Gelée de cassis à la gélatine : 10 recettes rapides
Source : Tanchy25, AdobeStockLa délicieuse gelée de cassis à la gélatine peut être utilisée de différentes manières : préparée dans des moules, versée sur un dessert en couches, pour décorer un cheesecake ou un gâteau, ou simplement mise en bocaux pour l'hiver. Nous avons rassemblé pour vous 10 recettes différentes pour toutes ces occasions !
1. Gelée de cassis à la gélatine pour gâteau
Source : aroma-avenue.ruCette option est idéale pour garnir les couches de gâteau.
Il vous faudra : 150 g de cassis, 5 cuillères à soupe de sucre, 1 jaune d'œuf, 60 g de beurre, 1 œuf, 1 cuillère à café de gélatine.
Préparation : Mélangez la gélatine et le sucre, ajoutez les cassis et portez à ébullition. Passez la masse au tamis et ajoutez l'œuf et le jaune d'œuf. Fouettez le tout, remettez sur feu doux et ajoutez le beurre. Laissez épaissir le mélange en remuant.
2. Gelée de cassis à la gélatine pour l'hiver
Source : zdorovogotovim.ruCette confiture-gelée épaisse est parfaite avec du thé, des toasts ou des crêpes.
Il vous faudra : 1 kg de cassis, 1 kg de sucre, 2 cuillères à soupe de gélatine, 150 ml d'eau.
Préparation : Saupoudrez les cassis de sucre, laissez reposer quelques heures puis portez à ébullition. Laissez mijoter 5 minutes, mixez au blender et passez au tamis. Dissolvez la gélatine dans l'eau, versez-la dans les cassis, mélangez et portez à nouveau le tout presque à ébullition, mais ne faites pas bouillir. Mettez la gelée dans des bocaux stérilisés.
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3. Gelée de cassis à la gélatine pour cheesecake
Source : mykaleidoscope.ruAjustez la quantité de sucre pour la gelée selon votre goût.
Il vous faudra : 300 g de cassis, 20 g de gélatine, 200 g de sucre, 100 ml d'eau.
Préparation : Ajoutez l'eau et le sucre aux cassis, portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes. Préparez la gélatine selon les instructions, ajoutez-la aux cassis et mélangez délicatement.
4. Gelée de cassis au citron et à la gélatine
Source : ideireceptov.ruPlaîra certainement aux amateurs de préparations acidulées !
Il vous faudra : 1 kg de cassis, 2 citrons, 800 g de sucre, 15 g de gélatine, 100 ml d'eau.
Préparation : Ébouillantez les citrons, coupez-les, retirez les pépins et mixez les fruits au blender. Mixez de la même manière les cassis, mélangez le tout et ajoutez le sucre. Portez à ébullition, laissez mijoter 10 minutes et retirez du feu. Dissolvez la gélatine dans l'eau, versez-la dans la préparation, mélangez soigneusement et versez la gelée dans des bocaux stérilisés.
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5. Gelée de jus de cassis à la gélatine
Source : aroma-avenue.ruPressez le jus à l'avance de la manière qui vous convient le mieux – à l'aide d'un extracteur de jus ou en le passant au tamis.
Il vous faudra : 500 ml de jus de cassis, 2 cuillères à soupe de gélatine, 250 ml d'eau, sucre selon votre goût.
Préparation : Versez la gélatine dans l'eau, laissez reposer une demi-heure puis chauffez jusqu'à dissolution en remuant. Ajoutez le jus de cassis et mélangez à nouveau soigneusement. Ajoutez le sucre et versez la gelée dans des moules.
6. Gelée de cassis à la gélatine en verres
Source : pinterest.comCette gelée est préférable de la verser dans de jolis verres transparents individuels.
Il vous faudra : 400 ml d'eau, 2 cuillères à café de gélatine, 3 cuillères à soupe de sucre, 180 g de cassis.
Préparation : Versez la gélatine dans 100 ml d'eau et laissez-la gonfler. Répartissez les 2/3 des cassis dans les moules, et versez le reste des baies dans l'eau restante, ajoutez le sucre, portez à ébullition et laissez mijoter 3-4 minutes. Filtrez le bouillon, ajoutez-y la gélatine et mélangez soigneusement jusqu'à dissolution. Versez le bouillon sur les baies entières et mettez la gelée au réfrigérateur.
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7. Gelée de cassis à l'orange et à la gélatine
Source : aroma-avenue.ruVous pouvez ajouter un peu de vanille ou de cannelle selon votre goût.
Il vous faudra : 1 kg de cassis, 2 oranges, 12 g de gélatine, 1 verre de sucre.
Préparation : Pressez le jus des cassis et des oranges. Mélangez, prélevez 150 ml et diluez-y la gélatine selon les instructions. Dans le jus restant, ajoutez le sucre et chauffez jusqu'à dissolution. Versez la gélatine, mélangez à nouveau, versez la gelée dans des moules et mettez-la au réfrigérateur.
8. Gelée de cassis à la gélatine sans sucre
Source : mykaleidoscope.ruUne recette de gelée hypocalorique pour les adeptes d'une alimentation saine.
Il vous faudra : 500 g de cassis, 300 ml d'eau, 2 cuillères à soupe de gélatine.
Préparation : Diluez la gélatine dans 150 ml d'eau. Versez l'eau restante sur les cassis, mixez au blender et passez au tamis. Chauffez le mélange à feu doux et versez la gélatine en remuant. Versez la gelée dans des moules ou mettez-la dans des bocaux stérilisés.
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9. Gelée de cassis et de groseille à la gélatine pour l'hiver
Source : rutube.ruLes deux types de cassis se marient parfaitement dans toutes les préparations.
Il vous faudra : 700 g de groseilles, 700 g de cassis, 1 kg de sucre, 2 cuillères à soupe de gélatine.
Préparation : Triez tous les cassis, saupoudrez de sucre et laissez reposer quelques heures. Laissez mijoter 5-7 minutes et passez au tamis, puis portez à nouveau à ébullition et laissez mijoter 5 minutes. Dissolvez la gélatine dans l'eau, versez-la dans les cassis et mélangez. Retirez du feu et versez la préparation dans des bocaux stérilisés.
10. Gelée de cassis à la gélatine sans cuisson
Source : moi-goda.ruLa gelée prête doit impérativement être conservée au réfrigérateur.
Il vous faudra : 500 g de cassis, 150 g de sucre, 12 g de gélatine.
Préparation : Mixez les cassis au blender, passez-les au tamis et mélangez avec le sucre jusqu'à dissolution. Diluez la gélatine dans l'eau selon les instructions, ajoutez-la aux baies et mélangez également jusqu'à dissolution. Versez la gelée dans des moules ou des bocaux stérilisés.
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