Framboises dans leur propre jus pour l'hiver : 20 recettes faciles
Source : M.studio, AdobeStockMême ceux qui ne font pas du tout de conserves s'approvisionnent en framboises dans leur propre jus pour l'hiver. Les baies sont cuites ou conservées crues avec du sucre et d'autres ajouts selon les goûts. Nous avons étudié attentivement ce sujet et avons rassemblé pour vous 20 recettes intéressantes !
1. Framboises dans leur propre jus avec stérilisation
Source : botanichka.ruIncroyablement délicieux et simple !
Il vous faudra : 3 kg de framboises.
Préparation : Mettez de côté un tiers des framboises, et placez le reste dans des bocaux préparés. Mettez-les dans une casserole d'eau tiède et couvrez-les. Au fur et à mesure que les baies réduisent de volume, ajoutez les framboises réservées. Stérilisez pendant 10 minutes, scellez et enveloppez dans une couverture pendant 24 heures.
2. Framboises dans leur propre jus avec du sucre
Source : vsadu.ruNous vous recommandons de faire des conserves de framboises en milieu de saison.
Il vous faudra : 2 kg de framboises, 800 g de sucre.
Préparation : Placez les framboises dans une casserole, saupoudrez de sucre et laissez reposer 3 heures. Faites bouillir à feu doux pendant 10 minutes, répartissez la préparation dans des bocaux stérilisés et scellez pour l'hiver.
3. Framboises dans leur propre jus avec de l'acide citrique et du sucre
Source : timeshare-ok.ruUne cuisson courte permet de conserver la forme des baies.
Il vous faudra : 3 kg de framboises, 1,5 kg de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Saupoudrez les framboises de sucre et laissez reposer 3 heures. Mettez la casserole à feu doux et portez à ébullition. Ajoutez l'acide citrique et faites cuire 5-7 minutes. Versez la confiture chaude dans des bocaux, scellez et retournez-les.
4. Framboises au citron dans leur propre jus
Source : pinterest.comEncore plus de bienfaits et de vitamine C dans chaque pot !
Il vous faudra : 3 kg de framboises, 1 citron, 1 kg de sucre.
Préparation : Placez les framboises dans une casserole, saupoudrez de sucre et laissez reposer 3 heures pour qu'elles libèrent leur jus. Pelez le citron, mixez-le au blender et ajoutez-le à la casserole de framboises. Faites bouillir à feu doux pendant 10 minutes et scellez dans des bocaux stériles.
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5. Framboises dans leur propre jus avec de la pectine
Source : povar.ruIdéal avec du pain, des crêpes, des blinis ou des gaufres !
Il vous faudra : 2 kg de framboises, 20 g de pectine, 1 kg de sucre.
Préparation : Saupoudrez les framboises de 900 g de sucre, couvrez et laissez reposer 3 heures. Faites cuire à feu doux pendant 5 minutes, ajoutez la pectine mélangée au sucre restant et faites cuire encore 3 minutes. Répartissez la confiture dans des bocaux stérilisés et scellez.
6. Framboises en sirop épais avec de la gélatine
Source : iamcook.ruIl est plus pratique d'utiliser de la gélatine en feuilles.
Il vous faudra : 4 kg de framboises, 2 kg de sucre, 40 g de gélatine, 200 ml d'eau bouillie.
Préparation : Préparez les framboises, mettez-les dans une casserole profonde et saupoudrez de sucre pendant 2-3 heures. Mélangez la gélatine avec de l'eau froide et laissez reposer 15 minutes. Mettez la casserole de framboises à feu doux et faites bouillir 5 minutes. Retirez ensuite du feu, ajoutez la préparation de gélatine et mélangez bien. Répartissez délicatement la confiture dans les bocaux, scellez et retournez-les.
7. Framboises dans leur propre jus avec de l'agar-agar
Source : eda-land.ruLavez les framboises sous l'eau courante, en les plaçant dans une passoire ou un tamis.
Il vous faudra : 3 kg de framboises, 30 g d'agar-agar, 1,5 kg de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique, 180 ml d'eau.
Préparation : Placez les framboises dans une casserole, saupoudrez de sucre et laissez reposer 3 heures. Mélangez l'agar-agar avec de l'eau tiède, faites chauffer 1 minute à feu doux et laissez reposer 10 minutes. Mettez la casserole de framboises à feu doux et faites bouillir 5 minutes. Ajoutez l'acide citrique, la préparation d'agar-agar et faites cuire encore 3-5 minutes. Répartissez dans des bocaux propres et secs, scellez et enveloppez dans une serviette épaisse.
8. Framboises dans leur propre jus à la vanille
Source : bestgarden24.ruServez la confiture prête avec du thé en dessert.
Il vous faudra : 2 kg de framboises, 1 kg de sucre, une pointe de couteau de vanilline.
Préparation : Placez les framboises dans une casserole profonde, saupoudrez de sucre et laissez reposer 3 heures. Ensuite, à feu doux, portez cette préparation à ébullition et éteignez immédiatement. Laissez refroidir, versez le jus de framboise dans une casserole séparée et faites bouillir 2 minutes. Versez sur les framboises, couvrez et laissez infuser 2 heures. Ajoutez la vanilline, faites cuire le tout ensemble 5 minutes et scellez.
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9. Framboises dans leur propre jus sans cuisson
Source : ideireceptov.ruSeulement deux ingrédients et pas de traitement thermique – une recette incomparable.
Il vous faudra : 2 kg de framboises, 2 kg de sucre.
Préparation : Saupoudrez les framboises de sucre et laissez reposer 3 heures à température ambiante. Écrasez les baies avec un pilon, répartissez-les dans des bocaux propres et secs et fermez hermétiquement. Conservez au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais.
10. Framboises au gingembre pour l'hiver sans cuisson
Source : kylinariya.ruIl ne faut pas conserver cette préparation plus de 9 mois.
Il vous faudra : 3 kg de framboises, 50 g de racine de gingembre, 2 kg de sucre en poudre.
Préparation : Saupoudrez les framboises de sucre et laissez reposer 3 heures. Pelez le gingembre, râpez-le et ajoutez-le à la casserole de framboises. Écrasez les baies avec un pilon ou passez-les au hachoir à viande. Répartissez la masse obtenue dans des bocaux propres et secs, couvrez d'une épaisse couche de sucre et fermez hermétiquement.
11. Framboises dans leur propre jus au four
Source : novyefoto.ruL'une des méthodes de stérilisation les plus populaires pour les conserves d'hiver.
Il vous faudra : 5 kg de framboises.
Préparation : Répartissez les framboises dans des bocaux préparés et placez-les sur une plaque de cuisson. Stérilisez au four pendant 10 minutes à partir du moment où le liquide bout dans les bocaux. Retirez délicatement et scellez.
12. Framboises dans leur propre jus avec du fructose
Source : pro-orehi.ruSans sucre – tout est bien plus sain.
Il vous faudra : 2 kg de framboises, 500 g de fructose, une pointe de couteau d'acide citrique.
Préparation : Placez les framboises dans une casserole, saupoudrez de fructose et laissez reposer 3 heures. À feu doux, portez à ébullition, ajoutez l'acide citrique et faites cuire 7 minutes. Versez la confiture chaude dans des bocaux préparés et scellez.
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13. Framboises au poivre noir dans leur propre jus
Source : bee-master.ruNous vous recommandons d'utiliser du poivre grossièrement moulu.
Il vous faudra : 2 kg de framboises, 0,5 c. à café de poivre noir, 1 kg de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique.
Préparation : Saupoudrez les framboises de sucre et laissez reposer 3 heures. Mixez avec un mixeur plongeant et portez à ébullition à feu doux. Faites cuire 5 minutes, ajoutez l'acide citrique et le poivre noir. Faites bouillir encore 3 minutes, répartissez dans des bocaux et scellez pour l'hiver.
14. Framboises dans leur propre jus avec de la vodka
Source : spmguild.ruL'alcool s'évaporera de la confiture prête, ne laissant qu'une légère et piquante touche.
Il vous faudra : 3 kg de framboises, 1,5 kg de sucre en poudre, 50 ml de vodka, 0,5 c. à café de zeste de citron.
Préparation : Placez les framboises dans une casserole, saupoudrez de sucre et laissez reposer 3 heures. Ensuite, faites bouillir cette préparation à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez le zeste de citron, la vodka et faites cuire encore 5 minutes. Remplissez des bocaux préparés avec la confiture chaude, scellez et retournez-les.
15. Framboises et fraises dans leur propre jus
Source : vosadu-li-vogorode.ruLaissez les framboises telles quelles, et les grosses fraises peuvent être coupées.
Il vous faudra : 1 kg de framboises, 1 kg de fraises, 1 kg de sucre, 0,5 c. à café d'acide citrique.
Préparation : Mettez les fraises et les framboises dans une casserole profonde, saupoudrez de sucre et laissez reposer 3 heures. À feu doux, portez à ébullition, ajoutez l'acide citrique et faites cuire 5 minutes. Répartissez la préparation dans des bocaux propres et secs, scellez et enveloppez dans une couverture.
16. Framboises, myrtilles et groseilles rouges dans leur propre jus
Source : pomoshnica.infoAu lieu de l'acide citrique, vous pouvez ajouter quelques cuillères de jus de citron.
Il vous faudra : 1 kg de framboises, 1 kg de groseilles rouges, 500 g de myrtilles, 1 kg de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique.
Préparation : Mélangez les baies dans une casserole profonde, saupoudrez de sucre et laissez reposer 3 heures à température ambiante. Faites bouillir à feu doux pendant 3 minutes, ajoutez l'acide citrique et faites cuire encore 5 minutes. Répartissez la confiture dans des récipients préparés et scellez.
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17. Framboises et myrtilles sans cuisson pour l'hiver
Source : povar.ruCe qu'il faut pour la saison hivernale des rhumes !
Il vous faudra : 1 kg de framboises, 1 kg de myrtilles, 2 kg de sucre.
Préparation : Placez les framboises et les myrtilles dans une casserole, saupoudrez de sucre et laissez reposer 2-3 heures. Faites bouillir le tout à feu doux pendant 10 minutes, scellez et laissez reposer une journée au chaud.
18. Framboises à la menthe dans leur propre jus
Source : infozoid.ruN'oubliez pas de remuer périodiquement la confiture bouillante.
Il vous faudra : 3 kg de framboises, 1,5 kg de sucre, 3 brins de menthe.
Préparation : Préparez les framboises, mettez-les dans une casserole et saupoudrez de sucre. Couvrez et laissez reposer 3 heures. Mettez cette préparation à feu doux et portez à ébullition. Détachez les feuilles de menthe des brins, mixez-les au blender et ajoutez-les à la casserole de framboises. Faites cuire le tout ensemble 10 minutes, répartissez dans des bocaux et scellez.
19. Framboises aux cerises dans leur propre jus
Source : pro-orehi.ruVous pouvez également préparer de la même manière avec des cerises douces.
Il vous faudra : 2 kg de framboises, 1 kg de cerises, 1,5 kg de sucre, une pointe de couteau d'acide citrique.
Préparation : Dénoyautez les cerises, mélangez-les avec les framboises et le sucre, et mettez le tout dans une casserole. Couvrez et laissez reposer 3 heures. À feu doux, portez la préparation à ébullition, ajoutez l'acide citrique, faites cuire encore 5 minutes et scellez.
20. Framboises en multicuiseur pour l'hiver
Source : uspeh-dacha.ruUne excellente recette quand on n'a pas le temps de rester longtemps devant la cuisinière.
Il vous faudra : 1 kg de framboises, 500 g de sucre.
Préparation : Placez les framboises dans le bol du multicuiseur, saupoudrez de sucre et laissez reposer 2-3 heures. Fermez le couvercle et activez le mode « Cuisson » pendant 45 minutes. Répartissez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés, scellez et retournez-les.
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