l'oignon et la carotte hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez la moitié de la préparation dans un autre récipient. Dans la poêle, ajoutez les champignons coupés et faites cuire 10 minutes. Ajoutez le riz, salez, poivrez et mélangez. Déposez un peu de farce sur le bord d'une feuille de chou, repliez les bords et roulez. Répétez l'opération avec le reste des préparations. Mettez les choux farcis dans une casserole, ajoutez le reste de la préparation sautée, la sauce tomate, le sel, le poivre et l'eau bouillante. Couvrez et faites cuire 20 minutes.
12. Soupe gaspacho classique
Source : plumgroupfoods.comAvant de servir, le gaspacho doit être bien refroidi.
Il vous faudra : 1 kg de tomates, 200 g de concombres, 200 g de poivron, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 1/2 verre d'huile d'olive, 200 ml d'eau.
Préparation : Faites rôtir le poivron au four jusqu'à ce qu'il soit tendre, pelez-le et mettez-le dans le bol d'un mixeur. Ajoutez les gousses d'ail pelées et l'oignon coupé, et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Pelez les tomates et mixez-les également. Mélangez les deux préparations, ajoutez l'huile, le jus de citron et l'eau. Au moment de servir, ajoutez les concombres hachés à la soupe.
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13. Crêpes aux pommes
Source : sgushhenka.ruServez les crêpes de Carême prêtes avec de la confiture ou du miel.
Il vous faudra : 350 g de farine, 1 pomme moyenne, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 50 g de sucre, une pointe de vanilline, 200 ml d'huile végétale, 450 ml d'eau.
Préparation : Mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sucre, la vanilline et l'eau tiède. Ajoutez la pomme râpée et mélangez. Déposez un peu de pâte sur une poêle chaude huilée et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
14. Rouleaux d'aubergines aux tomates
Source : malinika.ruPrenez de la mayonnaise de Carême du commerce ou préparez-la vous-même.
Il vous faudra : 3 aubergines, 300 g de tomates, 2 gousses d'ail, 100 ml de mayonnaise de Carême, 200 ml d'huile végétale, 100 g de farine.
Préparation : Coupez les aubergines en tranches et faites-les tremper dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Égouttez l'eau, tamponnez les aubergines avec une serviette en papier. Enrobez chaque morceau de farine et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Mélangez la mayonnaise de Carême et l'ail pressé. Coupez les tomates en petits morceaux. Badigeonnez les aubergines frites refroidies de sauce mayonnaise, placez un morceau de tomate sur le bord et roulez. Répétez l'opération avec le reste des préparations.
15. Soupe-crème de lentilles
Source : vk.comAjoutez de l'ail, de la noix de muscade moulue ou des flocons de piment rouge au goût.
Il vous faudra : 250 g de lentilles rouges, 150 g de carottes, 1 oignon, 20 g de concentré de tomate, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à café de sel, 2 litres d'eau.
Préparation : Faites revenir l'oignon et la carotte hachés pendant 3 minutes dans l'huile. Ajoutez le concentré de tomate, le poivre moulu et 200 ml d'eau. Laissez mijoter 3 minutes. Ajoutez les lentilles, l'eau et faites cuire à feu doux encore 30 minutes. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant, salez et réchauffez 2 minutes à feu minimum.
16. Couscous aux champignons et légumes
Source : receptisalatov.comCette recette plaira non seulement à ceux qui observent le Carême, mais aussi à tous les adeptes d'une alimentation saine.
Il vous faudra : 1 verre de couscous, 150 g de champignons de Paris, 200 g de poivron, 150 g de tomates, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 30 ml d'huile végétale, poivre noir moulu et sel au goût, 500 ml d'eau.
Préparation : Préparez et coupez les légumes et les champignons. Faites revenir l'oignon dans l'huile pendant 2 minutes, ajoutez les champignons et faites cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez le poivron, les tomates et faites revenir encore 10 minutes. Ajoutez le couscous, l'ail pressé, l'eau, le sel et le poivre. Laissez mijoter le tout 10 minutes à feu doux.
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17. Soupe de légumes au chou-fleur
Source : smotrim.ruPeut être préparé avec des légumes frais ou surgelés.
Il vous faudra : 300 g de chou-fleur, 250 g de pommes de terre, 1 verre de petits pois verts, 2 carottes, 1 feuille de laurier, 2 grains de poivre de la Jamaïque, 1,5 cuillère à café de sel, 3 litres d'eau.
Préparation : Préparez et coupez les légumes. Faites bouillir l'eau, ajoutez les pommes de terre, les carottes, les épices et faites cuire 10 minutes. Ajoutez le chou-fleur, les petits pois verts et continuez à cuire encore 5 minutes. Salez, retirez du feu et laissez infuser la soupe à couvert pendant 15 minutes.
18. Crêpes de Carême aux champignons
Source : mykaleidoscope.ruRégalez votre famille avec de délicieuses crêpes de Carême !
Il vous faudra :
Pour la pâte : 250 g de farine, 0,5 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de sucre, une pincée de sel, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 400 ml d'eau.
Pour la garniture : 300 g de champignons de Paris, 2 oignons, 20 ml d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, 0,5 cuillère à café de sel.
Pour la friture : 50 ml d'huile végétale.
Préparation : Mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel. Ajoutez l'eau et l'huile par petites quantités et mélangez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène. Pelez l'oignon, coupez-le et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les champignons coupés et faites cuire 10 minutes. Salez, poivrez et mélangez bien.
Versez un peu de pâte sur une poêle graissée et faites cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Déposez 2 cuillères à soupe de garniture sur une crêpe, repliez les bords vers l'intérieur et roulez. Faites de même avec le reste des crêpes.
19. Solyanka de Carême aux champignons
Source : vego-kolbasa.ruServez avec des rondelles de citron.
Il vous faudra : 200 g de champignons, 300 g de pommes de terre, 250 g de chou, 2 cornichons, 1 oignon, 1 carotte, 100 g d'olives noires dénoyautées, 20 ml d'huile végétale, 4 grains de poivre noir, 2 grains de poivre de la Jamaïque, 1 cuillère à café de sel, 3 litres d'eau.
Préparation : Préparez et coupez les légumes et les champignons. Faites revenir l'oignon et la carotte pendant 2-3 minutes. Ajoutez les champignons avec les épices et laissez mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps. Faites bouillir l'eau, ajoutez les pommes de terre, le chou, les cornichons et la préparation sautée. Faites cuire 10 minutes, ajoutez les olives, salez et retirez du feu après 5 minutes.
20. Salade de betteraves à l'ail et aux noix
Source : donatewales.orgVous pouvez rendre l'huile encore plus aromatique en la chauffant légèrement avec des épices.
Il vous faudra : 200 g de betteraves cuites, 2 gousses d'ail, 1/2 verre de noix, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, poivre noir moulu et sel au goût.
Préparation : Pelez la betterave et râpez-la. Ajoutez le sel, le poivre et l'ail pressé. Faites sécher les noix quelques minutes dans une poêle, hachez-les et ajoutez-les à la salade. Mélangez et assaisonnez avec l'huile.
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