Figues pour l'hiver : 12 recettes de conserves étonnantes
Source : Shabbydecor, AdobeStockLes figues sucrées en pleine saison n'ont qu'un seul inconvénient : elles ne se conservent pas longtemps. Mais les recettes de conserves pour l'hiver résoudront ce problème. Il y a des confitures, des compotes, des amuse-gueules et des sauces – tout ce que votre cœur désire. Même les fruits légèrement immatures sont excellents pour la mise en conserve. Nous vous présentons 12 délicieuses recettes !
1. Confiture de figues aux noix
Source : za-edoy.ruProbablement l'une des meilleures conserves que l'on puisse imaginer.
Il vous faudra : 1 kg de figues, 1 verre de noix, 1 kg de sucre, 1 citron.
Préparation : Faites griller les noix dans une poêle sèche. Lavez et piquez les figues à la fourchette, faites des incisions sur le dessus et insérez les noix à l'intérieur. Saupoudrez les figues de sucre, versez le jus de citron et laissez reposer toute la nuit. Portez à ébullition et faites cuire la confiture pendant environ 40 minutes. Mettez-la en bocaux stérilisés.
2. Figues marinées pour l'hiver
Source : postila.ruUne conserve marinée classique avec des épices et du vinaigre.
Il vous faudra : 250 g de figues, 1 c. à café de sucre, 0,25 c. à café de sel, 2 c. à soupe de vinaigre à 6%, 150 ml d'eau, 3 clous de girofle, 2 feuilles de laurier, 5-6 grains de poivre noir.
Préparation : Lavez les figues, coupez les queues et mettez-les dans un bocal propre. Versez de l'eau bouillante dessus pendant 10 minutes, puis égouttez cette eau. Ajoutez-y le sucre, le sel et toutes les épices. Portez à nouveau à ébullition, versez le vinaigre, versez la marinade obtenue sur les figues et mettez en conserve pour l'hiver.
3. Confiture de figues au cognac
Source : kp.ruUne gâterie piquante pour le thé, les toasts, les pâtisseries et les pancakes.
Il vous faudra : 1 kg de figues, 400 g de sucre, 120 ml de cognac, 80 g de citron.
Préparation : Coupez les figues en quartiers et le citron en fines tranches. Ajoutez le sucre et le cognac, et laissez reposer plusieurs heures. Portez la préparation à ébullition, si vous le souhaitez, ajoutez des épices. Laissez mijoter 30 minutes à feu doux et écrasez légèrement la confiture avec un pilon. Répartissez-la dans des bocaux propres, stérilisez pendant 10 minutes et mettez en conserve pour l'hiver.
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4. Confiture de figues vertes pour l'hiver
Source : vk.comLes figues vertes sont rarement utilisées fraîches, mais les conserves faites avec sont excellentes.
Il vous faudra : 500 g de figues vertes, 1 kg de sucre, 300 ml d'eau, 1 c. à café de vinaigre de vin.
Préparation : Lavez les figues, versez un litre d'eau dessus, portez à ébullition et faites cuire 10 minutes à feu doux. Ensuite, égouttez l'eau et rincez les figues à l'eau froide. Versez à nouveau de l'eau et faites cuire encore 10 minutes. Répétez cette procédure une fois de plus.
Préparez un sirop avec 300 ml d'eau et le sucre. Coupez les figues, versez le sirop dessus et laissez reposer toute la nuit. Écrasez la préparation avec un pilon ou mixez-la au blender, portez à ébullition et faites cuire la confiture à feu moyen jusqu'à la consistance désirée. 3 minutes avant la fin, versez le vinaigre. Mettez la confiture en bocaux stérilisés.
5. Confiture de figues au romarin
Source : za-edoy.ruUtilisez les fruits les plus mûrs qui ne peuvent plus être conservés longtemps.
Il vous faudra : 500 g de figues, 300 g de sucre, 3-4 brins de romarin, 1/2 citron.
Préparation : Coupez les figues en quartiers, effeuillez le romarin, et du citron, retirez le zeste et pressez le jus. Saupoudrez le tout de sucre et laissez reposer toute la nuit. Portez la confiture à ébullition et faites cuire 5 minutes. Laissez-la refroidir et faites cuire encore 5 minutes. Répétez la procédure 1 à 2 fois de plus et après la dernière cuisson, mettez la confiture en bocaux stérilisés.
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6. Compote de figues pour l'hiver
Source : pinterest.comUne recette classique de compote d'hiver – facile et rapide.
Il vous faudra : 400 g de figues, 100 g de sucre.
Préparation : Mettez les figues lavées dans un bocal propre. Versez de l'eau bouillante dessus pendant 10 minutes, puis égouttez cette eau, ajoutez-y le sucre et portez à nouveau à ébullition. Versez le sirop sur les figues et mettez-les en conserve pour l'hiver.
7. Confiture de figues entières "cinq minutes" pour l'hiver
Source : vosadu-li-vogorode.ruChoisissez des fruits de petite taille et de même calibre pour qu'ils aient le temps de cuire.
Il vous faudra : 1 kg de figues, 700 g de sucre, 350 ml d'eau.
Préparation : Préparez un sirop homogène avec l'eau et le sucre. Plongez-y les figues, portez à nouveau à ébullition et faites cuire 5 minutes. Laissez la préparation refroidir et faites cuire encore 5 minutes. Répétez ce cycle jusqu'à ce que les figues soient tendres à votre goût. Après la dernière cuisson, mettez la confiture chaude en bocaux stérilisés.
8. Figues sans cuisson pour l'hiver
Source : imghub.ruCette préparation ne peut être conservée qu'au frais et pendant six mois maximum.
Il vous faudra : 300 g de figues, 200 g de sucre.
Préparation : Lavez et coupez les figues de manière arbitraire. Mixez-les avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance homogène. Mettez la préparation dans un bocal stérilisé et saupoudrez de 2-3 cuillères à soupe de sucre supplémentaires sur le dessus. Scellez et conservez.
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9. Confiture de figues pour l'hiver
Source : mirtesen.ruVous pouvez également ajouter des épices, du miel ou un peu de jus d'agrumes à la confiture.
Il vous faudra : 500 g de figues mûres, 150 g de sucre, 2 pincées d'acide citrique.
Préparation : Lavez et écrasez les figues avec un pilon ou une fourchette. Saupoudrez-les de sucre, portez à ébullition et faites cuire la confiture pendant 10 minutes. Laissez-la refroidir, portez à nouveau à ébullition et réduisez à feu doux jusqu'à la consistance désirée. Ajoutez l'acide citrique et mettez la confiture en bocaux stérilisés.
10. Sauce aux figues pour l'hiver
Source : fb.ruPas moins bonne que les autres sauces aux fruits ou aux baies pour la viande.
Il vous faudra : 500 g de figues, 1 tête d'ail, 1 c. à soupe de vinaigre, 1 piment, épices.
Préparation : Passez tous les ingrédients au hachoir à viande. Ajoutez les épices à votre goût et portez la sauce à ébullition. Versez le vinaigre, faites cuire la sauce pendant 5 minutes et mettez-la en bocal stérilisé.
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11. Confiture de figues et de raisins
Source : gurmadze.ruUne combinaison de saveurs très harmonieuse et originale.
Il vous faudra : 1 kg de figues, 800 g de raisins sans pépins, 200 ml d'eau, 700 g de sucre.
Préparation : Préparez un sirop avec l'eau et le sucre. Ajoutez-y les figues coupées de manière arbitraire et les raisins. Portez à nouveau à ébullition et faites cuire la préparation pendant 15 minutes à feu doux. Laissez refroidir, mixez le tout au blender et faites cuire à nouveau 15 minutes. Vous pouvez ajouter un peu de vanille ou de cannelle. Mettez la confiture en bocaux stérilisés.
12. Figues au sirop pour l'hiver
Source : ok.ruPour une légère acidité, ajoutez quelques pincées d'acide citrique à la fin de la préparation.
Il vous faudra : 400 g de figues, 150 g de sucre, 100 ml d'eau.
Préparation : Préparez un sirop homogène avec l'eau et le sucre. Mettez-y les figues lavées, portez à nouveau à ébullition et faites cuire 6-7 minutes. Laissez la préparation refroidir et faites cuire encore autant de temps. Mettez les fruits dans un bocal stérilisé, portez à nouveau le sirop à ébullition, versez-le sur les figues et mettez en conserve pour l'hiver.
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