Gâteau à la crème aigre : 15 recettes rapides et délicieuses
Source : Lilechka75, AdobeStockLes gâteaux à la crème aigre sont incroyablement aérés et légers. Cette sélection de recettes conviendra donc parfaitement même aux cuisiniers débutants. Prenez-en note !
1. Gâteau à la crème aigre au four – recette classique
Source : dzen.ruAjoutez une poignée de fruits confits ou de raisins secs – et ce gâteau deviendra facilement votre spécialité.
Il vous faudra : 220 g de farine, 200 g de sucre, 150 g de crème aigre, 4 œufs, 1 c. à café de levure chimique.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoutez la crème aigre et fouettez à nouveau. Ajoutez ensuite la farine tamisée avec la levure chimique, mélangez la pâte, versez-la dans un moule et enfournez le gâteau pendant 40 minutes à 180 degrés.
2. Gâteau aux pommes à la crème aigre à la poêle
Source : karamelcafe.ruUne excellente solution si vous n'avez pas de four à la maison ou si vous ne voulez tout simplement pas le préchauffer.
Il vous faudra : 2 œufs, 70 g de sucre, 10 g de levure chimique, 150 g de farine, 35 ml d'huile végétale, 100 ml de crème aigre, 60 g de fromage blanc, 250 g de pommes, 30 g de beurre, cannelle.
Préparation : Épluchez et coupez les pommes, mélangez-les avec 30 g de sucre et de cannelle, et faites-les revenir un peu dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Fouettez tous les autres ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Versez cette pâte sur les pommes directement dans la poêle et faites cuire le gâteau 20-25 minutes à couvert à feu minimum.
3. Gâteau à la crème aigre au citron
Source : ovkuse.ruL'acidité du citron se marie très harmonieusement avec la pâte à la crème aigre.
Il vous faudra : 300 g de farine, 1,5 c. à café de levure chimique, 3/4 de verre de crème aigre, 180 g de sucre, 75 g de beurre, 3 œufs, 50 ml de jus de citron, 2 c. à café de zeste de citron.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients secs pour la pâte. Ajoutez la crème aigre à température ambiante et le beurre mou. Mélangez et ajoutez les œufs un par un. Enfin, incorporez le jus de citron et le zeste à la pâte. Faites cuire le gâteau 40 minutes au four à 180 degrés.
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4. Gâteau "Zèbre" à la crème aigre
Source : chocosite.ruCe gâteau, bien connu de beaucoup depuis l'enfance. Nappez-le de glaçage si vous le souhaitez.
Il vous faudra : 200 g de sucre, 3 œufs, 50 g de beurre, 270 g de farine, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 3 c. à soupe de cacao, 200 g de crème aigre.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoutez la crème aigre puis le beurre fondu. Enfin, ajoutez le bicarbonate de soude et après cela – la farine tamisée. Séparez une partie de la pâte et ajoutez-y le cacao. Versez les deux masses dans un moule en formant des motifs aléatoires et enfournez le gâteau pendant environ 45 minutes à 180 degrés.
5. Gâteau aux prunes à la crème aigre
Source : mixyfotos.ruIci, la pâte et la garniture sont à base de crème aigre – un double plaisir.
Il vous faudra :
Pour la pâte : 250 g de farine, 150 g de beurre, 125 g de crème aigre, 100 g de sucre, 1 c. à café de levure chimique.
Pour la garniture : 4 c. à soupe de farine, 250 g de crème aigre, 200 g de sucre, 1 œuf.
Pour la farce : 400 g de prunes, 1 c. à soupe de sucre vanillé.
Préparation : Fouettez au mixeur le beurre fondu, la crème aigre et le sucre. Ajoutez progressivement la farine avec la levure chimique, pétrissez la pâte et étalez-la dans un moule en formant des bords.
Disposez les prunes coupées en quartiers par-dessus et saupoudrez de sucre vanillé. Fouettez les ingrédients de la garniture jusqu'à obtenir une consistance homogène, versez le tout par-dessus et enfournez le gâteau pendant 45 minutes à 180 degrés.
6. Gâteau à la crème aigre et aux cerises
Source : za-edoy.ruToutes les cerises conviennent – fraîches, congelées ou en conserve. L'important est qu'elles soient dénoyautées.
Il vous faudra : 1 verre de crème aigre, 3 œufs, 1 verre de sucre, 0,5 c. à café de sel, 2 verres de farine, 100 g de beurre, 10 g de levure chimique, 1,5 verre de cerises.
Préparation : Fouettez le beurre mou, la crème aigre, les œufs, le sucre et le sel. Ajoutez progressivement la farine avec la levure chimique, mélangez et versez la pâte dans un moule. Disposez les cerises par-dessus et enfoncez-les légèrement. Enfournez le gâteau pendant 40 minutes à 180 degrés.
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7. Gâteau à la banane et à la crème aigre
Source : uzbek-culinar.ruAjustez la quantité de sucre selon la douceur de la banane.
Il vous faudra : 250 g de farine, 150 g de crème aigre, 130 g de sucre, 8 g de levure chimique, 2 œufs, 50 g de beurre, 1 banane.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse épaisse, ajoutez la crème aigre et fouettez à nouveau. Ajoutez ensuite la banane écrasée à la fourchette et le beurre mou, et fouettez encore une fois. Enfin, incorporez la farine avec la levure chimique à la pâte, versez-la dans un moule et faites cuire le gâteau 40 minutes au four à 180 degrés.
8. Gâteau aux noix à la crème aigre
Source : pulse.mail.ruFaites griller les noix dans une poêle sèche pour un gâteau encore plus aromatique.
Il vous faudra : 120 g de noix, 2 œufs, 80 g de sucre, 5 c. à soupe de crème aigre, 140 g de farine, 10 g de levure chimique, 1 pincée de sel.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse, ajoutez la crème aigre et fouettez à nouveau. Ajoutez ensuite la farine tamisée avec la levure chimique et le sel. Mélangez la pâte et incorporez-y les noix finement hachées. Versez la pâte dans un moule et faites cuire le gâteau au four 40 minutes à 180 degrés.
9. Gâteau à la noix de coco et à la crème aigre
Source : bye-bye-calories.ruUn gâteau très doux et aérien pour accompagner une tasse de thé ou de café.
Il vous faudra : 240 g de farine, 2 œufs, 120 g de sucre, 2 c. à soupe de crème aigre, 80 g de noix de coco râpée, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 100 ml de lait, 1 c. à soupe de lait concentré.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre au mixeur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez la crème aigre et fouettez à nouveau. Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude avec la farine, mélangez la pâte, versez-la dans un moule et enfournez pendant une demi-heure à 180 degrés.
Mélangez le lait chaud avec le lait concentré. Faites quelques trous dans le gâteau avec un couteau fin, versez le glaçage au lait par-dessus et saupoudrez de noix de coco râpée. Remettez au four pendant 7 minutes supplémentaires.
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10. Gâteau au chocolat à la crème aigre
Source : mykaleidoscope.ruSi simple que la préparation ne prend que quelques minutes.
Il vous faudra : 20 g de cacao, 180 g de sucre, 1 œuf, 250 g de crème aigre, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 160 g de farine.
Préparation : Fouettez la crème aigre, le sucre et l'œuf jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez progressivement les ingrédients secs tamisés, mélangez et versez la pâte dans un moule. Faites cuire le gâteau 35-40 minutes au four à 180 degrés.
11. Gâteau coulant à la crème aigre et au chou
Source : volgastory.ruQui a dit que les gâteaux à la crème aigre ne pouvaient avoir qu'une garniture sucrée ?
Il vous faudra : 250 g de chou, 2 œufs, 1 verre de crème aigre, 1/2 verre de farine, 0,5 c. à café de levure chimique, herbes et épices.
Préparation : Fouettez les œufs avec la crème aigre, les épices, la farine et la levure chimique jusqu'à obtenir une consistance homogène. Versez la moitié de la pâte dans un moule. Disposez par-dessus le chou finement haché avec les herbes, et versez le reste de la pâte. Enfournez le gâteau pendant 40 minutes à 200 degrés.
12. Gâteau à la crème aigre, pommes de terre et viande
Source : za-edoy.ruLa recette de gâteau la plus copieuse de cette sélection. Elle peut même remplacer un dîner complet !
Il vous faudra : 230 g de farine, 5 g de levure chimique, 200 g de crème aigre, 1 c. à café de sucre, 0,5 c. à café de sel, 30 ml d'huile végétale, 150 g d'oignon, 300 g de pommes de terre, 300 g de viande hachée, 1 poivron, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Fouettez la crème aigre avec le sucre, le sel et l'huile végétale. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez la pâte. Râpez ou coupez finement les pommes de terre, hachez le poivron, l'oignon et les herbes, mélangez le tout avec la viande hachée et assaisonnez.
Séparez la majeure partie de la pâte et étalez-la dans un moule en formant des bords. Disposez la garniture. Étalez le reste de la pâte, couvrez le gâteau et pincez les bords. Si vous le souhaitez, badigeonnez le gâteau de jaune d'œuf et enfournez-le pendant 1 heure à 180 degrés.
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13. Gâteau à la crème aigre et à la farine de riz
Source : pinterest.comUne option originale de gâteau sans gluten.
Il vous faudra : 120 g de beurre, 200 g de farine de riz, 2 œufs, 220 g de crème aigre, 120 g de sucre, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 10 g de levure chimique, 1 c. à café de cannelle, 180 g de noix.
Préparation : Hachez et mélangez les noix avec la cannelle, 50 g de sucre et 40 g de beurre fondu. Ajoutez le bicarbonate de soude à la crème aigre et laissez reposer 5 minutes. Fouettez le reste du beurre au mixeur avec le reste du sucre.
Ajoutez les œufs et fouettez à nouveau, puis ajoutez la crème aigre et la farine avec la levure chimique. Versez la moitié de la pâte dans un moule, disposez une partie de la garniture, puis la deuxième moitié de la pâte et saupoudrez à nouveau de noix. Enfournez le gâteau pendant 40 minutes à 180 degrés.
14. Gâteau à la citrouille et à la crème aigre
Source : pinterest.comTrès doux et délicieux, et aussi rapide, car la citrouille n'a pas besoin d'être cuite ou bouillie.
Il vous faudra : 2 verres de citrouille râpée, 1/2 verre d'huile végétale, 3 œufs, 1 verre de crème aigre, 1 verre de sucre, 2,5-3 verres de farine, 1/2 verre de raisins secs, 1,5 c. à café de levure chimique, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, 1 citron.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre au mixeur jusqu'à obtenir une mousse. Ajoutez le zeste de citron et l'huile, et mélangez. Ajoutez la crème aigre et mélangez à nouveau, puis incorporez la farine tamisée avec la levure chimique et le bicarbonate de soude. À la toute fin, ajoutez la citrouille râpée et les raisins secs lavés. Versez la pâte dans un moule et faites cuire le gâteau 45 minutes à 180 degrés.
15. Gâteau à la crème aigre et au miel
Source : vk.comUne variation simple et pratique du gâteau au miel maison rapide.
Il vous faudra : 1 verre de sucre, 1 verre de crème aigre, 2 verres de farine, 3 œufs, 1 c. à soupe d'huile végétale, 20 g de beurre fondu, 1 c. à soupe de confiture au goût, 30 g de miel, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 100 g de noix.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre au mixeur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez la crème aigre et fouettez à nouveau. Ajoutez ensuite les deux types de beurre, la confiture et le miel, et mélangez à nouveau le tout. Ajoutez le bicarbonate de soude, la farine tamisée et en dernier – les noix hachées. Versez la pâte dans un moule et faites cuire le gâteau au four 45 minutes à 180 degrés.
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