Garnitures sucrées pour tartelettes : 12 recettes simples et délicieuses
Source : Yuliia Holovchenko, AdobeStockLes petites tartelettes se transformeront facilement en un dessert complet si vous choisissez la bonne garniture : crèmes, baies, fruits, fromage blanc ou pâte de noix. L'important est de maintenir l'équilibre pour que la garniture ne ramollisse pas trop vite la base et qu'elle ait une belle apparence. Nous vous proposons une sélection des meilleures recettes !
1. Garniture banane-arachide pour tartelettes
Source : AdobeStockCopieuse et aromatique, avec un goût de noix prononcé.
Il vous faudra : 1 banane, 2 cuillères à soupe de pâte d'arachide, 1 cuillère à café de miel.
Préparation : Écrasez la banane et mélangez-la avec la pâte d'arachide et le miel jusqu'à obtenir une consistance homogène. Vous pouvez garnir les tartelettes finies avec des morceaux de banane entiers ou des noix.
2. Crème de fromage blanc et baies pour tartelettes
Source : AdobeStockUne recette légère avec un goût aigre-doux harmonieux.
Il vous faudra : 200 g de fromage blanc, 100 g de baies au choix, 1-2 cuillères à soupe de miel, vanilline.
Préparation : Fouettez le fromage blanc avec le miel et la vanilline selon votre goût. Ajoutez vos baies préférées et fouettez à nouveau la crème jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Garniture mascarpone-pêches pour tartelettes
Source : AdobeStockVous pouvez utiliser d'autres fruits selon le même principe.
Il vous faudra : 150 g de mascarpone, 1-2 cuillères à soupe de miel, 2 pêches.
Préparation : Fouettez le mascarpone avec le miel jusqu'à obtenir une consistance homogène. Disposez joliment la garniture obtenue dans les tartelettes et ajoutez des quartiers de pêches par-dessus.
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4. Crème au chocolat et avocat pour tartelettes
Source : AdobeStockPour ceux qui aiment les douceurs saines et n'ont pas peur d'essayer de nouvelles choses.
Il vous faudra : 2 avocats, 50 g de chocolat, 1-2 cuillères à soupe de cacao, 50 ml de lait de coco ou d'amande.
Préparation : Faites fondre le chocolat au bain-marie. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et fouettez bien la crème jusqu'à obtenir une consistance homogène.
5. Garniture aux pommes pour tartelettes
Source : AdobeStockUne autre combinaison d'ingrédients bien connue et infaillible !
Il vous faudra : 3 pommes, 1,5 cuillères à soupe de sucre roux, 15 g de beurre, 0,5 cuillère à café de cannelle moulue.
Préparation : Faites fondre le sucre avec le beurre dans une poêle. Ajoutez les pommes coupées en petits morceaux, saupoudrez de cannelle et faites revenir le tout pendant 2-3 minutes en remuant. La garniture est prête !
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6. Crème de lait concentré et fromage frais pour tartelettes
Source : AdobeStockSe prépare en quelques minutes – les invités n'auront même pas le temps de s'en rendre compte.
Il vous faudra : 150 g de fromage frais, 2-3 cuillères à soupe de lait concentré, 1 poignée de noix au choix, chocolat râpé.
Préparation : À l'aide d'un mixeur, fouettez le fromage frais avec le lait concentré jusqu'à obtenir une consistance homogène et remplissez les tartelettes avec cette garniture. Saupoudrez de noix hachées et de chocolat râpé.
7. Crème d'orange avec zeste pour tartelettes
Source : AdobeStockUne petite tranche d'orange sera également la bienvenue !
Il vous faudra : 150 g de fromage frais, le jus de 1/2 orange, 1 cuillère à café de zeste d'orange, 1-2 cuillères à soupe de sucre.
Préparation : À l'aide d'un mixeur, fouettez le fromage frais avec le jus d'orange. Ajoutez le sucre et le zeste, en ajustant la quantité selon votre goût, et fouettez à nouveau la crème.
8. Lemon curd pour tartelettes
Source : AdobeStockLe lemon curd se marie parfaitement avec les myrtilles.
Il vous faudra : 2 citrons, 2 œufs, 100 g de sucre, 25 g de beurre.
Préparation : Prélevez le zeste des citrons, mélangez-le avec le sucre et versez le jus de citron. Fouettez les œufs séparément, combinez les deux préparations et laissez reposer pendant 20 minutes. Ensuite, filtrez le tout, ajoutez le beurre et faites cuire la crème à feu moyen jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Laissez refroidir, remplissez les tartelettes avec cette garniture, décorez selon votre goût et servez.
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9. Crème pâtissière à la noix de coco pour tartelettes
Source : AdobeStockDécorez les tartelettes finies avec des baies, des fruits et des feuilles de menthe.
Il vous faudra : 200 ml de lait de coco, 1 jaune d'œuf, 1,5 cuillères à soupe de farine, 3 cuillères à soupe de sucre, 0,5 cuillère à soupe d'huile de coco, jus de citron.
Préparation : Fouettez le jaune d'œuf avec le lait de coco et la farine pour éviter les grumeaux. Chauffez à feu moyen, en remuant constamment avec un fouet, et faites cuire la crème jusqu'à épaississement. Incorporez l'huile de coco et quelques gouttes de jus de citron, puis couvrez d'un film alimentaire au contact et laissez refroidir.
10. Noix caramélisées pour tartelettes
Source : AdobeStockCette garniture est particulièrement délicieuse avec des noisettes !
Il vous faudra : 200 g de noisettes, 300 g de sucre, 100 g de beurre, 50 g de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Préparation : Mélangez le sucre, 150 ml d'eau et le jus de citron, portez à ébullition et faites cuire le caramel pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les noix et faites cuire encore 2 minutes. Retirez ensuite la préparation du feu, ajoutez le beurre et la crème fraîche, mélangez bien et laissez refroidir la garniture.
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11. Crème au chocolat blanc et crème fraîche pour tartelettes
Source : AdobeStockUne garniture très simple et accessible avec seulement deux ingrédients.
Il vous faudra : 100 g de chocolat blanc, 150 ml de crème fraîche à 33-35%.
Préparation : Cassez le chocolat, versez la moitié de la crème fraîche et faites fondre la préparation de la manière qui vous convient. Séparez la crème restante et fouettez-la au mixeur jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis incorporez-la à la masse de chocolat à l'aide d'une spatule.
12. Ganache montée pour tartelettes
Source : AdobeStockLes amateurs de chocolat seront ravis !
Il vous faudra : 100 g de chocolat, 200 ml de crème fraîche à 30-33%.
Préparation : Chauffez la moitié de la crème fraîche presque jusqu'à ébullition et versez-la sur le chocolat haché. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse, versez la crème fraîche froide restante, mélangez et mettez la préparation au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures. Ensuite, fouettez la ganache jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et remplissez-en les tartelettes.
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