Gâteau aux carottes et aux noix : 8 excellentes recettes

Source : Irina2511, AdobeStock

Les pâtisseries maison sont particulièrement délicieuses lorsque l'on parvient à préparer quelque chose de vraiment intéressant à partir d'ingrédients simples. Grâce aux carottes, ce gâteau est moelleux et aromatique, et les noix lui confèrent une texture agréable. Une option idéale pour un goûter en famille ! Prenez note de nos recettes !

1. Gâteau aux carottes et aux noix à l'huile végétale

Source : AdobeStock

Légèrement humide et très appétissant. Un vrai délice !

Ingrédients

En plus des noix, vous pouvez également ajouter d'autres noix ou des fruits secs à votre goût.

• 150 g de carottes pelées ;
• 80 ml d'huile végétale ;
• 2 œufs de poule ;
• 160-180 g de farine de blé ;
• 80 g de sucre ;
• 50 g de noix ;
• 1 cuillère à café de levure chimique ;
• 1 pincée de sel.

Recette étape par étape

1. Hachez finement et faites revenir les noix dans une poêle sèche.
2. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre, versez l'huile végétale et mélangez.
3. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et le sel, mélangez pour obtenir une pâte homogène.
4. Râpez les carottes finement et incorporez-les, ainsi que les noix hachées, à la pâte.
5. Versez la pâte dans un moule et faites cuire le gâteau environ 40-45 minutes au four à 180 degrés.

2. Gâteau aux carottes et aux noix au kéfir

Source : AdobeStock

Vérifiez la cuisson du gâteau avec une allumette ou un cure-dent en bois.

Ingrédients

Si les carottes sont très sucrées, ajustez légèrement la quantité de sucre.

• 250 g de carottes pelées ;
• 300 ml de kéfir ;
• 150 g de beurre ;
• 2 œufs de poule ;
• 250 g de farine de blé ;
• 150-200 g de sucre ;
• 50 g de noix ;
• 3 cuillères à soupe de semoule ;
• 2 cuillères à café de levure chimique ;
• 1 pincée de vanilline ;
• 1 pincée de sel.

Recette étape par étape

1. Versez le kéfir sur la semoule et laissez gonfler. Pendant ce temps, mélangez le beurre ramolli avec le sucre.
2. Fouettez les œufs et mélangez-les avec le kéfir et le beurre. Incorporez tous les ingrédients secs et mélangez à nouveau.
3. Râpez les carottes, hachez finement les noix et incorporez le tout à la pâte.
4. Versez la pâte dans un moule et faites cuire le gâteau 40-45 minutes au four à 180 degrés.

Pâtisserie

Gâteau de Noël : 15 recettes de pâtisseries délicieuses pour les fêtes

3. Gâteau aux carottes et aux noix à la crème aigre

Source : AdobeStock

Il est non seulement délicieux, mais aussi extrêmement facile à préparer.

Ingrédients

Un peu de zeste d'orange rendra le gâteau encore plus aromatique.

• 250 g de carottes pelées ;
• 100 g de crème aigre à 10% de matière grasse ;
• 50 g de beurre ;
• 3 œufs de poule ;
• 200 g de farine complète ou de riz ;
• 80 g de sucre ;
• 50 g de noix ;
• 2 cuillères à café de zeste d'orange ;
• 10 g de levure chimique ;
• 1 pincée de sel.

Recette étape par étape

1. Fouettez les œufs avec le sucre et le sel.
2. Faites fondre le beurre et versez-le dans le mélange d'œufs. Ajoutez la crème aigre et mélangez à nouveau.
3. Incorporez la farine, le sel, le zeste et la levure chimique.
4. Râpez les carottes, hachez les noix et ajoutez le tout à la pâte.
5. Versez la pâte dans un moule à pâtisserie et faites cuire le gâteau 35-40 minutes au four à 180 degrés.

4. Gâteau épicé aux carottes et aux noix

Source : AdobeStock

Réconfortant même pendant les jours et les soirées d'hiver les plus froids !

Ingrédients

Pour une version plus diététique du gâteau, utilisez de la farine complète et un substitut de sucre.

• 100 g de carottes pelées ;
• 100 ml d'huile végétale ;
• 2 œufs de poule ;
• 160-180 g de farine de blé ;
• 100 g de sucre ;
• 40 g de noix ;
• 1,5 cuillère à café de levure chimique ;
• 1 cuillère à café de cannelle moulue ;
• 1 cuillère à café de noix de muscade moulue ;
• 2-3 pincées de gingembre moulu ;
• 1 pincée de sel.

Recette étape par étape

1. Fouettez les œufs avec le sucre et le sel, versez l'huile végétale et mélangez à nouveau.
2. Incorporez les ingrédients secs tamisés et mélangez soigneusement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
3. Hachez les noix, râpez finement les carottes et incorporez-les à la pâte.
4. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de kéfir ou de lait.
5. Versez la pâte dans un moule et faites cuire le gâteau 40-45 minutes au four à 180 degrés.

Pâtisserie

Muffins au four : 10 recettes rapides et incroyablement délicieuses

5. Gâteau aux carottes et aux noix à la farine de riz

Source : AdobeStock

Juste assez sucré et délicat. Un chef-d'œuvre culinaire !

Ingrédients

Pour la beauté, le gâteau fini peut être saupoudré de sucre glace.

• 250 g de carottes pelées ;
• 150 ml d'huile végétale ;
• 3 œufs de poule ;
• 200-220 g de farine de riz ;
• 80 g de sucre ;
• 50 g de noix ;
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ;
• 1 pincée de sel.

Recette étape par étape

1. Fouettez les œufs avec le sucre et le sel, versez l'huile végétale et mélangez.
2. Ajoutez la farine tamisée avec le bicarbonate de soude et mélangez bien la pâte pour éviter les grumeaux.
3. Râpez finement les carottes, hachez les noix et ajoutez le tout à la pâte. Laissez reposer 20 minutes.
4. Ensuite, versez la pâte dans un moule et faites cuire le gâteau 40 minutes au four à 180 degrés.

Pâtisserie

Les 25 meilleures garnitures au fromage blanc pour les crêpes

6. Gâteau diététique aux carottes et aux noix

Source : AdobeStock

Il est préparé à base de yaourt grec et sans ajout de farine de blé.

Ingrédients

Vous pouvez utiliser de la farine de riz, d'avoine ou d'amande en même quantité.

• 200 g de carottes pelées ;
• 100 ml de yaourt grec nature ;
• 3 œufs de poule ;
• 100 g de farine de sarrasin vert ;
• 100 g de pruneaux ;
• 50 g de noix ;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 2 cuillères à café de levure chimique ;
• 1 cuillère à café de cannelle moulue ;
• 1 pincée de sel ;
• édulcorant au goût.

Recette étape par étape

1. Mélangez le yaourt, l'huile d'olive et les œufs au fouet.
2. Incorporez les ingrédients secs et l'édulcorant au goût, puis mélangez à nouveau.
3. Râpez les carottes, hachez grossièrement les noix et les pruneaux et incorporez le tout à la pâte.
4. Versez la pâte dans un moule et faites cuire le gâteau 40 minutes au four à 180 degrés.

7. Gâteau potiron-carotte aux noix

Source : AdobeStock

Encore plus vif et coloré que d'habitude !

Ingrédients

Les amateurs de glaçage peuvent napper le gâteau fini de chocolat fondu.

• 100 g de carottes pelées ;
• 100 g de potiron pelé ;
• 150 g de beurre ;
• 3 œufs de poule ;
• 150 g de noix ;
• 120 g de farine de blé ;
• 150 g de sucre ;
• 1 cuillère à café de levure chimique ;
• 1 cuillère à café de cannelle moulue ;
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu ;
• 1 pincée de sel.

Recette étape par étape

1. Râpez les carottes et le potiron, hachez les noix.
2. Fouettez le beurre ramolli avec le sucre et ajoutez les œufs un par un, en continuant de fouetter après chaque ajout.
3. Incorporez les noix, les carottes et le potiron au mélange beurre-œufs, puis ajoutez tous les ingrédients secs.
4. Mélangez la pâte pour éviter les grumeaux et versez-la dans un moule à pâtisserie.
5. Faites cuire le gâteau 45-60 minutes au four à 180 degrés. Le temps dépend de la taille et de la hauteur du moule.

Pâtisserie

15 meilleures façons de préparer des syrniki sans farine

8. Gâteau pomme-carotte aux noix

Source : AdobeStock

Deux fois plus sain, et toujours aussi facile à préparer.

Ingrédients

Pour plus de variété, il contient également des raisins secs, des cacahuètes et de la noix de coco râpée.

• 150 g de carottes pelées ;
• 150 g de pommes pelées ;
• 120 ml d'huile végétale ;
• 3 œufs de poule ;
• 240-250 g de farine de blé ;
• 120-150 g de sucre ;
• 40 g de noix ;
• 40 g de cacahuètes ;
• 80 g de raisins secs ;
• 15 g de noix de coco râpée ;
• 10 g de levure chimique ;
• 1 cuillère à café de cannelle moulue ;
• 1 pincée de sel.

Recette étape par étape

1. Râpez les carottes et les pommes. Hachez grossièrement les noix et les cacahuètes. Rincez et séchez les raisins secs.
2. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle moulue et le sel.
3. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse, versez l'huile et fouettez à nouveau. Incorporez les pommes et les carottes à la pâte.
4. Ajoutez tous les ingrédients restants et mélangez bien la pâte.
5. Versez-la dans un moule et faites cuire le gâteau 40-45 minutes au four à 190 degrés.