Les 12 meilleures recettes de crêpes à la citrouille
Source : Iryna, AdobeStockVos crêpes maison préférées peuvent être bien plus variées qu'il n'y paraît à première vue. Par exemple, vous pouvez les préparer non seulement avec du lait, du kéfir ou de l'eau, mais aussi avec de la citrouille – fraîche ou en purée. Il existe de nombreuses variantes, et vous trouverez les meilleures dans notre sélection de recettes !
1. Crêpes à la citrouille au lait
Source : volgastory.ruDe fines crêpes ensoleillées qui varieront parfaitement votre alimentation quotidienne, surtout au petit-déjeuner.
Il vous faudra : 150 g de citrouille, 1 œuf, 150 ml de lait, 6 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 pincée de sel.
Préparation : Râpez finement la citrouille ou mixez-la au blender. Ajoutez l'œuf, le sucre et le sel, puis le lait à température ambiante. Incorporez ensuite la farine et enfin l'huile. Faites frire les fines crêpes à la citrouille dans une poêle légèrement huilée.
2. Crêpes à la citrouille et au citron
Source : bgbug.ruAu lieu du zeste de citron, vous pouvez utiliser du zeste d'orange.
Il vous faudra : 2 œufs, 250 g de citrouille, 250 ml de lait, 170 g de farine, 60 g de sucre, le zeste d'un demi-citron, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel, 2 pincées de curcuma, 4 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation : Mixez la citrouille au blender. Mélangez-la avec les œufs, le zeste, le sucre, le curcuma et le sel. Ajoutez le lait tiède, puis la farine tamisée et le bicarbonate de soude éteint. Incorporez l'huile et faites frire les fines crêpes dans une poêle.
3. Crêpes moelleuses à la citrouille
Source : ecopeak.ruDes crêpes aériennes et dorées – de quoi ravir toute la famille.
Il vous faudra : 400 g de citrouille, 2 œufs, 400 ml de kéfir, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 600 g de farine, 1 cuillère à soupe de sucre.
Préparation : Râpez finement la citrouille. Mélangez le bicarbonate de soude et le kéfir, et laissez reposer le mélange quelques minutes. Mélangez tous les ingrédients ensemble et faites frire les crêpes dans une petite quantité d'huile dans une poêle.
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4. Crêpes à la citrouille à l'eau
Source : krasivoe-foto.ruComme les crêpes ordinaires, les crêpes à la citrouille peuvent être préparées avec n'importe quelle base liquide.
Il vous faudra : 150 g de citrouille, 1 œuf, 150 ml d'eau, 6 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, épices, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 pincée de sel.
Préparation : Râpez finement la citrouille et mélangez-la avec le sucre, le sel et les épices selon votre goût. Ajoutez l'œuf et l'eau légèrement tiède. Mélangez, ajoutez la farine et versez l'huile. Mélangez à nouveau la pâte et faites frire les fines crêpes dans une poêle.
5. Crêpes à la citrouille à l'eau bouillante
Source : zdorovogotovim.ruGrâce à l'eau bouillante, les crêpes sont encore plus tendres et fines.
Il vous faudra : 3 tasses de farine, 4 œufs, 400 g de citrouille, 1 tasse de lait, 1 tasse d'eau bouillante, 4 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de cannelle.
Préparation : Faites cuire la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit tendre et réduisez-la en purée. Mélangez les ingrédients secs et ajoutez les œufs battus avec le lait et l'huile. Mélangez la pâte et versez 1 tasse d'eau bouillante en remuant. Ajoutez la purée de citrouille, mélangez à nouveau et laissez reposer la pâte pendant une demi-heure. Faites frire les crêpes dans une poêle légèrement huilée.
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6. Crêpes à la purée de citrouille
Source : gastronom.ruLa purée de citrouille prête à l'emploi, issue de conserves d'hiver ou d'aliments pour bébés, est une excellente base pour les crêpes.
Il vous faudra : 150 g de purée de citrouille, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de sucre, 150 ml de lait, 6 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 pincée de sel.
Préparation : Battez légèrement l'œuf et le lait à température ambiante. Mélangez-les avec la purée de citrouille, ajoutez le sucre et le sel, puis la farine. Versez l'huile, laissez reposer la pâte pendant 10 minutes et faites frire les fines crêpes dans une poêle légèrement huilée.
7. Crêpes à la citrouille avec garniture au fromage blanc
Source : pinterest.comLa meilleure garniture pour les crêpes parfumées à la citrouille est le fromage blanc sucré.
Il vous faudra : 200 g de purée de citrouille, 200 ml de lait, 3 œufs, 100 g de sucre, 30 ml d'huile végétale, 80-100 g de farine, 1 pincée de sel, 300 g de fromage blanc, 100 g de crème fraîche.
Préparation : Mélangez la purée de citrouille, les œufs, environ 30 g de sucre, l'huile et le sel. Ajoutez la farine, puis versez progressivement le lait tiède. Faites frire les fines crêpes dans une poêle sèche. Mixez la crème fraîche, le fromage blanc et le sucre restant, étalez cette garniture sur les crêpes et roulez-les.
8. Crêpes à la citrouille au kéfir
Source : krasivoe-foto.ruPour cette recette, vous pouvez utiliser de la citrouille fraîche ou rôtie.
Il vous faudra : 75 ml de kéfir, 100 g de citrouille, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de farine, 1 pincée de bicarbonate de soude.
Préparation : Mixez la citrouille au blender et mélangez-la avec l'huile, l'œuf, le sucre et le bicarbonate de soude. Ajoutez le kéfir et mélangez à nouveau, incorporez la farine et versez l'huile végétale. Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans une poêle légèrement huilée.
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9. Crêpes à la citrouille à la levure
Source : zdorovogotovim.ruCes crêpes sont très fines et ajourées – un vrai délice.
Il vous faudra : 200 g de citrouille, 2 œufs, 1,5 cuillère à soupe de sucre, 0,5 cuillère à café de levure sèche, 0,5 cuillère à café de sel, 150 g de farine, 400 ml de lait, 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Préparation : Faites cuire la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit tendre et mixez-la au blender. Battez les œufs avec le sucre et le sel, ajoutez le lait tiède, puis la farine et la levure. Mélangez et laissez reposer la pâte pendant 1 heure sous un film. Ajoutez la purée de citrouille et l'huile, mélangez la pâte et laissez-la reposer encore 1 heure. Faites frire les fines crêpes dans une poêle huilée.
10. Crêpes à la citrouille et à la semoule
Source : postila.ruUne autre façon d'obtenir de belles crêpes à la citrouille avec des trous, mais cette fois plus moelleuses.
Il vous faudra : 300 g de citrouille, 300 ml de lait tiède, 300 ml d'eau tiède, 10 g de levure sèche, 1 cuillère à soupe de sucre, 150 g de semoule, 300 g de farine, 1 œuf, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de sel.
Préparation : Faites cuire la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Mettez tous les ingrédients dans le bol d'un blender et mixez bien. Laissez reposer la pâte pendant 1 à 2 heures sous un film et mélangez à nouveau. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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11. Crêpes maigres à la citrouille
Source : volgastory.ruNon seulement à l'eau, mais aussi sans œufs – que demander de plus pour un jeûne ou pour les végétariens ?
Il vous faudra : 220 g de citrouille, 5 g de levure sèche, 1,5 cuillère à soupe de sucre, 150 g de farine, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, de l'eau.
Préparation : Faites cuire la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit tendre, réduisez-la en purée et ajoutez de l'eau tiède pour obtenir un volume total d'environ 500-550 ml. Ajoutez le sucre et la levure, puis la farine. Mélangez, laissez reposer la pâte pendant une demi-heure et ajoutez l'huile. Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans une poêle huilée.
12. Crêpes maigres à la citrouille et à la farine de maïs
Source : picatom.comGrâce à la farine de maïs, les crêpes deviennent encore plus vives et dorées.
Il vous faudra : 130 g de farine de blé, 130 g de farine de maïs, 200 g de purée de citrouille, 150 g de sucre, 2 cuillères à café de levure chimique, 60 ml d'huile végétale, 400 ml d'eau ou de lait végétal, épices, sel.
Préparation : Mélangez séparément tous les ingrédients secs et liquides. Combinez les deux masses et mélangez la pâte. Faites frire les crêpes à la citrouille des deux côtés dans une poêle huilée.
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