Gratin de fromage blanc au multicuiseur : 10 recettes étape par étape
Les gratins de fromage blanc préparés au multicuiseur sont particulièrement tendres et aériens, contrairement à ceux faits au four ou à la poêle. Nous avons rassemblé les 10 meilleures recettes, choisissez celle qui vous plaît !
1. Gratin "Zèbre" au fromage blanc et chocolat
Ce dessert étonnamment délicieux et magnifique sera apprécié par les enfants et les adultes.
Il vous faudra : 1 kg de fromage blanc doux, 1 tablette de chocolat au lait, 6 œufs de poule, 1 verre de sucre, 100 ml de lait entier maison ou de crème à 10%, 5 cuillères à soupe de n'importe quelle fécule.
Préparation : Battez les œufs avec le sucre au mixeur, puis ajoutez le fromage blanc et continuez à battre pendant 5 à 10 minutes. Divisez la masse en deux, ajoutez le chocolat fondu avec la crème dans l'une. Incorporez maintenant la moitié de la fécule dans chaque pâte.
Graissez le récipient du multicuiseur avec de l'huile, déposez la pâte par deux cuillères à soupe, en essayant de verser au centre du fond, afin que les "flaques" multicolores se répandent uniformément, formant des rayures. Cuisez en mode "Cuisson" jusqu'à ce que ce soit prêt.
2. Sernik "Lvivsky"
Ce gratin de fromage blanc, nappé d'un glaçage au chocolat, sera la star d'une table de fête pour enfants. Cependant, il est préférable de préparer deux serniks de Lviv à la fois, afin que les adultes puissent également savourer cette merveilleuse gourmandise.
Il vous faudra :
Pour le gratin : 0,5 kg de fromage blanc gras et doux, 180 g de sucre, 100 g de beurre (de préférence fait maison), 4 œufs, 5 cuillères à soupe de raisins secs, 1 cuillère à soupe de zeste de citron, 1,25 cuillère à soupe de semoule fine.
Pour le glaçage : 3 cuillères à soupe de poudre de cacao, de crème fraîche et de sucre, 1,5 cuillère à soupe de beurre.
Préparation : Pour le sernik, il faut d'abord battre le beurre ramolli avec la quantité de sucre indiquée. Lorsque la masse devient aérienne, continuez à battre en ajoutant alternativement les œufs, puis le fromage blanc. Incorporez à la spatule en silicone le zeste, les raisins secs lavés et séchés, et la semoule fine. Cuisez en mode "Cuisson" pendant environ une heure.
Pendant que le gratin refroidit, préparez le glaçage. Pour cela, mélangez tous les ingrédients dans une petite casserole, portez à légère ébullition à feu doux. Répartissez soigneusement le glaçage chaud sur toute la surface du sernik "Lvivsky". Laissez-le reposer au réfrigérateur pendant deux ou trois heures.
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3. Gratin de fromage blanc "Automne"
Un gratin lumineux, appétissant, très savoureux et bon pour la santé, facile à préparer au multicuiseur.
Il vous faudra : 2 à 3 tranches de potiron, 350 g de fromage blanc frais, 2 bananes mûres, 50 ml de crème, 1 œuf de poule, 130 g de sucre et de semoule fine chacun, 0,75 cuillère à café de levure chimique.
Préparation : Râpez la chair de potiron sur la râpe la plus fine, puis réduisez-la en purée au mixeur avec la banane pelée et coupée en rondelles. Incorporez successivement le sucre, les œufs, versez la crème, battez jusqu'à obtenir une consistance homogène, incorporez la semoule fine et la levure chimique. En continuant de battre la pâte, ajoutez le fromage blanc par petites portions. Laissez la masse reposer pendant 15 à 20 minutes, puis versez-la dans la cuve du multicuiseur. Cuisez pendant 40 minutes en mode "Cuisson".
4. Sernik à l'avoine
Le meilleur dessert pour ceux qui prennent soin de leur santé et de leur beauté.
Il vous faudra : 300 à 330 g de fromage blanc, 2 œufs frais, 160 g de sucre, 80 g de flocons d'avoine, 2,5 cuillères à soupe de n'importe quelle fécule, vanille ou zeste d'agrumes.
Préparation : Commencez par battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse. Ensuite, ajoutez le fromage blanc, les flocons d'avoine moulus au mixeur, le zeste haché ou un sachet de vanille, la fécule. Mélangez bien le tout et laissez gonfler à température ambiante pendant environ une demi-heure. Tapissez la cuve du multicuiseur de papier sulfurisé, versez la pâte au fromage blanc, cuisez pendant une demi-heure en mode "Cuisson".
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5. Gratin au pavot au multicuiseur
Préparez le gratin de fromage blanc au pavot le soir, il refroidira correctement pendant la nuit et se transformera en un petit-déjeuner très savoureux et nutritif.
Il vous faudra : 420 g de fromage blanc, 120 ml de crème fraîche, 3 œufs, 150 g de sucre, 90 g de fécule de maïs, 60 g de pavot, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à café de zeste d'orange.
Préparation : Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc avec les jaunes, la vanille, le pavot et la fécule. Ajoutez les blancs montés en neige ferme et mélangez à la cuillère. Transférez la pâte dans la cuve du multicuiseur, cuisez pendant une heure en mode "Cuisson". Saupoudrez le gratin légèrement refroidi de sucre glace.
6. Gratin de fromage blanc aux pommes
Au lieu de la farine, ce dessert utilise de la semoule fine, ce qui rend la pâtisserie aérienne et tendre.
Il vous faudra : 300 g de fromage blanc, 3 pommes, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de semoule fine et de sucre, 1,5 cuillère à soupe de crème fraîche, une pincée de sel et de cannelle moulue.
Préparation : Réduisez le fromage blanc en purée au mixeur ou passez-le au tamis pour éliminer l'excès de granularité. Ensuite, mélangez-le avec les œufs et le sucre. Ajoutez la semoule fine, une pincée de sel et mélangez bien.
Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en petits dés. Saupoudrez de cannelle moulue. Mélangez et laissez reposer quelques minutes pour qu'elles s'imprègnent. Égouttez le jus des fruits et incorporez-les à la pâte au fromage blanc. 55 minutes en mode "Cuisson" et le délicieux gratin est prêt !
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7. Sernik au fromage blanc et aux pains d'épices
S'il vous reste quelques pains d'épices et que vous avez du fromage blanc au réfrigérateur, préparez absolument ce merveilleux gratin !
Il vous faudra : 5 pains d'épices, 2 paquets (de 250 g) de fromage blanc, 160 ml de crème fraîche, 110 g de sucre, 3 œufs, 1,25 cuillère à café de levure chimique, 0,5 cuillère à café de sel, 3 à 4 cuillères à soupe de semoule fine.
Préparation : Mettez tous les ingrédients, sauf les pains d'épices, dans un grand bol et battez au mixeur. Laissez reposer pendant 10 à 15 minutes pour que la semoule gonfle. Graissez la cuve du multicuiseur avec de l'huile, versez la pâte, puis disposez les pains d'épices coupés en dés sur le dessus. Essayez d'enfoncer délicatement les morceaux dans la masse de fromage blanc. Mettez au multicuiseur pour cuire pendant 60 minutes.
8. Pudding "Tvorozhok"
En réalité, c'est un gratin de fromage blanc, mais il est si tendre et moelleux qu'il est difficile de l'appeler autrement qu'un pudding.
Il vous faudra : 0,5 kg de fromage blanc gras et doux, 1 verre de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 5 œufs de poule de taille moyenne, un demi-verre de crème fraîche, quelques cuillères de fécule.
Préparation : Réduisez le fromage blanc en une masse douce et homogène à l'aide d'un mixeur plongeant. Ajoutez les jaunes, la crème fraîche, la vanille et la fécule. Battez le tout au mixeur. Incorporez délicatement les blancs montés en neige ferme avec le sucre.
Graissez bien la cuve du multicuiseur avec du beurre, versez la pâte et cuisez pendant 45 à 50 minutes au multicuiseur. Sans ouvrir le couvercle de l'appareil, laissez le pudding refroidir complètement.
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9. Gratin salé aux herbes et au fromage Adyghe
Le gratin de fromage blanc n'a pas forcément besoin d'être sucré. Avec des herbes et du fromage Adyghe, ce plat est tout aussi délicieux.
Il vous faudra : 0,5 kg de fromage blanc et autant de fromage Adyghe salé, 3 œufs, 6 tomates cerises, 1 botte d'oignons verts, 3 gousses d'ail.
Préparation : Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc, les œufs, l'oignon vert haché et l'ail, le fromage Adyghe râpé. Battez la masse avec un mixeur plongeant. D'ailleurs, si votre fromage Adyghe n'est pas salé, ajoutez une cuillère de sel à la pâte.
Ensuite, vous aurez besoin d'un récipient vapeur, tapissez-le de film alimentaire, versez le mélange de fromage blanc, disposez les tomates sur le dessus. Versez 3 à 4 tasses d'eau dans la cuve du multicuiseur, installez le récipient vapeur avec la pâte, couvrez et cuisez en mode "Cuisson vapeur" pendant 45 à 50 minutes.
10. Sernik au fromage blanc et au sarrasin
Une pâtisserie délicieuse, appétissante et saine pour les petits-déjeuners et les dîners. Au lieu de fruits confits, n'hésitez pas à ajouter des raisins secs, des fruits secs ou des noix à la pâte.
Il vous faudra : 300 g de fromage blanc, 3 œufs, 1 verre de sarrasin, 5 cuillères à soupe de crème fraîche, 5 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel et une poignée de fruits confits.
Préparation : Faites cuire le sarrasin à l'eau. Si vous avez des restes de sarrasin après un repas en famille, utilisez-les sans hésiter pour préparer le gratin. Mélangez le sarrasin avec le fromage blanc, réduisez en purée au mixeur à basse vitesse. Séparez les œufs avec la crème fraîche et le sucre jusqu'à obtenir une mousse. Incorporez à la masse de fromage blanc, ajoutez les fruits confits, mélangez bien. Transférez la pâte dans la cuve du multicuiseur et cuisez pendant 65 minutes.
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